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如何弄花生米更好吃

發布時間: 2023-01-01 06:36:45

1. 花生米怎麼做最好吃

導語:大家都知道花生米是下酒最好的,那麼我介紹花生米怎麼做好吃的.方法給大家吧。

花生米怎麼做最好吃

老醋花生米

原料:花生米350克,青紅椒25克,圓蔥15克,胡蘿卜少許,色拉油適量(實耗20克),蚝油20克,海鮮醬10克,橙汁10克,陳醋10克,白糖20克。

做法:將蚝油、海鮮醬、橙汁、陳醋、白糖調和成汁,炒鍋上火,倒入色拉油、放入花生米,逐漸加熱,將花生米炸至金紅色時撈出待用。取一深點的湯盤,將花生米放入盤中,澆上調料汁。將青紅椒去蒂去籽切小丁,圓蔥剝去皮洗凈切小丁,胡蘿卜洗干凈切丁,將青紅椒丁、圓蔥丁、胡蘿卜丁末撒在花生米上即可上桌。

酒鬼花生米

材料:花生米、花椒、干紅辣椒、鹽、白糖。

做法:將花生米用水泡漲,剝去花生米的紅衣,然後瀝干水分。炒鍋內放入適量是要油,再放入冰凍好的花生米,油慢慢小火加熱,當炸熟後撈出。等油溫升高一些後,再把花生米放入復炸一次撈出瀝油。在鍋里留少許底油,放花椒、干紅辣椒段炒香。倒入花生米不斷的進行翻炒。起鍋前撒適量鹽、白糖調味即可。

花生米家常做法

做法:

1、花生浸泡一夜備用。

2、將花生去紅衣帶用。

3、將五香粉,鹽。撒在花生上,加水煮至7成熟。

4、將煮好的花生。撈出帶用。

5、然後鍋中放油將蔥,姜。干辣椒放入鍋中爆香。加入花生翻炒,炒出香味,放入甜醬,醬油翻炒,一道美味的醬爆花生就做好了。

2. 花生米怎麼做好吃又簡單的做法

如下:

主料:花生300克。

輔料:食鹽兩茶匙、白酒1茶匙、油適量。

步驟:

1、准備好花生米。

3. 花生米怎麼做好吃

1.將花生米挑出壞爛、抽芽粒,用開水泡2-3分鍾,既可清洗,也是炒制後保持酥脆的要點之一;
2.將花生米撈出,鋪開控干水分,
3.最好晾至表面無水,以免炒時爆鍋
4.熱鍋冷油,即將炒鍋燒熱,即刻下2湯勺油,然後馬上將花生米放到鍋中,保持小火,
並將花生米翻炒幾下,使其均勻沾上油,再平平鋪開,浸炸2分鍾左右;
5.接著轉中火,快速翻炒,至花生慢慢發出噼啪聲,直到發出密集的劈啪聲,立即關火,用鍋中余溫繼續翻炒幾下;
6.瀝油盛出裝盤,炒制的過程到此結束。
花生600克
輔料花椒3克、大料5克、桂皮10克、香葉2克、紅辣椒2克、鹽4克
步驟
1.准備好帶著泥土的新鮮花生。
2.把泥土花生用冷水洗,洗後用冷水浸泡5、6分鍾再洗,反復洗至花生干凈沒有泥。
3.備好花椒、大料、桂皮、香葉、紅辣椒。
4.提前用冷水浸泡花椒、大料、桂皮、香葉、紅辣椒20分鍾。
5.煮鍋加水,倒入浸泡後的香料,連同浸泡香料的水一起倒入。
6.把洗干凈的花生放入鍋里煮。
7.花生煮至9分鍾熟時加鹽,攪拌均勻繼續煮,直到花生全部煮熟即可盛出享用。
1. 將花生泡在水中一小時左右,再用小刷子洗凈表面的泥土,將每個花生尖捏開一個小口
2. 花生入大些盆內,加入八角、桂皮、花椒、小茴香、鹽和適量水,水量以浸沒花生為准
3. 充分將調料拌勻後入冰箱內冷藏浸泡過夜
4. 浸泡好的花生連同鹽水和香料一同入鍋中,加入紅椒段和蒜片,大火燒開轉中小火煮30分鍾左右
5. 煮好的花生先不要撈,等涼透後撈出放在平盤內,放在溫暖或有陽光的地方曬至七八成干即可
主料:花生
輔料:胡蘿卜,芹菜
調味:鹽 2-3克,八角2-3顆,桂皮一節,蔥,姜,香葉2-3片
做法:
1、將花生米揀凈,用溫開水浸泡兩小時。
2、胡蘿卜、芹菜洗凈切成小丁。
3、鍋中加足量水、下入鹽、八角、桂皮、蔥姜段、香葉,大火煮開。
4、轉至小火,倒入泡好的花生米煮30分鍾左右,至花生軟爛。
5、鍋中滴入少許油,依次加入胡蘿卜丁、芹菜丁小火略煮3-5分鍾。
6、將煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器,根據個人口味加入香油、醋,拌勻即可,冷藏後食用味道更佳。

