1. 萵筍炒肉怎麼做好吃
【萵筍炒肉】食材：萵筍、豬瘦肉、生薑、大蒜、花生油、醬油、生粉。其中醬油和生粉，是拌豬瘦肉的，炒出來特別香，嫩滑。步驟1：新鮮的萵筍，去皮，清洗干凈。去皮的時候從下至上。如果萵筍太長，方便去皮，可以切成二段，再去皮。去皮之後的萵筍清洗干凈，切片步驟2：豬瘦肉，清洗干凈，切薄片，生薑清洗干凈，切絲，放鹽、生薑、醬油、生粉、花生油，攪拌均勻。步驟3：大蒜拍碎，去皮，切成蒜末。鍋燒熱，倒入適量花生油，放蒜末，小火煸炒出香味。步驟4：轉為旺火，倒入豬瘦肉，爆炒至瘦肉顏色變淺，六成熟左右，盛出。留在鍋里，肉會變老，就不嫩滑了。步驟5:快速倒入萵筍，爆炒至八成熟。如何判斷萵筍是否炒熟？觀看顏色，生萵筍顏色比較深，炒熟之後顏色比較淺。步驟6：加入豬瘦肉，放鹽，翻炒均勻，一道美味的家常菜，萵筍炒肉就做好了。
2. 萵筍炒肉怎麼炒
萵筍炒肉屬於是一道很好吃的家常菜，此菜咸香宜人，口感清脆。萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。葷素搭配的菜，不但顏色漂亮，味道豐富，營養也全面些。下面簡單介紹如何製作萵筍炒肉。
萵筍炒肉的食材：豬瘦肉100g，萵筍250g，木耳50g，泡姜、炮紅椒、蔥、蒜各適量。
萵筍炒肉的做法：
1，豬瘦肉切薄片用澱粉蛋清生抽稍腌。
食用價值：
1、萵苣含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用於治療各種便秘。
2、豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效。不過一般來講，成人每天食肉量應適量，根據個人的體重和肥胖程度可適當增減，若需要補充蛋白質，可適當增加牛奶和豆製品的攝入。
3. 萵筍炒肉絲的詳細做法
萵筍炒肉絲這一道菜相信大家並不陌生，它的`色澤白綠，味道清香，口感非常的爽滑。那麼萵筍炒肉絲應該怎麼做呢？下面就大家帶來萵筍炒肉絲的做法。
主料：
萵筍250克
輔料：
豬肉（肥瘦）150克
調料：
料酒5克、鹽4克、醬油30克、甜面醬3克、大蔥3克、味精2克、澱粉（玉米）10克、豬油（煉制）40克、花椒2克
做法：
1、將肉洗凈切成6厘米左右長的「簾子根」絲；
2、萵筍去根，葉，削去皮筋，也切成「簾子根」絲；
3、將炒鍋置於火上，放入油，熱後下入肉絲，煸炒變色，下入蔥末、面醬，待面醬炒熟；
4、將萵筍絲下鍋，翻炒兩下，加入料酒、醬油，少許湯，再加入味精、精鹽找口，勾芡，淋入花椒炒拌均勻即可。
小貼士：
1、花椒油製作方法：鍋內加適量植物油燒熱，放入花椒適量，炸出香味，撈出花椒即可。
4. 萵筍炒肉的做法
萵筍炒肉的做法
萵筍炒肉可謂是家常菜中的`家常菜了，這么家常的菜餚不知道有多少朋友還不會呢。你了解萵筍炒肉要怎麼做才好吃嗎?接下來，下文我跟你分享萵筍炒肉的家常做法。
萵筍炒肉好吃做法
萵筍炒肉食材准備
