㈠ 黃瓜炒雞蛋的做法
導語：黃瓜炒雞蛋是一道家常菜品，主要食材是黃瓜和雞蛋，主要烹飪工藝是炒。菜品口味清淡，營養豐富，四季皆宜食用。以下是我介紹的做法，大家可以試試哦。
黃瓜炒雞蛋的做法大全
黃瓜炒雞蛋的`做法大全：黃瓜炒雞蛋
主料：黃瓜300克、雞蛋110克
調料：色拉油15克、食鹽4克、蔥5克
做法：
1.准備好原料
2.雞蛋打散
3.黃瓜切片
4.鍋內熱油
5.爆香蔥花
6.倒入蛋液
7.快速將雞蛋滑散
8.倒入黃瓜片
9.翻炒均勻後，調下鹽，出鍋
黃瓜炒雞蛋的做法大全：黃瓜炒肉片
主料：黃瓜1根、紅椒1個、柿子椒1個、豬肉100克
調料：姜適量、蒜1瓣
做法：
1.瘦肉切薄片，用少許廚幫醬油腌製片刻
2.黃瓜用滾刀法切塊，青紅椒切小段，姜蒜切碎
3.熱鍋下一湯匙油，爆香姜蒜，下肉片爆炒至肉片略焦黃乘出
4.留油下青紅椒翻炒，下黃瓜翻炒片刻，放入一湯匙高湯，下適量鹽，繼續翻炒
5.下肉片混合翻炒片刻，放雞精，出鍋
黃瓜炒雞蛋的做法大全：涼拌黃瓜
主料：黃瓜2根
調料：雞精適量、蒜適量、芝麻油適量
做法：
1.黃瓜洗干凈，對半剖開，用刀輕輕地拍一下
2.黃瓜切菱形，然後加鹽腌制10分鍾
3.蒜頭切沫，待用
4.把蒜沫放入黃瓜中，倒入麻油，加點雞精拌勻一下
5.拌好後就可以吃了，多吃吃黃瓜，對美容有好處
㈡ 黃瓜雞蛋怎麼炒
黃瓜雞蛋好吃的炒法如下：
1、准備新鮮黃瓜兩根，把外皮削干凈，切掉兩頭，然後把黃瓜破開，去除瓜瓤，斜刀切成條備用。瓜瓤比較軟而且水分大，容易影響口感和賣相。准備紅椒半個，切成寬條，用來配色。大蒜兩粒，拍散後切成蒜末。小蔥兩根，切成蔥花備用。
2、盆中打入四個雞蛋，加入食鹽2克、雞粉1克、陳醋3克。陳醋能使炒出來的雞蛋更加鮮嫩，用筷子快速攪拌均勻備用。食材全部准備好以後，下面我們開始烹飪。
3、起鍋燒油，鍋內冒青煙時，倒出熱油，加入涼油，熱油涼油炒雞蛋時不會粘鍋。把雞蛋液倒入鍋中，輕輕地翻動，把已經定型的蛋液推到旁邊，讓其均勻受熱。多次顛鍋翻面，蛋液全部定型以後倒出備用。
4、鍋內再燒油，油燒熱以後，倒入切好的蔥蒜，爆出香味，加入蚝油5克提鮮，把蚝油炒散炒化。倒入准備好的黃瓜和紅椒，開大火快速顛鍋翻炒，把黃瓜炒斷生。加入食鹽1克、白糖少許提鮮，翻炒化開調料，然後把雞蛋倒入鍋中，淋入少許明油提亮色澤。翻炒均勻以後即可出鍋裝盤。
㈢ 黃瓜炒雞蛋怎麼炒好吃又簡單
黃瓜炒雞蛋是生活起居中常常看到的一道家常飯，因為二者具備不盡相同的營養成分，因而，黃瓜炒雞蛋的口感盡管稍顯口味淡，可是其營養成分確是不可小覷的，並且，因為黃瓜炒雞蛋加工工藝簡易，該菜也是變成許多工薪族最親睞的一道菜餚，為協助大夥兒將黃瓜炒雞蛋這家常小菜做的更強，文中特來大夥兒出示了黃瓜炒雞蛋的幾類作法。