4. 怎樣做出的花生米好吃

一、香酥花生米

食材

  • 主料

  • 花生米

    300g

  • 雞蛋

    1個

  • 麵粉

    70g

  • 輔料

  • 適量

  • 2g

  • 2g

  • 花椒粉

    3g

  • 辣椒粉

    2g

  • 步驟

  • 1.選個頭均勻的花生米,個頭也要大一點的。

  • 小貼士

  • 判斷是否炸好,以聽到第一聲花生開裂的噼啪聲為准,立即撈出,是剛剛好的,不老也不嫩,火候剛剛好。

食材

主料

花生米適量

方法/步驟

  • 二、奶油花生米製作方法

    原料:花生米10千克、食鹽300克、糖蜜素15克、五香粉200克、奶油200克、熱開水3千克。

    製法:

    1.將花生米放在沸水中浸一下,立即撈起,放入缸中。

    2.將食鹽、糖蜜素、五香粉、奶油等,沖入開水拌勻,然後倒入花生米缸中,攪拌均勻,用布蓋好,浸泡40分鍾,取出後稍晾乾備用。

    3.將清潔黃砂入鍋炒熱,再倒入花生米不停地翻炒,直到噼啪作響,取出幾粒花生米,如果用手捻易脫皮,花生米肉象牙色,即可起鍋,篩去黃砂,冷卻即成。

  • 三、五香花生米

    原料:花生米10千克、食鹽1千克、大蒜100克、八角10克、花椒10克、小茴香10克。

    製法:1

    .把大蒜去皮搗碎,與花椒、八角、小茴香、食鹽等一起放入容器中,加入足以浸泡全部花生米的開水。然後將淘洗干凈的花生米倒入水中,加蓋浸泡2~3小時,撈出攤開晾乾。

    2.將干凈的砂粒放入鍋內,用大火炒熱後,倒入晾乾的花生米,炒至有噼啪聲響,用手指捻動花生米易脫皮時,改用小火再炒幾種秒鍾,篩去砂子即為成品

  • 四、魚皮花生米

    原料:花生米19.5千克、麵粉26.2千克、砂糖6千克、飴糖1.35千克、糖精7克、醬油2.3千克、精鹽13克、油2.5千克、酵母50克、純鹼適量。

    製法:

    1.將砂糖、食鹽放入熬糖鍋中加水溶化,再加入飴糖熬成糖漿。2

    .將少量麵粉和酵母用30℃左右的溫開水化開攪拌成漿,倒入缸或不銹鋼容器中,再將晾冷的糖漿倒入攪勻,缸口加蓋,待漿液有氣泡發生,即可用來上糖衣。

    3.將花生米倒入旋鍋,花生米即可在鍋中滾動。舀一勺漿液,慢慢連續倒入旋鍋,待花生米表面粘滿漿液後,再倒入一點麵粉。花生米表面粘上一層糖衣後,再舀入一勺漿液,漿液粘滿花生後,再倒入一點麵粉,如此反復多次,使花生表面漿衣逐漸加厚。倒入麵粉可使花生坯之間互不粘連。

