Ⅰ 炒羊血怎麼炒好吃
大蔥 羊血 老抽 生抽 鹽 花椒
做法1. 羊血切塊，放入鍋中
2. 1中鍋中放入水，煮至水沸關火，用涼水沖洗一下羊血，控水
3. 大蔥切7厘米左右的大段，再對半切
4. 炒鍋內放油，油熱後放花椒，大蔥爆炒，燒至大蔥略軟
5. 倒入羊血，翻炒，兩三分鍾即可
6. 根據自家口味放生抽老抽，如果害怕粘鍋可以再放少許水
7. 收汁，放鹽，關火，用余熱翻炒，裝盤！
准備主料：羊血，豆腐（將羊血豆腐分別切方丁塊）
熱鍋放油放入蔥花，姜絲，辣椒粉，花椒，豆瓣醬翻炒後加入料酒。
加入高湯
開鍋後放入羊血，豆腐同時放入食用鹽，雞精十三香等調料，燉十分鍾左右後大火加入澱粉勾芡，放入蒜末出鍋即可。
蔥適量 姜適量 蒜適量 辣椒適量 油適量 鹽適量
料酒適量 胡蘿卜適量 味精適量 糖適量 水澱粉適量
香菇10g香菜5g胡椒粉適量
1先將蔥、姜、蒜、辣椒切好。
2把香菇切片。3香菜切末。4血豆腐切片。5胡蘿卜切片。
6鍋中放油加入蔥、姜、蒜、辣椒炸香。再放入胡蘿卜片炸一炸。
7鍋中放入一碗水燒開。加入血豆腐。
8蓋上蓋子燒開後放入適量的糖、香菇、料酒拌勻蓋起來燒一會兒。
9開蓋加入味精、鹽、胡椒拌勻，加入水澱粉勾薄芡出鍋撒上香菜末。
Ⅱ 怎麼炒羊血好吃又簡單竅門
蒜苗炒羊血的食材。
羊血，蒜苗，大蒜，小米椒，生薑。
蒜苗炒羊血的做法。
羊血清洗干凈之後，切成片不能太厚，也不能太薄，差不多0.5厘米左右就可以啦。
切好的羊血冷水下鍋，加一些薑片和料酒去腥，大火燒開後煮2分鍾。
羊血撈出來之後，放入清水中再沖洗干凈，以達到去腥的目的。
蒜苗洗凈之後斜刀切段，大蒜切片，生薑切絲，小米椒切圈備用。
調料汁：碗里放入兩勺生抽1勺醬油，1勺蚝油，1茶匙鹽，1茶匙胡椒粉，1茶匙白糖，加入適量的清水攪拌均勻。
鍋里放油，油燒熱之後，放入姜蒜辣椒炒出香味，然後再放入羊血翻炒。
然後淋入料汁翻炒1分鍾左右，讓羊水充分入味。
最後放入蒜苗大火翻炒至斷生，加1勺明油，翻炒均勻就可以裝盤。
蒜苗炒羊血咸香適中，吃起來又嫩又香。
Ⅲ 炒羊血怎麼做好吃，炒羊血的家常做法
爆炒羊血的做法
1.羊血一塊,大概4兩,大蔥半根,蔥白蔥葉各半.姜幾片,蒜頭五六瓣
2.姜切絲,蒜頭切片,蔥白和蔥葉切象眼片
3.羊血切小長方塊
4.油鍋里放入幾粒花椒,出香後撈出
5.放入姜絲蒜片煸炒至蒜片略黃
6.放入切好的蔥翻炒,
7.蔥變軟的時候加入切好的羊血翻炒
8.加入少許料酒\鹽\生抽\少許老醋,快速翻炒
9.待羊血炒熟加入雞精調味關火即可.
