Ⅰ 干墨魚排骨湯的做法竅門竅門
做法一
1.排骨洗凈砍成塊，干墨魚泡軟、去骨，洗凈切片，生薑洗凈拍松，
2.鍋內加水，待水開時放入排骨塊、墨魚片，用中火煮至斷生，撈起待用，
3.在砂鍋內投入排骨塊、墨魚片、生薑，注入清水，用小火煲2小時，加精鹽和味精即可。
做法二1、墨魚干先放在冷水裡泡軟，如果是熱天，中間最好換換水；排骨用水反復清洗去血水，剁成段；生薑切成片。
2、泡好的墨魚去膜去骨，斜切成片。
3、准備一大碗，放排骨墨魚，加鹽和黃酒先拌均。
4、然後放生薑、豆豉，加半碗水。（水多了，湯不鮮）
5、碗口蒙上保鮮膜（有碗蓋的用碗蓋更衛生安全）。
6、電飯煲注入適量水插好電，放進蒸架，碗擱在蒸架上，蓋上電飯煲蓋子，開始燉，直至湯熟。
Ⅱ 墨魚燉排骨怎麼做如何做好吃
主料 2人份
墨魚200克、豬大排300克
調料
姜適量、食鹽適量、胡椒粉適量、小蔥適量墨魚排骨湯步驟1
墨魚乾洗凈，用清水浸泡隔夜至泡軟
步驟2
墨魚排骨湯的做法大全
排骨用洗凈，用清水浸泡30分鍾左右後用流動的清水反復沖洗干凈
步驟3
泡發好的干墨魚去內臟，撕去薄膜，去骨後改切成條
步驟4
把處理好的墨魚放入沸水鍋中焯燙後撈出瀝水
步驟5
把排骨，墨魚加薑片放入湯鍋里
步驟6
墨魚排骨湯的家常做法
加足量清水，放入墨魚骨
步驟7
大火燒開後，撇凈浮沫，加入小蔥結
步驟8
墨魚排骨湯的簡單做法
轉小火，慢燉1.5小時，調入鹽，胡椒粉調味，再煮20分鍾即可
另外，剔下來的墨魚骨頭，就算不想一起煲湯，也不要丟棄
把墨魚骨洗凈，曬干，碾成粉末，也是一劑很好的止血良葯
偶爾有個小劃傷什麼的，把墨魚骨粉敷在傷口上，有止血，收斂傷口的作用
烹飪技巧
因為家裡有人不愛墨魚的味道，所以我先焯了一次水再煲的。其實，墨魚處理好後直接煲湯營養價值更高
墨魚骨不要丟掉了，放進去一起燉，能很有效的補充鈣質
Ⅲ 墨魚燉排骨的做法
墨魚燉排骨做法
食材准備：墨魚干：4-5個、排骨：400g、鹽：適量、白醋（香醋也可）：幾滴
步驟詳解
1將墨魚干放冷水中浸泡3小時左右，如果氣溫過高中間需換一至二次水。
2准備好排骨
3將墨魚表面的黑膜撕去，去除頭部的眼睛，收拾干凈，洗凈
4將墨魚切絲備用
5將排骨洗凈，放湯鍋里，放適量的水，水量要沒過排骨，煮開，使排骨中的血水等污物排出，然後撈出排骨備用
6將焯好的排骨和墨魚絲一起放入電高壓鍋中
7加入適量的水，沒過排骨和墨魚為宜，加入適量的鹽，滴幾滴白醋
8蓋上鍋蓋，選擇「豆類蹄筋」鍵燉煮。如果用普通高壓鍋，上汽後小火燉30-40分鍾即可。
9趕緊裝一碗嘗嘗，放兩片薄荷葉點綴一下。
排骨的營養價值：
1.補中益氣
認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。
2.滋養脾胃
排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以脾胃功能。
3.改善貧血
排骨可提供血紅素和促進鐵吸收，能改善缺鐵性貧血。
4.強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
5.增強體力
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
Ⅳ 排骨墨魚湯怎麼做好吃
1、干墨魚，一般我是晚上煲湯，就會早上開始泡，隔幾個小時換一下水。
2、泡好的墨魚把骨頭和外面的皮去掉，切絲。
3、排骨洗凈放入燉盅中，我用的是小排，裡面放入了兩片姜去腥。
4、待水開了，大約15~20分鍾左右，放入切好的墨魚絲。
5、再放入一把花生米，味道會更好。
6、我基本上選的是燉一個半小時左右就差不多了，因為沒有辦法總是在爐火旁看著，所以我選的是一款隔水燉盅，效果也還不錯，煲出來的湯味道也不錯。
