Ⅰ 小米粥的做法 小米粥怎麼煮好喝營養的竅門
小米粥
原料：小米。
做法：
1、坐鍋燒水;
2、水燒開後，倒入免洗小米;
3、大火燒開後，撇凈表面的浮沫;
4、點幾滴食用油，然後轉小火，蓋鍋蓋留縫隙煮25分鍾;
5、敞鍋不停攪動鍋內的粥，小火繼續煮10分鍾關火。
熬出一鍋開花粘稠醇香的小米粥，5個小竅門需要掌握：
1、開水下米，這樣米不粘鍋，而且小米容易開花容易熟，並且有助於增加粥的粘稠度;
2、大火燒開後轉小火慢熬，整個過程最好不少於30分鍾;
3、小火保持水沸而不滾，稍微冒氣泡的狀態，這樣可以讓粥很快粘稠;
4、點幾滴食用油，一是防溢，二是增香增稠;
5、出鍋前一定不停地慢攪大約10分鍾，你會發現鍋里的粥是越攪越稠。
Ⅱ 小米怎麼煮粥才好吃
小米煮粥好吃的妙招有以下幾點：1、浸泡；2、開水下鍋；3、滴色拉油；4、小火慢燉。
1、浸泡：在做小米粥的時候需要事先將小米清洗並且浸泡一下，但是無論是清洗還是浸泡都不應該時間太長，一般浸泡時間為30分鍾。
2、開水下鍋：將水燒至沸騰後倒入小米，這樣做的好處是防止粘鍋，讓小米粥更加黏稠，保存小米中的營養。
3、滴色拉油：加入兩滴色拉油讓顏色變得更加鮮艷。不僅如此，這樣做出來的小米粥還會更加的營養。
4、小火慢燉：水開之後將燃氣灶轉向小火，慢慢將小米粥煮開花，這樣可以熬出又香濃又好喝的小米粥。
Ⅲ 小米粥怎麼煮好吃又營養
准備適量的小米放在干凈的碗里，倒入適量的清水，淘洗一兩遍就可以，淘洗的次數多了，米糊就沒有了，吃著不香，營養還流失了。
控掉淘米水以後，繼續倒入適量的清水，浸泡十分鍾左右，小米的外殼變軟，更容易被煮熟，最後控水備用。
准備干凈的燉鍋，倒入小米，還有適量的清水，比例要掌握好，要不然水少了，粥太濃稠，這樣不好喝，水太多了就沒味了，也不好喝。
這個時候不要著急熬煮，滴入兩三滴食用油，大火加熱燒開，稍等一會換成中小火，慢慢地熬煮，差不多20分鍾左右，小米軟爛開花，就可以關火盛出食用了。
烹飪小技巧：
一、小米要提前浸泡，這樣更容易煮出米香味，快速地軟爛開花，省火省時。
二、熬小米粥的時候記得滴入幾滴食用油，這樣可以包裹住小米，營養不流失，讓粥變得更濃稠。
Ⅳ 煮小米粥的方法 怎麼煮好吃的小米粥
1、淘小米。
在淘小米時要特別注意，不能淘洗次數太多，否則會對小米里的營養物質造成損壞，一般淘洗最多2遍。
2、水米的沖兌比例。
在熬小米時，水米的比例要安排好，否則太稀或者太稠都不好喝了。一般來說加水5:1是比較理想的，可以用量杯進行量一量。
3、熬米的器皿方面。
熬制小米粥，比較好的是不銹鋼的鍋，盡量不要使用高壓鍋，那樣很難熬出比較黏稠的小米。
4、爐具方面。
熬小米比較好的爐具是蜂窩爐子、煤氣爐子，大火熬開後，再用小火熬制，使用這兩種爐子熬小米更好喝一些。
5、時間方面。
熬小米正常的時間是1小時左右，熬制時間過短或者過長都不好，所以盡量控制好熬制時間。在熬制時要不斷的攪拌，以免粘鍋。
Ⅳ 如何煮小米粥最好吃竅門
如何煮小米粥？
千萬別直接下鍋，掌握幾個技巧，小米粥粘稠又好喝：
第一步：選米，一定要用上等質量的新小米，這樣熬出的粥好喝粘稠；選米後不要著急下鍋，千萬不要直接下鍋，淘掉米中的沙子，然後用清水泡20分鍾，這一步至關重要，用水泡過小米目的是更容易熟和達到顆粒飽滿的效果。
第二：泡好的小米倒入沸水中，千萬注意不要冷水下鍋，冷水下鍋易糊鍋，開水下鍋也能加快小米的成熟時間。大火燒開煮5分鍾左右，轉小火，這時滴入幾滴植物油，為什麼要這樣做呢？
添加植物油的目的是讓你熬出的小米粥色澤特別有光澤，有亮度，而且能增加粥的香味，另外加點油還不撲鍋，如果撲的滿鍋蓋都是，是不是很鬧心啊！真管用。