下列五種作法是最普遍的黃瓜炒雞蛋的作法，文中刻意為大夥兒分類整理便是以便便捷大夥兒在對黃瓜炒雞蛋的烹調全過程中能夠轉換著方式製做，隨後從這當中挑選一種做出去後自身最喜歡吃的方式來開展烹調。
黃瓜炒雞蛋
作法一
食物提前准備
生雞蛋2個，絲瓜2根，雞精、鹽、食用油 、蔥、蒜、姜等。
黃瓜炒雞蛋製做流程
1、把生雞蛋打進碗內，添加食鹽、雞精調拌勻稱。絲瓜清洗切割成棱形片。
2、炒鍋加點油加溫至六成熱，倒進調準的雞蛋液炒出雞蛋湯倒出。
3、鍋內放少量油，燒開再放姜蒜末稍炒，資金投入瓜片煸炒兩下添加食鹽、雞精爆鍋至斷生，再倒進雞蛋湯顛翻翻拌出勺即成。
作法二
食物提前准備
主要材料：絲瓜200克,生雞蛋200克[1]
調味品：鹽5克,雞精3克,米酒10克,木薯澱粉(苞米)5克,小蔥5克,動物油(提練)50克
黃瓜炒雞蛋製做流程
1. 將絲瓜清洗，去蒂，劈為兩截，斜刀割一片;
2. 生雞蛋磕入碗內打撒;
3. 炒菜鍋縱火上，添加動物油20克，熱後先將雞蛋液倒進炒過;
4. 送到鍋邊，添加動物油，下蔥末熗鍋;
5. 資金投入黃瓜切片，同生雞蛋一起炒勻，烹入米酒，加少量水;
6. 最終放進食鹽、雞精、水澱粉勾芡，起鍋擺盤即成。[2]
作法三
食物提前准備
笨雞蛋2個，絲瓜1根，鹽，茶油，食用油，小香蔥，大蒜瓣，薑片，尖椒(中辣)
製做流程
1、將絲瓜清洗削皮，縱剖成兩截，再每半又縱分割成兩截，再一起橫切面切丁塊;
2、小香蔥剁碎，大蒜瓣切成片，薑片切細條形，尖椒剁碎丁;
3、生雞蛋去殼入碗，放適當鹽，用筷子拌和打撒;
4、炒菜鍋內倒進茶油和食用油，二種剩餘油佔比大概為1：3，加溫後再將打撒的生雞蛋倒進快炒;
5、把炒過的雞蛋湯送到鍋的一邊，再添加適量食用油，下大蒜瓣、薑片條和尖椒炒出香味，隨後倒進絲瓜丁，放適當鹽，最終同生雞蛋一起炒勻再撒點蔥段，就可以起鍋擺盤。
提醒
1、絲瓜削皮是以便避免農殘，以便更為安全性服用，建議能削皮的蔬菜水果，都削皮再吃。
2、絲瓜口味淡，假如口重一點
㈣ 怎樣做出好吃又美味的黃瓜炒雞蛋
將清洗好的黃瓜切片備用，碗中打入幾個雞蛋，加鹽後打散，鍋中倒油，下入雞蛋炒熟後盛出備用，下入黃瓜片翻炒片刻加入醬油，下入雞蛋一起翻炒，炒熟後盛出裝盤，好吃又美味的黃瓜炒雞蛋就做好了。具體如下：
步驟1、將買好的黃瓜清洗去皮。
注意事項：
1、黃瓜是一種農葯用量比較多的蔬菜，為了防止農葯產生不良作用，清洗黃瓜的時候盡量將黃瓜皮削除。
2、待油溫7成熱，下入雞蛋，炒出的雞蛋味道和形狀比較好。
㈤ 雞蛋和黃瓜怎樣炒好吃
用料主料
黃瓜2根
雞蛋3個
輔料
大蔥
少許
食鹽
適量
植物油
8匙
雞精
少許
黃瓜炒雞蛋的做法
1.黃瓜洗凈，將黃瓜斜切成段
2.切成段的黃瓜切面朝下，切成薄片
3.黃瓜片全部切好，雞蛋磕入碗內待用
