❶ 蒸雞腿怎麼做好吃
第一步：將買回來的雞腿清洗干凈，然後將雞腿剁成均勻大小的小塊！
第二步：將剁好的雞腿肉，轉移到湯盆裡面，然後加入姜絲，加入少許食鹽，加入1湯匙生抽，加入1茶匙胡椒粉，加入1湯匙蚝油，加入1湯匙的澱粉，然後用手抓勻入味，抓勻後淋入1小勺食油，再次抓勻！
第三步：雞腿肉腌制好之後，再把榨菜坊到一起，然後攪拌均勻，榨菜因為有鹹味，所以腌制雞腿的時候不用放太多的鹽，這樣中和下來味道就剛剛好了！
第四步：准備一個又大又薄的盤子，然後將腌制好的雞腿肉轉移到盤子裡面，鋪平，這樣蒸起來受熱比較均勻，熟得也快！
第五步：起蒸鍋，等蒸鍋上汽之後，再將裝有雞腿肉的盤子放入鍋中，大火蒸12分鍾，雞肉熟的比較快，12分鍾是足夠的，另外雞肉不要蒸太久，剛熟的雞肉是最嫩的，蒸得久的雞肉口感會變柴，就沒有那麼好吃了！
第六步：等雞腿肉蒸好之後，端出來撒上少許的蔥花點綴，再燒點熱油，用熱油將蔥花的香味爆出來即可！
❷ 蒸雞腿怎麼做好吃又簡單竅門
要想把蒸雞腿做的好吃，又簡單，首先把雞腿買回家後用水洗凈，然後放上味達美鹽，花椒，大蔥段，薑片，少許雞精，用手抓勻腌上半個小時後，把它放在，空氣炸鍋機里，釘上所需要的時間，到時間後取出食用即可，味道非常鮮美
❸ 怎麼蒸雞腿好吃
雞腿肉是一種口感比較好的食物，可以炒著吃，也可以燉湯，還能蒸著吃。今天教大家啊香芋蒸雞腿，將雞腿去骨，加入調味料腌制一下，然後放入香芋一起上鍋蒸熟，步驟並不難，大家都可以試試。
怎麼蒸雞腿好吃
食材：
去骨雞腿2個、香芋150克、姜3克、蚝油2克、白糖1克、老抽1克、生抽1克、鹽1克、白鬍椒粉1克。
蒸雞腿的做法：
1、姜切片，香芋切塊；
2、雞腿肉切小塊，加老抽、薑片、蚝油、白糖、生抽、鹽、白鬍椒粉拌勻，腌制20分鍾；
3、雞腿肉放入盤中，鋪上香芋，用保鮮膜密封，放入蒸鍋中，大火蒸25分鍾；
4、蒸好後倒扣在盤子里即可。
小貼士：
雞腿肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
❹ 清蒸雞腿的做法大全家常
蒸出來的美味，又鮮又嫩的雞腿吃法，一滴油沒放，清淡有滋味
清蒸，保持食物原汁原味最好的方法。不需要太多的調味料，也不需要油，通過蒸汽，讓食材均勻的成熟，並讓食材中的油脂釋放出來，降低油膩感，保留了最樸素、新鮮的味道。因此，也有人說清蒸是對食材最好的尊重。
雞肉，向來以鮮美著稱，用清蒸的方法來做，更在鮮的基礎上保持了食材的嫩滑口感，每一口都是舌尖上的享受。以下，和大家分享的是清蒸雞腿的做法，清淡又不寡淡，營養有滋味，很推薦大家試試看。
具體製作方法
第一步：准備食材。雞腿兩根、香蔥適量、姜適量。
第二步：把雞腿處理、清洗干凈。然後用牙簽在雞肉上多扎幾個小孔。
第三步：把雞腿放到一個大盆中，倒入兩勺料酒，然後戴上手套，給雞肉多按摩一會兒，這樣方便去腥。
第四步：往雞肉表面抹一大勺鹽，繼續給雞肉做按摩，要讓雞肉入味，這一步是不能偷懶的哦。
第五步：把薑片，香蔥段放到雞腿中，可以多在雞肉表面擦試幾下。然後，蓋上保鮮膜，放到冰箱中冷藏腌制2個小時，讓其更好的入味。