    4.待漿液粉全部上完後,將花生坯倒入另一旋鍋進行拋光,使坯子表面光滑,用手指捏無凹痕時,即可出鍋。

    5.裹上粉衣的花生放在木盤上攤開晾乾。

    6.將晾乾的花生坯放入筒形鐵絲籠內,並通過中軸,隨籠一起迅速轉動。籠不是烤爐,花生坯在籠內受熱烘約45分鍾,表面呈微黃、內部呈象牙色,即烤熱。

    7.用醬油2.3千克、糖精7克、水2千克,煮沸化開後加入適量味精調勻,即成調味米。

    8.將烘熟的花生坯倒入旋鍋中,再倒入調味米,快速拌勻,倒入鐵網籠中,用風扇吹冷後拌油,即成魚皮花生米。

5. 花生米如何烹飪比較好吃

老醋花生比較好吃,老醋花生好吃,調醋汁是關鍵,學會這個做法比飯店還好吃,下面介紹具體做法。
【製作主料】:花生米1斤、黃瓜半根
【製作調料】:大蔥1根、尖椒2個、小米辣2個、白糖20克,食鹽2克,香醋25克,生抽25克,蚝油10克、香菜2棵
——製作方法和步驟——
1.把花生放在清水中先浸泡幾分鍾,然後再用清水清洗干凈,一定要充分地瀝干水分。
2.鍋中加入差不多沒過花生米的油,把花生米冷油下鍋,開中火炸制,讓油溫慢慢升高,等花生噼里啪啦響完,炸至花生米的皮裂開即可。撈出控油放碗中,然後趁熱倒一勺白酒,迅速翻炒均勻晾涼放入大碗中。
3.把大蔥切成小段、尖椒和小米辣切成圈、香菜切成段、黃瓜切成小顆粒、放入花生米中。
4.取一個小碗,依次放入白糖,食鹽,香醋,生抽,蚝油攪拌均勻,然後全都放進鍋中,開火煮開,小火慢慢地熬2分鍾,倒進碗中晾涼倒進花生米中,攪拌均勻成菜。

6. 花生米怎麼做才好吃

花生米是指去掉花生殼的花生仁,事實上是花生的種子,整個的花生叫做果實,莢果。下面,我為大家分享花生米的好吃做法,快來學學吧!

泡椒花生米

原料:花生、鹽、花椒、野山椒。

做法:

1. 花生米用清水浸泡1小時,另換干凈水,加鹽,燒開後再煮半小時,花生米即可煮熟,用漏勺撈起晾涼。

2. 將買來的瓶裝野山椒撈出,切成兩半,和瓶里的汁水一起倒入大碗中,加入花椒粒、涼開水或礦泉水,攪拌均勻,泡椒汁即做好,放入花生米,在冰箱里冰鎮一晚即可。

糖霜花生米

原料:花生350克、白糖150克、水50克。

做法:

1. 把生的花生米放入烤箱,用150℃烤20分鍾左右(中途要翻動幾次,讓花生受熱均勻)取出晾涼。

2. 炒鍋內倒入白糖和水,開中小火加熱,將糖煮融熬成糖漿,當糖漿熬煮到粘稠並冒出白色大泡泡時轉小火。

3. 倒入熟花生米用木鏟快速拌勻關火,趁熱將花生倒出,攤平晾涼即可。

酒鬼花生米

原料:花生500克、油、鹽、花椒、干辣椒、辣椒粉、白糖。

做法:

1. 把花生用溫水浸泡1小時,用手搓去外面的紅衣,將花生放到冰箱的冷凍室里,冷凍過夜。

2. 鍋內放油,放入冷凍好的花生米,用小火,慢慢的將花生米炸成淺金黃色,盛出,鍋內留底油。

3. 干紅辣椒用剪刀剪成段,繼續開小火,放花椒和干紅辣椒炒出香味,下入炸好的花生米翻炒,關火

4. 放辣椒粉、鹽、白糖、花椒粉翻炒均勻,將花生米出鍋晾涼即可。

椒鹽花生米

原料:花生200克、鹽3勺、八角3個、花椒少許。

做法:

