A. 蝦怎麼煮才又嫩又鮮
方法如下：
主料：鮮活大蝦8隻。
輔料：薑片2片、蔥2根、花椒粒5粒、料酒15克、蒸魚豉油5克、味極鮮生抽5克、香醋5克、糖2克、芝麻油10克、香菜少許、小米辣少許、熟白芝麻2克。
1、准備好所有食材。
B. 大蝦除了水煮，還有什麼鮮嫩好吃的做法
蝦的做法比較多，水煮、清蒸等都是很常見的，而很多人為了保證蝦肉的原汁原味，便會選擇用水煮的方法做，但其實這樣做蝦肉的鮮味很容易會在水煮的過程中流失，而想要保證蝦的鮮味，便需要用到海民漁民分享給的妙招，每次我用這個方法做的蝦不僅是特別的入味好吃，而且蝦肉還非常鮮嫩，整體的口感特別棒，蝦的這個做法簡單好學，口感還美味，下面我便會將做法詳細分享給大家，每次我用這個方法做蝦，上桌總能被大人小孩搶著吃，接下來我們一起學習。
第五步，繼續用180度，火烤12分鍾的時間，蝦便焗好了，取出來，去掉蝦表面的海鹽，便可裝盤，上桌享用，特別的鮮嫩味美。
小編總結：
蝦肉深得大小朋友的喜歡，不論是哪種做法，蝦肉的口感都能特別好，而鹽焗蝦更是一個非常不錯的選擇，咸香入味、肉質緊實還特鮮，這樣的蝦肉讓人吃著特別解饞過癮，鹽焗蝦是廣式的一個經典做法，大家學會了方法，以後想吃便能隨手做，這個方法還是海邊的漁民分享給我的，自從學會鹽焗蝦的做法後，每次我做的大蝦上桌總能被大人小孩搶著吃，大蝦用水煮鮮味當然會跑了，換成用這個方法做，不僅是口感提升了，而且價值還非常豐富，大家別錯過了學習，以後想吃蝦便能隨手做。
烹飪小技巧：
1、蝦事先清洗干凈後，記得要用表面的水分擦乾，否則蝦的水分會將鹽融化，浸入在蝦肉中，吃著便會特別咸，整體的口感會受到影響，為了保證蝦更加好看，只需剪掉蝦足和蝦須；
2、搭配點蔥姜以及各種香料，既可以幫助去除蝦肉的腥味，而且還能使其更加入味好吃，香料的搭配比較隨意，大家可以根據個人的喜好選擇，沒有固定的約束；
3、事先將鹽烤一烤，再放入蝦一同烤，這樣的蝦肉會更加入味好吃，烤蝦的時候具體時間和溫度可以根據實際的情況來定，注意多加觀察，將其烤熟便可，做好的鹽焗蝦，記得要將表面的鹽擦乾，否則滿滿都是鹹味。
C. 海蝦怎麼煮又嫩又好吃
水煮蝦
配料：凍蝦、生薑、適量的鹽、白酒還有花椒
具體做法：
一、首先買來的凍蝦先放在清水中輕易一遍，清洗完了之後，把蝦背上的蝦線去掉，因為蝦中腥味基本都在蝦線中，如果處理不幹凈，蝦的腥味會很重。另外蝦線中的臟東西比較多，吃了危害身體健康。蝦線去除之後要用清水再沖洗一遍，直到把上面的雜質都處理干凈，瀝干水分。
二、把處理好的蝦放進盤子里，把生薑切成片放進去，倒上適量的白酒攪拌均勻腌制二十分鍾左右。放上薑片和白酒的目的是為了去除腥味，另外也可以使蝦變得更好吃。
三、蝦腌制好了之後，把適量的水倒進鍋里，打開大火把水加熱，然後把腌制好的蝦放進鍋里，煮蝦的時候放上適量的花椒，花椒的目的是為了去除蝦腥味，讓蝦的口味更香。
當看到蝦變成紅色之後，放上適量的鹽，讓蝦更加入味，讓肉質變得更加鮮嫩緊實。然後轉成小火，看到蝦身體變彎之後就可以出鍋了。
這樣美味的水煮蝦就做好了，其實凍蝦活蝦都可以做，只要記住這幾個簡單的步驟，做出來的蝦又鮮嫩又美味，而且一點腥味都沒有，大家都會做了嗎？
D. 大蝦怎樣煮，蝦肉鮮嫩不腥還很入味
大蝦加啤酒煮，蝦肉鮮嫩不腥還很入味。大蝦最美味的做法就是吃。原味特別好吃！說到煮蝦，可以說每個人都會煮，只是煮出來的蝦味道不一樣。有些人煮的蝦新鮮、鮮嫩、美味，但有些人煮的蝦又老又腥。通常我們煮蝦的時候，一般只加開水。煮出來的蝦往往更像木頭，啤酒煮出來的蝦鮮嫩，滑嫩。然後，蓋上鍋蓋，開大火再煮3分鍾。
3.倒入適量食用油加熱，蒸大蝦，取出。中間撒上蒜末，蒜上澆上熱油，最後均勻澆上醬汁，撒上香菜點綴。然後一盤色香味俱全的蒜蓉蒸大蝦就做好了，讓客人看起來又好又好吃。以上就是對大蝦怎樣煮，蝦肉鮮嫩不腥還很入味這個問題的解答。