『壹』 魷魚怎麼煮才好吃
1、食材：魷魚3隻、青椒1個、紅椒或紅辣椒1個、老薑3片、蒜頭3瓣、蔥白1個。調味：味精1小匙、豆瓣醬1匙、蚝油1匙、鹽少許。
2、炒的時候肯定是要先處理好魷魚的，魷魚去除皮膜後沖洗干凈。然後做花刀處理，以交叉斜刀的方式各劃割一遍最後切段。劃割的時候切勿直接切斷就是。
3、鍋燒水加入少許的鹽，把之前切花刀的魷魚片汆水一遍撈出。因為我們還要爆炒一次所以汆水的時候這個時間不能太長，以免影響魷魚的口感。
4、汆水大概是在十秒左右，撈出放入盤子一邊備用。
5、把輔料使用的蔥姜蒜全處理好，特別是青紅椒要注意把裡面白色的部分切除掉這樣口感會更好。
6、鍋熱油放入蔥姜蒜爆香，勺入一匙的豆瓣醬炒出紅油爆出香味。
7、倒入青紅椒片翻炒幾下加入蚝油及其調味料。
8、差不多熟的時候就倒入汆水過的魷魚爆炒幾下翻勻就可以上桌了。
『貳』 魷魚怎麼煮好吃
【家常魷魚】
材料：魷魚、青椒、洋蔥、蔥姜蒜
調料：料酒、生抽、鹽、胡椒粉、蚝油、辣椒粉（可以不放）、水澱粉
【詳細做法】
1.到菜市場里買上幾條魷魚，讓老闆幫忙把魷魚切成花刀，拿回家後，把魷魚清洗干凈備用。准備2個青椒半個洋蔥，把它們全都切好備用。
2.鍋里放水，把水燒開後，把魷魚倒進去，焯一下水，大概焯水15秒左右就可以了，把焯好水的魷魚撈出來瀝干水分備用。焯水不要太久，不然魷魚會比較老，口感不好。
3.鍋里放油，把蔥姜蒜放進去炒香，香味出來後，把洋蔥跟青椒也放進去翻炒 。炒至洋蔥跟青椒斷生後，放入焯好水的魷魚，繼續翻炒1-2分鍾。
4.時間到了之後，就來調一下味。鍋里放入料酒、生抽、鹽、胡椒粉、蚝油、辣椒粉，把它們翻炒均勻，不喜歡吃辣椒的可以不放。把鹽換成椒鹽，味道也會更好哦。翻炒均勻後，倒入適量的水澱粉，等湯汁濃稠就可以關火了。
5.把炒好的魷魚出鍋裝盤，這一道簡簡單單的家常魷魚就算是做好了，味道很棒哦，又香又好吃，喜歡的可以試一下。
『叄』 怎麼煮魷魚
水煮魷魚是大家很熟悉的一道菜，是可以作為家常菜來吃的，首先我們要把魷魚，用十字花刀的方法，把魷魚切成魷魚卷，然後放到沸水中，焯上一下之後備用。之後我們准備好青蒜苗和芹菜，都洗干凈之後切成段，我們把綠豆芽和青蒜苗，再加上芹菜，一起放到鍋中進行煸炒。炒熟之後放到盤中備用。在鍋中放上豆瓣和姜、蒜，燒出香味之後，加上一些鮮湯，然後再放入魷魚卷，還要加入精鹽和味精調味，最後我們用水澱粉勾上一個薄芡，快速加入青蒜苗，芹菜還有豆芽在魷魚上，還可以放上一些辣椒面和花椒粉，等到鍋中的油燒熱之後，把熱油倒在魷魚卷上，還要撒上一些花椒末。
魷魚的營養價值
魷魚還是很有營養的，因為在魷魚中，雖然說膽固醇的含量是非常高的，但是因為其中有一種牛磺酸的物質存在，而對於牛璜酸來說，是可以起到抑制膽固醇在我們血液中堆積的情況，可以幫助我們人體有效的解決膽固醇高的問題，還可以起到不錯的降低膽固醇效果，對我們健康是很有好處的，是很適合三高人群吃的一種好似無。
