『壹』 曬蘿卜干怎麼做才好吃
蘿卜條是一道非常好的小菜，冬季更是腌制蘿卜乾的最好季節，那麼，蘿卜條如何曬又脆又美味呢？
1、最先選料好些，籮卜要新鮮，一個個拎起來也要太重的才買，表達水分充裕並且不害怕中空，回來洗干凈把它切割成二半，二半再分幾大份，放在陽台上曬；
2、氣溫好些,如天氣晴朗得話曬三天已好啦,一般八至九成干就可以了;期間要買一些小辣椒和蒜頭搞干凈還要曬,再把它用刀切碎加一些鹽放到一邊預留；
3、籮卜已晾乾，放到一個干凈且沒一點涼水的盆中，用勁的搓揉，得加一些鹽，再搓揉，能夠嘗一嘗吃起來太脆的那類就大獲全勝了；
4、把切碎的小辣椒蒜和籮卜摻合在一起，搓揉一下，再放進腌菜壇子里，加一些酒釀，再用保鮮紙把腌菜壇子封死，過幾天再吃,又脆又香。
如何曬蘿卜干美味又脆
又脆又香的咸籮卜用於做小火鍋配菜十分適合，吃起來獨有嚼勁。殊不知，咸蘿卜條如何做才可以更脆些呢？
1、我們要用新鮮高品質的籮卜做為原材料。越沉手的籮卜越好，表明它的水份很大，不然籮卜很可能是中空的，就大大的影響到口味了。
2、我們要選擇適合的氣溫，不要在陰雨天里腌制咸蘿卜。由於需要有充裕的太陽將籮卜曬到八九成幹才合適腌漬。
3、要將籮卜放入菜盤里，與調味品混在一起，充足搓揉，讓調味品滲入籮卜里邊。搓揉完以後，隨後放進干凈的器皿里，這個時候需注意的是要添加適量的白米醋和酒釀，功效是使咸籮卜的口味更為脆爽
『貳』 曬好的蘿卜干怎麼吃蘿卜干在家怎麼做好吃
相信大家都吃過香脆的蘿卜干！經過晾曬的過程製成，但並不是大家想的這么簡單，晾曬溫度，切蘿卜的刀法等都是有技巧的。不少人困惑，蘿卜干在家怎麼做好吃？關於，曬好的蘿卜干怎麼吃？蘿卜干在家怎麼做好吃？我來為您一一解答！
蘿卜干在家怎麼做好吃 1、酸辣蘿卜干：
主料：5000克鮮蘿卜洗凈切成比筷子稍粗、長約兩寸的條狀，曬成500克的蘿卜干。
配料：水2000克，醋800克，鹽100克，白糖250克，十三香、辣椒油適量，味精少許。
製作方法：將水、醋、十三香、鹽放入鍋中煮沸，停火時放入味精，放涼後備用；將曬好的蘿卜乾和辣椒油放入腌菜的容器內拌均勻，然後把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器內；以後每天攪動一至兩次（最好用一雙固定的筷子），約7天即可食用。味道酸甜、微辣，色澤光亮，青白色透紅，是早晚餐的好伴侶。
2、速成麻辣腌蘿卜干：
主料：5000克鮮蘿卜洗凈，切成小手指般粗細，曬成蘿卜干備用。
輔料：油100克，辣椒面50克，麻椒面25克，芝麻50克，糖100克，鹽150克，醋250克，燉肉料1包，姜、味精少許，水2000克。
製作方法：把曬好的蘿卜干用溫水淘干凈，控水後倒進盆里，上面放上麻椒面和芝麻備用；把炒鍋放火上，倒入油，火不要太大，油5成熱時放入辣椒面攪拌，待稍微變色後倒入水，加入燉肉料，大火煮開，待出味兒後放入糖和鹽，關火時放入適量味精，然後趁熱把湯澆在洗好的蘿卜幹上，攪拌均勻。做好次日即可食用。
3、咸蘿卜絲：
主料：1000克鮮蘿卜洗凈。
輔料：油50克，干辣椒5個，花椒15克，八角3個，芝麻油10克，糖50克，鹽100克，醋150克，蔥、姜、蒜、味精、醬油少許。