7、晚上喝上這樣一碗湯還是不錯的，而且墨魚很有營養。
Ⅳ 墨魚燉排骨如何做
墨魚燉排骨
原料：
排骨250克 墨魚100克 香菇20克 蔥花10克 胡椒粉0.5克 細鹽1.5克
製法：
1. 先將墨魚和香菇分別放入冷水中漲發2～3個小時。
2. 將排骨洗凈先砍成條，再剁成2厘米長的塊；將漲發後的墨魚和香菇清洗干凈。墨魚切成約3，4厘米長的粗絲，香菇對半切開。
3. 將切成塊的排骨放入沸水中燙掉血水後撈出備用。
4。將排骨，墨魚和香菇同時放入砂鍋內，加水約1000克。用旺火燒開後，用小火燉爛（約2小時）。倒入湯碗中，撒上蔥花，胡椒粉，鹽即可。
特點：
營養美味，香嫩湯鮮
小貼士：
1. 墨魚去骨前可先用火稍稍烤一下，那樣便於剔出骨頭
2. 漲發墨魚時切不可使用熱水，開水，那樣張發出來的墨魚腥味很濃
3. 加入調料時，最好先將鹽和胡椒粉放入切好的蔥花里拌勻，然後再放入做好的湯里，那樣味道更為鮮美
Ⅵ 墨魚燉排骨如何做
1、首先，將墨魚和香菇分別放入冷水中，等待2到3個小時；
2、然後，將排骨洗凈先砍成條，再剁成2厘米長的塊，再將墨魚和香菇清洗干凈；
3、將墨魚切成約3到4厘米長的粗絲，香菇對半切；
4、將切成塊的排骨放入沸水中，燙掉血水後撈出備用；
5、最後，將排骨、墨魚和香菇同時放入砂鍋內，加水約1000克，用旺火燒開後，用小火燉爛，倒入湯碗中，撒上蔥花、胡椒粉、鹽，即可成功製作墨魚燉排骨。
Ⅶ 墨魚燉排骨怎麼做
墨魚排骨湯的做法
1.墨魚乾洗凈，用清水浸泡隔夜至泡軟
2.排骨用洗凈，用清水浸泡30分鍾左右後用流動的清水反復沖洗干凈
3.泡發好的干墨魚去內臟，撕去薄膜，去骨後改切成條
4.把處理好的墨魚放入沸水鍋中焯燙後撈出瀝水
5.把排骨，墨魚加薑片放入湯鍋里
6.加足量清水，放入墨魚骨
7.大火燒開後，撇凈浮沫，加入小蔥結
8.轉小火，慢燉1.5小時，調入鹽，胡椒粉調味，再煮20分鍾即可
另外，剔下來的墨魚骨頭，就算不想一起煲湯，也不要丟棄。
把墨魚骨洗凈，曬干，碾成粉末，也是一劑很好的止血良葯。
偶爾有個小劃傷什麼的，把墨魚骨粉敷在傷口上，有止血，收斂傷口的作用。
特別是廚房這樣的事故多發地，常備常安心哈……
Ⅷ 怎樣燉墨魚排骨湯
材料：排骨400克、墨魚干50克、生薑1小塊、精鹽1小勺、味精0.5小匙。
墨魚排骨湯的做法：
1、排骨洗凈砍成塊，干墨魚泡軟，去骨，洗凈切片，生薑洗凈拍松；
2、鍋內加水，待水開時放入排骨塊，墨魚片，用中火煮至斷生，撈起待用；
3、在砂鍋內投入排骨塊，墨魚片，生薑，注入清水，用小火煲2小時，加精鹽和味精即可。
墨魚排骨湯是用排骨、墨魚干製作的一道家常菜，湯汁鮮美，香味濃郁。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
墨魚的味道鮮美，營養豐富，除了含有豐富的蛋白質外，還含有大量的碳水化合物和維生素A、維生素B族及鈣、磷、鐵、核黃素等人體所必須的物質。
Ⅸ 怎麼做墨魚燉排骨
1、主料：墨魚250克，豬排骨（大排）250克。
2、輔料：花生50克，棗（干）50克。
3、調料：鹽3克，味精1克。
4、將墨魚洗凈，去雜，放沸水裡煮5分鍾，取出洗凈；將豬排洗凈，煮沸，去除浮沫，撈出。
5、把墨魚、花生、紅棗、豬排放入湯鍋內，加清水適量，燒開後改用小火燉2小時，加鹽、味精即可。
Ⅹ 墨魚燉排骨做法 怎樣做墨魚燉排骨
1、食材：干墨魚3個、排骨2根、鹽一撮。
2、干墨魚用清水泡發、仔細清洗，去除雜質、將處理好的墨魚切成塊狀、排骨剁好。
3、燒開一鍋水，將排骨放進去汆燙，去掉浮沫後將排骨撈出來。
4、將墨魚和排骨全部放入砂鍋。
5、倒入適量水。
6、選擇快速湯鍵，機器自動工作，全程不用理會了。
7、時間到，加鹽調味即可出鍋。