1. 怎樣燉豬臉頰肉
家燒一下燒豬臉
主料
生豬頭1個
輔料
六月鮮紅燒醬油少許 香醋少許 冰糖少許 胡椒粉少許 雞精少許 花椒少許 水澱粉少許 精鹽少許 蔥末少許 薑末少許 蒜末少許 白酒少許 八角少許 桂皮少許
燒豬臉的做法步驟
1.清理豬頭，去骨取肉：將豬 毛刮洗干凈。去掉淋巴肉。冷水下鍋，用旺火燒沸幾分鍾，撇去浮沫。撈出，去骨備用
2.將調料（除水澱粉）通通入鍋，1:8的比例加上湯，燒開。做成鹵湯
3.下入豬頭旺火燒開，轉小火燒40分鍾
4.取出豬頭，放盤。
5.取一湯勺鹵汁，勾上水澱粉。均勻蒙在豬頭上
6.鍋內清水加鹽、白鬍椒燒開，下油菜焯水圍盤
7.前幾天做夾肉，還有荷葉夾。用來做裝飾了，沒有可以不放
小貼士
豬頭一定要處理干凈，下水焯不能過火，否則去骨肉很容易散
如果有條件，鹵汁最好保存。不管是再燒豬頭，還是燒菜都是不錯的附屬品
如果有條件，最好一下買2個豬頭，小的可以買3.因為一個家用大蒸鍋要是只燒一個，顯得浪費了
2. 豬臉肉怎麼炒
材料
青椒1斤，鹵豬臉肉半斤，蒜頭4粒
做法
1、鍋中放油，將鹵豬臉肉爆炒至出油，起鍋備用。
2、再加些油，爆香蒜頭後倒入青椒（炒青椒的油要多），放鹽炒熟青椒。
3、倒入爆炒好的鹵豬臉肉一起炒勻，放點糖、蚝油、老抽炒勻就可以上碟啦！
小訣竅
炒青椒的油要多些，還有就是鹵豬臉肉要切薄片，先用油爆香至出油，吃的時候感覺就不油膩。
【營養功效】
1.青椒含多種維生素和礦物質，特別是維生素C含量極高。
2.青椒位類列20中公認的減肥蔬菜之中，青椒對減少皮膚皺紋、維持皮膚彈性和保持皮膚豐潤都有一定效果，尤其對35歲以上的女性朋友，美容效果會更好。
3.青椒汁含豐富的矽，是頭發及指甲所需的養分，可幫助頭發烏亮。
4.青椒能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。
5.青椒特有的味道和所含的青椒素，有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食慾，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。
6.青椒可防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。
7.青椒有溫中下氣、散寒除濕的功效，一般人都會感到，吃了青椒會心跳加快，皮膚血管擴張，覺得渾身熱乎乎的。
青椒含有抗氧化的維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。
它含有豐富的維生素C、維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助作用。
其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液分泌的作用，能增進食慾，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。有時吃了帶有辛辣味的青椒之後會心跳加快、皮膚血管擴張。
食用功效：
1.預防心血管疾病：可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補血、消除疲勞、預防感冒和促進血液循環等功效，改善動脈硬化以及各種的心血管疾病。
2.促進新陳代謝：其中的椒類鹼能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，從而減肥防病。
3.抗老化：紅甜椒所具有的強大抗氧化作用，可抗白內障、心臟病和癌症。
另外，青椒作為食療的食物非常健康，但不能代替葯物治療。
3. 豬臉肉怎麼樣做好吃竅門
小炒豬臉肉
用料
豬臉肉 克
大蒜苗 兩根
姜 幾片
青椒 4顆
紅椒 3顆
鹽 少許
老抽醬油 1茶匙
小炒豬臉肉的做法
買一塊豬臉肉
4. 新鮮豬臉肉怎麼做好吃 豬臉肉怎麼做好吃
1、食材：大蒜苗一把、去了皮的豬臉半隻、紅尖椒一隻、料酒、八角、油、鹽、醬油、香葉、花椒、丁香、蒜頭、生薑、干辣椒等香料適量
2、做法：
（1）去市場，買剝了皮的豬臉半隻，斬成大件。洗凈飛水，放到高壓鍋里，加料酒、香料、生薑和水煮好撈出。
（2）豬臉稍涼後去掉香料渣，拆骨，手撕成小塊。
（3）把需要的配料備好，切好大蒜苗，不喜歡蒜苗的就換成香菜也行。
（4）把干辣椒、蒜頭、花椒放進油鍋爆出香味。倒進蒜苗，炒2分鍾，倒進豬臉肉炒2分鍾。加醬油、鹽調味。裝盤就OK啦。
5. 豬臉頰肉怎麼做好吃
食材明細
豬臉肉適量
紅辣椒適量
蒜適量
蔥適量
醬油適量
豆瓣醬適量
中辣口味
爆工藝
十分鍾耗時
簡單難度
辣爆豬臉肉的做法步驟
1
豬臉肉切片
紅辣椒切成隨意狀。
2
小蔥切碎
蒜切片備用。
3
鍋里倒少許油，燒熱。
4
六七成熱就放入豆瓣醬，迅速炒開。
5
放入豬臉肉，炒開。
6
然後加入紅辣椒，翻炒均勻。
7
加入蒜片。
8
倒少許醬油
炒勻。
9
最後加入小蔥炒勻即可出鍋咯。
小竅門
表倒太多油，因為豬臉肉比較肥~
也不用加鹽
鹹淡剛好哦。