1. 選南瓜的方法怎樣選南瓜好吃又營養
1、首先想要挑選到好吃的南瓜的話，需要確保挑選的南瓜不要太大或者太小，大小適中是比較好的，因為太大的南瓜會比較老，口感不好，而太小的南瓜往往會太嫩，水分不足。
2、確保挑選到的南瓜的紋路是比較清晰的，一般紋路比較清晰的南瓜往往才是成熟的南瓜，而紋路不清晰的往往還沒成熟就被採摘下來了。
3、選購的南瓜的採摘部位是比較粗的，而不該去選擇比較細的，比較細的往往這樣的南瓜在生長中的營養成分是不足的，口感會不怎麼好。
4、看南瓜的顏色，目前南瓜主要的顏色是兩種，一種是黃色，一種是橙色，青色的是嫩的，通常橙色的甜度好，黃色、青色的便於存放。
5、還需要看看南瓜是否有發軟的地方，如果有的話，那樣的南瓜我們就不能買了。那樣的南瓜是壞的，一般好的南瓜都是比較硬的。
6、看看南瓜是否有發黑的地方，一般有發黑的地方，要麼就是蟲洞，要麼就是壞掉發霉了，這樣的南瓜就不能買了。
2. 南瓜怎樣挑選才好吃 南瓜挑選方法
1、掐外皮；挑選南瓜的時候可以掐一下它的外皮，比較老的南瓜外皮是堅硬的，不容易掐破，掐破了也不會流出很多的汁水，如果是嫩南瓜一掐就破，還會滲出比較多的汁水。
2、看顏色；南瓜一般有金黃色和綠色兩類，金黃色的南瓜選深黃色、條紋清晰粗重的是老南瓜，如果是綠色的南瓜，要選綠的發黑的是老南瓜，不管什麼品種的都是棱越深，瓜瓣越鼓的越好。
3、聽聲音；選南瓜的時候可以聽南瓜的聲音，如果聲音發悶，說明南瓜內部的結構非常緊實，成熟度高，相反聲音比較清脆，說明成熟度還不夠。
4、摸莖部；南瓜頂部一般都會有一段莖，我們可以用手摸一下這段南瓜莖，如果感覺非常的硬，說明采南瓜的時機比較好。
3. 如何挑選好吃的南瓜方法
1、想要挑選到好吃的南瓜的話，需要確保我們挑選的南瓜不要太大或者太小，大小適中是比較好的，因為太大的南瓜會比較老，口感不好，而太小的南瓜往往會太嫩，水分不足。
2、想要挑選到好吃的南瓜的話，還需要確保挑選到的南瓜的紋路是比較清晰的，一般紋路比較清晰的南瓜往往才是成熟的南瓜，而紋路不清晰的往往還沒成熟就被採摘下來了。
3、想要挑選到好吃的南瓜的話，還需要確保選購的南瓜的採摘部位是比較粗的，而不該去選擇比較細的，比較細的往往這樣的南瓜在生長中的營養成分是不足的，口感會不怎麼好。
4、想要挑選到好吃的南瓜的話，還需要確保南瓜的顏色，目前南瓜主要的顏色是兩種，一種是黃色，一種是橙色，這個是需要知道的，青色的是嫩的，這個我們也是需要知道的。
5、想要挑選到好吃的南瓜的話，還需要看看南瓜是否有發軟的地方，如果有的話，那樣的南瓜我們就不能買了。那樣的南瓜是壞的，一般好的南瓜都是比較硬的。
6、想要挑選到好吃的南瓜的話，還需要看看南瓜是否有發黑的地方，一般有發黑的地方，要麼就是蟲洞，要麼就是壞掉發霉了，這樣的南瓜就不能買了。這個我們是需要注意的。
4. 南瓜怎麼挑選才好吃 南瓜該怎麼挑選
1、挑選南瓜最重要的一點是熟，也是我們常說的瓜要「老」，這樣的南瓜營養才全，所含物質才豐富。南瓜越「老」，它裡面所含的水分也就越少，含糖量大，筋少，口感敦實厚重。挑選老南瓜外形要完整，表面有損傷、蟲害或斑點的不宜選購。
2、看顏色。
因南瓜種類的不同，挑選方法也不一樣，金黃色的南瓜比較好選擇，顏色深黃，條紋清理粗重的為成熟的南瓜；綠色的南瓜，要挑選擇那種綠的發黑的為成熟南瓜。不管是什麼品種的南瓜，它的棱越深，瓜瓣兒越鼓就是老瓜。
3、聞味道。
南瓜老熟後有一種特殊的香氣，是南瓜的清香氣味，沒有成熟的嫩瓜有一種菜瓜的味道。挑選老瓜也要選擇那種最好是帶瓜梗蒂的，這樣的南瓜說明摘下的時間較短，可長時間保存。
4、掐外皮。
用指甲朝南瓜的外皮稍稍用力一掐，老南瓜外皮比較堅硬緊實。如果南瓜皮一掐就破，就證明成熟度不夠，是嫩瓜。如果有水滲出來，滲出的水又快又多是嫩瓜，滲出的水較少為老瓜。還可以用手指沾水少許，與拇指摩擦，如果沾手或者手上有白色的粉，就說明南瓜是老的面的。
5、拍南瓜。
將南瓜托在一隻手上，用另一隻手輕輕去拍打，就像挑選西瓜一樣，如果南瓜聲音發悶有厚實感就為老南瓜，聲音發脆空洞的為嫩瓜。
6、較笨的方法是直接切開南瓜觀看瓜瓤和瓜子。不論是什麼品種的南瓜，瓜瓤為金黃色的為最好，顏色越深越成熟。另外瓜籽成熟飽滿也證實南瓜較老。
5. 如何挑選好吃的南瓜
1、首先觀察南瓜的顏色。不同的品種，南瓜的顏色是不一樣的。市場上常賣的兩個品種，一個是蜜本南瓜，要面甜的就要挑選顏色橙色的，成熟的好，口感就好。
2、觀察南瓜外形。可以通過看南瓜的形狀看出來，有的南瓜是圓的，帶有條紋的；有的是長的，帶有斑紋線的。
3、掐一下南瓜的外皮。購買時要找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果比較堅硬，那就是老南瓜；如果一掐就破，那就是嫩南瓜。
4、聽聲音挑選南瓜時，可將南瓜托起，一隻手去輕輕的拍打，辨別一下南瓜的聲音，悶響的就是老南瓜，反之，成熟度就沒那麼好了。
6. 如何挑選購買好吃的南瓜
南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，以下是我整理的如何挑選購買好吃的南瓜？歡迎參考閱讀!
