① 砂鍋鮮蝦粥怎麼做
砂鍋鮮蝦粥的做法
1.材料備好
2.冬菜洗凈，姜切碎，香菜洗凈摘段備用
3.蝦去頭去殼開背備用
4.鍋里倒入兩碗水，然後將剩飯倒入，用筷子攪拌熬成米粥
5.倒入冬菜，微煮一會
6.然後再倒入對蝦
7.煮至對蝦蝦身捲曲變紅
8.撒入鹽、淋入麻油，放入香菜即可
② 蝦粥的做法步驟圖，砂鍋鮮蝦粥怎麼做好吃
主料
基圍蝦250g 芹菜50g
生薑適量 大米兩杯（電飯鍋配的量米杯）
黃豆醬適量
砂鍋鮮蝦粥的做法步驟
5.如果剝蝦不過敏，也可以把蝦剝好了煮，我過敏，一剝手就腫
③ 蝦粥怎麼煲
蝦粥吃起來的味道很不錯，而且對我們健康也有一定好處，所以說蝦粥是值得我們推薦的一種食物，吃起來的味道好，而且對我們健康也有幫助，所以成為了非常值得推薦給大家的蝦吃法，具體來說蝦粥應該如何製作比較好，一起和蘋果綠養生網看看具體蝦粥烹飪方法。
蝦粥怎麼做好吃
蝦粥經過烹飪之後的味道還是非常好的，對我們健康也有一定好處，首先准備好一些大米，淘洗干凈之後，我們要用少許的鹽，搭配上色拉油，需要我們腌制上一個小時的時間。把米粒下入到開水中，煮開之後，繼續用小火熬上大概一個小時的時間。香菇准備好，洗干凈之後，需要剪去根部，然後切成薄片之後，直接加入到粥中就可以了。香菇煮上大概五分鍾，下入之前處理好的的蝦，用勺子，沿著同一個方向進行攪拌，等到粥開之後，蓋上鍋蓋，關火繼續燜五分鍾時間，在起鍋之前，加上熬制好的蝦油，加一些鹽調味就可以了。
想要讓蝦粥的味道好，那麼需要掌握蝦粥的烹飪技巧，首先蝦粥需要提前浸泡。做粥之前，最好可以把大米，用水浸泡上半個小時的時間，讓大米吸收水分，這樣就可以膨脹起來。可以大大的節約熬制的時間，而且熬出來的粥吃起來的味道和口感都會非常好。
在煮蝦粥的時候要在開水的時候下鍋，尤其是用砂鍋煮的時候，如果直接冷水煮粥吃，經常出現煳底的情況，但是開水下鍋就可以避免出現這樣的情況，而且這樣煮蝦粥要比冷水熬粥，更加節省時間。
在煮蝦粥的過程中，開大火煮開之後，還要繼續用大火煮，煮上十分鍾之後，轉成小火繼續熬煮大概半個小時。
准備蝦的時候，要保留下帶點蝦頭的蝦油，煮粥多喝水加入進去可以讓味道更加鮮美，蝦仁最好是提前進行腌制，可以用糖、鹽和白鬍椒，抓勻了吃會更加入味。如果有脾虛發寒的情況，還可以在蝦粥中加上少量的白鬍椒，趁熱的時候吃可以讓味道更好。
蝦粥的營養價值
蝦粥營養很豐富，其中的鎂元素豐富，可以幫助人體調節心臟活動，還可以補充鐵元素，從而幫助我們預防貧血問題的產生，而且蝦粥中的鈣質也很豐富，可以預防和改善骨質疏鬆問題，還可以幫助人體增強免疫力。
蝦粥裡面可以放什麼
吃蝦粥的時候可以搭配一些蔬菜吃，推薦搭配油菜吃是不錯的選擇，在油菜中，含有非常豐富的維生素C、維生素K，其中的胡蘿卜素、鈣和鐵等物質也很豐富，這些都是我們人體很需要的，可以起到清熱解毒的效果。而且對蝦仁來說，其中含有鈣的元素非常多，可以起到補腎、壯陽功效。油菜提供維生素，而蝦可以幫助我們補充鈣元素，是可以讓營養達成互補了。
煮粥的竅門
