A. 韓國泡菜壽司怎麼做
辣白菜豆腐湯
做法：
1. 辣白菜切小塊，豆腐劃成片狀倒出來；
2. 鍋中熱一點油，加入辣白菜炒香；
3. 加入辣醬炒勻；
4. 加水煮開；
5. 放入豆腐和金針菇；
6. 煮熟之後加鹽調味，撒上青椒圈離火出鍋~
B. 改良大列巴怎麼做好吃
改良大列吧的做法步驟
1
准備好原料，麵粉好大一袋沒放里照，豆漿是早飯時打的沒喝完剩了一小碗，豆漿里放了薏米黃豆核桃仁黑芝麻還有鷹嘴豆，應該是芝麻的原因豆漿黑了。沒有豆漿可以用純牛奶，味道更香。
2
雞蛋打入盆里
3
豆漿加入與雞蛋攪勻
4
加入50克麵粉一起攪拌勻，成稠糊狀。
5
蓋上蓋子發酵
6
冬天放溫暖處，夏天就放檯面上，第一次發酵要費點時間，大概半小時的樣子。
7
我的玻璃容器從底下能看到有好多洞洞，上面看不見，我戳開給大家看看，是這個樣子就可以了，這是發好的酵頭。
8
剩下的400克高粉加入酵頭揉勻，一開始會粘手，多揉一會就好了。
9
揉到不粘手時加入黃油揉勻，要揉半小時以上，都說要揉出膜，我從沒揉出過，哈哈，不過做出的也很好啊。
10
這是揉好後第一次發酵，發到了兩倍大，我戳了一個洞。哈哈，有樣學樣吧。
11
面團拿出來均勻的扯成片，核桃仁葡萄幹事先泡好瀝干水分，均勻的撒到面片上，這時可以發揮想像撒點別的什麼，嘻嘻，我就核桃多。
12
像做花捲一樣捲成卷
13
把卷盤起來，我盤的太含蓄了......
14
盤好的面團放到電飯煲里，蓋上鍋蓋發酵到兩倍大就通電開始加溫，這次發酵會快一些，有個20分鍾就差不多了。
15
差不多20分鍾時開鍋蓋看看，就這樣子了。
16
鍋通電，我的鍋有這個鍵，按一下就行了，哈哈，比較傻瓜。
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第一次蜂鳴時打開鍋蓋，看！大了不少吧，坨坨的峰都有點頂鍋蓋了。
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把這個半成品翻個身再放入鍋里，蓋上鍋蓋，按一下取消鍵，再按一下那個蛋糕鍵。
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第二次蜂鳴時打開鍋蓋倒出來，不要放在鍋里降溫，蓋子上有水蒸氣，會把皮打濕。
20
我把它放到架子上降溫了，架子小，麵包大，看不見了。
21
涼透再切開，不然會碎的。
22
看我撕一下，組織柔軟有韌性，有點手撕麵包的感覺呢。
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四邊圓弧切下，剩下的切成了片片。圓弧我愛吃，皮皮多，香香脆脆的。少爺愛吃片片，軟軟的。
2
C. 甜品怎麼做好吃又簡單
今天分享16種甜品做法，分別是仙豆糕、雪媚娘、楊枝甘露、甜甜圈、水果糯米糍、肉鬆小貝、雙皮奶、奧利奧木糠杯、草莓抱抱卷、草莓雪花酥、豆沙松糕、鳳梨酥、驢打滾、桃花酥、爆漿趣多多、肉鬆青團。這些甜品很多都是曾經的網紅甜品，擺攤賣一定會很受歡迎。
一、仙豆糕
【材料准備】低筋粉150克，玉米澱粉 30克，糖粉50克，牛奶20克，玉米油40克，雞蛋2個，紫薯250克，馬蘇里拉芝士80克
【操作步驟】1、紫薯去皮切成薄片，放入蒸鍋中，蒸鍋上汽後蒸20分鍾。
2、2個雞蛋放入碗中打散，加入30克糖粉，40克玉米油，用手抽攪到糖融化，然後篩入150克低筋粉，30克玉米澱粉，接著下手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜放一旁醒一會兒。
3、紫薯蒸熟後加入20克糖粉，用叉子壓成紫薯泥，接著再加入20克牛奶，用叉子按壓均勻。
4、鍋里倒入少量油，放入紫薯泥，翻炒到紫薯泥成團不發粘，盛出來放入碗中晾涼.
5、醒好的面團搓成長條，分成20克一個，搓圓備用，紫薯泥也分成20克一份。
6、拿起一份紫薯泥，放到手心裡按扁，包入適量的馬蘇里拉芝士，團成球放一旁備用。
7、取一份面團在手中按扁，包入紫薯芝士球包起來。
8、雙手揉搓成光滑的圓球，放在面板上，把各個面反復按壓，整理成長方塊。
9、平底鍋倒油，刷勻之後，依次擺入仙豆糕，煎到底面變色之後翻面煎另一面，直到把六個面都煎的顏色變深，就可以出鍋了。
二、雪媚娘
【材料准備】糯米粉150克，玉米澱粉30克，細砂糖50克，牛奶180克，黃油25克，淡奶油200克，細砂糖18克，水果和奧利奧餅干碎適量
【操作步驟】1、把100克糯米粉，30克玉米澱粉，50克砂糖放入碗中混合均勻，加入90克牛奶攪勻，接著再加入90克牛奶，一直攪拌到細膩順滑的糊狀。
2、用篩網把麵糊過篩到碗中或盤中，上面蓋保鮮膜，用牙簽扎幾個孔。
3、開水上鍋蒸15分鍾左右蒸熟，蒸到麵糊顏色變通透沒有白色部分就蒸熟了。
4、准備50克糯米粉炒熟做糕粉用。
5、餅皮蒸熟之後，撕掉保鮮膜，趁熱放入黃油，用手按著黃油直到黃油融化，然後下手揉面團，一定要趁熱揉，一直揉到黃油被面團吸收。
6、揉好的面團韌性很好，拉很長也不會斷，這樣的面團做出來的餅皮才不容易破。揉好的餅皮面團放入保鮮袋中備用，防止風干。
7、200克冷藏過的淡奶油，裡面加入18克砂糖，用打蛋器開高速打發，裝入裱花袋備用。
8、把餅皮面團分成30克一個，在硅膠墊上面撒一些糕粉，取一塊小面團放在糕粉上面，用擀麵杖擀成厚度均勻的薄片。
