① 炒饅頭的做法
炒饅頭的做法
饅頭是人們經常吃的主食之一，饅頭的做法也很多，平時家裡有很多的饅頭吃不完時，人們總會把饅頭切成小塊狀，然後燒烤著吃，或者炒著吃，或者是生煎饅頭，那麼下面要介紹的是炒饅頭的幾種家常做法，一起來看看吧。
做法一
食材
准備好雞蛋和饅頭，還有適量的鹽、蔥花。
步驟
1.首先將兩只雞蛋打散，用筷子或者攪拌器在碗中充分攪拌均勻，中間可以適當的增加鹽，雞精攪勻。
2.然後把主角請上來，用刀把把饅頭切小塊，具體厚度大概在1CM左右即可，再把切好的片狀饅頭，放入蛋液中掛勻。這樣煎時，饅頭表面會發黃，金黃色好看，還有香味。
3.准備適量的`蔥花，鍋熱後倒油，再把蔥花放進去爆香。
4.把沾滿雞蛋的饅頭片，放入已經加了一點點油的鍋中，用中火進行煎一會，大約分鍾，就需要翻開饅頭，看看黃的程度，不要太長時間了，否則會焦，發黑。
5.如果喜歡吃甜食的，可以最後放入一些白糖，撒開，這樣就美味了。
做法二
材料
雞蛋2個、饅頭1個、鹽、蔥花。
做法
1、把准備的兩個雞蛋打到碗中，撒上少許的雞精，用筷子攪拌均勻，之後把饅頭切成小塊，放進蛋液中蘸上蛋液。
2、切一些蔥花備用。油熱後放入蔥花爆香，再放入掛勻蛋液的饅頭塊，翻炒至饅頭變金黃色並稍有焦色關火!非常簡單!也很好吃。
3.一個剩饅頭的華麗變身--孜然蛋香炒饅頭孜然蛋香炒饅頭，既可以做早餐，也可以做零食，當然也可以做菜吃。說實話真的是很好吃。
做法三
材料
饅頭1個，雞蛋1個，小蔥1根，孜然5克，芝麻5克。
做法
1.把饅頭切成小丁，然後打入一個雞蛋，放入鹽和雞精拌勻，這里要注意的是，一定要讓蛋液將饅頭裹上。
2.起鍋放油，油熱後將火調成中火，放入饅頭丁，翻炒至饅頭變成金黃。
3.將饅頭炒到金黃後，放入孜然和芝麻翻炒出香味。
4.炒到饅頭有些乾的時候，放入蔥花就做好了。
做法四
主料
饅頭100g、白菜50g、雞蛋50g。
調料
食鹽適量、醬油適量、蔥適量、調和油適量。
做法
1.准備適量的白菜，切掉根部，取其白菜頭。
2.把白菜切碎。
3.准備好適量的饅頭。
4.把饅頭切成片，然後再切成條。
5.把切好的饅頭盛入碗中。
6.准備好適量的牛肉腸。
7.去掉包裝把牛肉腸切成片。
8.准備好適量的蔥花。
9.炒勺中加入適量的油，待油熱之後將蔥花放入炒勺中。
做法五
主料
饅頭，雞蛋。
輔料
黃瓜、紅柿椒、蔥、雞精、鹽。
做法
1.先將黃瓜、紅柿椒、饅頭切丁(大小與肉炒三丁同或小一些)，蔥、姜切碎備用。
2.准備一個碗將雞蛋打入(根據個人情況加入一致兩個)、打散。
3. 鍋中倒油、油熱放蔥花、雞蛋，把雞蛋炒散盛出。
4.鍋中在適量放油待油至7、8成熱，下饅頭丁，而後翻炒略出黃茄，放入紅椒、黃瓜、雞蛋、加鹽、雞精翻炒幾下 即可裝盤。
做法六
原料
饅頭、圓白菜、火腿、青椒。
做法
1、饅頭切塊，廣味香腸切丁，圓白菜切絲(廣味香腸和圓白菜屬於個人愛好，別人做也可以把自己喜歡的東西放進去，比如大白菜，火腿，培根，青椒什麼的)。