第六步：腌制結束後，從冰箱中取出。找一個大盤子，先在盤底鋪一些薑片和香蔥段，然後放上雞腿，在雞腿表面再放一些香蔥段和薑片，如圖。
第七步：放入蒸鍋或者蒸箱中，蒸30分鍾左右，直接雞肉可以輕松用筷子刺穿。
第八步：蒸好後，將雞肉取出。這時，盤子里會蒸出不少雞湯，這個雞湯很鮮，不要丟掉。把它倒入鍋中，再撒一些香蔥末，煮開後淋上一些水澱粉攪拌均勻，這時湯汁就變得特別濃稠，然後，關火。
第九步：把雞腿切成塊後放到盤中，淋上鍋里的湯汁就可以上桌了。
多說幾句
1、 為了讓雞腿更好的去腥、入味。在抹料酒和鹽那一步，一定不要省略掉哦。
2、 雞腿大小不一樣，蒸制的時間要根據大小來增加或者減少哦。
❺ 蒸雞腿肉的做法大全家常
清蒸雞腿肉
主料：雞腿1個
輔料：小蔥1根，蒜4瓣，姜1小塊；小米椒1根，料酒3勺、老乾媽豆豉辣椒油1勺，生抽2勺，白鬍椒粉1調羹，味精少量，糖少量，鹽適量。
第一步：將雞腿肉洗干凈以後，斬成小段，沖洗干凈血水備用；小蔥切段，姜和蒜剁成茸備用，喜歡帶一些辣味的，可以把一根小米椒剁碎備用。
第二步：雞肉焯水，水中加入三勺料酒，將雞塊冷水下鍋，這樣可以更好的析出血水，讓雞肉更加爽滑可口，水煮開以後，雞肉變色後撈出控水備用。
第三步：焯過水的雞肉放在碗中，加入1勺老乾媽豆豉辣椒醬，2勺生抽，少量的胡椒粉，味精，糖調味，再根據個人口味加入適量的鹽，抓勻以後腌制20分鍾入味。
第四步：將腌制好的雞腿肉放入到敞口盤中，蒸鍋中加足夠的水，大鍋旺火蒸20分鍾即可，不需要太多時間，一盤爽滑解饞，長勁又刮油的清蒸雞腿肉就做好了。
❻ 怎樣蒸雞腿好吃又簡單
清蒸雞腿可以保證機組人員有味道，保留在菜品當中，很多人都喜歡吃原汁原味兒，所以近年來清蒸雞腿受到很多人的歡迎。清蒸雞腿當中不含任何添加劑，保留雞腿當中最純粹的味道，但是雞腿可能有些油膩，我們可以添加少量白醋，保證雞腿的新鮮感。那麼，清蒸雞腿怎麼做好吃？
一、材料
雞腿2個，薑片少許，鹽適量
二、做法
1.雞腿洗凈後晾乾水分，然後用適量鹽抹在表面上。
2.將雞腿放在碟中，在上面鋪上薑片。
3.隔水蒸15分鍾即可。
三、雞腿的功效與作用
益氣，補精，添髓。
用於虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
四、雞腿的保存方法
2-3天，家庭在保存雞腿肉時可以先把雞腿肉用保鮮膜包裹起來，這樣可以避免雞腿肉中的水分流失而變得乾燥不可口，然後把雞腿肉放入冰箱冷藏室中最冷的位置保鮮，一般可以保鮮2-3天。
五、雞腿的適合體質
濕熱質體質應忌食或少食;
一般人群均可食用。
❼ 蒸雞腿如何做好吃蒸雞腿怎麼做好吃
1、原材料：雞腿、金針菇、番茄、薑片、蔥段、料酒、生抽、蚝油、辣椒粉、黑胡椒粉；
2、准備好的雞腿解凍之後放在盆中清洗干凈，可以浸泡5分鍾，泡掉多餘的血水，這樣蒸出來的雞腿才不腥；
3、把清洗干凈的去皮，雞皮和表面的油脂都剪掉不要，然後在雞腿表面劃上2刀，更容易入味；