1. 取一個大碗,放入八角和花椒,放入3勺鹽,用溫水把鹽化開,攪勻。

2. 把花生米洗干凈,泡進水裡,浸泡大半天即可。

3. 把泡好的花生撈出來,控干水,放到微波爐專用小蒸籠內,鋪平,高火微波,第一次放微波爐中高火微4分鍾,取出,把花生米翻一下,晾涼。

4. 第二次放微波爐中微3分鍾,取出,翻面,第3次微波2分鍾,這樣依次下去,一次比一次的時間要短,微至花生米用手一捏很硬,皮能搓下來即可。

鹵煮花生米

原料:花生米500克、老抽1湯匙、生抽3湯匙、鹽2湯匙、糖1湯匙、八角3塊、桂皮1小塊、花椒10粒、干辣椒4隻、香葉2片、水2000ml。

做法:

1. 將帶皮的花生米洗凈,用溫水浸泡2小時;將鹵料中的香料用水沖去浮土。

2. 用燉煮專用的.料包袋將香料包起來和老抽、生抽、鹽、糖、水,混合煮20分鍾。

3. 將泡好的花生米放入鹵水中煮開,小火煮2小時左右關火,浸泡至涼即可。

肉醬花生米

原料:花生米250克、豬肉餡150克、白芝麻1大勺、黃豆醬2大勺、五香粉1/3小勺、小蔥末2大勺、薑末1小勺、料酒1/2小勺、雞精適量。

做法:

1. 炒鍋燒熱倒入5大勺油,油溫3成熱倒入花生米用小火炒熟,盛出,涼透後,剝皮。

2. 炒鍋留適量底油燒至5成熱,放蔥薑末爆香,倒入肉餡炒散,烹入料酒、加五香粉炒出香味,倒入白芝麻炒勻。

3. 再倒入黃豆醬和少許清水用小火炒約1分鍾,加適量雞精調味關火。

4. 把炒好的肉醬倒在花生米上,吃的時候拌勻即可。

涼拌花生米

原料:花生仁(生)150克、黃瓜半根、鹽1/4小匙、生抽1小匙、香油2小匙、香菜2根、大蒜1瓣、紅尖椒1個、陳醋1小匙、白砂糖1小匙。

做法:

1. 鍋內冷油,放入花生仁保持小火炸,炸至花生變深色,熄火,撈起瀝凈油,放涼。

2. 鹽、生抽、陳醋、細砂糖、芝麻香油在碗內調好。

3. 黃瓜切去內部的芯,切成小塊;紅椒、香菜切碎;大蒜剁成蒜。

4. 調好的料汁加入花生及蔬菜類拌勻即可。

7. 花生米怎麼才好吃

今天跟大家分享一個非常好吃的下酒菜,花生米。這個花生米既可以當作下酒菜,也可以做出來當作平時的小零食,沒事的時候嚼一顆,絕對會越嚼越香,越吃越想吃。而且這個花生米的做法是非常簡單的,做出來之後表面甜甜的,裡面脆脆的。接下來就帶大家一起去看一下這道花生米是怎麼做的吧。

【花生米】

【製作食材】雞蛋,花生米,澱粉,食用油,白糖,白芝麻

【製作步驟】

1、首先准備三個雞蛋,小半碗的花生米,適量的澱粉,適量的食用油,30克白糖,一小把白芝麻。以上咱們即將用到的食材和調料都准備好之後,咱們就開始准備製作這道非常下酒的花生米。

2、准備一個小碗,向這個小碗中磕入三個雞蛋,然後將它們攪散,再放到一旁待用。

3、准備的花生米拿出來放到一個大盤中,然後把我們剛剛已經做好的雞蛋液倒到花生米中,用筷子翻動一下花生米,讓每一粒花生米都能夠沾上一層雞蛋液。

4、向花生米雞蛋中加入適量的澱粉,也要看準備的花生米的量,翻動一下花生米,讓每一粒花生米都能裹上一層澱粉,花生米裹上澱粉之後,咱們先把它放到一旁待用。

5、起鍋燒油,倒入小半鍋的食用油,然後開始加熱,等到油溫達到6成熱的時候,咱們倒入花生米。對於剛剛做飯的新手來說,可能掌握不好油溫,那麼你就先拿一粒花生米放進去,或者是拿一雙干凈的筷子插到油中,等到花生米或者筷子的周圍充滿了密集的小氣泡的時候,就證明油溫已經達到6成的了,這個時候就可以倒入花生米。