2、先炒菜，熗鍋放菜，炒到8分熟的時候放鹽和味精。然後把菜盛出來備用。
3、重新倒油，油熱之後直接放饅頭，炒香。然後把剛才的菜和香腸都放進去，炒勻。
4、最後放鹽味精少量，喜歡辣還可以加胡椒粉或者辣椒粉，就可以了。
做法七
主料
饅頭1個。
輔料
油適量、鹽適量、蒜1瓣、蚝油半勺、孜然粉適量、胡蘿卜適量、玉米粒適量、尖椒少許。
步驟
1.饅頭切大粒。
2.玉米掰開，胡蘿卜、尖椒、蒜切粒。
3.雞蛋一個加鹽打勻。
4.把饅頭均勻的粘上雞蛋液。
5.少許油加熱，倒入饅頭粒小火慢煎，煎好一邊翻面煎。
6.煎到表皮微微發黃加入尖椒和蒜粒。
7.加入玉米胡蘿卜粒翻炒，然後加入半勺蚝油炒勻。
8.在饅頭粒上撒些孜然粉，翻炒一下出鍋即可。
;② 炒饅頭怎麼做好吃
=香煎孜然饅頭=
by 橙蘇雨
【主料】
饅頭 | 2個
雞蛋 | 1個
【輔料】
椒鹽 | 適量
孜然粉 | 適量
油 | 少許
【做法】
1. 將饅頭用刀切成邊長1cm左右的小方塊，雞蛋磕到碗里打散，將饅頭粒倒入碗中，充分裹上雞蛋液。
2. 不粘鍋放入少許油，熱鍋，將裹好蛋液的饅頭放入鍋中，翻動饅頭塊，中火煎至外表金黃。（用電餅鐺也可以。）
3. 根據個人口味撒上椒鹽粉和孜然粉調味，翻炒均勻。（如果沒有椒鹽粉可以用鹽粉代替。）
4. 出鍋（也可以順手煎點小香腸搭配著吃），來一杯香濃豆漿或花茶，既可以當早餐又可以做零食噢，香酥入味又好做～
=什錦炒饅頭=
by 哈尼22
【主料】
饅頭 | 2個
紅腸 | 1根
雞蛋 | 3個
青椒 | 半根
紅椒 | 半根
洋蔥 | 1小塊
【輔料】
鹽 | 適量
胡椒粉 | 適量
花生油 | 適量
【做法】
1. 洋蔥、青紅椒洗凈切丁，紅腸（用火腿也可）、饅頭切丁備用。
2. 雞蛋打成蛋液，加少許鹽。
3. 把饅頭倒進蛋液浸泡一下。
4. 鍋中倒入適量油燒熱，倒入饅頭丁，翻炒成金黃色盛出。
5. 再倒入少許油燒熱，倒入辣椒、紅腸、洋蔥翻炒下。
6. 將炒好的饅頭倒入鍋中，加入鹽、胡椒粉調味即可。0難度的炒饅頭，新手也能一次成功。可以根據個人喜好或家裡現有的食材調整，美味真的超乎你想像噢～
=煎饅頭三明治=
by 尋找桃花島
【主料】
饅頭 | 2片
培根 | 1片
雞蛋 | 2個
西紅柿 | 2片
洋蔥 | 適量
【輔料】
乳酪 | 1片
黑胡椒粉 | 少許
黃油 | 15克
千島醬 | 少許
【做法】
1. 洋蔥洗凈切洋蔥圈/洋蔥條備用。黃油放入平底不粘鍋內，開小火直到黃油融化。
2. 將切好的饅頭片放入鍋中，使其均勻沾滿黃油，小火煎到兩面焦黃，取出稍晾涼備用。
3. 煎饅頭片的同時，小火煎熟培根；晾饅頭片的同時，小火煎雞蛋和洋蔥圈/洋蔥條，煎蛋上可灑少許黑胡椒粉調味。
4. 雞蛋煎好後盛出，放在晾好的饅頭片上，鋪上切好的西紅柿片、培根，喜歡千島醬的可以塗少許。放乳酪片和洋蔥條，有生菜葉的也可以放。