第三：無論是做菜還是熬粥，火候掌握是關鍵，該大火一定是大火，該用文火必須是文火，慢工出細活，一定急不得。大火熬制五分鍾改文火熬制20分鍾，這樣大火和文火的交替才能熬出小米粥的香味。在文火熬制的過程中一定要不時地用鏟子攪動鍋中的粥，這樣米粒才能完全的漲開，米粒飽滿，熬出的小米粥才會特別濃稠，才會出小米油。
熬小米粥的技術要領：1、小米先浸泡；2、下鍋冷水變開水，用油要適時；3、掌握火候是王道，攪動也是關鍵。
Ⅵ 小麥粥的正確做法
吃法/材料
1
小麥大棗粥
材料：小麥60克，大棗7枚，糯米60克。
功用：養胃健脾、去皺美容。
做法：將小麥、大棗、糯米分別去除雜質後放入鍋內，加適量水；先用大火煮沸後改中火，最後用小火熬成粥。
簡單教下小麥粥做法
步驟閱讀
2
黑豆小麥蓮棗湯
材料：小麥50克，黑豆50克，蓮子6枚，黑棗6枚，冰糖少許。
功用：養膚。
做法：將小麥和黑豆洗凈，加水煮成汁後除去殘渣；將黑棗、蓮子放入汁內同煮至熟，加入冰糖，再略煮待冰糖溶化即可。
簡單教下小麥粥做法
小技巧
1
自製面膜
去皺功效的面膜：將小麥麵粉與雞蛋黃一起放入碗中，加入適量的水調勻，先在面部塗上層護膚膏，然後再敷上這層面膜，待半個小時後，再用溫水洗凈，美白功效的面膜：准備三茶匙小麥粉，然後往裡面加入少許檸檬汁和清水，調勻，均勻的敷在臉部，15分鍾後用水洗凈即可。
注意事項
精製麵粉中有不少營養被損失掉了，所以食用時，最好將精粉與標粉參半：這樣可以避免因單純食用精粉而產生的四肢無力、食慾不振、「腳氣病」等疾病
大米：80克
小麥：50克
水：適量
做法：
1准備好大米，小麥
2將大米小麥倒入容器搓洗一下
3鍋里添大約2400毫升的水，把洗凈的大米和小麥倒進去
4爐灶開火，大火燒沸，鍋里會飄上一些白色的沫沫，用勺舀出來，用大火煮15分鍾不要蓋鍋蓋
5然後蓋上蓋子，關小火慢熬25分鍾左右就可以了，這是熬好的粥，熬好的粥有點發黃
6早餐來一碗，一整天都棒棒噠
苦蕎小米營養保健粥
美食分享：大米小麥粥、苦蕎小米保健粥、糙米紅棗米糊的簡單做法
小米：適量
苦蕎麥：適量
枸杞：適量
香油：適量
水：適量
做法：
1砂鍋放適量水，開火燒水。
2小米清洗干凈備用。
3准備枸杞子苦蕎麥，苦蕎麥要提前炒熟擀碎。
4水開以後放入小米。
5大火燒開撇去浮沫。
6然後加入苦蕎麥。
7再加入幾點香油，加入香油可以防溢鍋，而且熬出的粥香滑細膩。
8再加入枸杞子。
9小火煮大約二十分鍾，熬至粘稠即可。
10一鍋營養美味的營養粥就好了。
Ⅶ 小米怎樣煮粥才好吃
01.小米用水泡半小時，然後坐鍋燒水，水開後下米，這樣米不粘鍋，而且小米容易開花容易熟，並且有助於增加粥的粘稠度。
02.水燒開後，倒入泡過的小米；大火燒開後，撇凈表面的浮沫。
03.點幾滴食用油，然後轉小火，蓋鍋蓋留縫隙煮25分鍾。點幾滴食用油，一是防溢，二是增香增稠。
04.當小火熬煮25分鍾後，加入少許冰糖，打開沙鍋不停攪動，你會發現鍋里的粥是越攪越稠，持續10分鍾，到粥呈粘稠狀為止。
煮小米粥的竅門
浸泡：
煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處有：
①熬起粥來節省時間；
②攪動時會順著一個方向轉；
③熬出的粥酥、口感好。
開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鍾。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！
攪拌：原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什麼還要攪呢？為了「出稠」，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鍾時，開始不停地攪動，一直持續約10分鍾，到呈酥稠狀出鍋為止。
