1. 素炒蘿卜片竅門 做蘿卜的妙招
1、將蘿卜去皮，洗凈，切好，切成片狀，待用。
2、熱鍋中倒油，將切好的蘿卜片入鍋，快速翻炒，大火。
3、加一點點水，繼續大火不停翻炒，蓋上鍋蓋燜一會兒。
4、2分鍾後掀開鍋蓋，淋上生抽，混合均勻，蓋上鍋蓋燜一會兒。
5、大火燒，注意水分不雅燒幹了，大約3分鍾後掀開鍋蓋，放鹽等調料。
6、翻炒均勻，大火收汁後出鍋，立即可以食用啦。
2. 炒蘿卜片的做法
食材：白蘿卜1/3個，超級辣的干辣椒2個，雞精，鹽，豬油
注意：
1.雞精是點睛之筆，一定要用。別放味精，沒雞精的味兒；
2.這里的白蘿卜是一人份的量；
3.千萬不要放平時慣用的菜籽油或者色拉油，還是那個理，達不到效果；而且，炒出來的蘿卜片表面怎麼看都是金黃色，沒有本身自然的透明汁水~~~~~
4.蘿卜片別炒太久。我們追求的是嘎嘣脆。
過程：
1.蘿卜切成薄薄的長條，2個干辣椒掰成段；
2.鍋底燒熱，取適量豬油（建議別太多，因為蘿卜片會出水），放入，融化以後，放入事先准備好的干辣椒，煸出味；
2.切好的蘿卜片入鍋炒，大火；
3、直到蘿卜片的表面均勻地附著豬油和水分，轉中火，放入鹽和雞精調味。約10秒的樣子，就可以了。
3. 白蘿卜片怎麼炒好吃
1、食材：白蘿卜250g，蒜片、姜沫、鹽、雞精、醬油、辣椒粉、油各適量。
2、把買來的白蘿卜去皮洗干凈，然後切成片。一定要不要切得太厚，不然炒出來的肯定不好吃
3、切點蒜片和姜沫。
4、開火，加油，油熱了就先把輔料放進去炒一下，把香味炒出來
5、再把蘿卜片放進去炒
6、加點鹽和雞精，翻炒幾下再加點醬油這樣炒出來的更好吃
7、接著加點辣椒粉，翻炒幾下再加點水
8、等稍微煮一下就可以出鍋了。蘿卜片不要炒太久，不然煮的很綿就不好吃了。
4. 炒胡蘿卜片的家常做法竅門
胡蘿卜這種蔬菜富含豐富的維生素。經常吃一些胡蘿卜呢，能夠補充人體缺失的多種維生素，可以說對人身體健康大有裨益。今天我們就用胡蘿卜做一道好吃的清炒胡蘿卜，做法很家常，營養翻倍，我們一起看一看吧。
首先把買來的胡蘿卜清洗干凈，切掉它的頭部，對半切開
我們切成菱形片備用。
再切上一點蔥花備用。
接著起鍋燒水，水開以後加入切好的胡蘿卜片兒，焯水兩分鍾。焯水的蘿卜我們撈出烘乾水分放在一旁備用。
起鍋燒油，油熱以後放入切好的蔥花，翻炒出香味，放入處理好的胡蘿卜片翻炒幾下。加入一勺雞精，加入一點食用鹽，加入一點生抽，攪拌均勻就可以出鍋盛盤了。
這道好吃的家常清炒胡蘿卜就大功告成了
5. 如何炒胡蘿卜片
很久沒有做菜了，最近就我和小小菜兩個人在家，所以吃得很簡單，在滿足營養的前提下，能多簡單就多簡單
這個熗炒胡蘿卜是前段時間做的了，找出來算更新博客一篇
熗炒胡蘿卜是我媽的菜譜，雖然簡單但別有風味，也可以為不愛胡蘿卜的人多些選擇。
胡蘿卜事先用水焯過是為了稍後的快速熗炒，也可以不用焯水直接炒，不過那樣的話要先炒胡蘿卜，胡蘿卜吃起來口感和用水焯過的也不一樣，不同的做法不同的口感，就看你的選擇，烹飪就這么奇妙。
熗炒胡蘿卜片：
材料：
胡蘿卜2根約300克、蒜苗（青蒜）50克、干辣椒15克、鹽適量、油
做法：
1、將胡蘿卜洗凈去皮，切成菱形片（先斜切成段，在縱切成片）。
2、鍋中放入適量水和少量油，將胡蘿卜片放入煮熟，撈出瀝干待用。
3、蒜苗洗凈拍松切成段，干辣椒去籽切段或者絲。
4、炒鍋燒熱，放入少量油，放入干辣椒炒香。
5、再放入蒜苗炒香。
6、最後加入胡蘿卜片炒勻，加鹽調味即可。
多說兩句：
1、胡蘿卜先用水焯過是為了稍後的快速熗炒，不焯水也可以，先炒胡蘿卜最後放蒜苗，不過口感會不一樣。
2、熗炒需要大火快炒。
以下是胡蘿卜的其他做法，點擊圖片即可看到做法以及相關日誌，如遇圖片不顯示，點擊右鍵再點擊「顯示圖片」即可：
胡蘿卜燒肉 炸胡蘿卜排 欖菜胡蘿卜碎 檸檬蜂蜜胡蘿卜
胡蘿卜蛋糕 燴紅白蘿卜 胡蘿卜羊肉粥 胡蘿卜肉餅
家常牛腩煲 紅燒牛肉 山葯牛腩煲 香煎羊排配番茄蔬菜
時蔬牛腩湯 時蔬排骨湯 三色蛋卷 泰式紅咖喱牛肉