9、把餅皮放入半圓形的碗中，先擠上一層奶油，放入一塊水果，接著再擠一圈奶油，把餅皮包起來，上面多餘的揪掉。
10、扣上一個紙托，整體翻過來，拿起模具，一個雪白圓潤的雪媚娘就做好了。全部做好之後，擺入盤中，放冰箱冷藏半個小時以上。
三、楊枝甘露
【食材准備】芒果3個，西柚1/4個，椰汁100克，西米50克，白糖20克
【操作步驟】1、首先來煮西米，鍋里加適量水大火燒開，沸騰的時候下入西米，煮大概15分鍾左右。
2、煮到西米顏色變透明，裡面還有一點點白芯的時候，關火，接著悶20分鍾。
3、下面來切芒果，沿著芒果核從中間把芒果片下來，在果肉上面切上十字花，用刀把芒果肉切下來。西柚從中間切開露出果肉，沿著果肉的紋理把果肉撕下來就可以了。
4、西米泡到完全透明，沒有白芯的時候，撈出來放入冷水中過一遍。過了冷水之後西米不會粘在一起。
5、切好芒果留出幾塊大的果肉做裝飾，剩下的全部的放入料理機中，倒入椰汁，再放入白糖，打開開關把果肉打碎，打到芒果汁與椰汁混合均勻就可以了。
6、把煮好的西米放入碗中，倒入打好的芒果椰汁，用勺子攪拌均勻，上面放幾塊芒果，最後放點西柚果肉做裝飾。
7、楊枝甘露就做好了，冷藏一下吃口感特別好，冰冰涼涼的椰汁芒果，配上晶瑩Q彈的西米，香甜爽口非常好吃，楊枝甘露做法簡單，天熱的時候吃特別過癮。
四、甜甜圈
【食材准備】麵粉250克，糖25克，酵母3克，雞蛋1個，油20克，鹽2克，牛奶130克
【操作步驟】1、250克麵粉中加入25克糖，1個雞蛋，2克鹽，3克酵母，用筷子邊攪邊倒入牛奶。
2、攪成面絮後放入油，然後下手開始揉面團，面板上撒乾粉防粘，把面團放在上面，用搓衣服的手法用手掌揉面團，面團越揉越光滑。
3、揉到表面光滑不粘手的狀態，放入盆中蓋保鮮膜放一旁發酵。
4、發酵至兩倍大，轉移到面板上，用手掌按壓排氣，搓成均勻的長條，然後平均分成10份。
5、整理成光滑的小面團，蓋保鮮膜鬆弛15分鍾。鬆弛好之後把小面團壓扁成小餅，然後把小餅放回原位二次發酵到 1.5倍大。
6、發好之後把小餅放在桌面上，手指蘸乾粉，從小餅中間插進去，然後手指順著一個方向用力轉，這樣甜甜圈中間的孔就出來了。
7、鍋里油溫三成熱，把甜甜圈生坯放入鍋中，不要急著翻動，也不要用鏟子壓，讓甜甜圈浮在油麵上，小火慢慢炸，防止炸炸到底面變色之後把甜甜圈翻個面，接著炸另一面。兩面都變色的時候就可以撈出來了。
五、水果糯米糍
【材料准備】糯米粉150克，玉米澱粉30克，牛奶210克，砂糖45克，融化的黃油20克，椰蓉適量。
【操作步驟】1、碗中加入糯米粉，玉米澱粉，砂糖。邊攪拌邊少量多次倒入牛奶，等牛奶全部加進去的時候，用蛋抽把糯米粉糊攪拌到均勻沒有顆粒，然後放入融化的黃油用手抽攪拌至完全融合。
2、准備一個淺一些的盤子，倒入糯米粉糊，蓋上保鮮膜用牙簽扎孔排氣，放入蒸鍋，上汽後蒸15分鍾左右，蒸好之後從蒸鍋取出，撕下保鮮膜，微微晾至不燙手。
4、晾涼的過程中准備夾心用的水果，我用的是芒果和紅心火龍果，把水果切成大一點的塊備用。
5、把晾涼的糯米面團，用刮板從烤盤中刮下來。
6、帶手套把糯米面團揉一下，揉過之後更加Q彈光滑。從揉好的糯米面團上面取下一小塊，大小根據切的水果的尺寸，能包住水果就可以。用擀麵杖擀平，包入水果塊，收口捏緊，輕輕團的圓一些。
7、放入椰蓉中滾一圈，全部做好後放入盤中。滿滿的椰蓉，軟糯Q彈的外皮，包著清新的水果。
六、肉鬆小貝
【材料准備】雞蛋4個，糖粉60克，牛奶60克，油55克，低粉90克，沙拉醬適量，海苔肉鬆適量
【操作步驟】1、把4個雞蛋的蛋清蛋黃分離，蛋清打入無油無水打蛋盆中，蛋黃放入另一個盆中。
2、打蛋器開高速打發蛋清，分三次加入糖粉，打到蛋清有阻力，紋絡清晰不消失，提起來打蛋頭上面呈短小尖角的時候就打發好了。
3、在蛋黃中加入60克牛奶，55克玉米油，篩入90克低筋粉，用打蛋器低速攪拌至無乾粉。
4、分三次把打發的蛋清與蛋黃糊混合均勻，用刮刀翻拌的手法，不要過度攪拌。
5、把蛋糕糊倒入方形烤盤中，烤盤下面墊油紙防粘，用刮板刮平，在桌面上震出氣泡，放入烤箱170℃烤20分鍾。
6、提著油紙拿出來放在晾網上晾涼，用直徑7厘米的圓形模具，把蛋糕切成很多片小圓形。
7、拿起一片圓形蛋糕片，中間擠上一圈沙拉醬，再拿一片兩片對齊黏在一起，在側面擠一圈沙拉醬，用抹刀抹平，然後放在裝有肉鬆的盤子里，側面滾上一圈肉鬆。
8、滾均勻之後，平放在盤中，在上面擠一層沙拉醬，用抹刀抹平。
9、翻過來用手按壓，讓表面粘滿肉鬆，然後在另一側也抹上沙拉醬，也翻過來按壓粘一層肉鬆。
七、雙皮奶
【材料准備】純牛奶500克，淡奶油30克，砂糖30克（按口味增減），蛋清3個，蜜紅豆適量
【操作步驟】1、先把牛奶倒入奶鍋中，放入淡奶油和砂糖，小火慢煮，煮到冒小氣泡的時候關火。
2、把煮好的牛奶盛入碗中，然後放在一旁晾涼，晾涼的牛奶表面會結出一層奶皮。
3、奶皮結好之後，用筷子輕輕撥開奶皮，把下面的牛奶全部倒入一個大碗中，牛奶不要全倒掉，底部留一些方便奶皮浮起來。
4、用筷子攪勻蛋清，然後把蛋清倒入牛奶中，用手抽攪勻。把牛奶和蛋清混合物過篩，過篩後口感會更細膩。
5、把篩好的牛奶蛋清液慢慢倒回到奶皮的碗中，這一步一定要從碗邊慢慢倒，不要破壞掉上面的奶皮。慢慢的奶皮就會浮在液面上了。
