『壹』 蘿卜干貝粥怎麼做
用料
米 適量
干貝 7 8顆
蘿卜 半根
瘦肉 適量
鹽 適量
芹菜 適量
蘿卜干貝粥的做法
先把洗好的干貝，加入水，先去煮，等水滾了，放入已經洗好的米，蓋上鍋蓋，繼續煮。
在煮的過程中，要不定時的去攪拌，這邊，我們就先把白蘿卜切成絲，在把豬肉切片，開火去炒，先下蘿卜絲，加入一些水，去悶，差不多的時候在加入豬肉。
這里粥也快煮好了，下入剛炒好的蘿卜，在一起煮，煮完好，放入鹽，加入切斷的匠菜，就可以了
『貳』 瑤柱瘦肉粥的做法
瑤柱富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61。8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。下面來看看瑤柱瘦肉粥的做法吧！
瑤柱瘦肉粥的做法
食材主料
瘦肉100g 瑤柱50g
輔料
油、鹽適量 生薑兩片 生粉適量
步驟
1、瑤柱先洗干凈後，再用開水泡一會。變軟化
2、瘦肉切件，然後再剁成肉泥。方便寶寶吃，更容易吸收
3、剁好的`肉泥，用少許生粉，食用油，腌制著。
4、大米洗好，加入瑤柱，再加2片入生薑，放適量水。
5、肉泥放上面，煲粥的同時，蒸肉泥
6、把電壓力鍋調到煲粥檔，開始工作
7、40分鍾後，自動關閉電源。把蒸好的肉泥用小勺子壓松
8、這是煲好的粥，加入適量食鹽
9、肉泥加入到粥里，攪拌均勻，就成了瑤柱瘦肉粥啦！
瑤柱的營養價值
瑤柱性味甘咸平，功能滋陰補腎、健脾調中。《本草從新》說它能「下氣調中，利五臟，療消渴」之效；《本草求原》說它有「滋真陰，止小便」 之功。瑤柱含豐富蛋白質和少量碘質，功效與海藻、海帶接近，但它含有非常濃郁的香味，味道更可口、更鮮美，無論做主料或配料都能突出或增添菜餚的美味。干瑤柱所含熱量是臘腸或臘肉的一半，而脂肪含量更只是臘肉的二十分之一，是女性非常理想的健康減肥修身之妙品。
瑤柱對考生、勞動者、加夜班者，或神經不安定型、眼睛易疲勞、肩痛、頭痛等狀況的人，可以連續吃幾天瑤柱來彌補體內的損失。瑤柱蘿卜湯，湯鮮可口，營養價值高，是一道適宜一家大小飲用的補湯。瑤柱蒸水蛋，簡單易做，味道鮮美，口感滑嫩，營養豐富，既能提高食慾，又能增加營養吸收，又是一道適宜一家大小食用的美味佳餚，特別適合1—4歲兒童。瑤柱鮮蘆筍和瑤柱烏骨雞更是孕婦懷孕期間非常有益的補品。
瑤柱的功效與作用
干貝性平，味甘、咸；具有滋陰、補腎、調中、下氣、利五臟之功效；治療頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。
『叄』 胡蘿卜干貝香菇瘦肉粥的做法
胡蘿卜香菇瘦肉粥做法一，
材料
隔夜米飯1碗，新鮮香菇5朵，胡蘿卜1根，瘦肉末50克，鹽5克，香油15毫升，姜3片
做法
1.砂鍋中加入水燒開，然後放入米飯攪拌均勻，用中火煮至沸騰。同時將瘦肉末加入一小勺料酒腌制10分鍾，香菇洗凈後切成片，胡蘿卜切成丁，姜切成絲備用；
2.粥煮開後，轉成小火，不停攪拌防止糊底，同時放入一把湯勺，可以有效地防止粥溢出；
3.粥煮到濃稠，米粒明顯的開花後，依次放入胡蘿卜、瘦肉拌勻，肉末變白成熟後，再放入香菇片、姜絲，繼續煮兩分鍾即可，出鍋前加入適量的鹽、香油調味即可。
小訣竅