6. 炒白蘿卜片怎麼炒好吃
材料：白蘿卜500克，蔥、姜、鹽、糖、雞精、食用油適量。
做法：
1、將白蘿卜去頭尾去皮，洗凈，切成片待用。蔥切成蔥花，姜切成薑片。
2、將鍋加入油燒熱，放入蔥花和薑片，炒出香味。接著放入蘿卜片翻炒，直至蘿卜片變成軟軟的、透明的。
3、加一點水，用中火將蘿卜片燉軟。等到鍋中的湯汁收干之後加入調料調味，翻炒均勻就可出鍋裝盤了。
小貼士：
1、白蘿卜片切2毫米厚為宜。
2、如果覺得這樣子炒太素了，則可以適量加入一些辣椒和瘦肉，炒的方式不變。
炒白蘿卜片味道鮮美、色澤淡雅、製作簡便、低油低脂，非常適合老年人和減肥人群吃。
7. 蘿卜片怎麼炒才好吃
白蘿卜是一種價格很便宜的食物，平時在生活中經常可以吃到，需要提醒大家的是，白蘿卜的營養非常豐富，比如含有豐富的維生素c，另外白蘿卜含鋅量非常高，所以值得大家多吃，吃白蘿卜能夠增強身體免疫力，從而提高抵抗疾病的能力等等，下面介紹的是白蘿卜炒肉片的詳細製作方法。
第一、白蘿卜片炒肉片
主料
600g白蘿卜
50g瘦肉
配料
適量油
適量鹽
適量味精
適量醬油
適量料酒
適量生粉
製作步驟
1、白蘿卜洗凈切薄片備用
2、瘦肉切片，用料酒和鹽，生粉腌制10分鍾備用
3、鍋燒熱，放少許油
4、放肉片翻炒至變色，盛出備用，
5、鍋留底油，放白蘿卜片翻炒，斷生
6、放炒好的肉片翻炒
7、放鹽翻炒
8、放味精翻炒
9、放醬油增色
10、翻炒幾下，就做好了
第二、蘿卜炒肉片的做法步驟
蘿卜洗干凈切片。
豬肉也切成片。
蔥和紅辣椒切好備用。
鍋中放油，倒入豬肉炒至發白。
加入蔥、花椒、辣椒炒出香味。
再加入適量醬油。
放入蘿卜片加鹽翻炒。
待蘿卜熟後，加入適量香菜和味精即可出鍋。
第三、蘿卜炒豬肉片
材料
白蘿卜半根，豬梅花火鍋肉片六片，蔥花些許，姜一片，鹽些許，味精些許，味霖一大匙，酒些許，酒一大匙，鹽些許，太白粉一小匙
做法
1、白蘿卜洗凈去皮切薄片，豬肉片洗凈切成易入口大小，用腌料腌15分鍾。蔥切蔥花，姜切末。
2、熱鍋，倒入一匙橄欖油，爆香部分蔥花與薑末，放肉片下去翻炒至略變色，放蘿卜片下去一起炒，至肉色變熟，倒調料下去大火炒勻，撒上剩餘蔥花即可。
第四、蘿卜干炒肉
材料
蘿卜干、瘦肉、十三香、蔥花
做法
1.先將蘿卜干切在顆粒，瘦肉切成丁；
2。油鍋燒熱後，放入瘦肉丁，炒至七八成熟，將切好的蘿卜干下鍋；
3。翻炒幾下，放入適量十三香和切好的蔥花，就可以起鍋啦。
8. 蘿卜片怎麼炒才好吃
白蘿卜富含維生素C，而維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積。
蘿卜價錢不高，現在白蘿卜就2塊多錢一斤。秋冬季節，人們常用蘿卜燉骨頭湯，或者紅燒肉燉蘿卜 ，也有把蘿卜洗洗干凈切成小塊，曬成蘿卜乾的吃法。
我家就常用蘿卜燉湯吃，或者蘿卜燒芋頭，蘿卜燒紅燒肉，今天我把蘿卜換個吃法，把蘿卜去皮炒著吃，香脆又爽口，好吃的停不下來，下面就把做法分享給大家。
【材料】白蘿卜一根，香蔥兩根，蒜頭兩瓣，紅椒一個
【做法】
先把一根長白蘿卜洗干凈，去皮，
再把蘿卜斜著切成片，
再把片切成絲，蘿卜絲切的稍微粗一點。
加一勺鹽把蘿卜絲抓一下，腌制2分鍾，擠出水分。
蘿卜絲盡量擠得干一點，你會發現腌制過後的蘿卜，這時變得透明。
把小蔥切碎，蒜頭剁碎，紅椒切成絲備用。
鍋里倒油，先放入蒜頭炸香，再倒入碧綠的小蔥炸出香味，再倒入紅椒翻炒。
這個過程要小火，防止蔥蒜炸焦。
然後倒入蘿卜絲翻炒10下。
能看出蘿卜絲表面被蔥油包裹，聞到蘿卜絲吸收蔥油蒜的香味。
繼續翻炒十下，讓蘿卜斷生。
倒入一勺蚝油翻炒10下。
再倒入生抽翻炒10下，蘿卜絲有些微微發紅，加味精，起鍋裝盤。
整個過程最多就10分鍾，炒蘿卜絲就做好了。
吃一口，鮮香脆，還微微有些甜，好吃的停不下來。
9. 白蘿卜片怎麼炒好吃又簡單的做法