而且對於魷魚來說，其中的脂肪，實際上是含有大量的高度不飽和脂肪酸物質存在，尤其是其中EPA、DHA等物質很出色，而且因為魷魚中擁有牛磺酸，這種物質是能有效的減少我們血管壁中的膽固醇，因此吃魷魚就可以幫助預防血管硬化的問題，還可以幫助解決膽結石的情況，效果還是很強的，而且還可以通過吃魷魚來幫助我們人體補充腦力，還可以起到預防老年痴呆症等問題的效果。如果容易出現心血管疾病，特別是中老年人吃魷魚是很適合的。
『肆』 魷魚怎麼煮
第一步「泡發魷魚」：先把干魷魚放入50度左右的溫水中浸泡3個小時左右，將魷魚泡發，泡發以後再用溫水洗凈。（時間夠的話，盡量泡半天為宜）
第二步「處理配料」：將配料處理一下，生薑洗凈切片，香蔥洗凈切小段備用。
第三步「改刀魷魚」：魷魚洗凈後用菜刀切成魷魚小段備用。（也可以切絲，主要是為了方便燉軟）
第四步「燉煮魷魚」：把切好的魷魚放入電飯鍋中，加入切好的生薑片，再加入蓋過魷魚3-4厘米左右的清水，然後放入電飯煲內選擇「燉雞/燉湯」按鍵進行燉煮，燉煮好以後，開蓋，用筷子夾一下魷魚試試硬度，感覺硬度可以就開始進行調味，加入適量的食鹽、蚝油1勺和切好的少許香蔥段用筷子拌勻入味增香即可出鍋。（一般事先用溫水泡發有3-6小時左右的魷魚，這一次燉煮基本硬度就可以了，如果夾了還比較硬的話，則再燉煮一次）
這樣一道非常鮮香美味、好吃下飯還有嚼勁的美味燉魷魚就做好了，看著是不是很有食慾呢？
要想燉出一鍋香軟入味的燉魷魚，請牢記住下面的3個點：
（1）燉魷魚一定要先用溫水泡發：溫水泡比清水泡會好很多，同樣的時間下溫水能更快泡發。
（2）燉魷魚一定不能過早放鹽：很多人過早就放鹽進行調味，導致魷魚燉不軟，吃著很硬很難吃。
（3）燉魷魚的所有調味品都應該最後放：過早放入調味品不但味道會全部變淡，而且很可能會影響魷魚的燉煮時間和效果，還會影響魷魚燉煮後的本身香味，導致後面魷魚吃著既不香也不好吃。
『伍』 怎樣煮魷魚
主料
『陸』 水煮魷魚怎麼做好吃又簡單
想必大家聽到水煮干魷魚這幾個字，就已經非常心動了吧，這是我們很多朋友，都特別喜歡的一種食物，已經成為了我們很多人的最愛，但是大多數人吃水煮干魷魚，還都只是去飯店吃飯店又貴還不方便，自己因為不會做，在想吃的時候，不得不去外面吃，學會做水煮干魷魚，讓你吃上放心菜。
做法一：
1.鍋內熱油，加入洋蔥煸炒香2.加入魷魚快速翻炒一會兒3.加入調和後的醬汁，快速翻勻即可1.魷魚回來洗一下，洋蔥切片2.鍋中油熱倒入魷魚煸炒1分鍾，然後倒入豆瓣醬2匙就夠了，不需要放太多，中火不停的翻炒3到4分鍾3.然後倒入洋蔥，繼續翻炒2到3分鍾4.然後加一點點糖，鹽就不需要加了，豆瓣醬本身就有鹹味的翻炒一下加點蔥花就可以起鍋了