6、倒入花生米後,咱們用一個漏勺不斷的翻動一下花生米,讓花生米受熱均勻一點,在炸花生米的時候要用中火慢炸,炸到表面定型變得非常酥脆的時候,咱們將花生米撈出來控一下油,然後放到一旁待用,大約5分鍾左右。

7、另外取一口鍋,鍋中放入一點點清水,然後再加入大約30克的白糖,將白糖炒至融化,白糖變得有一點點發黃的時候咱們就把花生米倒進去,然後再加入白芝麻,用鍋鏟翻炒至花生米都能裹上一層糖液和白芝麻就可以了。

8、花生米炒好之後咱就可以出鍋了,出鍋之後擺入盤中,然後稍微晾涼一下,花生米會變得更加的酥脆,一道非常美味的花生米就這樣做好了,真的非常下酒喲。

【小貼士】

1、在炸花生米的時候要用中火慢炸,而且要不停地翻動,讓花生米能夠受熱均勻。

2、花生米炸完之後一定要控一下油,否則的話吃起來會非常的油膩。

3、花生米在做好之後要先稍微晾一下,讓花生米變得更加酥脆,更加好吃。

4、雖然這個花生米做出來之後非常適合當作下酒菜,但是也不要喝太多哦,因為過量飲酒對身體是有害的。

好了,今天的美食就和大家分享到這里了,我是水大叔,一本正經探索美食樂趣,喜歡的朋友可以給我點個免費的贊,謝謝您的支持!

本文由「水大叔」原創製作,未經允許,嚴禁搬運抄襲,謝謝合作!

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8. 家裡吃的花生米怎麼做才好吃

花生米一般吃法最多的就是油炸和水煮,別的做法也有,但是需要一定技術含量對廚房小白來說難度太高,下面推薦油炸花生米和水煮五香花生米做法,希望你喜歡!

2.五香花生米做法:將新鮮花生米清洗干凈,鍋中放入清水,將花生米放入鍋中,加入花椒,大料,桂皮,香葉,開火煮,大火煮開轉小火慢煮,煮至花生熟後加入適量鹽,關火燜兩小時,就可以食用了。

這兩種做花生米的方法相對比較簡單,做出的花生米也很好吃,下酒,做零食都可以!

大家好,我是奎哥,很高興能為你解答:

家裡吃的花生米怎麼做才好吃?

很多人看見這個一定第一感覺就是想到的油炸花生米,的確這個菜幾乎已經深入人心了,也是很多餐廳的下酒菜,不過今天給大家分享的是另一種的做法,其實也是特別的好吃的。

醋泡花生米

【食材】:花生米,老陳醋,白糖,鹽,蔥,雞精,青辣椒等

做法:1.准備以上所需食材,用熱水把花生米浸泡半個小時以上,然後將花生米外皮去掉

2.將剝好外皮花生米控干水分,晾曬至無水狀態,澆入老陳醋,沒過花生,用保鮮膜封上,或者放密封罐里,放冰箱里冷藏三天以上,時間越長越好

3.將蔥切蔥頭,青辣椒切丁,然後將蔥頭、青辣椒倒入泡好的老醋花生米的碗里,放入白糖 少許鹽,少許雞精和一勺辣椒油,攪拌均勻即可。

醋泡花生米做法非常簡單,吃起來酸爽的很,也是很好的下酒菜,吃過的朋友一定會明白的,還有就是營養價值極高,醋和花生米的搭配特別的完美,最重要的是可以一次做很多,存放冰箱裡面,能吃上好久,特別的方便。

以上就是我今天給大家分享的家裡吃的花生米怎麼做才好吃?個人的一些看法,不知道大家有沒有更好的做法,歡迎下方評論區留言,大家一起學習,一起進步,希望對你有所幫助。

花生米最常見的吃法就是油炸,如果不能滿足你,比目魚介紹一下掛霜花生的做法,甜甜的外殼、酥脆的花生,一種零食兩種享受。

所需食材:

