1. 冬筍怎麼做好吃又簡單 冬筍的美味做法有什麼
筍一共有兩種，一種是春筍，一種是冬筍，冬筍主要是在立冬以後才能吃到的，那麼究竟冬筍怎麼做好吃又簡單？下面跟著我我們一起來了解一下這種美味的製作吧。
冬筍怎麼做好吃又簡單
冬筍一般是在冬天最常吃到的一種美食，並且他的製作也非常簡單，在製作冬筍的時候我們要要把冬筍收拾干凈，然後在開水中焯水八分鍾放涼，切成片，在鍋中放油，薑片，糖，鹽，老抽讓後翻炒，加水蓋上鍋煮5分鍾就可以啦。
冬筍的美味做法有什麼
冬筍的做法一般是分為兩部分，一是可以用來炒著食用，二可以用來燉湯喝，其味道都是很棒的，但是前提我們都需要將冬筍焯掉一遍水，這樣能把筍里的苦味去除，撈出來在用冷水泡著;用炒的時候我們要一會翻來翻去，避免冬筍燒黑，但是油要准備多一點，因為筍在耗油有點可怕，我們先用油熱鍋，在將蒜放進去翻炒，然後在倒入冬筍，一直翻炒，在翻炒的時候需要注意一下油量，別燒幹了，沒油了在倒油，一直炒至筍變成比較干在倒點生抽就可以了，用炒的主要目的就是要將筍的水分蒸發出來。
如果要用煮湯的那麼需要加點肉才比較有味道，先用鍋燒水，等水開了下筍，先讓筍煮一會兒，因為筍比較慢熟，在將肉倒入一起煮，如果切的是肉片的話那麼一會就熟了，就可以食用了。冬筍味道鮮美，還有著很高的胡蘿卜素和維生素，對胃也有著很大的幫助，能促進胃的消化，對抗高血壓等都有著一定的效果。
冬筍的營養價值有什麼
冬筍含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，既有助於消化，有能預防便秘和結腸癌的發生。冬筍是一種高蛋白、低澱粉食品，對肥胖症、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質，還具有一定的抗癌作用。冬筍含有較多草酸鈣，患尿道結石、腎炎的人不宜多食。
冬筍可以經常吃嗎
不可以的，雖然冬筍吃起來非常的好吃，但是我們也不能經常吃，因為冬筍吃多了會造成我們過敏的現象，並且小孩子發育沒有完成冬筍吃多了就會影響發育的，所以吃冬筍要適量。
2. 冬筍怎麼做好吃
冬筍是我們比較常吃的一種食材，質地比較的鮮嫩，口感很清脆，含有多種維生素、蛋白質及氨基酸，能有效的促進腸胃的蠕動，有助於消化，預防一些便秘或者結腸癌的產生。我們在吃冬筍的時候多數是烹炒食用，那麼冬筍怎麼做比較好吃呢?跟著本文一起來了解下吧。
冬筍怎麼做好吃
1、冬筍燒肉：將冬筍處理干凈後切片待用，將准備好的肉切片用老抽、白糖、食鹽、澱粉腌制半小時後待用;大蒜清洗干凈後切碎蒜末待用;油鍋燒熱後將腌制好的肉類加入煸炒出油後裝盤待用;將冬筍加入油鍋中翻炒變軟後將炒好的肉片加入一起翻炒，依次加入適量的食鹽、雞精等翻炒均勻後便可裝盤食用。
2、油燜冬筍：將准備好的冬筍去掉外皮後切成滾刀塊待用;胡蘿卜去皮後切成滾刀塊待用;青椒清洗干凈後切成滾刀塊待用;蔥姜蒜切片後待用;鍋中燒熱水後將冬筍加入焯水後撈出瀝干待用;油鍋燒熱後將冬筍和胡蘿卜一起加入翻炒，炒至兩面金黃色裝盤待用;繼續將蔥姜蒜加入油鍋中爆香後將煎制好的冬筍和胡蘿卜加入翻炒，然後依次加入適量的食鹽、白糖、醬油、清水大火煮開後燜鍋3分鍾後將切好的青椒塊加入快速的翻炒便可出鍋食用。
冬筍的功效作用
1、冬筍中含有大量的膠質能生成血小板，因此有很好的止血效果。
2、冬筍有潤滑腸道的作用，能很好的刺激排便。