6、全部倒完後蓋上高溫保鮮膜，放入蒸鍋中，蒸鍋中的水要提前燒開。蓋上鍋蓋中小火蒸10分鍾，蒸久了口感會偏老。
7、蒸好之後取出來，撕掉保鮮膜，火候剛好好，蒸出來之後上下兩層奶皮，特別滑嫩Q彈，在表面放入適量蜜紅豆。
八、奧利奧木糠杯
【食材准備】冷藏過的淡奶油150克，砂糖15克和奧利奧餅干1盒（這些是做兩杯的量）
【操作步驟】1、先把奧利奧餅干拿出來，把餅干從中間分開，然後用小刮刀刮掉餅干表面的奶油，只保留餅幹部分，把餅干裝入自封袋，用擀麵杖端面把餅干敲碎成小塊，然後再用擀麵杖把餅干擀成餅干屑，盡量擀得細一點，不留大顆粒。擀好之後用篩網過一遍篩，篩過的餅干屑會很細膩。
2、稱150克奶油，再稱出15克砂糖，把砂糖全部倒入奶油中，用打蛋器高速打發。
3、打發到奶油濃稠出現輕微紋路，然後把打蛋器調成低速，慢慢打直到奶油紋路清晰，並且打蛋器有阻力，提起打蛋頭上的奶油呈短小尖角，奶油就打好了。
4、把打發的奶油裝入裱花袋，封口系緊。在底部剪一個小口。
5、准備幾個裝蛋糕的小杯子，或者透明的玻璃杯，塑料杯都行。
6、先用裱花袋沿著底部擠上一圈奶油，然後用勺子鋪上一層奧利奧餅干屑，盡量用勺子背面壓平，然後再擠上一圈奶油，再鋪上一層奧利奧餅干屑。就這樣一層奶油，一層餅干屑，直到把小杯子裝滿，最上面一層鋪餅干屑壓實。蓋上蓋子放冰箱冷藏，冷藏一個小時餅干回潮，奶油定型就可以吃了。
九、草莓抱抱卷
【材料配方】雞蛋2個，低筋粉40克，牛奶20克，玉米油20克，細砂糖35克
【操作步驟】1、先來做抱抱卷的蛋糕皮部分，把雞蛋的蛋清與蛋黃分離。
2、蛋清中擠入檸檬汁，打蛋器開高速，分三次加入砂糖，第一次是在打到魚眼大泡的時候，第二次是在發白細膩的時候，第三次是在出現紋路的時候。蛋清打發到乾性發泡，也就是提起來打蛋頭上面呈短小尖角就打發好了。
3、把牛奶和玉米油倒入蛋黃中，篩入低筋粉，用打過蛋清的蛋器先把乾粉攪一下，然後低速混合至均勻無乾粉就可以，不用過度攪拌，防止起筋。
4、蛋黃中加入1/3打發的蛋清，翻拌均勻，然後再加入1/3的蛋清，翻拌均勻，最後加入剩下的蛋清，同樣手法快速翻拌均勻。
5、拌勻之後把蛋糕糊倒入裱花袋中，然後轉著圈擠入烤盤中，烤盤墊油紙防粘。擠的圓圈直徑大概是8厘米。
6、全部擠好之後，放入提前預熱好的烤箱中層，上下火160℃烤15～20分鍾，烤久了蛋糕皮會容易乾裂。烤好之後表面微微上色，立刻拿出來，提著油紙放在晾網上晾涼，晾涼之後把蛋糕糊從油紙上拿下來就可以了，如果不馬上用，記得放保鮮袋密封防止風干開裂。
7、180克淡奶油，加入15克砂糖，用打蛋器高速打發，淡奶油一定是冰箱里冷藏過的。
8、裱花袋裡面裝這種6齒大號的裱花嘴，擰一下防止奶油漏出去，把裱花袋套在量杯中，放入打發的奶油。
9、蛋糕片對折，中間擠入一條奶油，放上草莓塊。用寫數字3的手法再擠入一層奶油，最後放1/4草莓塊裝飾，一個抱抱卷就做好了。
十、草莓雪花酥
【食材准備】棉花糖400克，奇福餅干350克，堅果100克，葡萄乾和蔓越莓干100克，草莓干50克，奶粉100克，黃油80克
【操作步驟】1、把黃油全部倒入不粘鍋中，小火慢慢融化，把棉花糖全部倒入，接著開小火，邊翻動邊融化棉花糖，一定要不停地翻動，這樣才能受熱均勻，融化棉花糖的溫度不適合太高，要保證棉花糖剛好被融化，而且不會被熬成糖漿，棉花糖融化後顏色偏白而且也是這種像棉花一樣的狀態就可以了。熬時間久了顏色會變黃。
2、棉花糖融化之倒入奶粉，接著開小火，用刮刀攪拌至奶粉全部融合到棉花糖中。
3、把餅干，熟花生，蔓越莓和葡萄乾，草莓干全部加入到融化的棉花糖中，戴手套把所有材料混合均勻。
4、混合過程中，棉花糖會有很長的拉絲，這個狀態是最好的，如果拉絲一扯就斷，沒有彈性，那就是融化棉花糖的溫度高了。
5、混合均勻後，拿起來全部轉移到篩了奶粉的烤盤上面，用手慢慢鋪平，注意要把四個角填滿，也可以找一個擀麵杖輕輕擀平，在表面篩一層奶粉，奶粉篩的均勻一些，有一些厚度，這樣才會有雪花的質感，口感更香。篩完之後放到陰涼的地方，徹底晾涼讓棉花糖定型。
6、晾涼之後直接用刀分割成想要的大小就可以了，一定要等到晾涼後再切，否則棉花糖會有粘連，我用的烤盤是28厘米的方盤，這個配方正好是一整盤，可以分割成8×8共64塊，重量是2斤左右。具體要根據烤盤的大小，只要保證厚度在2～3厘米左右就可以，不要太薄。
十一、豆沙松糕
【材料准備】粘米粉180克，糯米粉60克，水120克，糖粉30克，豆沙適量。
【操作步驟】1、把粘米粉，糯米粉和糖粉全部倒入一個大碗中，用筷子攪拌均勻之後，開始加水，邊加水邊順著一個方向攪拌，直到粉類被攪成大的顆粒狀。
2、用手把大顆粒捏的小一點，邊捏邊抓拌，直到粉類變成這種抓起來成團，搓一下馬上就會散開的狀態。
3、找一個大的篩網，把粉類倒入篩網中過一下篩，篩出來就是這樣很細膩很均勻的沙沙的狀態。
4、篩到最後，用手把粉篩中剩餘的較大的顆粒按一下，邊按邊經過篩網，最後就全部篩好了。
5、容器中刷油，底面和側面都要刷均勻。用勺子盛入篩好的粉，大概鋪到容器三分之一的高度，然後用勺子輕輕抹平。
6、放到蒸鍋上，上汽之後蒸15分鍾左右，讓粉類先蒸定型，定型之後粉類會黏在一起，從蒸鍋中取出。
7、在上面抹上一層豆沙，用勺子壓平，然後再鋪上一層篩好的粉，直到把容器鋪滿，用勺子抹平後，放入蒸鍋繼續蒸20分鍾左右，讓松糕完全被蒸熟。