粥的煮法很多，選擇隔夜的米飯來做，不僅節省時間，也打掃了剩餘米飯。如果用生的大米來做，最好將大米洗凈後提前浸泡半小時，水燒開後再放入米粒，這樣米粒經過冷熱刺激，表面會開裂，裡面的澱粉等會更快的融到水裡，這樣的粥煮的又快、又香濃； 煮粥時要注意不停攪拌，否則粥越濃越容易糊底。放入一把湯勺在粥里，能有效地防止溢出！但要始終保持小火，否則很容易燒到湯勺； 另外，要想使粥更加香濃美味，鹹粥可以加入一小勺豬油，而甜粥可以加入冰糖、紅糖，味道會更好，可以試試！
胡蘿卜香菇瘦肉粥做法二
材料
"生米 1.5杯","香菇 適量","紅蘿卜小條 2條（小）","瘦肉 適量","蒲瓜 1個（小）","油蔥酥 適量"
做法
1:備好食材
2:生米1.5杯
3:香菇 泡軟豬肉中洗
4:蒲瓜紅蘿卜去皮切絲豬肉香菇切絲
5:米洗凈煮成白飯
6:加少許油 鹽將香菇爆香
7:香菇爆出香氣加肉絲一起拌炒
8:肉絲炒至七分熟加進紅蘿卜絲
9:接著加進蒲瓜絲拌炒
10:蓋上鍋蓋小火燜煮至蒲瓜半熟
11:加進白飯一起干炒一下
12:把飯都拌炒開
13:鍋內加水至七分滿
14:飯煮軟後關火加少許油蔥
15:美味鹹粥上桌
胡蘿卜香菇瘦肉粥
材料
香菇 ，胡蘿卜，些許,肉絲 些許,蔥段 些許,白飯 一碗,熱水 200ml,香油 一小匙,酒 兩小匙,鹽 些許,白鬍椒粉 些許
做法
1、熱鍋，倒進一匙橄欖油，放入蔥段炒香，加進香菇略炒。
2、將豬肉絲先川燙過去血水，再加進鍋內一起拌炒，撒 ［調料1］炒勻。
3、加進熱水，放入白飯，拌勻煮滾後，蓋上鍋蓋，轉小火燉煮15分鍾。
4、掀蓋，起鍋前加進 ［調料2］拌勻即可。
『肆』 嬰兒輔食瘦肉粥的做法大全 瘦肉粥的6種做法
寶寶輔食瘦肉粥做法大全：
一、菠菜瘦肉粥
原料：菠菜100克、豬肉60克、白粥1小碗、植物油3克、鹽1克
做法： 將菠菜洗凈，切成碎片，豬肉洗凈後剁碎待鍋內白粥煮開後，放入豬肉，稍煮至肉變色。加入菠菜，煮熟後放入油、鹽，煮開就可以了。
小貼士：豬肉加菠菜，既能補充蛋白質，又能添加維生素。兩者都含有豐富的優質蛋白質、礦物質、維生素等營養素，寶寶常吃可以預防貧血，促進細胞繁殖，激活大腦，增強活力。適合8個月以上寶寶食用。
二、玉米瘦肉粥
原料：玉米楂子1杯、清水8杯、豬瘦肉100克，雞蛋1個，澱粉1/2小勺、紹酒味精少許，精鹽1/3小勺、雞粉1小勺
做法： 玉米楂子泡6小時，下入鍋中加清水燒沸轉小火蓋2/3鍋蓋慢煮1小時。 豬肉切片，加入澱粉、紹酒、味精腌15分鍾雞蛋打入碗中攪勻備用。將腌好的肉片下入粥內，煮5分鍾，再淋入蛋液加入精鹽、雞粉，即可。
小貼士：鮮香味美，適合8個月以上寶寶食用。
三、鮮蝦瘦肉粥
原料：瘦肉、鮮蝦仁、大白菜各適量
做法： 1將瘦肉洗干凈切片放入麻油和少量鹽腌一會，將蝦洗干凈去頭和殼(可切成碎米粒狀)，取大白菜葉子洗干凈切成碎米粒狀。 粳米淘洗干凈，放入裝有開水的鍋中，入鍋繼續上火燒開，再入瘦肉。 再次煮開後將瘦肉撈起，剁成肉末後再放到鍋裡面煮，煮開後放鮮蝦仁、精鹽、姜絲，改小火熬煮成粥後，放入大白菜煮2分鍾，入麻油即可盛起食用。
小貼士：此粥口感潤滑，營養豐富、鮮咸適口，適合8個月以上寶寶食用。
四、生滾瘦肉粥
原料：大米、干貝、豬裡脊肉、老薑、干澱粉、油、鹽
做法： 將干貝洗凈，用溫水浸1小時後撕成絲備用，浸干貝的水留用。同時將大米洗凈用水浸泡1小時備用。將大米、干貝絲和姜絲一起放入砂鍋內，加入3杯熱水攪勻(包括浸泡干貝的水)，加蓋以中火煮10分鍾，再改用小火煮15分鍾至粥粘稠程度合適。豬裡脊肉洗凈抹乾，切成極薄的肉片，加干澱粉拌勻後再加油拌勻。將小火改為大火，把腌好的肉片拌入粥內，迅速攪拌燙熟肉片，調入鹽即可。