5. 再蓋上一片饅頭片，直接吃就好啦～黃油煎的饅頭片特別香，做早餐簡直完美！比吐司做的三明治好吃多了呢～
③ 怎樣炒饅頭
烹飪技巧
1． 饅頭盡量選用自己家裡蒸的，因為自己蒸的饅頭比較實成一些，下鍋炒的時候不用吸很多油，外面買的饅頭太宣，很容易吸油。
2． 雞蛋中加入鹽了，所以炒饅頭的時候不需要再加鹽了，不然會鹹的。
3． 煎饅頭，炒饅頭全程都要小火，大火容易火太急糊了。
1、主料：饅頭（玉米）1個。
2、輔料：香腸1根、胡蘿卜1根、、雞蛋1個。
3、將玉米饅頭切成小丁。
4、將一個雞蛋放入碗中，加入適量的鹽，打散。
5、將打散的雞蛋倒入饅頭丁中。
6、將它們攪拌均勻，讓饅頭丁表面都裹上雞蛋液。
7、在鍋中燒適量的油，油燒至六成熱時，加入饅頭丁。
8、將饅頭丁炸成金黃色時撈出。
9、將炸好的饅頭丁放入廚房紙巾上吸油。
10、在鍋中燒少量的油，下入准備好的火腿腸和胡蘿卜丁。
11、將它們煸炒幾下。
12、加入青蒜翻炒。
13、加入炸好的饅頭丁翻炒。
14、再加入鹽，胡椒等調味料翻炒下盛盤。
⑤ 怎麼炒饅頭更好吃
炒饅頭的味道比較鮮美，口感不錯，比較有嚼勁。
主料：饅頭（玉米）1個
輔料：香腸1根、胡蘿卜1根、雞蛋1個
炒饅頭的做法：
1.將玉米饅頭切成小丁。
2.將一個雞蛋放入碗中，
然後加入適量的鹽，
把雞蛋打散。
3.將打散的雞蛋倒入饅頭丁中。
4.將它們攪拌均勻，
讓饅頭丁表面都裹上雞蛋液。
5.在鍋中燒適量的油，油燒至六成熱的時候，
加入饅頭丁。
6.將饅頭丁炸成金黃色時，然後撈出。
7.將炸好的饅頭丁放入廚房紙巾上，進行吸油。
8.在鍋中燒少量的油，放入准備好的火腿腸和胡蘿卜丁。
9.將它們煸炒幾下。
10.加入青蒜翻炒。
11.加入炸好的饅頭丁進行翻炒。
注意事項：
1、
饅頭切成丁可以稍微切小點。
2、
用雞蛋液裹的饅頭丁，不僅吸收少了，而且顏色漂亮。
3、
炒制時可以按自己的口味搭配蔬菜，
盡量要不同顏色，
而且不容易出水的就行。
4、
紅蘿卜用油翻炒後，才能充分吸收它的紅蘿卜素。
5、
將配料炒好後加入饅頭丁，稍微翻炒後加入調料翻炒均勻即可。
營養價值：饅頭是以麵粉經發酵製成，主要營養素是碳水化合物，是人們補充能量的基礎食物。
⑥ 炒饅頭怎麼做好吃又簡單的做法
玉米炒饅頭、孜然炒饅頭、芝麻香炒饅頭。一、玉米炒饅頭做法：甜玉米一根、饅頭一個、蔥花5克、鹽紅蘿卜60克、雞精小半勺、鹽小半勺、清水小半碗。鍋中倒油燒熱，放入饅頭丁炒至金黃色，裝起備用。鍋中再倒少許油，把玉米和紅蘿卜倒進去稍微翻炒。倒入小半碗清水，蓋上鍋蓋。
⑦ 饅頭怎麼炒好吃
鮮蔬炒饅頭
材料：剩饅頭兩個、雞蛋一個、蒜苔幾根、黃豆醬油一勺、鹽適量、孜然粉一勺、雞粉適量、食用油適量。
做法：1.腌制饅頭丁。將剩饅頭切成大小均勻的丁，放入料理盆中，加入一個雞蛋抓勻，再澆一勺醬油，撒少許的雞粉和食鹽，抓勻備用。
老爸獨創的炒饅頭，金黃味美，我從小吃到大，這做法你見過嗎