4、處理好的雞腿放在一個大盆中，加入薑片、蔥段、2勺料酒、3勺生抽、1勺蚝油、少許辣椒粉、少許黑胡椒，抓拌均勻，腌制半小時，讓雞腿更入味；
5、雞腿准備好之後准備適量的配菜，我用的是金針菇和番茄，金針菇去掉根部清洗干凈，撕開來，番茄去皮之後切成小丁；
6、雞腿腌好之後，把准備好的金針菇鋪在盆底，倒上番茄，把腌好的雞腿放上去，淋上剛才腌雞腿的料汁；
7、在盤子表面蓋上一層錫紙，用錫紙把表麵包好，這樣能很好的鎖住雞腿的水分，這是它鮮嫩多汁的秘訣，直接放盤子里蒸是沒有錫紙包裹是沒有這種效果的，這是蒸雞腿唯一的重點；
8、冷水上鍋蒸，水開後蒸25分鍾，關火出鍋；
9、出鍋後揭掉錫紙，你會看到蒸好的雞腿肉不幹也不柴，是水汪汪的，但是一點也不腥，鮮嫩多汁用來形容它最合適不過了；
10、最後可以撒上蔥花、白芝麻和小米辣椒圈點綴，簡單省事的無油蒸雞腿完成，可以放心大膽吃，一點也不擔心會吃胖。
❽ 蒸雞腿的做法
雞腿，可是人人都愛吃的東西，下面我為大家介紹蒸雞腿的做法，希望能幫到大家！
蒸雞腿的做法
食材：整雞腿1隻，干香菇5朵（提前一晚泡發），蔥姜蒜適量
做法：
1、雞腿去骨後切塊（怕麻煩的親們可以直接買雞胸肉切塊，不過肯定不如雞腿好吃），加入醬油、蚝油、鹽、米酒、糖、白鬍椒粉、花椒、生粉以及姜蒜拌勻，放入冰箱腌制半小時以上，如果有時間提前一晚腌更入味。
2、熱鍋熱油，腌好的雞腿肉倒入翻炒，泡發後的香菇用十字刀切成塊，擠干水分；雞腿炒至變色時倒入香菇翻炒1分鍾。
3、把炒好的香菇雞腿盛入碗中，放到蒸鍋里水開後隔水蒸15—20分鍾，出鍋前撒上蔥花局可以了！
小訣竅：
1、這道菜即使不需要一丁點味精也鮮香無比，非常下飯。所以味精，你看沒有你我們
也吃得很香！而且蒸制後會出現濃濃的湯汁，用它來泡飯吃爽翻天！
2、香菇和雞腿可以不用炒就直接蒸，也可以只炒完就起鍋開吃。之所以如此化簡為繁
是因為炒了以後再蒸的味道絕對比單炒或單蒸要好吃得多！
雞腿怎麼蒸最好吃
雞腿的做法有很多種，其中蒸雞腿是最簡單也最好吃的做法，它將雞腿的原汁原味充分的`保留了下來，僅僅是聞聞味道就禁不住流口水了！不過，要想將雞腿蒸的更好吃，可是有秘訣的！
1、雞腿中的鐵成分是很高的，為了便於攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質，如此一來便更具效果。如果是油炸時，一定要加入檸檬汁，或把肉撕碎後淋上醋食用。
2、在燒煮之前，應將整隻雞腿用叉子插洞，如此較容易熟透，也比較容易使味道滲透。
3、常吃雞腿肉煮橘皮可預防貧血症，而雞腿肉炒菜花可增強肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病。
4、以營養的觀點來看，食用嫩雞倒不如吃成雞。為了便於攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質。如將腿肉與桔子一起煮，可使肉中的脂肪變得軟可口，且提高鐵分的吸收率。
5、擔心肥胖的人們，只要把雞腿的皮剝掉再食有，即可減少熱量的攝取。