煮粥的時候是有不少技巧的，首先在煮粥之前，我們要把大米，用冷水浸泡上大概半小時的時間，可以讓米粒迅速的膨脹開，這樣做可以讓煮粥的時間減少非常多，而且煮起粥來是非常節省的時間，攪動的時候，我們順著一個方向去轉就可以了，這樣熬出來的粥味道酥，而且口感也非常好。
煮粥的時候要在開水的時候下鍋，一般在煮粥的時候，都會選擇用冷水去煮，但是用開水煮粥吃才更健康，因為冷水煮粥容易出現糊底的情況，在開水的時候下鍋就可以避免糊鍋問題產生。
煮粥的時候要先用大火煮開，然後再轉成小火，繼續熬煮上大概半個小時。煮的過程中要學會攪拌，這樣可以讓米粒更加飽滿，而且口感也比較酥稠，開水下鍋的時候要攪拌幾下，蓋上鍋蓋之後，轉成小火繼續熬半個小時，這時候要不停的進行攪拌，攪拌大約十分鍾，等到變成酥稠狀的時候就可以出鍋吃了。
煮粥的時候也是要放些油的，在轉成小火之後，煮上大概十分鍾，加入少許的色拉油，可以讓粥煮出來的顏色鮮亮，而且吃起來的口感非常鮮滑。
④ 怎麼煮蝦粥好吃
對於海鮮中的蝦類，許多人並不陌生，因為不論是再小的飯店或者大的酒店中，在菜單上都會有關於蝦的做法或者菜品，因為蝦有著非常高的營養價值，而且做出來的菜品也非常的美觀可口，所以深受人們的喜愛。當然蝦也可以煮成粥來喝，那麼下面就來了解一下蝦粥怎麼煮才是最好吃的吧。
一、蝦粥
①材料
沙蝦一斤，米100g，鹽適量，香菜一根
②做法
1.沙蝦剝皮去頭留肉備用。香菜洗凈切寸短。
2.砂鍋放水燒開，放入洗凈的米大火煮開到改中火煮米熟放入蝦仁燒開，改小火燒，大火燒得時候一定要開蓋燒
3.煮到米粘稠時，放鹽調味，關火放入香菜。
二、橘澄澄蝦粥
①材料
"白蝦20隻","白米1.5杯","透抽1小隻","紅黃椒各半顆","虱目魚丸4顆","蒜末1顆量","檸檬裝飾","清水適量","蝦殼蝦頭20隻","清水800ml","雞湯塊2塊",
②做法
將800ml清水煮滾後加入雞湯
1:將800ml清水煮滾後加入雞湯塊成為高湯備用。
先熬蝦湯，熱油鍋加入蒜末炒香把
2:先熬蝦湯，熱油鍋加入蒜末炒香把所有蝦殼蝦頭放入，一定要炒至全熟(不然會有味道)
加入高湯熬煮20分鍾
3:加入高湯熬煮20分鍾
即可過濾成為蝦湯。
4:即可過濾成為蝦湯。
熱油鍋，將切好的黃椒及紅椒放
5:熱油鍋，將切好的黃椒及紅椒放入拌炒出香味，再加入洗好的米和魚丸拌炒。
將所有高湯倒入，燉煮至自己喜歡
6:將所有高湯倒入，燉煮至自己喜歡的口感。我喜歡港式粥品那種綿密的感覺，所以煮得比較久，如果發現高湯不夠，可分次倒入清水燉煮。
白米煮至喜歡的口感後，加入蝦子
7:白米煮至喜歡的口感後，加入蝦子及透抽，再煮1~2分鍾，即可起鍋享用。
橘澄澄的蝦粥就完成羅，檸檬的酸
8:橘澄澄的蝦粥就完成羅，檸檬的酸和海味真的好搭。
三、鮮蝦粥
①材料
活蝦200克，米一杯，蔥一顆，香菜一顆，鹽，胡椒粉，料酒少許，姜幾片，香油一小茶匙
②做法
1.蝦洗凈後，把頭部帶須和刺的部分去掉，把蝦腦掏出，然後從蝦背劃一刀把蝦切成兩邊。放點鹽，胡椒粉，少許料酒腌一下。（這一步最好在粥快煮好的時候處理，這樣可以最大程度保持蝦的鮮甜和爽口感），蔥和香菜切碎.
