1. 麻辣蛤蜊肉的做法
你好，
材料
主料：蛤蜊500g；
輔料：干辣椒適量、花椒適量、蔥30g、蒜30g、生薑30g
麻辣蛤蜊
1
准備材料
2
油溫先炸花椒，要小火
望採納，謝謝
2. 辣炒花蛤蜊如何做，成本低，又鮮又香，好吃的不得了呢
辣炒花蛤蜊如何做，成本低，又鮮又香，好吃的不得了呢？
今天給大家分享是指好吃的辣炒花蛤蜊。又鮮又香，好吃的不得了。關鍵在於價格低，吃起一點沒壓力，確實棒極了！無形中，炎熱的夏天又如約而至。大白天烈日炎炎，好多人都沒食慾。但是一旦夜裡來臨，暑熱漸消，各種各樣夜宵美食便開始相繼出場。
這樣一來，就不得不說到這宵夜最熱銷的單品——蛤蜊。蛤蜊，由雙殼包圍著的無脊椎動物。味兒鮮香，營養全面，口味極佳。因而，成為人們最喜愛的海產品之一。尤其是在夜宵店，蛤蜊也是尤其熱銷。但是，價錢也不便宜。通常吃一盤不過癮，吃幾盤有點兒肉痛。貴在，新鮮蛤蜊也挺劃算，買上一些在家做，肯定可以一次吃過癮。【辣炒花蛤蜊】
需要食物：花蛤蜊，薑片，蒜頭，小蔥，干辣椒，野山椒，豆瓣醬，八角，麻椒，小香蔥，植物油，白鬍椒粉，生抽，食用鹽，味精製作流程如下所示：
第四步
最後將蔥段撒下鍋中，再倒入一些食用鹽和味精開展調料。把炒好的蛤蜊盛出來擺盤，就可以開吃完。一道麻辣的炒蛤蜊，就做好！味道很鮮，並沒有腥味兒，十分的好吃！
3. 麻辣花蛤怎麼做
麻辣花蛤
用料
花蛤一斤
姜5片
蒜5瓣
蔥一根
油適量
鹽適量
蚝油適量
香油適量
洋蔥適量
小米辣適量
青辣椒一根
干辣椒適量
花椒一小撮
步驟 1
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花蛤放在水裡侵泡，加一點鹽一點油，促進花蛤快速吐沙。
步驟 2
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姜蒜切片、蔥切段、洋蔥切成小粒、辣椒全部切好備用。
步驟 3
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將反復清洗干凈的花蛤倒入開水鍋中煮一分鍾，張開嘴巴即可。
步驟 4
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用清水沖洗殘余的泥沙，瀝干水份備用。
步驟 5
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鍋里倒入適量油。
步驟 6
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將配料放入鍋中煸出香味。
步驟 7
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倒入花蛤。
步驟 8
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加入適量蚝油、醬油、香油翻炒均勻。（根據自己口味看加不加鹽）
步驟 9
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裝盤出鍋，
4. 辣炒花蛤的常見做法
8、鹽少許調味，撒蔥花出鍋。
關 於 花 蛤：
1.吐沙時間，賣海鮮的老闆告訴我的1-2小時；
確保吐沙干凈，在炒制過程前，我又多了兩步焯水、沖洗過程
2.花蛤，肉質鮮嫩烹飪時間不可過長，以免口感過老；
3.鹽的調味，有言最好不放，以免鮮味反失，我這里給了一點點；
4.花蛤屬寒性，姜絲必不可少，量可略多
5. 麻辣花蛤怎麼做法好吃
1
買回的花蛤放盆里倒入清水過花蛤，加點食用鹽讓花蛤吐凈泥沙，泡上一個小時
2
洗干凈的花蛤倒鍋里加水過花蛤加入料酒和鹽煮開
3
盛出控干水備用
4
鍋里放油燒熱，把生薑，干辣椒，花椒，八角，蒜片蔥白放鍋里炒
5
再加豆瓣醬一起炒香
6
倒入花蛤，翻炒，加入料酒，生抽，醋，大火翻炒
7
加入開水過花蛤煮一會
8
煮好後加入鹽，蚝油，白糖，蔥葉收湯
6. 辣炒花蛤，怎麼做才能完爆路邊攤
很多人喜歡吃路邊攤的辣炒花蛤，因為價格便宜，味道還很足，況且花蛤蛋白質含量高，脂肪含量低，多吃也不會長胖，喜歡吃的人真的會欲罷不能。而我們在家自己做辣炒花蛤，而且完爆路邊攤的味道嗎？答案是可以的。注意以下幾點，自己在家也能做美味的辣炒花蛤，營養健康，成本還更低。
一、挑選新鮮的花蛤
在家自己做的辣炒花蛤，食材很新鮮，味道也很足，吃著放心又解饞，所以完全可以完爆路邊攤，喜歡的人不妨試試。