做法二：
1、魷魚洗干凈,去除表面薄膜,切成絲，魷魚切的形狀可以隨意，條狀，打花刀做魷魚卷，或者切魷魚圈都可以，照片中的這種卷，要將魷魚豎切，炒完水才是這樣捲起的效果。洋蔥、青椒切片就可以了；蔥姜蒜切末備用。
2、鍋中注入適量清水，滴入幾滴料酒，或者放幾片姜和蔥，燒開後放入切好的魷魚快速焯一下，以去除腥味，然後撈起控干水分就可以了。（魷魚焯的時間千萬不要太長，變色就可以撈起了。）
3、炒鍋內倒入油，燒熱後，下入蔥姜蒜末煸炒出香味，然後放入洋蔥塊，繼續炒香，然後再放入焯好的魷魚，調入韓式辣椒醬，翻炒均勻，放入鹽，白糖，生抽，雞粉，最後放入青椒塊，翻炒均勻，最後撒上一些熟芝麻就可以出鍋了。
水煮干魷魚的做法方法非常詳細，我們只要按照以上的步驟一步一步的來，都可以幫助我們更快的做出來水煮干魷魚，可以給我們身邊的人，帶來更多的營養又美味，還可以給他們帶來更多驚喜與健康，不失為一種更好的選擇。
『柒』 新鮮的魷魚怎麼煮好吃
鮮魷魚可以做成辣炒魷魚卷比較好吃。鮮魷魚的處理方法：先沿著腹部中間線切開，清除內臟，然後去表皮，去掉魷魚的眼睛，清理魷魚須，即可。材料：鮮魷魚1隻，辣椒醬2勺步驟：1、魷魚洗干凈，去頭和去除表面薄膜，打花刀做魷魚卷，然後切小。2、鍋中注入適量清水，加少許的料酒和放幾片姜，燒開後放入切好的魷魚快速焯一下，然後撈出瀝干水。3、炒鍋內倒入油，燒熱後，調入韓式辣椒醬和水，翻炒均勻。4、放入鹽，白糖，生抽，雞粉，翻炒均勻，然後再放入焯好的魷魚，大火煸炒。5、看到醬都裹到魷魚卷上了撒上蔥花就可以出鍋了。
『捌』 魷魚怎麼煮
紅燒魷魚要燒好不易，可水煮魷魚您絕對能煮好，沒有比這個再簡單的做法了哦。
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工具材料：
魷魚 1個
生薑 5片
操作方法
01
將要用的魷魚准備好，並將肚子先切開。
02
將要用的魷魚肚子里的垃圾清理干凈。
03
將肚子清理過的魷魚，放入水中洗凈。
04
開中火，在鍋里倒入適量的水。
05
再放入生薑片。
06
放入洗凈的魷魚，蓋上鍋蓋。
07
大火煮一會兒，等水煮開後，打開鍋蓋。
08
改小火，再繼續煮三分鍾。
09
魷魚要翻個面，確認一下是否已熟透。
10
將魷魚撈起來。
11
將撈起的魷魚切成條狀。
12
最後過一遍清水洗凈。
13
撈起裝盤即可。
大魷魚是我們生活起居中更為普遍的東西，大魷魚較為普遍的作法便是不銹鋼板鐵板魷魚，吃上一口，大魷魚咬合帶勁，並且火辣辣，味兒是十分美味可口的，但是在目前市面上還常常能夠看到魷魚干，實際上大部分人到製做大魷魚的情況下，一般 全是會挑選新鮮的大魷魚服用，吃起來美味可口，但是濕魷魚怎麼做美味呢?