Ⅳ 如何炒羊血好吃又簡單
羊血這類東西堅信很多人也沒有吃過吧，這類東西僅有在農村自己養殖羊的狀況下能會遲吃到，因此大夥兒能夠 要掌握羊血營養成分及其做法。羊血是可以用與炒洋蔥、莧菜等蔬菜的，可是要留意益氣養血先讓它凝結以後在用以煸炒，我們能夠 將益氣養血放入冷水中侵泡一個小時，隨後在將圓蔥切片，最終將這二者放到一起煸炒。
小提示：羊血的營養成分很高，我們常吃羊血不僅可以補充人體需要的營養成分並且也有飲食療法的作用呢，羊血可以活血化瘀和補血補氣，因此很合適氣血兩虛和流血的患者。盡管羊血的主要成分是水，但其營養成分還是不容忽視的。羊血里邊關鍵帶有各種各樣蛋白、磷、鈣、膽固醇。蛋白包含血紅蛋白濃度、血清白蛋白和血細胞血蛋白等。這種營養元素是人體正常運行所需要的物質。小動物血中帶有豐富多彩的含鐵，懷孕早期吃羊血能夠 協助孕婦補充鐵制。羊血也有活血化瘀、補血補氣、上血化瘀之功能;可用以各種各樣毛細血管破裂、創傷流血的飲食療法，主冶女性氣血兩虛中風、生完孩子血淤、胎衣下不來，能解野果中毒了。
Ⅳ 怎樣炒羊血最好吃
必須是已經煮熟的羊血，把煮熟的羊血切成塊，然後鍋里放油，從姜蒜爆香以後，把羊血放到鍋里，小火漫長10分鍾就可以了。
Ⅵ 炒羊血怎麼炒嫩又好吃
唔，湯可以嗎？粉湯羊血
粉湯羊血是陝西地區傳統名吃之一，由制血、配調料和泡饃三個步驟精製而成。食時配以粉絲、香菜等輔料。羊血鮮嫩、粉絲光滑筋軟、辣香撲鼻。寒冬食用為最佳。又因所用調料多為溫中健胃和芳香開竅的中葯，故特別受年老胃弱的顧客的青睞。
據《陝西傳統風味小吃》一書描寫為：「麻、辣、咸、香、光、嫩。羊血鮮嫩，入口光滑，調料多樣，辣香撲鼻，助人食慾，有利消化。」
粉湯羊血，又稱粉湯血豆腐、粉湯紅絲，是陝西省著名的傳統風味半湯類小吃。粉湯羊血，營養成分較為全面，富含蛋白質、碳水化合物、多種維生素和礦物質，尤其是有機鐵的微量元素含量是所有小吃中最多的。
食材 ：
主料：羊血200克、粉絲100克、豆腐50克
輔料：發面餅2個、香菜適量、青蒜適量、花椒15克、小茴香5克、桂皮8克、八角8克、草果2克、胡椒2克、良姜2克
粉湯羊血的做法步驟：
1、准備材料。
2、將羊血切成細條。
3、將豆腐切成厚片。
4、將粉絲用涼水泡軟。
5、炒鍋加熱將花椒和小茴香用小火焙香。
6、炒鍋加熱將桂皮、八角、草果、良姜焙香。
7、先將花椒，小茴香軋碾成細面再將其他調料混合軋碾面，過羅後與花椒，小茴香面攪拌均勻。
8、臘汁油也是主要調料，製法是將調料包放清水中煮，煮至出味後取出調料包，倒入豬油繼續熬煮，直至將水分蒸發完，調和水煮干，調和味吃入豬油里，即成臘汁油。
9、鍋內添清水，水開後先下食鹽2克，再下入碾壓好的調料面，保持湯鍋小開，鍋開下豆腐稍煮。
10、羊血放漏勺里下入湯鍋內擺動幾下，至羊血成熟。
11、漏勺里加入水泡好的粉絲，用開湯冒一次。
12、漏勺里加入水泡好的粉絲，用開湯冒一次。
13、粉絲、羊血、豆腐冒好後分別撈出放到碗里。
14.然後按順序調入臘汁油、辣椒油，香菜、青蒜末澆入適量開湯即成。
小貼士
1、花椒面的用量要大一些，突出麻味。
2、買不到羊血的可以用鴨血代替。
3、臘汁油也可以用平時鹵肉時收集的油。
4、烙好的餅可以泡到湯里吃，也可以一邊喝湯一邊吃餅。
營養價值
羊血
1、主要成分除含有4/5的水分以外，則是多種蛋白質，主要是血紅蛋白，血清白蛋白，血清球蛋白以及少量的纖維蛋白。另外尚含有少量磷脂、膽固醇等脂類及葡萄無機鹽等成分；
2、羊血具有止血，祛瘀，解毒的功效。主治吐血、鼻血、腸風痔血，婦女崩露，產後血暈，毒草莓外傷出血，跌打損傷等意外出血。
粉絲
1.粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質；
2.粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人；
3.但是粉條含鋁很多一次不宜食用過多。
食療作用
羊血