2.蒜苔清洗完成後，瀝干水分，菜刀傾斜45度，切成長短均勻的段，不需要焯水哦，我們就吃干煸的味道。
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3.開炒。中火上鍋，鍋熱後倒入適量的食用油，下饅頭丁煎至蛋液基本凝固即可，這時饅頭可能還有點濕，並未達到兩面金黃的效果。
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4.下入切好的蒜苔段（喜歡其他蔬菜的也可以放，但一定是水分少的蔬菜，不然容易出水，味道就變了），撒一勺孜然粉，一直不停的翻炒，直至饅頭丁兩面金黃即可。
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這樣炒制的饅頭丁粒粒金黃，沒有雞蛋的蛋腥味，卻有煎蛋的香味，搭配上干煸的蔬菜，既有菜又有麵食，關鍵是做法簡單，用時間超短，全程大概3分鍾就能上桌，早餐吃它正合適，尤其是上班族，不妨試試這道好吃又便捷的炒饅頭吧。
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⑧ 炒饅頭怎麼做好吃
炒饅頭的做法如下:
步驟 1
八成熟時加少許開水並倒入饅頭、香腸、胡椒粉或者其他乾脆面調料包翻炒至金黃色出鍋即可
⑨ 饅頭怎樣炒好吃
炒饅頭是河南地區一道比較常見的小吃，我們知道河南地區以麵食為主，可以說在吃麵食的時候，能夠吃出很多花樣，比如說炒饅頭就是其中一種，我們平時都聽說過炒麵，蛋炒飯等等，很少聽說過炒饅頭，炒饅頭做好以後也非常好吃，如果家中剩了一些饅頭，這時候就可以來做炒饅頭了，做法也比較簡單，只需要准備雞蛋饅頭，鹽和蔥花就能夠製作了。把饅頭切成小塊，然後蘸取蛋液，放入鍋中，放入蔥花，爆香，進行炒制，把饅頭炒到外面金黃色就可以出鍋了，非常的簡單。
美味炒饅頭
材料：雞蛋2個，饅頭1個，鹽，蔥花
做法
1、兩只雞蛋打散，在蛋液中加鹽，雞精攪勻，再把饅頭切小塊放入蛋液中掛勻。
2、切一些蔥花備用。油熱後放入蔥花爆香，再放入掛勻蛋液的饅頭塊，翻炒至饅頭變金黃色並稍有焦色關火！非常簡單！也很好吃~
另類炒饅頭
材料:饅頭1個，雞蛋1個，香菇3朵，西芹1棵，肉末半碗，蒜頭半碗，干紅辣椒半碗，生菜幾片，鹽，糖，醬油，白酒，油，豆瓣醬
做法
1、雞蛋打散加少量糖，饅頭切小塊後裹上蛋液。
2、油燒熱，把裹了蛋液的饅頭放進油里炸。
3、炸到饅頭快要焦黃時，把半碗辣椒倒進去一起炸，炸至饅頭焦黃撈出備用。
4、另取一鍋放少許油，加入半碗蒜頭、一大勺豆瓣醬炒香後倒入半碗肉進去炒。
5、再把切好的香菇和芹菜倒進去一起炒，放點醬油、白酒，再加一點糖。
6、最後加一點水慢慢小煮一會，差不多菜熟了，倒入饅頭和生菜快速翻炒一下就可以出鍋了。
小訣竅
炸饅頭的時候一定要放辣椒，那樣比較香，也可以放點炒熟的花生米。
豇豆炒饅頭
材料:饅頭，豇豆
做法
1、饅頭切成丁油炸。