新鮮的魷魚的做法
青椒炒魷魚：把大魷魚的表皮除掉，洗干凈切割成小塊，隨後改刀割成十字花刀，取出一個小盆，把切完的大魷魚裝進去，再加雞精粉，辣椒面和一點鹽腌上5到10分鍾上下最好是了;在鍋中再加適當的食用油，隨後把薑片絲炒一下，在倒入腌好的大魷魚和辣椒(還可以是尖椒)，火災油爆一會，等大魷魚熟透就可以起鍋擺盤了去吃完。
韓式辣醬拌大魷魚：把大魷魚除掉皮，除掉內臟器官，清理干凈，大魷魚肉改刀割成圈狀，牛黃喉長的就切短一點;把圓蔥改刀割成粗絮狀，把青、尖椒洗干凈切割成圈狀，薑片切一片;在鍋再加水大火燒開，再加生薑片和米酒，水滾翻以後再加大魷魚，用火災煮上1分鍾上下，撈出來大魷魚以後，馬上裝進去冷水裡拔一下，隨後務必要瀝干水份的;日本調味品醬：韓式辣醬用三勺就可以了，另加1勺的生抽醬油，1勺子的糖和適當的鹽，去攪拌均勻;隨後再加圓蔥粗絲，青、尖椒，在一起拌和一下，在最上邊放點熟的芝麻就搞好了。
香炸魷魚圈：魷魚圈商場里就可以買獲得冷藏的，把冷藏的魷魚圈溶化冷凍，清理干凈，瀝干水份，再加鹽和米酒去抓勻，隨後腌上10分鍾上下就可以了; 准備好玉米粉、生雞蛋的純雞蛋清、香炸粉;等十分鍾以後，把腌好的魷魚圈先沾到木薯澱粉，在沾到蛋清，最好是沾到香炸粉，所有都弄好啦，鍋中再加適當的食用油，大火燒開到7成水溫，隨後下魷魚圈去炸，炸好了以後，撈出來，再度開火災提升水溫，炸成橙黃色撈出來，瀝干油，准備好番茄沙司這類的你喜愛的沾料就可以美美噠的吃完，美味的了不得。
小管醬油水：准備好小管、小蔥、薑片、蒜頭和嫩蒜黃這種調料;把小管清理干凈除掉內臟器官，改刀割成三節就可以;小蔥、薑片、蒜頭和嫩蒜黃都一切正常割開就可以;在鍋中放適當的食用油，隨後把小蔥、薑片、蒜頭入鍋炒出去香氣;再裝進去小管炒兩下就可以;隨後再加適當的鹽、一點白砂糖、生抽和水蓋上蓋子煮上3分鍾上下隨後裝進去蒜苗炒兩下就搞好了。
雙椒炒魷魚花：把大魷魚的塑料薄膜除掉，清理干凈，隨後從大魷魚身體的正管理中心打橫割開，先從右上方剛開始斜刀割，不能斷開，切到大魷魚的3/4就可以了，切完隨後從右下方剛開始直刀割，薄厚和以前一樣，也不可以斷開，再隨後把大魷魚肉給割開成自身喜愛的小塊，牛黃喉對半切還可以，切完了放到碗里用米酒和薑片腌上5分鍾上下;把青、紅尖椒洗干凈隨後除掉辣椒籽，斜著切割成長條形，蒜頭切割成塊狀，拿一個小盤子放里邊一點鹽、生抽醬油、香油、一點的白砂糖、白鬍椒粉，另加點吉士粉搞成料汁;大蠟燭鍋中的水給煮沸，把大魷魚焯一下，見到魷魚捲起來了，立刻拿出來太涼，瀝干水份;鍋中少量的油，火災炒出香味配料，隨後裝進去大魷魚、青椒調味醬火災煸炒兩下就搞好了。
魷魚怎麼炒美味又嫩
火災快炒
炒魷魚一定要火災快炒，盡量避免魷魚在鍋里遇熱的情況下，不然炒成的大魷魚便會出現咬沒動的狀況。大魷魚入鍋後，立刻劃散，讓其勻稱遇熱。入鍋以後的大魷魚，迅速油爆，味兒調好以後立刻起鍋，不可以耽誤。
倘若嫌自身的手和腳慢，何不提早用調味品把大魷魚翻拌，那樣入鍋後，立即火災迅速煸炒就可以。(新鮮的大魷魚本身鮮香氣充足，不用加上過多的調料以防遮蓋原來的鮮美，僅用鹽、米酒和雞精調料，味兒正宗。)
魷魚炒多長時間：綽水後的大魷魚油爆2-3分鍾就可以。