8、蒸熟之後戴手套取出來，然後把砧板蓋在容器上，倒扣過來，輕輕把容器拿起來，松糕就可以脫模了。
9、稍微晾涼後，用刀將豆沙松糕切開，裝入盤中就可以吃了。
十二、鳳梨酥
【操作步驟】1、先來做鳳梨餡，需要1000克鳳梨，15克黃油，100克麥芽糖和50克冰糖。
2、鳳梨從中間對半切開，把中間的硬芯切下來，放入料理機中打成泥。
3、把邊緣比較軟的鳳梨肉剁碎，放入大碗中，這樣可以保留鳳梨纖維，把打成泥的鳳梨芯一起倒入鳳梨肉中。
4、把鳳梨肉全部放入紗布中，擠出鳳梨汁。
5、把擠出水分的鳳梨肉放入不粘鍋中，中火翻炒，放入冰糖炒至冰糖融化，也可以用白糖或者砂糖。
6、一直炒到鳳梨肉變軟湯汁收干，加入麥芽糖接著炒，加了麥芽糖鳳梨餡會變得很稀，接著不停翻炒，炒一會兒鳳梨餡會慢慢變黏稠，顏色變深的時候加入黃油，然後接著炒，炒到餡料抱團的時候盛出來，放入碗中攤開晾涼，餡料熱的時候會有點軟，涼了就變硬了。
7、下面來准備鳳梨酥的酥皮部分，先准備好所有材料：黃油100克，雞蛋1個，糖粉30克，鹽1克，低筋粉150克，奶粉25克
8、黃油室溫軟化到用手輕輕就能按動的狀態，用打蛋器打散，然後加入鹽和糖粉，用刮刀攪拌一下，用打蛋器高速打發到黃油顏色變白，體積膨脹到兩倍就打發好了。
9、加入一半的蛋液，用打蛋器打到雞蛋與黃油融合，然後再加入另一半蛋液，接著高速打發，直到蛋液全部混合到黃油中，篩入低粉和奶粉，然後用刮刀攪拌成團，裝入保鮮袋中，放冰箱冷藏一個小時讓面團鬆弛。
10、把冷卻好的鳳梨餡分成12克一個，再把鬆弛好的面團分成18克一個小面團，我用的鳳梨酥模具是30克，皮餡比例是1.5:1就可以。
11、取一個小面團放手心裡按扁，放入鳳梨餡包起來，放入模具中用手輕輕按平，四個角盡量填滿，然後把模具翻過來，輕輕震幾下，兩面就都平整了，如果有壓模可以直接壓平。
12、全部用模具整形好之後擺到烤盤里，烤箱上下火160℃，提前預熱好，把鳳梨酥放入烤箱中層烤 15分鍾，從烤箱拿出來整體翻個面，這樣可以讓鳳梨酥上下兩面受熱均勻，不容易膨脹開裂。全部翻面之後放回烤箱烤10分鍾，一直到表面變金黃就好了。
13、烤盤拿出來放一旁晾涼，然後把模具取出來。
十三、驢打滾
【准備食材】糯米粉250克，玉米澱粉50克，水350克，糖30克，熟黃豆粉適量，豆沙適量。
【操作步驟】1、先將糯米粉全部倒入一個大碗中，再加入玉米澱粉，白糖。然後加水，一邊攪拌一邊少量多次加水。
2、攪拌到糯米粉完全與水混合沒有乾粉，狀態濃稠有輕微流動性就可以了。這樣的狀態做出驢打滾兒的口感比較Q彈軟糯。
3、在一個淺一些的碗中，放入一張保鮮膜防粘，將和好的糯米粉糊倒入碗中，全部倒好之後輕輕晃平。
4、把裝有糯米粉糊的碗放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋。蒸鍋上汽之後蒸20分鍾就好了，蒸好之後從蒸鍋中取出放到一旁晾至不燙手。
5、把糯米面團從碗中取出來，倒扣撕下保鮮膜，保鮮膜撕的時候微微有一點粘，順著勁兒輕輕撕下來就可以。
6、戴上一次性手套防止粘手，把面團切成兩份。桌面撒少量黃豆粉，鋪勻，把其中一份糯米面團放在黃豆粉上，上面再撒一層黃豆粉，輕輕抹勻，用擀麵杖把糯米面團擀平，邊擀邊補適量的黃豆粉，擀一會兒翻面，然後擀另一面，直到面團被擀成一張大餅，而且表面均勻鋪滿黃豆粉。
7、擠上一些豆沙，然後用勺子背面抹平，使豆沙均勻鋪在面餅上，邊緣留出適當的空隙。
8、把面餅從一側慢慢捲起，邊卷邊輕輕壓實，保證不留空隙。卷好之後收口朝下，再補充一些黃豆粉。
9、最後把豆面卷切開，兩頭可以切掉，剩下的切成均勻的段就可以了。糯米麵皮和豆沙層次分明，做好以後當天吃完，隔夜或者冷藏都會變硬。
十四、桃花酥
1、首先製作油皮。150克中筋麵粉全部倒在硅膠墊上，加入15克糖粉，50克豬油，把麵粉整理的中間低一些，少量多次加水，邊倒水邊用手抓成面絮狀，成面絮後用刮板集中到一起，然後雙手揉搓成團。
2、揉成團之後，手掌用力把面團向前推長，然後用刮板刮回來，再向前推出去，再刮回來。用這樣的手法反復搜十五到二十次左右，面團逐漸光滑成團，輕輕拉開看一下，面團能拉出薄膜的時候，油皮就揉好了。
3、把油皮面團搓成圓柱形，放入保鮮袋中，冰箱冷藏醒面一個小時，醒面的過程中麵筋會越來越穩定，油皮延展性更好。
4、下面來做油酥，把120克低筋粉放在硅膠墊上，放入60克豬油，用左手的手掌按壓成團，右手拿刮板颳起。按壓到沒有乾粉的時候，滴入三滴紅絲絨精華液，也可以用紅曲粉或者甜菜根粉替代。
5、同樣用按壓的方式把紅絲絨液揉勻，揉勻後拿起來整理成團放入保鮮袋中，按扁放冰箱冷藏。
6、一個小時後取出油皮面團，開始分面團，油皮分成28g/個，揉成小面團放一旁，蓋上保鮮膜防止表面風干。
7、再來分油酥面團，油酥分成18克/個，搓成團放一旁備用。給出的油皮和油酥配方可以分成10份。
8、把油皮拿起來，用手掌按扁，包入油酥，用虎口向上推著包，這樣包油酥沒有空氣更緊實，然後把收口捏緊。
9、捏緊之後把收口朝上放在桌面上，輕輕按扁，用擀麵杖從中間開始先向上再向下擀長，擀的時候不要太用力防止油皮被擀破。
10、擀長後從上往下捲起來。卷好之後收口向下，蓋上保鮮膜，放一旁鬆弛20分鍾。