萵筍適量，花生油3勺，辣椒適量，肥瘦肉260克，廋肉適量，豆瓣醬2勺，姜蒜，蒜苗2根，醬油，料酒適量。
方法步驟
1、萵筍切片，將辣椒去蒂切塊，豬肉切成薄片，蒜拍爛，蒜苗切斜段，姜蔥切片;
2、鍋中燒熱適量油，溫熱時放入肥瘦豬肉煸炒出油，變色捲曲後下入辣椒;
3、大火翻炒，然後倒入廋肉，姜蒜，豆瓣醬，持續翻炒，炒至廋肉變色;
4、然後下入料酒，醬油，白糖調味，炒一兩分鍾後放入萵筍，撒入蒜苗段炒勻出鍋即可。
家常萵筍炒肉萵筍炒肉食材准備
豬裡脊肉250克，萵筍150克，木耳適量，雞蛋一個，蔥姜蒜，干辣椒，芝麻油5克，鹽2克，料酒適量，醬油適量，澱粉適量，水澱粉少許，植物油適量。
方法步驟
1、豬肉切絲，加入少許水，雞蛋清，料酒，鹽，澱粉拌勻腌10分鍾;
2、將萵筍切絲，放入沸水鍋中，焯燙後瀝水待用;
3、鍋中燒熱植物油，將肉絲下鍋炒變色後，撈出瀝油，取小碗放入醬油，水，鹽，水澱粉，味精調汁待用;
4、鍋中余油，下入姜蒜和干辣椒炒香後下入萵筍和木耳煸炒;
5、然後倒入肉絲，料汁翻炒後淋上芝麻油，出鍋撒上蔥段即可。
尖椒萵筍炒肉做法步驟怎麼做好吃的萵筍炒肉 萵筍炒肉的家常做法
萵筍炒肉食材准備
尖椒6個，萵筍適量，豬裡脊肉130克，鹽，生粉適量，老抽少許，色拉油適量，胡椒粉，醋適量。
方法步驟
1、將尖椒切絲，萵筍切片，豬裡脊切絲待用，肉絲中加入鹽，生粉，老抽拌勻腌一會;
2、鍋燒熱油，倒入色拉油燒熱，小火倒入肉絲扒至變色盛出;
3、鍋中底油倒入青椒絲干炒，然後加入鹽炒勻，炒至水分蒸發後倒入肉絲;
4、接著加入萵筍，胡椒粉，醋翻炒幾次即可出鍋。
5. 萵筍炒肉片怎麼炒才好吃
萵筍去皮切成薄片，鍋中倒入適量油燒熱後放入豬肉翻炒至斷生後盛出備用，原鍋倒入適量油燒熱後放入萵筍翻炒至斷生，放入豬肉翻炒均勻。
萵筍炒肉是一道很好吃的家常菜，此菜咸香宜人，口感清脆。萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。
食材清單：豬肉150克、萵筍一根。
腌肉料：鹽適量、生抽適量、油適量、雞精適量、澱粉適量。
7、加入適量的鹽和雞精翻炒均勻即可關火。
萵筍炒肉是一道很好吃的家常菜，此菜咸香宜人，口感清脆。萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。萵苣是菊科，萵苣屬一年生或二年生草本。
高25到100厘米，莖直立，單生，基生葉及下部莖葉大，不分裂，倒披針形、橢圓形或橢圓狀倒披針形，頂端急尖、短漸尖或圓形，無柄，圓錐花序分枝下部的葉及圓錐花序分枝上的葉極小，卵狀心形，無柄。
頭狀花序多數或極多數，在莖枝頂端排成圓錐花序。瘦果倒披針形，壓扁，淺褐色，頂端急尖成細喙，喙細絲狀，與瘦果幾等長，花果期2到9月。
6. 萵筍炒肉怎麼做好吃
萵筍炒肉怎麼做好吃
萵筍炒肉是一道家常菜，那麼怎麼做才好吃呢?以下就是我分享萵筍炒肉的做法，希望對大家有幫助!
