1. 螃蟹的品種很多：三眼蟹、花蟹、青蟹等，怎麼做才好吃
海鮮市場上螃蟹的品種也是非常多的，最常見的有花蟹，青蟹和三眼蟹製作的方法也是會有所不同的，如果不能夠吃辣椒的話，選擇清蒸會更合適一些，因為所有的螃蟹都是非常適合清蒸的，不僅能夠保證螃蟹當中的營養不被流失，吃起來的口感也是非常不錯的。在製作蟹的過程中，一定要清洗干凈，把蟹殼剝掉之後去除掉蟹味，也要剪掉蟹嘴和蟹腮，可以從中間把蟹腿分開，用剪刀剪成4份，碗里打入兩個雞蛋，用筷子攪散之後，在雞蛋當中加入少量的食用鹽和溫水，一定要攪拌均勻。把處理好的蟹肉放進雞蛋液當中，直接放在鍋中蒸8分鍾左右就可以了，蒸好之後，淋上少許的生抽會更美味一些。
青蟹，花蟹和三眼蟹，味道最好的是花蟹，在吃螃蟹的過程中也是需要分季節的，無論是燉著吃還是蒸著吃，都一定要把握好火候，這樣也能夠避免影響到螃蟹的肉質，而且不同的地區生產出來的螃蟹也是有等級之分的。
2. 爆炒三眼蟹的做法，爆炒三眼蟹怎麼做好吃，爆炒
肉蟹洗凈，將殼剝離，將蟹肉剁5克的塊備用；帶皮五花肉放水中大火煮8分鍾至六成熟，取出後切長5厘米、寬2厘米、厚0.2厘米的片；蒜苗切長3厘米的段。
鍋放色拉油，燒至六成熱時放入肉蟹小火滑1分鍾出鍋。
鍋內留油20克，燒至七成熱時放五花肉片小火煸炒3分鍾倒出；鍋內放色拉油20克，燒至六成熱時放蒜片、燈籠椒、薑末、豆瓣醬、豆豉醬、老乾媽辣醬小火煸炒3分鍾，下蒜苗、五花肉片、肉蟹大火翻炒2分鍾，用雞粉、白糖、料酒、五香粉調味後，淋辣椒油出鍋裝盤，用香芹、蘿卜花圍邊裝飾即可。
3. 三眼蟹粉絲煲竅門 三眼蟹粉絲煲的做法
1、材料：粉絲，三眼蟹，色拉油，食鹽，醬油，味精，蔥，姜，蒜，料酒，辣醬。
2、粉絲用溫水泡發，瀝去水份，煎斷備用。
3、三眼蟹過開水燙死，清理干凈，分成小塊。
4、粉絲倒入煲中，加適量清水，加入油、鹽、雞精、胡椒粉、鮮味汁、蚝油
5、加入三眼蟹，攪拌均勻。
6、蓋上蓋，中火煮至沸騰後，轉小火再燜3分鍾即可。起鍋時撒上點蔥花。完成。
4. 三眼蟹怎麼做好吃 三眼蟹做法
1、首先三眼蟹用牙刷刷干凈，白菜洗凈切絲。
2、炒鍋下油，爆香姜絲，倒入切好的白菜。
3、加入適量的鹽，翻炒至白菜變軟。
4、加入適量的水後，把洗好的蟹放下去。
5、中途不要開蓋，最後煮至白菜軟爛即可。
5. 三眼蟹怎麼做好吃又簡單
三眼蟹是海蟹的一種，因為它的蟹殼上有三個點，所以叫它三眼蟹。
昨天去農貿市場買菜，看見了三眼蟹挺新鮮的問問價格六元一斤還可以，就買了幾個清炒清炒味道很鮮美哦！
小貼士
雞精加與不加，根據自己的喜歡。
6. 螃蟹炒著吃怎麼做
如下：
主料：三眼蟹4隻。
輔料：蔥適量、蒜苗適量、蒜頭5顆、姜適量、指天椒2個、香菜適量。
1、所有材料改刀切好備用。
7. 爆炒三眼蟹怎麼做好吃
食材明細
三眼蟹五個
蔥適量
姜適量
蒜適量
植物油適量
料酒適量
老抽適量
食鹽適量
咸鮮口味
燒工藝
十分鍾耗時
簡單難度
9
嘗一嘗鹹淡，加食鹽少許略等即可關火
爆炒三眼蟹的做法步驟
小竅門
1，螃蟹性味咸寒，在烹調時多加些姜、蔥、蒜等辛香料，讓這些屬性較熱的配料，中和螃蟹屬性的涼。
2，吃蟹前後不宜食用涼性水果，如柿子，其實就是為了避免再吃下太多涼性食物，造成身體虛寒而引發不適。
3，,吃蟹煮透，確保吃得安心。因為即使是海蟹，在它們的甲殼、蟹鰓及腸胃內布滿了各類細菌，外面的就算清洗干凈了但不能完全排除。
8. 清炒三眼蟹怎麼做好吃
步驟
清炒三眼蟹的做法步驟11.材料：三眼蟹、薑片、蔥段。
清炒三眼蟹的做法步驟22.將三眼蟹洗凈，撈出。
清炒三眼蟹的做法步驟33.去蟹殼去鰓對半剪開，待用。
清炒三眼蟹的做法步驟44.燒鍋倒油燒熱，下入薑片熗鍋。
清炒三眼蟹的做法步驟55.隨後，下入三眼蟹，加點料酒。
清炒三眼蟹的做法步驟66.翻炒一下。
清炒三眼蟹的做法步驟77.接著，加適量的水。
清炒三眼蟹的做法步驟88.煮開至熟。
清炒三眼蟹的做法步驟99.然後，加適量的生抽。
清炒三眼蟹的做法步驟1010.加適量的鹽。
清炒三眼蟹的做法步驟1111.加適量的雞精。
清炒三眼蟹的做法步驟1212.調味炒勻。
清炒三眼蟹的做法步驟1313.最後，擱入蔥段，即成。
清炒三眼蟹的做法步驟1414.出鍋，裝盤。
9. 三點蟹做法怎麼好吃
人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，這句話說得固然有理。但是在現如今的社會中，驗證這句話，還得從健康飲食的角度出發。何為健康飲食？那還得自己動手來做。下面，就請大家跟著小編一起學做清甜三眼蟹粥。
1.材料：三眼蟹3隻。
2.121材料：胡蘿卜花，姜絲。
3.212材料：大米。
4.將三眼蟹處理干凈，分成小塊用料酒腌制20分鍾去腥。
5.將砂鍋底部刷一層油。
6.大米淘洗干凈，放入砂鍋中，加足量水開始煲粥。
7.水滾之後，調中小火繼續煮至大米呈開花狀。
8.加入腌制好的三眼蟹。
9.再煮十分鍾，加入胡蘿卜片。
10.加入姜絲。
11.繼續煮十分鍾左右，即可關火，加少許鹽提味。
12.裝碗。。。。
清甜三眼蟹粥雖然很平凡，但是如果自己做，吃出來的味道卻是不平凡的。如果你想嘗到自己的「不平凡」，肯定馬上就會動手來做了。