11、鬆弛好之後拿起一份面團，收口向上，用手掌按扁，用擀麵杖從中間分別向上和向下擀長，再從上往下捲起來，放一旁蓋上保鮮膜再鬆弛20分鍾。
12、酥皮最後一次時候把豆沙分成 16克一份，團成圓球備用。豆沙一定要用油豆沙，油豆沙前幾期有介紹具體做法。
13、面團鬆弛好之後，取一份，收口向上，兩端向中間捏一下。
14、用手按扁，翻過來用擀麵杖擀成薄餅。然後再翻過來把豆沙球包進去，收口捏緊，然後把收口朝下，用手掌按扁。
15、按扁之後用小刀把面餅，平均分成5份，中間留出一厘米左右不要切斷，把每一份圓弧兩端往中間一捏，捏出花瓣的形狀。
16、然後用小刀在花瓣裡面劃上三道，這樣花朵的形狀就做出來了。
17、把做好的生坯放在烤盤中，烤盤墊油紙，最後在花心部分放入一點蛋黃液作為花心，撒上黑芝麻做花蕊，桃花酥的生坯就全部做好了。
18、烤箱上下火 170℃提前預熱，中層烤25分鍾，烤到10分鍾左右的時候蓋上錫紙，防止上色太重。
十五、爆漿趣多多
【材料配方】無鹽黃油75克，糖粉50克，低筋粉100克，玉米澱粉60克，可可粉20克，雞蛋液60克，巧克力幣30克，耐高溫巧克力豆50克
【操作步驟】1、75克黃油室溫軟化，倒入盆中，加入50克糖粉，也可以用細砂糖，打蛋器開低速把黃油和糖粉混合，不需要把黃油打發，打發了餅干口感太酥就不脆了。
2、分三次加入1個打散的雞蛋液，用打蛋器把雞蛋液和黃油混合均勻。接著篩入100克低筋粉和60克玉米澱粉。
3、再篩入20克可可粉，最後放入30克巧克力豆，剩下20克巧克力豆留做最後裝飾用。用刮刀把所有材料混合成絮狀，然後下手揉成團。
4、揉成偏硬的面團就可以了，這樣做出來的餅干是脆脆的，更有嚼勁。
5、接下來把面團分成30克一個，雙手搓圓放一旁備用。
6、面團全部分好之後，拿起一個面團放在手心裡按扁，中間按出一個凹槽，在凹槽中間放一塊巧克力幣，然後包起來，雙手團圓，最後用拇指輕輕按扁，把凸面向上放在烤盤上，烤盤底部墊油紙防粘。
7、按同樣手法把所有面團包上巧克力按扁，然後擺入烤盤中，在每一塊曲奇上面按上幾個耐高溫巧克力豆做裝飾。
8、烤箱上下火170℃中層烤15～20分鍾，就可以出爐了，喜歡軟一點的就烤的時間短一點，喜歡硬一點的就多烤一會兒。
十六、肉鬆青團
【操作步驟】1、先來做青團的內餡部分，准備甜沙拉醬150克，金絲肉鬆200克，咸鴨蛋黃10個。
2、把生的咸鴨蛋黃放入鍋中蒸熟，蒸15分鍾左右，出油顏色變成淺黃色就蒸好了。
3、取出來倒入大碗中，用叉子壓碎。壓好的鹹蛋黃碎倒入盆中，加入肉鬆和沙拉醬，混合抓拌均勻，拌成團就可以。
4、准備青團的外皮部分，外皮要用到的原料有，糯米粉200克，麥青汁170克，白糖30克，油10克，澄粉60克，開水100克。
5、60克澄粉倒入碗中，分次倒入100克開水，澄粉被開水燙過變得通透，然後下手揣到沒有乾粉和顆粒就可以。
6、再找一個大一點的碗，加入糯米粉，糖和油，玉米油或者豬油都可以。最後加入麥青汁，正宗青團是用艾草汁，艾草季節性強不容易買到，還有就是很多人吃不慣艾草的味道。所以我直接買現成的麥青汁替代，也可以自己榨菠菜汁。和成面絮後，加入之前開水燙過的澄粉團，然後揉成均勻光滑的面團。糯米粉中加了開水燙過的澄粉團更有彈性，不容易開裂。和好的面團是淺綠色，蒸熟了顏色會變深。
7、把肉鬆鹹蛋黃餡平均分成25克一個。然後再把麵皮分成30克一個，分好的麵皮蓋保鮮膜防止風干。
8、取一份面團，用拇指凹出一個碗的形狀，放入內餡，邊轉圈邊用一隻手的拇指按著，另一隻手虎口把邊緣收緊，然後雙手搓圓，一個青團生坯就包好了。
9、依次放入蒸屜中，下面墊上蒸墊或者油紙防粘。蓋上蓋子，開水上鍋蒸8分鍾。
D. 美味茴香頭
為使人生幸福，必須熱愛日常瑣事——雲的光影，竹的搖曳，雀群的鳴聲，行人的臉孔，需從所有日常瑣事中體味無上的甘露。
———芥川龍之介
這無上的甘露若是來自味蕾，來自每一餐飯食，這來自味蕾的頻繁歡樂，不只是本能上得到滿足，而且還會在精神上得到歡喜。做這樣一個小小的吃貨，也能擁有小幸福堆滿的人生吧。
我生活粗糙，吃飯不講究，談不上是吃貨，但是最近吃到了一道挺好的菜———茴香頭。
聽說在早市兒上能買到，我沒有去過，只是在飯店裡吃過幾次。
第一次認識茴香頭是在幾年前，當時看到洋蔥一般半塊半塊的白色泛綠的圓弧狀的東西，吃到嘴裡一股茴香味兒，而且還泛著甜味兒，脆而甜，挺好吃，當時根本不知道叫什麼名字，問了之後才知叫茴香頭。
我種過小茴香，撒到地里的細長的茴香種子，很久才出苗，生長的速度慢、周期長，而且等到茴香苗長大的時候，因為澆水不及時，茴香苗也都老去了，所以那次種茴香一點都不成功，後來就生氣不再種。
那次的茴香沒有及時收，有的都長了種子。就是年齡這樣大的茴香，也從沒見到這么粗大的、比洋蔥還要大的茴香頭，莫非茴香和茴香頭不是一回事兒？
應該不是一回事兒吧，至少當年我撒的那些茴香，根本就不是茴香頭。
前幾天，和同學一起到樣品櫃前點菜，發現了粗大的茴香頭在盤子里，順勢點了它。
素炒的茴香頭，裡面摻上一兩片木耳做配菜，白色泛綠的茴香頭和深色的木耳配在一起，更襯出茴香頭的清淡雅緻。
每次盤子轉到我面前，總要緊著抄上兩筷子。它根部有嚼頭，上面圓弧狀的脆生，盡管我牙齒松動，特別容易食物嵌塞，但茴香頭卻沒有塞牙。因此越發喜歡它了。