3、冬筍中含有比較豐富的維生素，這對於保護肝細胞、防止一些毒素的侵襲有很好的效果。
4、冬筍能刺激腸胃蠕動，從而能達到幫助胃酸分泌和食物的消化，因此比較適合一些腸胃不佳的人食用。
以上就是本文針對冬筍的做法進行了分享，並對冬筍的功效作用進行了總結，一般冬筍在採摘下來一兩天後纖維素就會流失，如果想要保存更多的營養就是及時的食用，如果吃不完可以用報紙包好後再用保鮮袋保存，這樣能很好的保證竹筍不被蒸發掉，接著冷藏在冰箱里能保存很久，但是還是建議大家盡快吃掉，這樣才能更好的保證營養物質的攝入。
3. 冬筍如何做
1、冬筍燒雞湯
用冬筍來燒雞湯是非常值得推薦的一道菜，這道菜的味道是比較濃香的，而且做法也是比較簡單的，首先要做的是准備好兩根冬筍，半隻老母雞和適量的枸杞，生薑，食用鹽。先把冬筍和母雞都洗凈後切成塊狀在鍋中，放入適量的水，燒開後將兩者放進去，最後加入准備好的姜，枸杞子和食用鹽調味即可。大約走半個小時左右，嘗一嘗口味如何，可以根據自己的喜好添加一些其它的佐料。冬筍燒雞湯可以滋陰養顏，強健脾胃，非常值得品嘗。
2、冬筍燒五花肉
把冬筍和五花肉在一起做成菜餚的話，也是非常美味營養的。我們可以准備半斤冬筍和半斤五花肉，但一定要確保新鮮，再准備好適量的蔥、生薑、醬油以及少量的食用鹽和少量的糖。把冬筍切開後洗干凈，放入開水中燙一下撈出來;把五花肉清洗干凈後切成塊放到鍋裡面爆炒，放入適當的醬油和鹽，肉炒熟後把冬筍放進去一起翻炒，把准備好的佐料一起放進去，然後加入一點點水，用小火煮大概一刻鍾後即可。
3、冬筍爆炒臘肉
把冬筍和臘肉配合在一起爆炒也是非常美妙的一種做法，准備好半斤冬筍和半斤臘肉，以及適量的調味品，比如黃酒，生抽，油，蒜頭等。把臘肉切片，將冬筍切塊，在鍋中放入適量的油，燒熱後將兩者放進去一起拌炒，最後放入適當的生抽和黃酒，入味後就可以食用了。
4. 冬筍怎麼做的好吃
冬筍口感細嫩爽口，炒之前一定要先焯水才好吃嗎？冬筍是純天然無公害的綠色食品，高蛋白、低澱粉，含有豐富的蛋白質和多種氨基酸， 維生素，以及鈣、磷、鐵等微量元素，竹筍里豐富的纖維素能促進腸道蠕動，有助於消化和清理身體里的一些油脂，不過冬筍含有較多草酸，與鈣結合會形成草酸鈣，患尿道結石、腎炎的人不宜多吃，因此冬筍在吃之前要先焯水。我家經常用排骨和火腿搭配冬筍來煲湯，今天就給大家分享一下用冬筍做腌篤鮮的做法，所需的食材有：冬筍 3個，火腿 150克，排骨 200克，水 適量，蔥花 適量。
這是冬筍沒剝之前的樣子，我家的冬筍都是親戚送的。挑選冬筍有講究，個頭大的做菜的時候要切掉一大截根部，個頭小的剝掉筍殼基本上就沒了，選這種個頭適中的剝殼也方便。
1.排骨剁成3厘米大小一塊，火腿肉切成刀背厚度的薄片，如果沒有火腿肉可以不放。
2.冬筍剝掉筍殼，去掉根部老的部分，切成0.5厘米厚的薄片或者是切滾刀塊。
3.冬筍煮湯之前要記得放開水裡煮10分鍾左右，去除冬筍中大部分的草酸。
4.小鍋里換水放入排骨焯水，煮3分鍾左右，一直煮到沒有血水泡泡，撈出沖洗干凈。
5.小鍋里重新接水，放入火腿片煮2分鍾，把火腿中的鹽分煮出來，如果口味偏重的，火腿不煮也可以
6.砂鍋里加足量的水，放入排骨、火腿片和冬筍，大火煮開後轉小火煲1個小時。
7.排骨和冬筍煲到湯汁濃白，可以嘗一下味道，根據口味加一些鹽，我家口感偏淡，就沒有加鹽。出鍋後在湯里撒一點點蔥花，味道更香。