小貼士：營養豐富，適合寶寶補血，8個月以上寶寶可食用。
五、百合瘦肉粥
原料：鮮百合30克、豬瘦肉100克、大米100克、精鹽1克，味精l克
做法：將百合掰瓣洗凈，豬瘦肉切絲，大米淘洗干凈，備用。鍋內加水適量，放入大米、豬肉絲煮粥，快熟時加入百合，再煮沸，點入精鹽、味精即成。
小貼士：此粥可潤肺止咳、養陰清熱、清心安神、補中益氣、生津潤腸，最適合急、慢性肺炎患者食用。適合8個月以上寶寶食用。
六、香菇瘦肉粥
原料：米飯1碗、新鮮香菇5朵、胡蘿卜1根、瘦肉末50克、鹽5 克、香油15ml、姜3片
做法： 砂鍋中加入水燒開，然後放入米飯攪拌均勻，用中火煮至沸騰。同時將瘦肉末加入一小勺料酒腌制10分鍾，香菇洗凈後切成片，胡蘿卜切成丁，姜切成絲備用。 粥煮開後，轉成小火，不停攪拌防止糊底，;粥煮到濃稠，米粒明顯的開花後，依次放入胡蘿卜、瘦肉拌勻，肉末變白成熟後，再放入香菇片、姜絲，繼續煮兩分鍾即可，出鍋前加入適量的鹽、香油調味即可。
小貼士：香菇營養豐富，和瘦肉搭配，味美，適合8個月以上寶寶食用。
『伍』 扇貝肉怎樣煮粥
准備材料：
扇貝肉：適量、冬瓜：50g、西蘭花：30g、大米：50g、大黃米：20g、燕麥：10g。
1、扇貝肉涼水入鍋，煮6分鍾左右，然後撈出切碎。
『陸』 瘦肉粥的做法
瘦肉粥的做法大全
導語：多人都喜歡喝瘦肉粥，因為瘦肉粥不但製作簡單，而且好吃又營養。以下是我為大家分享的瘦肉粥的做法大全，歡迎借鑒！
皮蛋瘦肉粥的做法
材料與做法：皮蛋2隻，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、鹽撈勻至起膠，再放入少許水，撈勻，然後放入少許生粉，撈勻後再放入少許水，如是者令肉片完全吸收了水分，體積膨脹了1／3—1／2後，加入生油、姜絲等撈勻，腌4小時，待用；將煲好的粥底滾開，先放入姜絲、皮蛋粒，滾開後，放入肉片，待肉片浮起九成熟時離火，撒上芫茜、蔥花，滴上數滴麻油即可。
煲靚粥小貼士
1、想令粥底更鮮美，可用豬骨或雞熬出的鮮湯來煲粥。此外，放入珧柱絲、腐竹、2粒紅棗、1片陳皮，可令粥底鮮味、清香。
2、佐料如姜、蔥、胡椒粉等的選用也有講究。姜能增香去腥，故要選辛香味重的；蔥選香味濃郁的紅頭蔥；胡椒粉要選純正、夠嗆的，「流花粥城」的胡椒粉是店家買質優的胡椒回來研磨的。
香菇瘦肉粥的做法
做法一：
原料：隔夜米飯1碗、新鮮香菇5朵、胡蘿卜1根、瘦肉末50克、鹽5克、香油15ml、姜3片
做法：
1.砂鍋中加入水燒開，然後放入米飯攪拌均勻，用中火煮至沸騰。同時將瘦肉末加入一小勺料酒腌制10分鍾，香菇洗凈後切成片，胡蘿卜切成丁，姜切成絲備用；
2.粥煮開後，轉成小火，不停攪拌防止糊底，同時放入一把湯勺，可以有效地防止粥溢出；
3.粥煮到濃稠，米粒明顯的開花後，依次放入胡蘿卜、瘦肉拌勻，肉末變白成熟後，再放入香菇片、姜絲，繼續煮兩分鍾即可，出鍋前加入適量的鹽、香油調味即可。
做法二：
材料：瘦肉1塊（豬腱肉最好，也可以換成牛肉）100克，香菇2朵，芹菜、蝦干各30克？（這些東西你想放就放，不愛吃就不放） 紅蔥頭2-3粒、白米50克
調味料：
A料：醬油1小匙
B料：胡椒粉1/8小匙
做法：
1、蝦干、紅蔥頭、芹菜洗凈，分別切細末。
2、香菇泡軟，去蒂、切絲，瘦肉切絲放入碗中加一半A料拌勻備用。