點油：煮粥還要放油？是的，粥改文火後約10分鍾時點入少許食用油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
Ⅷ 怎樣煮小米粥才會更好吃 5個煮粥小竅門更美味
煮小米粥的竅門
浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處有：①熬起粥來節省時間；②攪動時會順著一個方向轉；③熬出的粥酥、口感好。
開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鍾。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！
攪拌：原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什麼還要攪呢？為了「出稠」，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鍾時，開始不停地攪動，一直持續約10分鍾，到呈酥稠狀出鍋為止。
點油：煮粥還要放油？是的，粥改文火後約10分鍾時點入少許食用油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
Ⅸ 小麥粥的做法有哪些
小米具有多種養生功效，如治療口角生瘡、消化不良等，但最主要的功效是養胃。將小米熬成各種粥，製成小米養胃粥，養胃功效更強。接下來我帶大家了解一下吧。
小麥粥的做法
1.淮山小米粥
淮山葯40克(鮮品約100克)，小米50克，白糖適量。將山葯洗凈搗碎或切片，與小米同煮為粥，熟後加白糖適量調勻。
2.紅糖小米粥
小米150克、紅棗5-10顆、花生碎少許、瓜子仁少許、紅糖10克。備齊材料：小米，紅棗，紅糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎後加入。小米淘洗干凈，放入湯鍋中用清水浸泡30分鍾左右，紅棗洗凈，去核，紅棗肉切碎備用。取湯鍋，注入適量清水，燒開後放入小米，轉小火慢慢熬煮，待小米粒粒開花時放入紅棗碎，攪拌均勻後繼續熬煮，待紅棗肉軟爛後放入紅糖，花生碎拌勻，再熬煮幾分鍾就可以關火了。
3.南瓜小米粥
小米、南瓜、糖。小米淘凈，南瓜切小塊;先煮南瓜10分鍾，再下小米;共煮至勻。需要不時攪動，以免糊鍋。煮熟即食，根據口味適量加糖。
4.花生小米粥
小米50克，花生仁50克，紅小豆30克，桂花糖、冰糖各適量。將小米、花生仁、紅小豆放入清水中浸泡4小時，然後淘洗干凈，待用。鍋中注入適量清水，加入花生仁、紅小豆煮沸後，改用小火煮30分鍾。放入小米，煮至米爛，花生仁、紅小豆酥軟，再加入冰糖、桂花糖即可。
5.綠豆小米粥
綠豆50g、小米50g、大米50g、糯米50g。綠豆洗凈，浸泡2小時以上，小米，大米，糯米放一起洗凈。把所有原料放入鍋內，加入至少1000ml的水，大火燒開，小火頓40分鍾。期間隔10分鍾左右攪拌1次，以免粘鍋底。關火，悶10分鍾左右，用勺子攪拌均勻即可盛出。
6.百合小米粥
干百合50克、干銀耳1朵、紅棗6顆、花生30粒、小米1紙杯、清水15碗、冰糖適量。干百合、紅棗和花生洗凈用清水泡發，花生去掉外皮;小米沖洗干凈，放入清水中浸泡30分鍾。銀耳用清水泡發，去蒂摘成小朵，沖洗去雜質，瀝干水備用。往鍋內放入小米、銀耳和花生，注入10碗清水攪拌均勻。加蓋大火煮沸，改小火慢煮40分鍾，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。煮至小米粥變得濃稠，注入3碗開水攪勻，來稀釋小米粥，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。將紅棗、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗開水稀釋粥底，以小火續煮30分鍾，即可出鍋。