4.雞蛋打散，加少許鹽調一下底味
5.炒鍋燒熱，加入植物油，倒入雞蛋液炒制凝固，鏟成較大的塊盛出待用
6.炒鍋重新燒熱，加入植物油，爆香蔥花
7.下入黃瓜片，用大火快速翻炒1分鍾左右，加鹽和雞精調味
8.加入炒好的雞蛋，快速翻炒均勻即可出鍋
㈥ 黃瓜炒雞蛋怎麼做
黃瓜炒雞蛋
【所需食材】
雞蛋4個、紅椒一個、黃瓜2根、大蒜幾粒、大蔥一截、食鹽適量、陳醋少許、食用油適量、蚝油3克、白糖少許、蔥油少許。
【做法步驟】
1、先把黃瓜削去外皮，然後去掉頭尾，從中間片開，去掉一部分瓜瓤。這個瓜瓤容易出水，會影響口感和賣相，所以我們去掉一點。然後切成斜片，放入盆中。准備紅椒半個，切成斜片用來配色，和黃瓜放在一起。大蔥半根切成蔥花，大蒜幾粒切成蒜片，一起放入盆中。
2、准備一個小盆，打入4個雞蛋，加入一點食鹽入一下底味，加入一點胡椒粉去腥。加入少許陳醋，陳醋可以去腥，還能使雞蛋更加鮮嫩，然後用筷子攪散。等食材准備好以後，我們開始烹飪。
3、炒鍋燒熱，添入食用油滑鍋，燒熱以後倒出。再添入一些涼油，熱鍋涼油炒雞蛋不容易粘鍋。倒入雞蛋液，把雞蛋炒熟以後倒出。
4、炒鍋燒熱，再添入半勺食用油，倒入蔥蒜爆香，加入3克蚝油提鮮，攪拌化開。倒入黃瓜和紅椒，快速翻炒片刻，開始調味。加入食鹽2克、白糖1克提鮮，繼續翻炒，把黃瓜炒至斷生後倒入雞蛋。快速翻炒片刻，淋入少許蔥油，翻炒均勻即可關火，出鍋裝盤。
㈦ 怎樣做黃瓜炒雞蛋好吃
說到黃瓜，很多朋友只知道黃瓜可以涼拌，而說到雞蛋，大家想到的應該是番茄炒雞蛋，但是黃瓜和雞蛋香組合又能變成什麼菜呢？一道黃瓜炒雞蛋，其實也是餐桌上經常會見到的，而且酸爽的黃瓜搭配可口的雞蛋，兩個組合起來別有一番風味。下面就來給大家說說黃瓜炒雞蛋的詳細做法：
第一步：首先需要將黃瓜清洗干凈之後，用刀切成薄薄的片後備用。
第二步：接著拿出一個干凈的空碗，並且往碗里打幾個雞蛋，雞蛋雞蛋的個數可以根據人數來確定，打入雞蛋之後就可以往裡面加一些鹽調味。
第三步：加入鹽之後就可以用筷子打蛋，將其攪拌均勻備用。
第四步：然後開火起鍋燒油。
第五步：倒入雞蛋液，快速翻炒至呈金黃色，盛出。
第六步：往鍋中放入一勺蒜末，進行爆香。
第七步：倒入黃瓜薄片，加入鹽調味再翻炒至菜熟。
第八步：最後將炒好備用的雞蛋也倒入進去，繼續進行翻炒，炒勻之後即可盛出。
黃瓜炒雞蛋算得上是非常家常的一道菜，而且做法十分的簡單，吃起來也不會很膩，如果喜歡黃瓜和雞蛋的朋友可以嘗試這樣的搭配，可能會有驚喜哦。
㈧ 黃瓜炒雞蛋的製作方法
食材准備
雞蛋2個，黃瓜2根，味精、鹽、植物油 、蔥、蒜、姜等。
製作步驟
1、把雞蛋打入碗內，加入精鹽、味精調拌均勻。黃瓜洗凈切成菱形片。
2、炒勺放油加熱至六成熱，倒入調好的蛋液炒成蛋花倒出。