3、白米洗凈，放入鍋中加2杯半水大火煮滾，改小火煮成半熟稀飯。
4、鍋中倒入1/2大匙油，放入紅蔥頭以中火爆香，加入香菇和剩餘的A料快炒，最後加入絞肉、蝦干炒熟，盛起，加入半熟稀飯以中火煮開小火慢煮約15分鍾，再加入B料及芹菜末，即可食用。
芋頭香菇瘦肉粥的做法
開放分類： 飲食、生活、烹飪、菜譜、粥
原料：
芋頭2大片，紅蔥酥1大匙，香菇2朵，蝦米1大匙，瘦肉絲1大匙，白飯1碗，高湯適量，凈香菜少許
輔料：
調味料A
鹽1/8小匙，澱粉水1小匙
調味料B
鹽、味精、胡椒粉、香油各適量
做法：
①香菇、蝦米泡軟；芋頭洗凈切長條、過油；瘦肉加調味料A腌30分鍾。
②香菇、蝦米、瘦肉爆香和米飯、芋頭）、高湯同煮，至米粒膨脹成粥。
③粥盛入碗中，加紅蔥酥、香菜、胡椒粉、鹽、香油即可。
干貝瘦肉粥的.做法
原料：
糯米兩大匙，
大米兩大匙，
干貝兩粒，
瘦生凈豬肉100克。 姜一片，
熱水三杯，
干澱粉兩中匙，
色拉油半大匙，
精鹽適量。
做法：
①將干貝洗凈，用水浸1小時，取起撕成絲，浸干貝的水留用。
②將豬肉洗凈抹乾，切成粗粒，加干澱粉拌勻，再加色拉油拌勻。
③把兩種米一起洗凈，放入器皿內，再將干貝、豬肉、姜放入器皿內，加入三杯熱水攪勻（包括浸干貝之水），加蓋高火10分鍾。煲蓋要有小孔，以免粥水溢出。
④改用低火15分鍾，加入適量精鹽調味即可。
青菜瘦肉粥的做法
菜系：湯粥 做法：煮菜 口味：家常味
主料：大米適量
輔料：油菜少許、豬肉適量
青菜瘦肉粥的做法：
小油菜洗凈過熱水幾秒鍾，立即浸涼水，之後擠干水份切碎備用。
瘦肉切小丁，加蔥熗鍋，加生抽少許，過油滑炒至變色。
粥鍋燒開水，加大米煮滾，中小火半小時後煮至米粒粘稠。
加炒好的肉繼續煮12分鍾。最後加青菜和鹽，攪拌幾分鍾即可。
白靈菇瘦肉粥的做法
主料： 白靈菇60克，豬肉（瘦）50克，小麥100克 調料： 鹽1克 教您白靈菇瘦肉粥怎麼做，如何做白靈菇瘦肉粥才好吃：1.將白靈菇、豬瘦肉洗凈，切塊。
2.將切好的菇和肉放入小麥煮成粥後加適量的鹽、蔥末（切末）及香油即可。
用干白靈菇也可以。
白果咸瘦肉粥的做法
材料：瘦肉，米，白果，腐竹，合成發菜（其實就是海帶），姜一塊，紅棗3顆，油、鹽、糖、雞粉
做法：
1、白米半碗，洗凈後用清水浸泡一兩個小時，瀝去水分，加油、鹽、糖拌勻，腌20分鍾。
2、在前一天，把瘦肉用鹽腌制一下，放冰箱備用；做粥前拿出洗凈
3、白果去皮洗凈；腐竹取一小片壓碎備用，另取2大片溫水泡軟後瀝干切絲；發菜也溫水泡軟後瀝切斷；姜用刀拍扁；紅棗去核
4、鍋里（最好是沙鍋）放適量的水燒開（喜歡稀粥的放多點水，喜歡稠點的放少一點咯），水開後下米，腐竹碎，姜，紅棗、白果大火燒煮20分鍾，中途要多攪拌幾次哦，然後放肉入鍋，轉中小火慢熬1小時左右，看米爛透就差不多了，然後撈起瘦肉放涼切碎或拆絲，撈肉的時候順便下腐竹條、發菜，攪拌一下，繼續煮一下；拆好的肉絲，放油，糖，雞粉調味，然後放回鍋里燙滾一下就完成了。
5、調味即可使用咯。
『柒』 瘦肉粥怎樣做嫩又好吃
瘦肉粥的做法
步驟step
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瘦肉粥的烹飪技巧
技巧tips
瘦肉提前腌制，更入味，米可以提前一晚泡，第二天煮就快爛，快成粥。瘦肉一定要在關火前放入，太早放入瘦肉會老，口感很柴，關火前放入瘦肉，一熟就馬上關火，這樣吃起來的瘦肉又嫩又滑。