❶ 排骨燒粉條怎樣做好吃
排 骨 燒 粉 條
材料
排骨500克、紅薯粉條300克、香葉、八角、桂皮、老薑、大蒜、醬油、料酒、鹽
做法
（1）提前將原材料准備好，紅薯粉條提前半天用清水浸泡
（2）用清水洗凈排骨放入沸水中焯一下，加適量料酒去除血污後撈出瀝干水
（3）老薑、大蒜拍碎，鍋內倒油燒熱後將老薑、大蒜、香料爆香鍋
（4）炒香後放入排骨繼續煸炒，倒適量醬油調色後倒適量清水大火煮沸後，下入紅薯粉條煮熟
（5）臨出鍋前撒適量鹽調味即可
廚房小貼士
（1）紅薯粉條一定要提前浸泡，可以節省煮的時間，不然口感偏硬不好吃
（2）排骨用沸水加料酒焯一下去除血污和腥味
排骨粉條的營養價值
排 骨
補充蛋白質和脂肪酸：我們食用豬肉是能夠給我們的身體提供優質的蛋白質和身體必需的脂肪酸，而且豬肉可以給我們的身體提供血紅素和促進身體對鐵吸收的半胱氨酸，所以可以很好的改善缺鐵性貧血的狀況。
補鈣：豬排骨裡面是含有豐富的蛋白質、維生素。脂肪，而且含有大量的骨粘蛋白、骨膠原、磷酸鈣，能夠為我們的身體提供大量的鈣質。
粉 條
補充營養：粉條裡面含有豐富的碳水化合物、蛋白質、纖維素、煙酸和各種微量元素，能夠很好地補充身體營養。
減肥：我們食用粉條可以很好的補充身體碳水化合物，降低身體熱量，有減肥的作用。
❷ 怎樣燉排骨粉條
主料
排骨適量
粉條適量
輔料
生抽適量
老抽適量
冰糖適量
紹興黃酒適量
八角適量
香葉適量
山楂干適量
辣椒干適量
步驟
1 准備材料。
2 排骨清水裡漂洗下，冷水下鍋焯下水。
3 粉條泡溫水裡，八角等水裡沖凈下。
4 鍋內放適量內，加顆冰糖進去，轉中火。
5 等冰糖慢慢溶化，成糖色時，轉小火。
6 將焯過水的排骨倒入，不斷翻炒。
7 加入生抽、老抽、黃酒、香葉、八角等，一起翻炒幾下。
8 一次性加足水，約沒過排骨5厘米左右。
9 蓋上鍋蓋，大火燒。
10 當鍋中的水少了一半時，加入粉條，再加點鹽，中火燉至收汁。
11 撒上蔥花跟雞精即可。
❸ 粉條燉排骨的做法
豆角粉條燉排骨做法介紹
粉條是一種家喻戶曉的美味食材，它軟滑的口感深受大家的喜愛，粉條的吸附性很強，它能很好的吸收與它搭配的各種食材的味道使自身變得美味，粉條最常見也最家常的吃法就是下鍋燉煮。今天這道豆角粉條燉排骨就是將粉條搭配著排骨、豆角一起燉煮，吃起來非常的美味，在現在這個漸漸變冷的天氣里，來上這么一道美食，吃起來真的是很不錯的呢，暖暖的又有味。
豆角粉條燉排骨的做法教程：
1.排骨剁小段，開水焯過，撈出洗凈浮沫、控干水分。
2.姜、蔥切絲。油豆角洗凈掰斷。粉條泡發好。
3.炒鍋熱油，先炸香八角盒胡椒粒後撈出不用，倒入排骨煸炒，放入老抽煸炒上色。
4.加水，同時放入姜絲、五香粉，料酒，中火燉10分鍾。
5.排骨燉10分鍾後放入豆角，豆角變色後放入粉條，加鹽，燒開後小火燉半小時。
6.最後加入蔥絲，雞精拌勻即可。
成品圖：
豆角粉條燉排骨的美味小竅門：
1.排骨加水的時候注意，最好一次加夠。
2.鹽要在放粉條的時候再加。
豆角粉條燉排骨的做法介紹到這里就結束了，現在天氣漸冷，吃一鍋燉食是非常美味的，暖暖的，吃起來非常的不錯，並且營養也非常的豐富哦，不妨做來和家人們嘗一嘗吧。
❹ 粉條燉排骨竅門
原料：豬肋排850克、寬粉條110克。調料：大蔥1段兒、姜1塊、干紅辣椒3根、大料2粒、花椒8粒、桂皮1根、冰糖10粒、料酒1大匙、老抽1小匙、生抽1大匙、鹽約2小匙。做法：1、排骨請店家剁成小段兒，洗凈後入冷水鍋中煮去浮沫，然後撈出用溫水沖凈、瀝干。 蔥切斷兒，姜切片，准備好其它香料 鍋中倒入少許油，微熱後放入冰糖，小火將冰糖燒至顏色微紅起小泡，然後立即關火，將排骨倒入，翻炒至排骨均勻沾裹上冰糖色（三聲）； 重新開火，調入其他所有材料和調料（鹽先放入一半），炒勻 倒入沒過材料的溫水，大火煮開後蓋上蓋子，轉小火慢燉 粉條用熱水泡軟 待排骨差不多軟爛時放入瀝干水分的粉條，再調入剩下的一半鹽，繼續小火燉至粉條變軟，吸足湯汁 1、炒完糖色後最好先關火，以免糖色變糊。 2、燉排骨的時候隨時觀察，如果湯汁變少但排骨還未軟爛就要及時添水，但一定得是熱水。 3、關於放鹽的時機。理論上先放鹽肉不易爛，也會使肉中的蛋白質凝固，影響鮮味的擴散。但實際說來，後放鹽會感覺肉食之無味，因為畢竟燉肉、燉排骨不同於炒菜，後放鹽的話肉根本就不入味兒。所以我通常是先放一半，最後出鍋前十幾分鍾再放一次，出鍋時嘗一嘗，如果覺著淡還會再調入一些。 1、小時候最常吃的是豬肉燉粉條。無論是過年過節還是待客，一碗豬肉燉粉條總是餐桌上的一道當家菜。 2、這里用到的寬粉是從老家帶回來的，地道的紅薯粉，口感遠遠優於超市買來的那種。超市的粉條看著光滑透明，但不禁燉，而且吃起來有一點發粘。老家粉條久煮不爛，看著並不光滑，但吃起來有一種粗糙的質感，在吸足了肉湯之後，其魅力較之排骨，真是有過之而無不及！ 3、排骨的做法多樣，吃來吃去，最最喜歡的卻還是最家常、最傳統的燉肉法，吃起來最解饞、最滿足，最回味！