【食材】
萵筍1根，豬瘦肉250g，1個小紅辣椒，料酒、生抽、番薯粉、鹽、食用油
【做法】
1、將豬瘦肉洗干凈，切薄片，加入適量的鹽、番薯粉、料酒、生抽腌制一會
2、將萵筍去皮，洗凈切片，小紅辣椒洗凈剁碎
3、炒鍋下油，燒熱後下萵筍炒，加入適量鹽，炒幾分鍾即可(不用炒太久，要不然太軟了不好吃)，盛起
4、另起油鍋，下小紅辣椒爆香，然後下豬肉翻炒一會，再加入一點點清水蓋上鍋蓋，煮1分鍾
5、然後把炒好的萵筍倒下去和豬肉翻炒均勻即可
萵筍炒肉是我們經常都會吃到的家常菜，做法簡單，不過很好吃，我反正是很喜歡了。
萵筍怎麼做好吃
首先在食材的挑選上，挑選：莖粗條順、塊重無銹斑的`，且頂部帶少量新鮮葉片的一般筍質較脆嫩;最好單獨炒萵筍，讓萵筍的清香迸發出來，但不可炒太熟;炒萵筍的時候，不可放太多的鹽，鹽要少放才好吃;仔細挑選豬肉的部位，可以挑選豬精肉，其蛋白質較為豐富，膽固醇也較低。
注意事項
萵筍中的一些成分對視神經有刺激作用，因此過量或是經常食用萵筍，會發生頭昏嗜睡的中毒反應，導致夜盲症或誘發其他眼疾，多食萵筍引起的夜盲症和眼疾只需停食萵筍，幾天後就會好轉;患眼病、痛風及脾胃虛寒、腹瀉便溏的人不宜食用。
;7. 萵筍炒瘦肉怎麼炒好吃
萵筍炒瘦肉的做法：1.首先要把辣椒切碎，生薑和蒜要切成片狀。2.要把買來的萵筍清洗干凈之後改刀切成菱形片狀，之後翻過來再切一遍。3.下面就到切肉了。把買來是豬肉洗干凈之後把肉的肥和瘦這兩部分都分開，再把瘦肉切片，而肥肉要切成薄片狀。4.所有的食材都准備齊全了之後就可以開始炒菜了。5.先把鍋里放上底油燒熱，關成小火慢慢倒入肥肉煉油。6.等到肥肉都變成半透明狀態後，就可以開成大火倒上生薑片和蒜片爆香，再把瘦肉片倒到裡面翻炒。7.等著瘦肉炒到變色了之後就可以往裡面倒入萵筍片和干辣椒了，大約要翻炒一分鍾後加入一勺鹽巴，撒入少量料酒和醬油，再翻炒大約三分鍾，在出鍋之前加入少許雞精，再淋上一點香油就可以出鍋了，這樣一盤美味的萵筍炒瘦肉就完成了。
8. 萵筍炒肉的做法大全
常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。下面我給你推薦幾款萵筍炒肉的做法大全。
萵筍炒肉的好吃做法一、
菜譜 簡介 喜歡萵筍的香氣，青，清。做法又特別的簡單，因為萵筍買時是削好皮的，切切炒炒對我來講最簡單不過了。
材料
萵筍，鹽，肉，山芋粉
做法
1.萵筍切片後要用鹽馬一下，腌出水份。炒過才會脆。
2.肉切片要用醬油，汲汁，山芋粉抓勻來。
3.支油鍋炒熟肉片撈起。
4.再炒萵筍見綠就下炒好的肉片，拌勻，聞到香味融合才裝起。
萵筍炒肉的好吃做法二、
材料
竹筍2根、萵筍1根、泡椒3根、肉絲200克、豆粉、生抽、花椒、姜絲、鹽、雞精。
做法
1、竹筍把殼子剝了，洗凈切絲用開水煮開撈出待用(不能煮久了水開了把筍子倒進去又煮開就可以了)。萵筍削皮洗凈切絲、泡椒切絲。肉絲用生抽和豆粉碼味。
2、熱油鍋放入姜絲和泡椒、花椒再放肉絲一起爆炒哈，再放筍子和萵筍一起翻炒至熟，放味精、鹽少許即可。
萵筍炒肉的好吃做法三、
材料
四川醬肉1塊，萵筍1根，蒜適量，料酒適量，生抽適量，鹽適量，雞精適量
做法
1.將肉煮熟切片，萵筍切片。
2.起油鍋，爆香蒜頭，下醬肉煸炒。
3.下萵筍炒至斷青，下料酒、鹽、適量的生抽調味。
4.起鍋前在加點雞精調味就好了。
萵筍炒肉的好吃做法四、
材料
萵筍一根，牛肉絲
做法
步驟1：將萵筍去皮，洗凈切成絲狀。
步驟2：將牛肉用醬油，料酒，鹽腌制30分鍾。
步驟3：熱鍋熱油，放入牛肉絲，大火快炒一分鍾至肉色變白，撈起瀝油備用。
步驟4：鍋中留少許余油燒熱，放入蔥段，姜絲爆香。倒入萵筍絲大火快炒2分鍾，倒入牛肉絲加鹽至熟即可。
步驟5：萵筍口感鮮嫩，色澤淡綠，如同碧玉一般，製作菜餚可葷可素，可涼可熱，口感爽脆。萵筍怕咸，鹽要少放才好吃，另外如果焯萵苣時一定要注意時間和溫度，焯的時間過長、溫度過高會使萵苣綿軟，失去清脆口感。