㈠ 急切詢問東北的地瓜梗鹹菜怎麼做
材料：乾地瓜梗 200g，乾菜豆100g，干包菜200g
步驟：
1、將乾地瓜梗、乾菜豆、干包菜提前一夜泡發。
2、泡發好的菜豆切成適合的長度，牛肉切成1cm左右的丁。
3、鍋入稍多的油，放入蔥段和薑片爆香，下入牛肉丁滑散。
4、炒至牛肉變色，將花椒，大料，香葉，干辣椒倒入鍋中一起煸炒。
5、倒入適量醬油，讓牛肉入味。
6、切好的菜豆，地瓜梗，包菜放入壓力鍋內膽中，將炒至好的牛肉和湯汁，也倒入壓力鍋內膽中。
7、加入醬油200ml左右，倒入少量的清水，與菜水平即可。
8、選擇豆類蹄筋檔位，壓制。壓制好的菜，倒回炒鍋中，將湯汁收濃即可。
㈡ 地瓜梗怎麼做鹹菜
准備材料：乾地瓜梗：200g、八角：2個、桂皮：1條、辣椒：3個、姜：2片、老抽：1勺、雞精：1勺、鹽：適量、蔥：1塊。
1、地瓜梗用清水清洗干凈，然後用清水浸泡一夜
㈢ 地瓜梗鹹菜的做法
新鮮地瓜梗鹹菜做法如下↓
1.首先選優質地瓜梗。鮮地瓜梗，乾地瓜梗都可以。
2清洗干凈，整枝最好。備用。
3鍋燒水，水開放地瓜梗焯一下。
4用涼水過涼。控水。
5冷卻完，放入容器，加鹽，醋等調料，腌制。
6速食，多放鹽，幾分鍾就好，不急，可以12小時以後，味道更好。
㈣ 鹹菜的做法步驟圖，地瓜梗鹹菜怎麼做好吃
用料
乾地瓜梗 100g
豬肉
200g
青椒
3個
干紅辣椒
兩個
草果
一個
大料
兩個
蔥段
適量
薑片
適量
王守義十三香 適量
蔥伴侶豆瓣醬 適量
白糖
適量
老抽
適量
鹽
稍多一些
地瓜梗鹹菜的做法
乾地瓜梗，在沈陽西塔那條有名的市場中隨處可見，因為地理原因韓國街的東西基本包括了所有韓國美食料理。那條街基本就是一個小韓國，可以讓你足不出戶感受到所有道地的韓國美食。韓國阿媽和韓國美女帥哥。
上菜，特別下飯
㈤ 地瓜梗鹹菜的做法 做法如何呢
1、首先選優質地瓜梗。鮮地瓜梗，乾地瓜梗都可以。
2、清洗干凈，整枝最好。備用。
3、鍋燒水，水開放地瓜梗焯一下。
4、用涼水過涼，控水。
5、冷卻完，放入容器，加鹽，醋等調料，腌制。
6、速食，多放鹽，幾分鍾就好，不急，可以12小時以後，味道更好。
7、地瓜梗如果單一，可以加適量辣椒油，海帶絲，一起增加營養和口感。
㈥ 誰知道地瓜梗鹹菜的做法
主料：黃瓜5000g
調料：食鹽400g、醬油900ml、姜適量、蒜適量、元貞糖適量、白酒100ml、柿子椒適量
1、新鮮黃瓜洗干凈。
㈦ 紅薯梗怎麼腌制鹹菜
准備材料：紅薯梗10斤、鹽1斤
製作步驟：
1、紅薯梗洗凈，放在太陽下晾乾水分備用。
(7)怎麼拌地瓜梗鹹菜好吃竅門擴展閱讀：
腌制鹹菜注意事項：
為了降低腌制蔬菜中亞硝酸鹽的含量，還可在蔬菜腌制時放點維生素C，放入維生素C的作用主要是阻斷亞硝酸鹽的生成，而且還能防止酸菜生霉，減少酸敗和異味。鹽也要放夠量，要腌透。用鹽不足，細菌不能被完全抑制，會使菜中硝酸鹽還原成有害的亞硝酸鹽。