這次是在老人的生日上，又上來了一盤茴香頭。家裡人都不清楚這是什麼菜，作為老食客，我便介紹起來，說，茴香頭，很濃的茴香味，挺好吃的，口感很脆，還有自然的甜味。
大家紛紛品嘗，但唯獨我愛得深，吃得多，後來吃那半碗面條，我乾脆把盤子里所有的茴香頭都放到自己碗里，算是光碟了。約莫一下，我自己至少吃了多半盤吧。
喜歡茴香頭，除了味道口感外，我知道茴香有濃郁的味道，從來不會遭到害蟲，所以不會施農葯，健康。
我專門買過小茴香種子兒，炒熱了用來驅寒，所以認為吃茴香也一定有很多好處。
茴香頭適合炒做素菜，本身它有濃郁的香味，不用肉來提味；另外，耐嚼的根部，已經有某種類似嚼肉的感覺，脆生的圓弧狀，又是青菜感覺，一道菜，口感包含葷素，所以，更沒有加肉的必要了。
E. 台灣枸杞菜
蔬菜的維生素含量很高，但嚴格上來說蔬菜也有吃了容易上火和吃了比較降火的，像苦瓜就屬於吃了能夠降火的，而台灣枸杞菜吃了就容易上火，台灣枸杞菜相對來說是比較鮮嫩的，接下來我們了解一下台灣枸杞菜的相關知識吧。
台灣枸杞菜的害處
台灣枸杞菜是枸杞茶的一個品種，那麼台灣枸杞菜的害處是什麼呢？
台灣枸杞菜的害處為熱性效果非常高，所以平時火氣大的人就不要多吃枸杞菜了；還有高血壓和平時面色容易紅潤的人也不要多吃台灣枸杞菜，免得因為火氣太大造成身體不適。
台灣枸杞菜吃起來的口感比普通的枸杞菜更加滑爽、脆嫩，最特別的是它聞起來還有一股非常特殊的葯材味。不過台灣枸杞菜有一定的葯用功效，可以清熱止咳，也可以清肝明目，溫補腎陽，平時多食用一些可以預防肺熱型咳嗽的發生，對預防眼科疾病和提高視力作用也是比較明顯的，另外常吃台灣枸杞菜對男性也有很大好處，可以減少遺精的陽萎的出現。
台灣枸杞菜的做法
台灣枸杞菜相對來說比較鮮嫩，那麼台灣枸杞菜的做法是什麼呢？
枸杞菜用水清洗干凈，把葉子摘下，莖是不吃的。豬肝清洗干凈後，再用清水浸泡30分鍾，去除血水。然後把豬肝切成薄片，加入鹽、生抽、玉米澱粉腌制10分鍾。鍋中放水，燒開後加入薑片和豬肝，繼續用大火燒開。加入枸杞菜後燒開就可以熄火，最後加點鹽和芝麻油調味即可。
要知道台灣枸杞長相跟本地枸杞不一樣，它沒有刺莖，葉片的外形也不是尖葉，而是有點圓弧狀，葉片和莖都有點鐵紅色。但是台灣枸杞又類似本地枸杞，莖根易栽植，同屬摘葉菜。新鮮摘下的台灣枸杞葉，可聞到一股特有的葯材味。台灣枸杞菜有清肝明目的功效，用台灣枸杞葉菜，加蛋或肉絲可做成三鮮湯，如果用骨頭濃湯做成上湯浸台灣枸杞，口感更滑嫩，甘鮮的滋味更為醇和。
台灣枸杞菜怎麼繁殖
台灣枸杞菜是可以人工繁殖的，通常台灣枸杞菜怎麼繁殖呢？
台灣枸杞菜喜冷涼濕潤的肥沃土壤，耐寒，耐旱，耐風雨，但不耐高溫，在貧瘠的路、溝、渠旁也能正常生長。種的時候選擇良好的枸杞品種，在秋季採收飽滿的、向陽、顏色向紅的果實。把採收好的果實進行乾燥處理，讓種子吸收養分變得更加飽滿；
把營養土裝到五十孔的穴盤里，把穴盤摞起來，稍微壓一下，讓育面盤的孔凹陷下去1厘米之間，種子放到育面盤里，每個育面盤兩粒種子。在育面盤上均勻的覆蓋一層蛭石厚度沒放置到苗床上；棚內溫度保持在20到25度，濕度在百分之六十即可，注意防止紅蜘蛛及菜青蟲出沒。
台灣枸杞菜的作用以及功效
台灣枸杞菜不僅好吃，還營養，那麼台灣枸杞菜的作用以及功效是什麼呢？
台灣枸杞菜是台灣島上的一種特有植物，這種植物與內地的枸杞是同一科，可以當作蔬菜食用，這種菜品有多種維生素的氨基酸存在，人們食用以後可以補充身體需在的多種營養成分。台灣枸杞菜的做法和普通枸杞菜的一樣，可以用來涼拌、煲湯、做餡或者炒肉。可以治肝腎陰虧，腰酸腿軟，頭暈目眩，目昏多淚，虛勞咳漱，消渴遺精等症狀。它的根皮叫地骨皮，煎水服用可治虛熱。
台灣枸杞菜含有大量的礦物元素，如鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅、硒等營養成分。對肝腎陰虧、血虛萎黃、、虛癆精虧、腰膝酸軟、頭暈目眩等症有顯著效果。用於肝腎虛損，精血不足，腰膝酸軟，頭昏耳鳴，遺精，不孕；腎虛精虧，消渴口乾，尿頻舌紅；精血不能上濟於目，眼目昏花，視力減退。
F. 笑口常開怎麼做好吃
我是二姐，我來回答下笑口常開怎麼做好吃這個問題。
二姐認為掌握了一些小技巧，自己做的笑口常開也非常好吃 二姐之前在家也做過笑口常開，二姐覺得笑口常開不僅逢年過節的時候吃著非常喜慶，而且二姐覺得平時作為下午茶的甜品或者 美食 來說都是一道很好的 美食 ，二姐之前做這個也是為了給家裡人換一下口味所以做出來了這個笑口常開。笑口常開還有另外一個名字，這個名字想來大家也是知道的，叫做心太軟。而一說這個名字，可能大家覺得叫做心太軟或者笑口常開都很符合這道 美食 的樣子。並且二姐另外喜歡做這個 美食 的原因就是它的做法比較簡單，而且食材的組成也很簡便，大家基本上平時都會買這兩種食材，所以如果可以的話，做完午飯再做一道這個美味的甜品也是很順手的事了。
二姐說下笑口長開的做法和注意事項，那麼先說說准備的食材： 首先我們要准備出糯米粉和紅棗，糯米粉的話我們平時都會用得到，一般在超市或者市場都會有的。紅棗也是我們需要提前准備的，這里二姐建議大家買那種中個頭吃起來很甜的棗子，如果買蜜棗的話做不出來笑口常開的味道，或者做熟了不太甜的紅棗都會影響做笑口常開的口感，而且這里要說明的是大家在買棗子的時候需要看下紅棗的果肉是不是好剝開，如果裡面果肉比較乾的話，一是做不出來這樣的笑口常開，二是做的時候剝棗核會比較費力，而且果肉不多的話對做出來的紅棗效果也比較有影響。