2、剛入鍋時可先用高火熱油炸，後將火調中檔，小火慢炸，可使饅頭丁外酥里嫩，成金黃色即可出鍋備用。
3、豇豆摘成條，入鍋加味炒熟，加入饅頭丁，用紅薯粉、料酒勾芡翻炒即可出鍋。
⑩ 怎麼炒饃好吃又簡單
饃它是大家生活起居中很普遍的一種面點饃饃的另一種叫法，由於其具備較強的飽腹感而且製做簡易、存儲時間長而遭受了大家的熱烈歡迎。在平時吃早飯的情況下，2個饃、一碗粥、一碟小鹹菜便是很好的一種配搭。而炒饃這也是很普遍的一種食用方法，殊不知美味的炒饃是有一些小技巧的，下邊就來介紹一下如何炒饃更美味。怎樣炒饃更好吃作法一:原材料：電冰箱凍過一夜的饃饃（最好手工製作的，材質越細密越好）2個、生雞蛋一個，蔥段少量、蒜黃或莧菜（多一點可以）、油、鹽、 白鬍椒粉、雞精1、打雞蛋，做好後滴幾滴冷水（那樣炒出去較為嫩），放鹽適量。切饃饃成手指甲尺寸，饃饃渣愈多愈好，進味，香。修邊 蒜黃（如果是莧菜無需修邊）2、火災，炒菜鍋加點油（稍多一點，後邊用炒過蛋的油炒饃較香），放進做好的雞蛋液，成形即鏟出預留（本人喜愛炒的嫩嫩）3、火關到最少，放蔥段（千萬不要炸焦了，不然比較嚴重影響色彩），放饃，用炒勺不斷煸炒（由於饃非常容易焦掉），炒成饅頭黃蹦蹦蹦的，加鹽和白鬍椒粉，太乾燥得話淋一點點水（本人喜愛乾燥，但媽媽喜愛外焦內軟的），放生雞蛋和蒜黃，鏟碎生雞蛋煸炒至蒜黃熟，起鍋怎樣炒饃更好吃作法二:流程 1把剩饅頭切成小丁，依據本人愛好尺寸切。（第一張調焦失敗了，那時候沒有發覺，手機拍攝，擔待）流程 2大白菜剁碎。流程 3雞蛋液 蔥段 鹽攪拌均勻流程 4鍋內放小量油，先下饅頭丁，炒至掉色，我喜歡吃干一點的炒饃，就文火炒的久一點，多煸炒，防止燒焦。流程 5覺得炒的乾燥，就添加雞蛋液，再次持續的煸炒流程 6另外添加大白菜碎，再次煸炒，這一大白菜能夠依據家中狀況，想放什麼放什麼，哈哈哈哈哈流程 7再次持續煸炒至雞蛋液、大白菜爛熟，加少量花椒粉。流程 8盛盤。小提示我喜歡吃干一干、鬆脆、焦脆的炒饃，另配一碗白米粥，就更強了，因此 沒有放水，起鍋的情況下饅頭丁松鬆散散，碎掉的饃渣也是焦脆，鬆脆，很好吃，非常簡單！放涼了還可以當零食吃。怎樣炒饃更好吃作法三:1.需要提前准備的食物：一小段蔥，一個雞蛋，一個饅頭，和幾塊蔬菜生產油麥菜最好，這兒沒有提前准備，因此 改成白菜葉疫苗2.饃饃切割成大約2*2cm的一小塊預留生產最好用涼饃饃，非常容易切疫苗3.將生雞蛋打進碗中立即拌和，期內能夠在生雞蛋里添加適量鹽及其雞精粉等4.將切完的饃饃塊倒進碗中，遲緩拌和至勻稱就可以，留意的是不必把饃饃塊給攪爛了。5.蔥段切完預留，蔬菜關鍵葉片清洗干凈生產大白菜去白菜幫疫苗6.燒電，水溫到七成放進蔥末7.蔥末炸至橙黃色放進蔬菜，隨後適當開展調料8.隨後把拌好的饃饃塊倒進鍋中，期內炒至饃饃芯熱了才行，這又牽涉到最重要的一步了，饃饃芯熱了以後添加一小部分水，借著鍋中的熱流立即會把這一小部分水給揮發，水蒸汽又會把干扁的饃饃塊給鼓起，那樣饃饃會看上去很圓潤。