2.米淘洗後加清水適量（要一次放足水），放進幾片姜，熬至米粒開花（粥的稀爛程度可根據各從口味來控制熬粥的時間），然後把火調大，把腌過的蝦放進粥里，放鹽和少許雞精（蝦放進鍋里後要用勺子不停攪拌，以免
⑤ 砂鍋蝦粥的做法大全簡單
砂鍋蝦粥做法一，
材料
一碗半米，一匙油，一至兩匙鹽，十六隻基圍蝦，一顆芹菜，一點香菜
做法
1、先隔夜把米淘好，放點水。因為如果這米浸泡了一夜後會比較糯
2、把蝦的頭以及筋出去。
3、把芹菜的根部切成小顆粒狀。
4、在進行以上兩個步驟的同時，把放好水的米用小火燉，等差不多的時候把蝦和芹菜放進去，最後加鹽調味即可。
做法二，鮮蝦砂鍋粥
材料
"白米 半杯","水 3杯","蝦子 2隻","紅蘿卜 適量","任何葉菜類 適量","姜 2片","鹽 適量","胡椒粉 適量"
做法
1: 白米洗凈放入砂鍋，加入水、紅蘿卜絲、薑片和蝦頭，蓋上鍋蓋用中小火煮滾後，轉小火燉煮10分(約5分後開蓋拌開底部的米粒，避免黏鍋)。
2: 開蓋加入蝦仁、蔬菜、鹽拌勻，蓋上鍋蓋再續煮2分。
3: 關火後，挑掉蝦頭，放入胡椒粉拌勻，鮮蝦砂鍋粥完成！
做法三，
材料
"干貝 4粒","姜絲 2湯匙","米 半杯","龍蝦 1隻",
做法
1:先把干貝泡軟再撕開 , 米洗凈 , 加入姜絲
2:加入適量的清水 , 外鍋加入二杯水按下
3:煮好跳起時米已經開始煮得綿密開花
4:再把已斬件的龍蝦加入煮個20分鍾
5:加鹽，白鬍椒粉調味 , 灑上蔥花
做法四，
材料
"大蝦 適量","大米 適量","芹菜 適量","香菜 適量","蔥 適量","油 適量","鹽 適量",
做法
1:把大米洗凈，再倒入清水中泡發30分鍾，同樣把干貝也洗凈加水泡發
2:接著把大蝦也洗凈再去刺，將蔥、芹菜，香菜切粒裝至碗中備用
3:在砂鍋中加適量水，倒入泡發好的大米蓋上鍋蓋煮熟，再下大蝦、干貝、鹽、白糖，煮熟，最後撒上蔥、芹菜、香菜攪拌均勻即可出鍋
4:滿滿一碗潮汕味的干貝大蝦粥就煮好啦
⑥ 如何做營養的潮汕砂鍋鮮蝦粥
1、准備新鮮鮑魚，一般兩個切片就夠用。
2、鮮蝦一斤，去頭去紗線，背部切一刀，蝦的尾巴留著，這樣處理除了干凈，也為了做出來的蝦賣相好。
3、干鮑魚片剪成細條，洗干凈後用水泡，半個鍾頭。等下還可以用這泡的水當做煮粥的水，味道更好。
4、准備好珍珠米。
5、准備好香菜，蔥切好，姜去皮，切成姜絲。
6、准備好肉末。
7、准備好天津冬菜和白鬍椒粉。
8、砂鍋內下米，把剛浸泡著的鮑魚絲和水一起下，按照平時煮粥的米和水的比例，但稀點終歸比稠的煮出來好吃和清爽。
9、蓋鍋，開煮，水開了就揭開鍋，邊煮邊用勺子攪，以防粘鍋。
10、至米略微開花，便可以准備下備好的料。
11、下鮮蝦。
12、直到蝦變色後下肉末。
13、下姜絲。
14、下香菜和蔥花。
15、下冬菜(有鹹味，所以下鹽的時候注意量)。
16、下胡椒粉。
17、下適量的鹽和雞精，盛出即可享用。