防止腌制鹹菜變壞的方法：
1、化學方法
降低亞硝酸鹽主要有：通過添加天然物質，從而阻斷亞硝胺的合成，如蒜汁、薑汁、蘆薈汁等；添加抑菌劑部分替代亞硝酸鹽的作用，如抗壞血酸、檸檬酸等，其作用機理也是阻斷亞硝基與仲胺的結合，防止亞硝胺的產生。
2、生物方法
生物方法主要是利用微生物降低腌製品中的pH值、產生亞硝酸還原酶降解亞硝酸鹽的微生物或者直接利用亞硝酸還原酶降低腌製品中亞硝酸鹽含量。在肉的腌制過程中加入，在不改變蒸煮香腸的加工工藝條件下，使亞硝酸鹽的殘留量比原來降低70％以上。
㈧ 拌地瓜梗鹹菜的做法
相信東北的朋友在平時都吃過地瓜梗鹹菜這種東西吧，主要是因為地瓜梗鹹菜是一種常見的東北食物。這種食物的製作方法跟我們腌制蘿卜乾的方法是差不多的，希望你們可以嘗試一下它的製作方法，對於我們在生活中搭配白粥食用是不錯的，建議大家可以嘗試一下這種食物的味道。
在菜餚口味上，我可是地地道道的東北人，口味重，偏咸。尤其是鹹菜，更是我們餐桌上不可或缺的!東北的地瓜梗鹹菜很是有名，各種包裝的在超市也是琳琅滿目。但如今自己成了家，沒事的時候我也在家研究自己做著吃。可比買的健康的多。我也請教了很會做菜的姥姥指導了一下，做出的味道和她老人家還是差不多的。在早餐的美好時光，煮一鍋粥，再配上可口的地瓜梗鹹菜，一定是好吃的停不下來!但是鹹菜還是適量啊，畢竟鹽分太高。
1將乾地瓜梗、乾菜豆、干包菜提前一夜泡發。
2泡發好的菜豆切成適合的長度。
3牛肉切成1CM左右的丁。
4鍋入稍多的油，放入蔥段和薑片爆香。
5下入牛肉丁滑散。
6炒至牛肉變色，將花椒大料香葉干辣椒倒入鍋中一起煸炒。
7倒入適量醬油，讓牛肉入味。
8切好的菜豆，地瓜梗，包菜放入壓力鍋內膽中。
9將炒至好的牛肉和湯汁，倒入壓力鍋內膽中。
10加入醬油(200ml)左右，倒入少量的清水，與菜水平即可。
11選擇豆類蹄筋檔位，壓制。
12壓制好的菜，倒回炒鍋中，將湯汁收濃即可。
13做好的鹹菜放入冰箱內，隨吃隨取。
小貼士
地瓜梗一定要用高壓鍋壓很長時間，因為這個地瓜梗特別不愛熟!放小土豆，很好吃!我家裡沒有小土豆就沒放!還有也可以不放五花肉，放肉皮也可以!
我們在生活中雖然很少吃過地瓜梗鹹菜這種食物，但是我們可以學習它的製作方法，讓我們在以後可以品嘗一下它的味道。而且製作地瓜梗鹹菜需要一個過程，需要我們有耐心去製作它，所以建議大家在製作的時候應該要根據步驟來。
㈨ 烀小土豆地瓜梗鹹菜怎麼做
准備材料：梅花肉250g、地瓜梗400g、土豆600g
製作步驟：
1、熱鍋涼油，加入兩粒大料瓣
㈩ 地瓜梗鹹菜怎麼做好吃
熱鍋涼油 加入兩粒大料瓣
加入一碗半水至沸騰
帶水沸騰後加入小土豆 小火煮大概40分鍾
香噴噴下飯的地瓜梗鹹菜做好了