7.黃豆小米粥
小米100克，大豆50克，白砂糖10克。將小米、黃豆分別磨碎，小米入盆中沉澱，潷去冷水，用開水調勻;黃豆過篩去渣。鍋中加入約1500毫升冷水，燒沸，下入黃豆漿，再次煮沸以後，下入小米，用小火慢慢熬煮。見米爛豆熟時，加入白糖調味，攪拌均勻，即可盛起食用。
8.鮮菇小米粥
粳米50克，小米100克，平菇40克，大蔥3克，鹽2克。平菇洗凈，在開水中氽一下，撈起切片。粳米、小米分別淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米、小米放入，用旺火燒沸，再改用小火熬煮，待再滾起，加入平菇拌勻，下鹽調味，再煮5分鍾，撒上蔥末，即可盛起食用。
9.紅棗小米粥
小米、紅棗、冰糖適量紅棗提前用水泡軟。小米洗干凈，放入適量水，再加上紅棗。大火燒開後，轉小火煮。帶小米變軟後，加入冰糖再煮10分鍾即可。
10.麥片小米粥
麥片1碗，大米2湯匙，小米2湯匙。先將大米小米入鍋中煮至全熟。再將麥片加入煮5分鍾。最後關火蓋蓋悶3分鍾，即可。關火一定要悶，麥片才好吃。
小麥的營養價值
小麥的主要成分是碳水化合物、澱粉、蛋白質、氨基酸(而筋)和B族維生素，它的營養價值很高，其中碳水化合物約佔75%.蛋白質約佔10%，是補充熱量和植物蛋白的重要來源。
小麥的吃法
1.小麥可煎湯，煮粥，或製成麵食常服;也可炮製研末外敷，治癰腫、外傷及燙傷。
2.存放時間適當長些的麵粉比新磨的麵粉的品質好，民間有“麥吃陳，米吃新”的說法;麵粉與大米搭配著吃最好。
3.對婦人臟燥者，小麥宜與大棗、甘草同食;對自汗盜汗者，小麥宜與大棗、黃芪同食。漂浮水面的干癟小麥稱浮小麥，止汗力更好。
如何挑選小麥
Ⅹ 小麥粥怎麼煮好吃
1
小麥紅棗粥
材料：小麥50克，粳米100克，紅棗5枚，桂圓肉15克，白糖20克。
做法：
1.將小麥淘洗干凈，加熱水浸泡至膨脹。
2.粳米，紅棗洗凈；桂圓肉切成細粒。
3.將小麥，粳米，紅棗，桂圓肉放入砂鍋中，加適量清水，共煮成粥。
4.加適量白糖調味即可。
好處：養心益腎，補益脾胃，清熱止汗，除煩安神。適宜於調理心氣不足，怔忡不安，煩熱失眠，自汗盜汗，脾虛泄瀉等症。
2
小麥粟米粥
材料：小麥100克，粟米150克。
做法：
1.將小麥，粟米分別洗凈，一起放入鍋中。
2.加清水1000毫升，先開大火煮沸，再用文火煮至粥熟即可。
3.根據個人口味加適量白糖或食鹽調味。
好處：滋養養心益脾，除煩利小便，適宜於陰虛煩熱不安，口渴咽干，小便不利等內熱之症調理。
3
小麥茯苓粥
材料：小麥30克，茯苓30克，粳米100克，大棗20枚。
做法
1.將小麥，茯苓用清水洗凈。
2.砂鍋中加清水，放入小麥，茯苓熬煮成汁，濾掉渣。
3.加入粳米，紅棗開大火煮滾，轉小火熬煮成粥。
好處：養心神，補脾胃。小麥入心經，養血安神；茯苓健脾利濕，亦養心安神；粳米陽痿；大棗補氣血，合而服之，適宜於調理心悸氣短，心胸痞滿等症。
4
甘草小麥蓮子大棗粥
材料：小麥100克，蓮子20克，大棗30克，甘草30克。
做法：
1.將甘草洗凈，用干凈的紗布包好，放入砂鍋中，加清水1500毫升，煮沸10分鍾。
2.將大棗，小麥，蓮子清洗干凈，一起放入鍋中。
3.用大火煮沸後，改用文火煨燉至小麥爛熟即可食用。
好處：補氣補血，寧心安神，適宜於調理更年期綜合征，精神煩躁，郁悶，心悸失眠或盜汗等症。