❶ 炒粿條的做法
首先先燒熱大鍋,然後倒入一些豬油,油燒熱後,可倒入蒜蓉爆香至金黃色。倒入粿條、豆芽一起炒,炒均一分鍾後就可把粿條推至鍋旁,
接下來再倒入一些油燒熱,加入雞蛋,然後和粿條一起炒,過後可以醬油、黑醬油、蚝油三峇辣椒醬炒勻。
最後蝦仁、臘腸、魚餅和韭菜一起爆炒即可,炒好後的炒粿條通常都會盛在已放了香蕉葉的碟子上,據說這樣會讓炒粿條的味道更香和保濕。
由於炒粿條的味道和佐料都大同小異,也就意味著炒粿條是個注重炒功的食物,炒得好吃,炒得夠火候和炒得有特色,才能吸引顧客。在檳城仍然可以找到用炭火代替現代煤氣來炒,火候十足。另外, 有些檔口有雞蛋和鴨蛋供選擇。
❷ 潮州炒粿條怎麼做好吃
潮州炒粿條
蔥切段備用
1、開火下油，先把豬肉炒熟，再下火腿、肉餅絲一起加進去炒，熟了下點鹽跟蔥段，先放盤子里。
2、這時候鍋里還有點油，先關火，把粿條下進鍋里，用筷子攪拌，讓每條粿條都粘到油，然後開火炒，下一點點醬油，炒到金黃就起鍋！
3、最後炒包菜，炒熟了就下粿條，炒勻了，就起鍋，最後再把剛剛炒好的肉放在上面就ok了。
❸ 潮汕炒粿條怎麼樣不粘
不要熱鍋再炒，鍋內倒油然後就可以放果條了，開大火翻炒，記得要當豬肉或是什麼肉的時候不要直接下去炒 除非肉先焯水 不然等一下肉里的水分被炒出來 果條就要又粘又軟又爛了。
❹ 粿條怎麼做好吃，炒粿條的家常做法
主料粿條500克綠豆芽100克捲心菜100克肉卷100克雞蛋3個 輔料青蔥10克鹽適量蚝油適量醬油適量油適量
步驟
家常炒粿條的做法步驟11.豆芽洗凈，捲心菜、豬肉卷切絲，蔥切段
家常炒粿條的做法步驟22.把雞蛋打散，放鍋里炒成蛋花，盛盤待用
家常炒粿條的做法步驟33.鍋里下油，油可適量放多一點，下蔥爆香
家常炒粿條的做法步驟44.倒入捲心菜翻炒一會
家常炒粿條的做法步驟55.倒入豆芽，繼續翻炒
家常炒粿條的做法步驟66.倒入肉卷翻炒一會再倒入准備好的蛋花
家常炒粿條的做法步驟77.加入適量的鹽，炒勻
家常炒粿條的做法步驟88.倒入粿條，炒熱炒均勻
家常炒粿條的做法步驟99.倒入耗油繼續翻炒，再倒入醬油，炒勻
家常炒粿條的做法步驟1010.裝盤即可
❺ 炒粿條怎樣才能不粘鍋,且不斷條
鍋加熱先用一塊薑片刷一下鍋底，再放油炒出來的粿條就不粘鍋了
❻ 如何做一份完美的炒粿條
用料
芥蘭 克
醬油 適量
沙茶醬 大匙
豬肉 克
番茄
配湯：車白+苦瓜
完美！干炒粿條的做法
肉洗凈，用沙茶醬抓勻。
番茄切片，不要太厚。
粿條加入醬油，抓勻。
先放入番茄炒，再加肉。炒熟盛出。
炒到粿條有點焦，可以把粿條攤開，轉動鍋讓火燒的均勻掉。將之前盛出來的番茄菜全部倒入，保持大火，可以加點鹽。我放了一丟丟。混合均勻後，關火！
❼ 炒粿條怎樣才能不粘鍋,且不斷條
鍋燒熱了滑下油，等油燒的很熱把粿條放下去，煎透就不容易斷了
❽ 請問一下，泰式炒粿條的好吃做法
泰式炒粿條的好吃做法：
1．澱粉條(粑粑絲)浸冷水泡軟備用
2
蒜頭爆香，紅蘿卜、蝦米、蛋炒香~冒泡才夠香
3
下豆乾炒香
4
蝦子下鍋拌炒到變色
5
粿條下鍋一起拌炒到熟軟
6
以調味料魚露、醬油、椰糖、酸豆醬調味
7
入韭菜段及豆芽菜。想要吃辣的現在可以加辣醬，再加入1大勺的醬汁（根據口味調整），繼續翻炒1分鍾，加入芥蘭炒至斷生即可。
8
裝盤後，可以撒上些花生米增加香氣。
❾ 炒粿條怎樣做才好吃
做法
碗裝干粿條，倒入高過粿條的水量，浸泡15分鍾後濾干水份，粿條備用。
將蝦子去殼，蝦頭留著，備油鍋下蝦頭，爆香後取出。
倒入蒜末、辣椒，炒香後倒入臘腸，拌炒均勻。
倒入剛剛瀝乾的粿條，稍微拌炒一下。
加入所有調味料，炒勻後加入去好殼的生蝦仁、豆芽菜。
將鍋邊撥出一空位，倒入蛋，用鍋鏟撥散，等蛋稍凝固後跟所有料拌炒在一起。
最後加入韭菜，炒幾下後就可起鍋。
上桌。