㈠ 紅繞鴨子 怎麼做好吃
將鴨子清理干凈，剁成小塊，再切一些薑片和蔥段備用。鍋內燒油，油熱後倒入鴨塊翻炒，炒至鴨肉變色，加入生抽、料酒 、蔥段、薑片、白糖和少許食鹽，繼續翻炒兩分鍾，注入適量清水，然後蓋上鍋蓋開始燒制。大約三十分鍾後即可關火，香味濃郁的紅燒鴨子就做好了，出鍋前加入少許味精調味。
㈡ 紅曲扎鴨做法視頻
光鴨
紅曲
蔥段
薑片
花椒
大料
桂皮
鹽
料酒
味精
胡椒粉
香油
冰糖
紅曲鴨子的做法
將鴨子處理干凈後入開水鍋中燙皮
另起一鍋做清水，放蔥段、薑片、花椒、大料、桂皮、紅曲、鹽、料酒、味精、胡椒粉、冰糖，少開後放鴨子，煮40分鍾左右關火，將鴨子浸泡2個小時左右後取出，放亮後表皮抹香油，斬成條裝盤即可
㈢ 紅曲粉淹鴨子怎麼做
材料
嫩肥鴨1隻，蔥25克，姜15克，紅曲汁25克，料酒50克，精鹽10克，白糖15克，八角5克，花椒3克，香油20克。
做法
1、將鴨子用精鹽5克擦勻鴨身內外，腌1小時入味。鴨子入沸水鍋內煮一下撈出。
2、鍋內放蔥、姜、花椒、八角，下入鴨子。
3、倒入紅曲汁，加水及料酒，精鹽、白糖燒開，煨至熟爛取出稍涼。
4、將鴨子用刀拍松，剁成條，碼入盤內，淋香油，即成。