1. 請教黃豆炒鹹菜的做法
黃豆炒鹹菜的做法
干黃豆泡發（為了泡透，我一般是頭天晚上泡水放冰箱，第二天用），煮15分鍾，撈出備用。水疙瘩切絲，用清水浸泡30分鍾去鹽（如果嘗著還咸，換水繼續泡一下）。
網頁鏈接
更多做法：網頁鏈接
2. 黃豆小鹹菜的做法
黃豆小鹹菜的食材。
黃豆50克，芹菜50克，胡蘿卜40克，油適量，鹽適量，雞精適量。
黃豆小鹹菜的做法。
黃豆清洗干凈之後浸泡半天，泡好之後放入鍋中，加適量的食鹽煮熟。
芹菜洗干凈切成小塊，胡蘿卜洗干凈切成小塊，與泡好的黃豆大小相當。
煮好的黃豆先不急著撈出，把胡蘿卜加進去煮兩分鍾，胡蘿卜就熟了，然後再加入芹菜，略微滾燙一下就可以關火。
把煮好的蔬菜與黃豆撈出來，瀝干水分，淋上少許的油，放入適量的食鹽與雞丁調味，這道顏色鮮艷的黃豆小鹹菜就做好啦。
3. 黃豆燉鹹菜怎麼做好吃
准備食材：黃豆（提前泡發好）、肉、鹹菜、蔥花等。
10、等到湯汁收到差不多時，之後盛出來即可。
4. 黃豆炒鹹菜絲的做法竅門
今天教大家做一道可口的黃豆炒鹹菜，您下粥，就餅都特別好吃。
【材料】：水疙瘩、黃豆、干辣椒、八角、蔥姜、醬油、胡椒粉、白糖、香油。
【做法】：
1、熱鍋涼油，放一粒八角，蔥薑末和干辣椒熗鍋，當辣椒開始變色的時候，下入切好絲兒的水疙瘩和黃豆，中火進行翻炒，然後烹入醬油，倒少許清水，加上鍋蓋兒，燜3分鍾，目的是將黃豆做熟。
2、三分鍾後揭開鍋蓋兒，加少許白糖，胡椒粉和一勺香油，攪拌均勻，即可出鍋。
看著這一小蝶兒油亮爽口，清脆咸鮮的黃豆炒鹹菜，是不是也是增添了許多食慾呢。趕快熬上一鍋稠稠的暖胃粥，就著大快朵頤吧！！
5. 黃豆鹹菜怎麼做好吃，黃豆鹹菜的家常做法
主料
黃豆
50g
芹菜
50g
胡蘿卜
40g
輔料
油
適量
鹽
適量
雞精
適量
步驟
6.這道簡單的小菜就做好了，顏色鮮艷，寶貝喜歡吃。做下酒菜不錯哦，我們老家叫這個菜是黃豆鹹菜。
6. 黃豆鹹菜怎麼做好吃
黃豆鹹菜怎麼做好吃？首先先將黃豆洗凈後泡一晚上，泡發後，將黃豆放入容器中，分別加入鹽，十三香，雞精，生抽，上鍋蒸至黃豆軟爛即可，晾涼後黃豆鹹菜就可以吃了。
7. 怎樣煮黃豆鹹菜
煮黃豆鹹菜的做法步驟：
【食材】黃豆3斤、紅干椒40克、生薑20克、蘿卜500克、鹽適量、陳皮20克
花椒30克
【做法】
1、黃豆提前用水泡發3小時，分次放進電飯煲加沒過黃豆的水煮1小時，煮爛即可
2、煮好的黃豆撈出控水，竹篩子鋪上稻草，將黃豆攤平在上面，然後用塑料布蓋上，讓其發酵幾日，直到能扯出粘粘的拉絲粘液即可，注意不要讓豆子發黑霉
3、將生薑、紅干椒切碎
4、煮一鍋水燒開後，放入辣椒、生薑、花椒、鹽一起再煮五分鍾，然後放涼製作成鹹菜鹵料汁，再找一個開水消毒過的鹹菜缸，將黃豆放進缸中，將鹵料汁倒入攪拌均勻，腌制四五天
5、四五天後，蘿卜切厚片，用鹽腌制2天，
6、腌制的蘿卜和陳皮一起放進缸中，如果喜歡冬瓜，也可以放冬瓜，但是冬瓜蘿卜盡量要切厚片，防止腌制過程中化掉
7、在腌制過程中記得每天用專用的干凈勺子攪動幾遍，腌制二十多天即可食用
8、裝瓶密封，不吃的可以放進冰箱冷藏儲存即可，每天來一小點兒就飯，真的很下飯哦！
8. 黃豆鹹菜的做法，黃豆鹹菜怎麼做好吃，黃豆鹹菜的家常
1.水疙瘩頭洗凈切成片
2.切成細細的鹹菜絲，用清水泡洗幾遍去掉多餘的鹹味
3.泡好的黃豆提前用鍋煮上，放入一個大料瓣，煮開轉小火再煮至7、8分鍾關火撈出溫水沖凈待用
4.取另一張鍋，鍋內放少許油，煸香蔥薑末，放入大料瓣煸香
5.放入肉餡
6.肉餡煸炒變色出香味烹入黃酒
7.倒入醬油繼續煸炒乾爽
8.放入鹹菜絲
9.煸炒出鹹菜特有的香味，加入少許水，不要一次加太多，分幾次加入
10.待鹹菜絲變得熟了軟了，放入黃豆
11.再加入少量的水蓋蓋燜一下兩三分鍾願意有些甜口可以少許加些糖讓黃豆燜一會入味了就可以關火出鍋即可
9. 醬黃豆鹹菜的做法大全
醬黃豆炒鹹菜的做法
用料
黃豆 適量
鹹菜疙瘩 適量
小米椒或干辣椒 適量
糖 適量
生抽 20克
老抽 5克
黃豆醬油 少量
香醋 少量
醬黃豆炒鹹菜的做法
1.買來的腌好的生鹹菜疙瘩 泡水兩小時以上 嘗鹹度合適就切絲 放蒜片辣椒爆香 放鹹菜 倒入少量醬油 一點水 喜歡吃棉軟的就蓋蓋燜一下 出鍋前放點香醋
2.泡黃豆一夜倒掉水 換水摸過黃豆 加20克生抽 5克老抽 冰糖15克 小火煮三四十分鍾 皮出皺褶出鍋
3.把炒好的鹹菜和黃豆混在一起煸炒幾下 撒明油出鍋
小貼士
此方法抄襲了醬黃豆和炒鹹菜作者的方法 混合在一起做的 炒鹹菜油要多點 甜咸辣全靠個人喜好添減調料 邊嘗邊做 很簡單 就是耗時間