5. 冬筍怎麼做好吃又簡單
好吃又簡單的冬筍做法如下。
1、把冬筍切片，青紅椒切成菱形，切好的筍放入沸水一分半鍾。
2、大料一瓣，花椒六粒，白芷兩片，桂皮一小塊。
3、薑片下鍋，下入鮮筍片，倒入醬油和少量白糖，下入青紅椒片四十秒後打明油出鍋即可。
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6. 冬筍怎樣炒更好吃
冬筍營養價值高，但是如果處理不好就會有澀味和麻味，影響口感。新鮮的冬筍要現吃現扒，焯水2分鍾，炒時加一點點白糖，大火快炒又鮮又嫩相當好吃。
食材明細
冬筍、青椒、紅甜椒、姜、蔥、油、蚝油、白糖、鹽、五香粉、料酒。
1、冬筍一個，青椒半個，紅甜椒半個，姜1小塊。大蔥1段。
2、冬筍從中間分開，扒去外皮。看著挺大個冬筍，扒完沒有多少。正好炒一盤的量。
3、把所有食材清洗干凈，准備了1勺蚝油，1點糖，鹽和五香粉。
4、冬筍切片。
5、清水燒開加入薑片蔥白和料酒，倒入冬筍片，大火焯燙2分鍾。
6、焯完立即過涼。
7、准備好所有食材。
8、平底鍋加熱加點油炒香蔥花和薑片。
9、加入青椒和甜椒翻炒斷生。
10、最後加上焯好的冬筍，加蚝油，加鹽，加五香粉和一點白糖翻炒均勻。
11、素炒冬筍，鮮嫩營養。
7. 冬筍怎麼做好吃又簡單
好吃又簡單的冬筍做法如下。x0dx0a1、把冬筍切片，青紅椒切成菱形，切好的筍放入沸水一分半鍾。x0dx0a2、大料一瓣，花椒六粒，白芷兩片，桂皮一小塊。x0dx0a3、薑片下鍋，下入鮮筍片，倒入醬油和少量白糖，下入青紅椒片四十秒後打明油出鍋即可。x0dx0a更多關於冬筍怎麼做好吃又簡單，進入：https://www.abcgonglue.com/ask/0cc32f1615828245.html?zd查看更多內容
8. 冬筍怎麼做好吃又簡單
作為一個在進入冬季成熟才即將成熟的作物冬筍，可謂是不少餐桌上的美味佳餚了。一、冬筍煲湯
所需食材：冬筍 3個，火腿 150克，排骨 200克，水 適量，蔥花 適量。
1.將排骨剁碎，大約為3厘米的小塊。火腿肉切片，大致厚度約為刀背厚度
2.冬筍剝皮，砍掉根部比較老的部分，再將筍切成0.5厘米厚的薄片。
3.冬筍含有草酸，會影響人體的鈣吸收，所以很重要的煮湯之前要記得放開水裡煮10分鍾左右，可以有效去除草酸。
4.排骨焯水3分鍾左右，大概就是沒有血水泡泡即可撈出。
5.火腿片煮2分鍾，蒸發出火腿中的鹽分。此方法適用於淡口。如果口味偏重的，火腿也可以不必再加工。
6.砂鍋里加足量的水，放入排骨、火腿片和冬筍，大火煮開後轉小火煲1個小時。
7.排骨和冬筍煲到湯汁濃白時嘗一嘗味道是否合口，根據口味加一些鹽，出鍋後撒一點點蔥花做點綴，色香味俱全。
二、竹筍肉絲
所需材料：竹筍300克，豬肉180克 鹽1茶匙 麻油2滴 生醬油1茶匙 澱粉2茶匙 料酒1茶匙 植物油1茶匙 干辣椒4個 雞精1茶匙
1、竹筍洗凈
2、豬肉洗凈，再將其切絲，用適量食鹽、香油、生抽、澱粉、料酒抓勻，靜待腌制。
3、鍋預熱，再放入植物油加熱。
4、鍋中加入干胡椒，翻炒。
5、緊接著倒入肉絲，迅速翻炒。等到豬肉開始變色，最後變成透明狀。
6、再放入筍，翻炒均勻。
7、加入適當食鹽繼續翻炒。
8、等待食材都炒熟後，加入雞精調味。
9、翻炒均勻一段時間，竹筍肉絲就完成啦!