有一次聽說吃白蘿卜可以有效的祛痘印，把我激動壞了，解鎖了好多中白蘿卜的做法，最後也沒覺得到底好不好用，但是唯一好的是，學會了好多種白蘿卜的做法。今天先和大家來分享一個特別簡單的做法，希望大家喜歡這種吃法，如果喜歡吃白蘿卜可以和我說，咱們接著做！！准備食材：白蘿卜、蒜片、干辣椒、白糖、小蒜頭等。1、將白蘿卜切成片狀，留以備用。2、將干辣椒和小蒜頭分別切一下，留以備用。3、起鍋燒油，將准備好的蒜片和干辣椒放在鍋中進行爆香。4、再將切好的白蘿卜片放在鍋中進行翻炒。5、在鍋中撒入適當的鹽咸。6、再在其中放入適當的白糖，用來調味。7、適當的生抽放在鍋中。8、味精少許入鍋。9、將切好的蔥放在鍋中放，翻炒之後，盛出即可！小菜出鍋，准備上桌，筷子和碗請備好！
10. 胡蘿卜片要怎麼炒才好吃
胡蘿卜片炒法：
一、用料
主料
胡蘿卜300克 青蒜50克 干辣椒15克
調料
花生油適量 食鹽適量
二、步驟：
1.將胡蘿卜洗凈去皮，切成菱形片（先斜切成段，在縱切成片）
2.鍋中放入適量水和少量油，將胡蘿卜片放入煮熟，撈出瀝干待用
3.蒜苗洗凈拍松切成段，干辣椒去籽切段或者絲
4.炒鍋燒熱，放入少量油，放入干辣椒炒香
5.再放入蒜苗炒香
6.最後加入胡蘿卜片炒勻，加鹽調味即可
三、烹飪技巧
1、胡蘿卜先用水焯過是為了稍後的快速炒，不焯水也可以，先炒胡蘿卜最後放蒜苗，不過口感會不一樣。
2、需要大火快炒。
胡蘿卜，是傘形科、胡蘿卜屬植物。
胡蘿卜為一年生或二年生草本。根粗壯，長圓錐形，呈橙紅色或黃色。莖直立，高60至90厘米，多分枝。葉具長柄，2至3回羽狀復葉，裂片線形或披針形，先端尖銳，有小尖頭；葉柄基部擴大，形成葉鞘。
復傘形花序；花序梗長10至55厘米，有糙硬毛；總苞片多數，呈葉狀、羽狀分裂，裂片線形；傘輻多數，結果期外緣的傘輻向內彎曲；小總苞片5至7片，不分裂或2至3裂；花通常白色，有時帶淡紅色；花柄不等長。果實圓明形。
胡蘿卜的營養價值
胡蘿卜是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有「小人參」之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。
每100克胡蘿卜中，約含蛋白質0.6克，脂肪0.3克，糖類7.6至8.3克，鐵0.6毫克，維生素A原（胡蘿卜素）1.35至17.25毫克，維生素B10.02至0.04毫克，維生素B20.04至0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。各類品種中，尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高。每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10％至20％；每天吃三根胡胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症；胡蘿卜素轉變成維生素A，維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制。
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的「充盈物質」，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸。
胡蘿卜含有一種免疫能力很強的物質木質素，它可以提高人體巨噬細胞的能力，減少得感冒。
平均每100克胡蘿卜的熱量為25大卡左右，比較低，非常適合在減肥的時候食用，而且胡蘿卜營養豐富均衡，還有不錯的飽腹感，是水分和纖維含量較高的蔬菜，同時由於攜帶方便，有時也被用來代替水果食用。
胡蘿卜的熱量比較低，一般不會導致肥胖，只要稍微進行一些運動就可以把吃胡蘿卜攝入的熱量消耗掉，像日常的散步，逛街，爬樓梯等都可以。但要注意的是，即使是在減肥，也要注意營養均衡，不能只吃胡蘿卜。