南瓜的挑選方法
摸莖部
南瓜上一般會連著一小段莖，這樣的南瓜比較易於保存，用手摸掐一下這段莖部，如果感覺非常硬，手感幾乎像木頭一樣，就證明南瓜採摘的時機比較合適，成熟度好。
拍一拍
將南瓜托在手上，用另一隻手去拍，如果聲音發悶，感覺南瓜的內部結構非常緊實，就證明南瓜的成熟度比較高。
掂一掂
相同大小的南瓜，挑選的時候，選沉重的那一個。較沉的南瓜，成熟度更好。
看外皮
挑選時，要選擇外形完整的`南瓜，如果有腐爛變質的情況，就不要選購。不過，有機種植的南瓜，外皮難免會有一些小小的斑點甚至是突起，這是因為，南瓜在生長的過程中，可能會受到蟲咬或劃傷，這時，南瓜就會分泌出少量的黏液來保護傷口，一段時間以後，這些粘液會凝固變硬，南瓜的外皮上就會出現一個小斑點或突起，但這並不影響食用。如果您選購的是有機產品，可能會發現南瓜的外觀不是非常地「完美」，不過，這並不影響南瓜的品質。
看瓜瓤
將南瓜切開時，會感覺南瓜的瓤非常堅硬，這樣的南瓜，製作成熟以後，口感會又面又沙，而且甜度高。南瓜瓤的顏色多為金黃色，顏色較深的，成熟度高；反之，如果顏色淺淺的，就證明成熟度就不夠。另外，瓜籽飽滿也是南瓜成熟度高的表現之一。
看顏色
如果挑選的是蜜本南瓜，那最好是挑選橙色的；如果果實仍然偏綠，則證明成熟度不夠；當然，如果您挑選的是京綠栗南瓜，則以深綠色的為佳，顏色深一些的，證明成熟度高。挑選您喜愛的南瓜品種時，最好對它有所了解，記得它成熟時的樣子，這樣才能挑到好南瓜。
南瓜的3種食療方
健脾益氣方
排骨500克燉八分熟，南瓜500克切塊，栗子200克去皮加入文火燉熟。用於脾胃虛寒，中氣不足引起的體虛乏力及放化療引起的全身虛弱等。
健脾利濕方
生薏米100克、綠豆100克先泡半日，然後煮粥至熟，南瓜200克切塊，大棗少許加入，文火燉熟即可。用於因脾虛引起的水濕內停、痰飲不化、食少脹滿、少尿水腫等。
補虛養胃方
成熟南瓜一個約500克洗凈，完整切下頂部做蓋，用勺從上部挖凈瓜瓤。生鴨蛋兩個，肉末少許與大米、鹽、味精等調料混合，裝入南瓜內至三分之二，再加滿水，上籠蒸熟，蓋上南瓜頂蓋即可上盤，整個南瓜及米飯均可食用。用於因久病體虛或腫瘤引起的食慾不振、倦怠乏力、面色萎黃等症。
7. 南瓜怎麼挑最好吃
1、看：從外皮顏色上來說，金黃色的南瓜，顏色越深黃，條紋越清楚粗重越成熟；棱越深、瓜瓣兒越鼓越好。而若是買已切開的，則要挑果肉的橘黃顏色越鮮濃，胡蘿卜素含量就越多。
2、聞：南瓜熟後有一種清香氣味，而沒有成熟的嫩瓜有一種菜瓜的味道。
3、掂：相同大小的南瓜，挑選的時候，選沉重的那一個。較沉的南瓜，成熟度更好。
4、拍：將南瓜托在手上，用另一隻手去拍，如果聲音發悶，感覺南瓜的內部結構非常緊實，就證明南瓜的成熟度比較高。