9. 【冬筍怎麼做好吃】冬筍的家常做法
冬筍怎麼做好吃：冬筍肉絲尖椒材料： 冬筍100克、瘦豬肉50克、青尖椒20克、植物油10克、鹽3克、味精2克、大蔥5克、姜3克。
做法：
1、將冬筍和尖椒洗凈，切成絲。
2、將豬肉洗凈，切成絲。
3、炒鍋置旺火上倒入植物油，先入蔥、姜煸香，加入肉絲炒至將熟時，倒入冬筍絲和尖椒絲翻炒，再加入少許清水燜一會兒，放入精鹽、味精出鍋即成。
冬筍怎麼做好吃：冬筍燴鮮菇
材料： 冬筍200克、金針菇(罐裝)80克、胡蘿卜50克、鮮香菇80克、口蘑50克、大蔥10克、姜8克、鹽3克、胡椒粉2克、白砂糖3克、醬油10克、蠔油8克、植物油20克、香油1克、料酒15克。
做法：
1、冬筍去殼洗凈，切片。
2、胡蘿卜洗凈切成片，備用。
3、香菇、口蘑均洗凈，以刀劃出十字花紋備用。
4、金針菇洗凈;蔥、姜洗凈分別切段、片備用。
5、將蔥段、薑片、鹽、胡椒粉、白糖、醬油、蠔油、植物油、香油、米酒倒入裝有300毫升的水中調勻。
6、以微波高火加熱5分鍾後挑除蔥、姜。
7、加入冬筍、胡蘿卜、香菇、金針菇和口蘑後拌勻。
8、以微波低火加熱15分鍾後取出即可。
冬筍怎麼做好吃：冬筍雞湯
材料： 冬筍1根、母雞半隻、枸杞子適量、姜適量、鹽適量。
做法：
1、將雞洗凈斬件。
2、冬筍去殼切大塊汆水。
3、一起入鍋加一片姜，適量枸杞子煮一個小時就好，下點鹽調味就好了，其它調味料都不需要，非常鮮美。
冬筍怎麼做好吃：栗子冬筍燜雞
材料： 450克雞(全只)、12粒栗子(已剝殼)、50克冬筍(切片)、20克姜、10克大蔥、1茶匙中國米酒、雞件腌料、1茶匙鹽、1茶匙糖、1茶匙中國米酒、1茶匙老抽。
做法 ：
1、將姜切片，並把大蔥切段。
2、將雞洗凈後，切件，加入腌料腌雞件20分鍾。
3、中火燒熱平底鍋，落油，加薑片炒香。
4、再加入雞件炒至呈金黃色。
5、然後加進米酒除去鍋內的結焦。
6、加入200毫升水及栗子，蓋上鍋蓋，燜20-30分鍾。
7、加入冬筍，再燜8-10分鍾直至雞件熟透，栗子松化。
8、最後，加入大蔥拌勻。
9、趁熱享用。
冬筍怎麼做好吃：冬筍燜臘鴨
材料： 臘鴨腿300g、冬筍340g、生抽3g、洋蔥20g、生薑15g、大蒜20g、黃酒50g、枸杞子10g。
做法：
1、准備好臘鴨腿、冬筍、洋蔥、蒜瓣，提前冬筍浸泡用淘米水熬煮漲發，洗凈切絲備用。
2、臘鴨腿剁小塊，用開水沖洗干凈。
3、鍋中油熱，爆香蔥姜蒜。
4、倒入臘鴨，炒勻。
5、淋入料酒，炒勻。
6、加蓋燜至料酒蒸發。
7、倒入冬筍絲，炒勻。
8、淋入溫水。
9、翻炒均勻，大火煮開，小火燜煮30分鍾。
10、淋入生抽，炒勻。
11、加入枸杞子即可盛入碗中食用。
冬筍怎麼做好吃：冬筍香腸炒菌菇
材料： 冬筍250g、油適量、鹽適量、香菇適量、蘑菇適量、大蒜子適量、生薑片適量、蔥花適量。
做法：
1、冬筍去殼洗凈，用冷水下鍋水開後撈起。
2、香腸我放在清水中煮開2分鍾，去掉好多油脂，撈起後切片。
3、蘑菇用鹽水浸泡5分鍾後撈起洗凈。
4、泡發的香菇洗凈。
5、冬筍切片，蘑菇和香菇切開。
6、鍋內油溫5分熱加入生薑片和大蒜爆香。
7、蘑菇，香菇，冬筍倒入煸炒至斷生後後加鹽。
8、加入適量的開水大火煮開2分鍾。
9、之後加入香腸片煸炒2分鍾後熄火。
10、盛入碗中，撒上蔥花。