3、鍋內放少許油，燒熱再放蔥薑末稍炒，投入瓜片翻炒幾下加入精鹽、味精煸炒至斷生，再倒入蛋花顛翻拌勻出勺即成。 食材准備
主料：黃瓜200克,雞蛋200克
調料：鹽5克,味精3克,料酒10克,澱粉(玉米)5克,大蔥5克,豬油（煉制）50克
製作步驟
1. 將黃瓜洗凈，去蒂，劈為兩半，斜刀切成片；
2. 雞蛋磕入碗內打散；
3. 炒鍋放火上，加入豬油20克，熱後先將蛋液倒入炒熟；
4. 推至鍋邊，加入豬油，下蔥末熗鍋；
5. 投入黃瓜片，同雞蛋一起炒勻，烹入料酒，加少許水；
6. 最後放入精鹽、味精、勾芡，出鍋裝盤即成。 食材准備
土雞蛋2個，黃瓜1根，鹽，山茶油，花生油，香蔥，蒜瓣，生薑，紅椒（微辣）
製作步驟
1、將黃瓜洗凈去皮，縱切成兩半，再每半又縱分切成兩半，再一起橫切成丁塊；
2、香蔥切碎，蒜瓣切片，生薑切細條狀，紅椒切碎丁；
3、雞蛋去殼入碗，放適量鹽，用筷子攪拌打散；
4、炒鍋內倒入山茶油和花生油，兩種油量比例大約為1：3，加熱後再將打散的雞蛋倒入快炒；
5、把炒熟的蛋花推至鍋的一邊，再加入適量花生油，下蒜瓣、生薑條和紅椒炒香，隨即倒入黃瓜丁，放適量鹽，最後同雞蛋一起炒勻再撒點蔥花，即可出鍋裝盤。
提示
1、黃瓜去皮是為了防止農葯殘留，為了更加安全食用，建議能去皮的蔬果，都去皮再吃。
2、黃瓜清淡，如果口味重一點的人可以加點微辣的紅椒來炒，一是視覺上感覺好，瓜綠椒紅的，二是符合個人口味，但是不能太辣，否則會搶了黃瓜和雞蛋的清爽味。
3、火候一定要得當，否則會破壞了這道菜的營養價值，也影響食慾，黃瓜原本可以生吃，雞蛋也是快熟菜品，不能炒的過久，炒的過程中只要掌握得當，不必加水，這樣炒出來的色澤會更好。 食材准備
黃瓜1根，雞蛋2枚，胡蘿卜半根，鹽適量，花生油適量。
製作步驟
1. 黃瓜洗凈切片。
2. 雞蛋兩枚加少許鹽打散備用。
3. 胡蘿卜處理干凈後切片。
4. 鍋內放適量的花生油，油熱後放蒜瓣爆香。
5. 放打散的雞蛋液，快速滑散。
6. 放胡蘿卜片，翻炒兩下。
7. 放黃瓜片，中火翻炒至胡蘿卜斷生。
8. 出鍋前加鹽調味，翻炒均勻即可裝盤開吃。 食材：黃瓜、雞蛋、蒜末、姜絲、鹽、雞精。
1. 黃瓜切片備用，雞蛋打勻，打的時候裡面稍微放點點澱粉水，這樣雞蛋炒出來會很嫩很好吃。
2. 油至八成熱，將雞蛋液下鍋翻炒，熟後盛出備用。
3. 另添油熱，下蒜末、姜絲爆炒，帶出味道，下黃瓜，翻炒，黃瓜要熟的時候把炒好的雞蛋下鍋一起炒，加鹽．熟後加雞精少許。
4. 淋上幾滴香油，出鍋裝盤！！
㈨ 家常黃瓜炒雞蛋怎麼做
家常黃瓜炒雞蛋
用料
黃瓜 1根
雞蛋 2個
鹽 克
蔥花 少量
蒜 2瓣
生抽 1勺
黃瓜炒雞蛋的做法
黃瓜洗凈切片，菱形片。橢圓片都行。雞蛋兩個打散。快速打散讓空氣進入。