現在開始做笑口常開：
首先我們需要將紅棗清洗干凈，然後去掉紅棗裡面的棗核，為了做的好看一些，二姐建議在紅棗的一邊先切開一個小口，然後將紅棗取出來，但是不要將整個紅棗都打開，取出紅棗之後將紅棗的四分之三處於開口狀態，然後再留下紅棗的四分之一不開口，這樣我們在塞糯米的時候很好放，而且在蒸笑口常開的時候也不至於讓糯米擠出來。
然後我們開始揉糯米面團，這里二姐建議取適量的糯米粉就可以，因為做笑口常開的糯米不需要太多，而且我們如果做的少了也可以再另外拿點糯米粉就行和面，這樣也避免了做過多的糯米面團而造成浪費了。然後我們將糯米面加一點溫水進行和面，和面之後的糯米面團是稍微帶點濕潤的感覺的，二姐建議不要將糯米面團做的太幹了，這樣做出來的笑口常開的味道就不會太理想。
然後我們將糯米面團分成多個小劑子，分成稍微小一點的類似圓弧狀態的小糯米面團，如果比較熟練或者覺得直接加糯米面的話，可以直接將糯米面團塞到紅棗的開口中作為夾心，然後將多餘的糯米面團去掉，再將封口做一個圓弧，這樣做出來的就稍微美觀一些，但主要是形狀不太好控制。
等做好糯米面團並塞到紅棗夾層中之後，我們就可以開水上鍋蒸笑口常開了，大概蒸二十分鍾之後就能做熟這個美味的笑口常開了。
以上就是二姐寫的關於做笑口常開怎麼做好吃的回答，二姐覺得掌握了上述幾個小技巧那麼大家做這個笑口常開就沒什麼問題的。
大家好！歡迎來到「@談食者康大王 」我是你們的大(da)康，康大（dai)王。
談食者、談食、以食會友！
「笑口常開」 是一道非常有寓意的點心 「糯米紅棗」 ，其形如嘴唇微笑的樣子，是人們寄託對生活的美好願望、象徵一家人開開心心，且圖個吉利，吃個開心
恰好是新年之際，家中招待親朋好友，也好露上一手，討個吉利、吃個開心。喜歡的朋友一起來看看吧！
笑口常開（糯米紅棗）
食材用料：
干紅棗、糯米粉、白糖
步驟做法：
1、干紅棗溫水泡發30分鍾洗凈
2、糯米粉加溫水少許白糖，分多次，揉搓成面團
3、泡好的紅棗去核，面團搓成長條，切成大小均勻的塊狀，用手搓成橢圓形，夾到紅棗中間
4、將做好紅棗放入盤中，上鍋，水開蒸10分鍾即可
笑口常開（糯米紅棗）小貼士：
1、紅棗去核時，要保證棗肉相連，邊上劃上一刀取出棗核，即可
2、蒸好的紅棗，如口感欠佳，可撒上點白糖、淋上點、桂花蜂蜜
愛 美食 的我你愛嗎？
笑口常開一聽這個名字就是寓意非常好的一道美味佳餚。在北方，它算是一種零食小吃，是選用大紅棗和糯米粉為主要食材製作出來的。做好的笑口常開，外面是紅色的大棗，裡面是白白的糯米粉，像極了嘴角彎彎的樣子，而且選用白糖煮好的大棗味道軟糯香甜，非常好吃。做法有很多種，可以煮也可以蒸，接下來說一下兩種具體的製作步驟。
首先准備以下食材:
大紅棗，糯米粉，白糖，白芝麻。
製作步驟:
烹飪小提示: 做法二，蒸笑口常開。這種方法是選用蒸的方法來製作，也非常簡單。准備的食材有:
糯米，大棗，白糖。
製作步驟:
「笑口常開」，多麼喜慶的名字!笑口常開是用紅棗和糯米粉製作而成。紅棗具有補中益氣，養心安神的功效；糯米滋陰補陽，健脾養胃；二者搭配，即養血又養胃，是女人滋補養身的佳品。
食材:紅棗半斤、糯米粉100克、蜂蜜一勺做法如下:
步驟一:紅棗用溫水浸泡半小時，然後洗凈，用刀從一側劃開，劃到紅棗核去核，不化段另一側。
步驟二:糯米粉加溫水，用手和成面團，比例是2:1。
步驟三:把糯米面團搓成洗長條，塞進去核的大棗中。
步驟四:上鍋蒸5分鍾，關火燜3分鍾。
步驟五:出鍋後，淋入蜂蜜即可。
你好，很高興回答你的問題。笑口常開怎麼做好吃？我的回答是：笑口常開是以大棗搭配糯米面製作而成的一道美味甜點。笑口常開也有的朋友叫它「心太軟」，為什麼會被叫這個名字呢？因為大棗中包裹著糯米面，經大火蒸熟後，糯米面就變得非常細膩柔軟，就好像人堅強的外表下都有一顆善良柔軟的心一樣。所以得名「心太軟」。
那笑口常開怎麼做好吃呢？我認為大家使用的糯米面都是一樣的，好吃的關健不在於糯米面，而是在於大棗。我們在製作時應該選用皮薄肉厚、核小香甜的新疆和田大棗或是山西臨縣紅棗這一類型的棗來製作。如果是選擇品質不好的棗製作出來，就會導致口感堅硬、難於咀嚼，那就非常失敗了。
在製作笑口常開這道甜品時，除了大棗合理的選用外，我們還應該選用曬幹了的大棗，充分浸泡，這樣可使它變得柔軟，並容易將核去除。有些朋友會問，用新鮮的大棗可以製作嗎？我覺的是可以的，不過製作出來在口感和甜度上就相差很多。所以我建議還是用干棗製作。下面熙陽就來跟朋友們分享一道笑口常開的製作方法。
【笑口常開】
特點：香甜可口、美味精緻、製作簡單、方便易學
需要食材：大棗20顆、糯米面30克、白糖10克（糖可放可不放）
開始製作
步驟1、先將大棗用清水洗凈，放入小盆中，加入清水浸泡40分鍾左右。
步驟2、充分泡軟後，用剪刀將棗從中間剪開，把核去掉。（注意別剪斷了）
步驟3、將糯米粉過濾一下裝入小盆中，加入白糖，多次少量兌入清水，用手揉成一個軟硬適中的面團。
步驟4、然後取一小塊面把它放在去核的大棗中，輕輕壓緊。（注意別放多了，放多後在蒸的時候容易溢出）
步驟5、蒸鍋中倒入適量清水，大火燒開，將做好的棗放入鍋中大火蒸制。
步驟6、大火蒸10分鍾左右關火，將棗取出，稍涼即可食用。