羊血性平、味咸，入脾經；有活血、補血、上血化瘀之功用；主要用於各種內出血、外傷出血的食療，主治婦女血虛中風、產後血瘀、胎衣不下，可解野菜中毒。
Ⅶ 羊血怎麼炒好吃
羊血被人們稱為人體污物的「清道夫」，它具有利腸通便的作用，可以清除腸腔的沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質具有凈化作用，可以避免積累性中毒。
羊血還是一種營養價值非常高的食物，吃羊血具有補血，止血，散淤，解毒，補鐵、補腎的功效，還可以預防貧血。
我喜歡直接將羊血炒著吃，不腥也不膻，鮮嫩爽滑，特別好吃，閨女也特別喜歡吃，還特別下飯。
下面和大家分享一下我炒羊血的方法吧。
用料：
羊血，蔥，姜，蒜，花椒，青椒，醬油，耗油，辣椒面，香油
製作方法：
1.將羊血洗干凈，切塊備用（不能切的太薄，太薄容易碎）。
2.將蔥切段，姜切成絲，蒜拍扁，青椒切段備用。
3.鍋中倒入清水，加一點食鹽，（加鹽是為了羊血在炒制過程中變爛。）將羊血倒入鍋中用熱水焯一下，羊血變顏色後撈出，過涼水備用。
4.另起鍋，鍋溫熱後倒入適量的食用油，油熱後倒入准備好的蔥、姜、蒜、花椒爆炒，然後再倒入青椒翻炒幾下斷生。
5.加入醬油、耗油，翻炒一下，再把羊血倒入鍋中翻炒幾下，倒一點水，想要湯汁濃稠些，可以勾芡點澱粉水。
6.再加點辣椒面、鹽調味，再翻炒幾下，滴點香油，放點雞精翻炒幾下，即可出鍋了。
小貼士：
1.羊血不能切的太薄，太薄容易碎。
2.焯羊血的清水中加點鹽，可以防止炒羊血時太爛。
3.想要湯汁濃稠些，可以勾芡點澱粉水。
4.寶寶不宜食用過多，以免增加體內的膽固醇。
Ⅷ 炒羊血怎麼做好吃
用料：
羊血，蔥，姜，蒜，花椒，青椒，醬油，耗油，辣椒面，香油
製作方法：
1.將羊血洗干凈，切塊備用（不能切的太薄，太薄容易碎）。
2.將蔥切段，姜切成絲，蒜拍扁，青椒切段備用。
3.鍋中倒入清水，加一點食鹽，（加鹽是為了羊血在炒制過程中變爛。）將羊血倒入鍋中用熱水焯一下，羊血變顏色後撈出，過涼水備用。
4.另起鍋，鍋溫熱後倒入適量的食用油，油熱後倒入准備好的蔥、姜、蒜、花椒爆炒，然後再倒入青椒翻炒幾下斷生。
5.加入醬油、耗油，翻炒一下，再把羊血倒入鍋中翻炒幾下，倒一點水，想要湯汁濃稠些，可以勾芡點澱粉水。
6.再加點辣椒面、鹽調味，再翻炒幾下，滴點香油，放點雞精翻炒幾下，即可出鍋了。
小貼士：
1.羊血不能切的太薄，太薄容易碎。
2.焯羊血的清水中加點鹽，可以防止炒羊血時太爛。
3.想要湯汁濃稠些，可以勾芡點澱粉水。
4.寶寶不宜食用過多，以免增加體內的膽固醇。
Ⅸ 怎樣炒羊血好吃
羊血這種東西相信很多人都沒有吃過吧，這種東西只有在農村自家養羊的情況下才會遲吃到，所以大家可以要了解羊血營養價值以及製作方法。羊血是可以用與炒洋蔥、韭菜等蔬菜類的，但是要注意養血先讓它凝固之後在用於翻炒，我們可以將養血放進清水中浸泡一個小時，然後在將洋蔥切塊，最後將這兩者放在一起翻炒。
洋蔥炒羊血
主料：羊血400g，洋蔥300g
輔料：油適量，鹽適量，郫縣豆瓣醬適量，玉米澱粉適量
做法：1.羊血買回來後在清水中浸泡1個小時。
2.洋蔥切大塊。
3.洋蔥切成大塊後在熱水用灼燙一下撈出泡在水裡。
4.鍋中熱油爆香蔥姜後加入一勺郫縣豆瓣醬翻炒出香味。
5.把羊血瀝干水分倒入鍋中。
6.把洋蔥倒入鍋中翻炒。
7.倒入少許開水。
8.調一勺水澱粉慢慢倒入鍋中攪拌均勻即可。
小貼士：羊血的營養價值很高，我們常吃羊血不但能夠補充身體需要的營養而且還有食療的功效呢，羊血能夠活血和補血，所以很適合血虛和出血的病人。雖然羊血的主要成分是水，但其營養還是不可忽視的。羊血裡面主要含有各種蛋白質、磷、鈣、膽固醇。蛋白質包括血紅蛋白、血清白蛋白和血清球蛋白等。這些營養物質是人體正常運作所需要的物質。動物血中含有豐富的鐵元素，懷孕初期吃羊血可以幫助孕婦補充鐵質。羊血還有活血、補血、上血化瘀之功用;可用於各種內出血、外傷出血的食療，主治婦女血虛中風、產後血瘀、胎衣不下，可解野菜中毒。