花生,白砂糖,澱粉,清水。

做法:

1、炒鍋燒熱,放入澱粉炒一下,盛出備用。

2、熱鍋放入花生米轉小火慢慢炒,直到花生米七八成熟。家裡有烤箱也可以180度火烤5分鍾。


3、鍋中倒入和白沙糖,小火慢慢熬,邊熬邊攪拌,直到冒起濃密的小泡,糖汁看上去粘稠了,就可以放入炒好的花生米。


4、放入花生米後趕快放澱粉,迅速翻勻,使每粒花生米上都掛上糖汁和澱粉,用筷子輕輕攪拌,花生變白起沙就關火。


5、放涼了就可以出鍋。


小貼士:

1、炒澱粉是一定不能讓鍋里有水。

2、炒花生時要小火不停翻炒,把握好火候,小心糊鍋。

3、熬糖水是也要不斷攪拌,最好用不粘鍋。

在我家最普通的花生米是只放鹽的那種,花生米用中火慢慢炸制到熟透。 然後趁熱撒鹽攪拌, 後面我發現除了鹽之外還可以加入少許白糖提味。

食材:花生米 300g、糖 2勺。

1.挑選品相飽滿的花生米,把不好的或者壞的挑出來。

2.鍋中倒入油,倒油的同時,倒入花生米,不用等油熱一起倒入即可。

3.用小火慢慢加熱,不停用鍋鏟來回翻鏟,使花生米受熱均勻。

4.當聽到有花生米爆開的聲音時,說明花生米已經可以啦,盛出鍋。

5.出鍋後的花生米已經色澤紅潤,出鍋後,馬上在花生米上撒上糖,這樣花生米還是熱的就與糖黏在一起啦,形成薄薄的糖膜,好吃也好看。

6.把撒上的糖攪拌均勻,這樣一道干炒花生米就做好啦,好吃又有營養。

注意事項:

1.倒入油後,不要等油熱,直接放入花生米。

2.花生米發生啪啪聲時,及時出鍋,避免炒過啦。

3.花生米剛出鍋就要撒糖,不要等花生米涼後再撒。

油炸花生米

1、先准備好我們所需要的花生米,但是最好不要用水去洗,如果一洗的話,放進鍋里會讓油濺的四處都是,而且濺到我們手上也會能上我們,也不便於我們去辨別它炸的火候是不是到了或者過了。如果你是新手的話就更不要用水洗,那樣就更不方便你做了。接下來在在鍋中放入適量的油,油一定要比花生米多,因為花生米里含有很多的油脂,所以油多的話,可以炸出花生米本身的油脂。

2、要用冷鍋和冷油,然後在把准備好的花生米放進鍋中,得先開小火,再用勺子鏟勺不停的攪拌,不停的去翻滾花生米,知道花生米的顏色變了,它的皮有一點裂開,這個時候就該改用大火了,但是用大火也要注意時間,不能太過,否則它就會變焦,但是一定要用大火逼一下,這樣做出來的花生米就不會變得非常油膩。

3、把做好的花生米從鍋中能出來,把它身上的油分要控一控,然後再拿出來一個盤子,把花生米裝入盤中,在撒上一點點的鹽,在稍稍的攪拌一下,讓每個花生米都均勻的裹上鹽,再稍稍的噴上一點白酒,這樣做出來的花生米可以很香,而且也不易變潮濕。

生吃

我來教你做一個醬花生仁吧,花生仁買回來洗干凈,鍋里放水加一點花椒燒開,把花生仁倒入,焯1分鍾撈出,趁熱把花生皮剝掉,然後攤開把水分稍微晾一下,表皮水分幹了就可以裝入帶蓋子的大口瓶中,不要放太滿,倒入醬油,要沒過花生仁,蓋上蓋子,放一周時間就可以吃了,非常好吃,

9. 花生米怎麼做的好吃

每個人的口味不一樣,有的喜歡油炸,有的喜歡用炒成五香,有的喜歡用烤爐烤,看自己喜歡吃那種口味了。