1、笑口常開想要好吃，棗的選擇很關鍵，應選用皮薄肉厚、核小的棗子。
2、我們在製作時應選用干棗，干棗曬干後它的含糖量很高，所以製作出來更香甜。
3、在和面時應根據大棗的量來決定麵粉的多少，不要和多了。
4、在將麵粉包入棗中時不要放得太多，這樣容易溢出來，影響美觀。
5、可根據自己的喜好來添減白糖的用量。
笑口常開又名：唇紅齒白，笑口常開。
材料：無核紅棗、糯米粉（湯圓粉）
做法：1. 用溫水把糯米粉揉成柔軟光滑的面團。
2. 無核紅棗用剪刀剪開一邊。
3. 用手揪起一塊糯米面，塞進紅棗里。
4. 全部做完以後把紅棗均勻地碼在蒸屜里，糯米受熱後會很粘，所以棗與棗之間要留有空隙，糯米露出的一面朝上，否則熟了以後會粘在一起。
5. 開鍋後中火蒸10分鍾就可以了，糯米由白色變得晶瑩惕透。
6. 剛蒸熟時糯米很粘軟不好夾也不好吃，要等晾涼之後再用筷子逐一夾到盤中，這時候吃最合適，又甜又糯，又有彈性，澆上冰糖水或蜂蜜水顏色會更漂亮。不過我沒有加，棗已經夠甜了。
過年的時候我給家人用紅棗和糯米粉做了一盤菜，備受好評！與其說它是一盤菜，不如說它是一盤甜品小吃。軟糯香甜，一口一個，好吃到停不下來。這道菜就是糯米棗。春節時吃也特別應景，寓意生活紅紅火火。
糯米棗是江南酒樓飯店裡常見的冷盤小菜，它也叫「心太軟」。主要由紅棗、糯米粉、水、白糖等經過蒸煮而成。這道糯米棗的做法比其他小吃的做法可簡單多了，一學就會，廚房小白也能做成功。
紅棗富含多種營養成分，其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有「維生素之王」的美稱~而且紅棗補虛益氣、養血安神的功效更是被人們所熟知，對女性、老年人都很好。
所需食材：
紅棗10顆，糯米粉100克
做法：
1.紅棗去核，用到把一側切開，備用。
2.糯米粉加溫水和面，和成面團，糯米粉和溫水的比例大概是2：1，不要和得太硬。
3.取一小塊糯米面團揉成細條，長短和大棗差不多，塞入大棗中。
4. 放入蒸籠內，糯米開口處朝上，防止蒸好後粘在蒸籠上。
5.水開後，蒸十分鍾左右就可以了。
食材有性格，小小有工坊。大家好，我是小小，笑口常開怎麼做好吃？我的回答是：用紅棗和糯米粉蒸制而成。
「笑口常開」是過年時候經常吃的一道菜，有的地方也叫做「心太軟」，說是菜品，其實更像是一道小甜點。小小精緻的顏值配上香甜的滋味和糯糯的口感，讓人一個接一個吃的停不下來。
這道菜品看起來比較復雜，其實做起來非常簡單，只需要蒸一蒸就能輕松完成，下面就跟大家分享下具體的做法。
食材 ：紅棗25顆，糯米粉80克。
製作流程 ：
①先將紅棗清洗干凈，浸泡15分鍾後用刀切一個小口，將棗核取出。
②將80克糯米粉放入盆中，用開水和成面團。
③把揉好的面團分成25個大小相等的面劑，用手搓成兩頭扁中間圓的形狀。
④將面劑放入去核的紅棗中，稍微按壓下，讓紅棗和面劑更好的貼合在一起。
⑤所有的紅棗糯米團做好後放入盤中，放入蒸屜上鍋蒸10-15分鍾。
⑥時間到後取出，晾涼後即可食用。
技術小Tips：
①糯米粉的黏性比較低，所以用熱水和面更容易成團。
②喜歡吃甜的朋友可以在成品上淋入蜂蜜水或糖水，滋味會更香甜。
【笑口常開】是紅棗和糯米的組合，不僅顏值高，營養也十分在線，學會了不妨自己也嘗試做做吧！
希望我的回答可以幫助到你，我是小小的 美食 工坊，歡迎關注留言，在尋味 美食 的路上，我們一起學習和進步！
很高興來回答這個問題，我叫吾愛烘焙，專注於 美食 製作與研究。
這個吾愛正好做了，我是叫心太軟，也可以叫笑口常開，用糯米粉加入紅棗中進行蒸熟，成為一道好吃不膩的甜點。而且紅棗補血養顏，女性朋友每天可以適量吃一些。
紅棗半斤，糯米粉150克，糖粉15克，溫水適量
做法：
1、紅棗洗干凈用水侵泡10分鍾
2、然後用小刀去除中間的紅棗核備用
3、糯米加溫水和成面團，分成每個6克的小團，搓圓
4、然後塞進紅棗中，全部依次弄好，擺在盤子上
5、放入鍋中蒸15分鍾即可
6、中間的糯米會很軟糯的，Q彈
心裡軟，其實也就是糯米蒸紅棗。經常作為飯店的冷盤小菜出現，軟軟糯糯，深受女孩、小孩的喜歡。它看似復雜，其實做做非常簡單，而且當菜當零食都可以。 」 用料
紅棗提前浸泡一會，洗凈；
紅棗用刀輕輕割一刀，輕輕取出核；
依次處理好裝盤備用；
盤中倒入糯米粉；
再倒入南瓜泥；
筷子攪拌成面絮；
手揉成光滑面團；
取一點面團，雙掌掌心對搓成和紅棗長短差不多的橢圓形面團；
塞入紅棗中間並將兩邊輕輕捏緊；
放入蒸鍋；
中大火蒸大約15分鍾，取出；
淋上些許糖桂花即可食用；
G. 刀削麵的面怎麼和
刀削麵的面和面方法如下：
需要提前准備好的材料包括：麵粉300g、水150g、鹽適量。
1、麵粉攪少許鹽，加入冷水混合攪拌（面與水的比例為2:1）。
H. 蛋糕的做法家庭做法
家庭蛋糕的做法
步驟step1
如果你想蛋糕上下都有你要添加的輔料(紅棗，葡萄乾等)那你可以倒一層撒一層，這樣就可以了
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I. 洋薊素是什麼菜，怎麼做好吃呢
洋薊也叫朝鮮薊，是一種在地中海沿岸生長的菊科菜薊屬植物，洋薊的吃法有很多，一般都是新鮮處理後直接上過蒸，蒸熟後濾掉水分，沾取醬汁食用即可。