製作方法：將蘿卜用擦子擦成蘿卜絲直徑3mm左右用鹽拌均，腌30分鍾左右，用手或濾布淋干水份。將油加熱然後放入辣椒、花椒、八角、蔥、姜、蒜放入鍋中炸出蔥香味，將炸好的料和熱油放入蘿卜絲中再加入少量的醬油、味精、白糖、芝麻油和醋，拌均。味道咸甜、微辣。當時就可食用。腌制一天後味更美。在冰箱中冷藏可食用一周。
曬好的蘿卜干怎麼吃 做法一：
材料：食鹽120公克，白蘿卜1200公克，重石1個。
做法：將准備好的適量的蘿卜清洗干凈，然後再切成大小差不多的塊，以一層白蘿卜一層鹽的方式放入竹簍或容器內，再壓上重石，使鹽水能壓出並流出容器外。重壓二天後，取出蘿卜日曬至干(約3?4天)，此時顏色呈淺褐色即可。
做法二：
材料：青蘿卜，胡蘿卜，鹽，辣椒粉，五香面。
做法：
1、將上訴所需的蘿卜都清洗干凈，然後再切成條，用鹽腌制半天。
2、然後將其放在光線充足的地方晾曬，要曬一天。
3、在曬好的蘿卜干中添加辣椒粉和五香面反復揉搓至蘿卜干變軟。
4、用保鮮膜封好，放在室溫下腌制半個月。
5、吃時淋上香醋浸泡，滴上香油即可。
做法三：
材料：蘿卜干1斤(乾的)、麻油1-2兩、白糖3兩、鹽3兩半、醋1斤、水4斤、辣椒面、味精適量。
做法：油熱後放入辣椒面，炸出香味後，再把以上配料放入鍋內滾開。將湯放涼後，蘿卜干放入壇內，把湯倒入泡一周即可。
蘿卜干怎麼曬
我們現在在菜市場買到的蘿卜干都是比較干扁的，基本沒有什麼水分的，這樣的蘿卜干是可以保存很久，想隨時拿出來吃都可以。蘿卜干為什麼會水分少，最主要就是在製作過程中把蘿卜曬干，那麼蘿卜干是怎麼曬的？讓我們一起來看看曬蘿卜乾的三種方法：
（1）把新鮮的蘿卜洗凈，切成大小厚薄均勻的蘿卜塊（條）然後用比較多的鹽腌著，讓一部分水分跑出來後，隔一天就可以攤在太陽下晾曬至干。
（2）把新鮮的蘿卜洗凈洗干凈晾乾，然後用刀把蘿卜切成長條兒，接著放進沒有油的缸子里，然後撒上鹽腌制三天左右就可以拿出來晾曬，曬到蘿卜捲曲就可以了。
（3）將新鮮的蘿卜洗凈，不用去皮，連皮一起切成長條形狀，然後放在太陽底下曬至表面水份沒有了，這時就可以用鹽搓勻，然後放在壇子腌幾天，等蘿卜吸收鹽分後就可以了又拿出來曬了，曬到顏色變黃酒可以了。
『叄』 怎麼曬蘿卜干好吃
蘿卜干，可以說是我們生活當中經常使用的一種食材了。很多人都非常喜歡蘿卜乾脆脆的口感。但是如果我們想要製作出這樣的蘿卜干可不容易。有些人晾曬出來的蘿卜干，口感就非常的差。那麼，怎樣曬蘿卜干兒才更脆呢?下面小編給大家介紹幾種方法，讓大家輕松曬出好吃的蘿卜干。
1、要選擇質量好的蘿卜
想讓曬出的蘿卜干既好吃又脆，一定要選擇質量好的蘿卜，最好選擇那種口感脆嫩的青皮蘿卜，因為普通的白蘿卜口感比較澀，它曬好以後口感也沒有那種脆嫩的感覺。另外，挑選蘿卜的水分一定要足，把它買回家以後，用清水洗凈，從中間切成兩半，再把一半中從間分開，分成幾小份以後放在陽台上曬干就可以。
2、天氣的選擇
想曬出好吃的蘿卜哥天氣的選擇也很重要，如果天氣好的話，蘿卜干放在陽台上，三天左右就能曬好，而且能曬到8-9成干，如果遇到陰雨天氣，要及時把蘿卜干收起來，不能讓它受潮，而且不能讓它接觸細菌，再就是不能把蘿卜干曬到干透，八成干應該正好。
怎麼曬蘿卜干好吃又脆
3、加鹽揉勻
把蘿卜干曬好以後，應該用清水把它表面的浮土洗凈，然後再去掉水吧，把它放在一個干凈的盆中，加入適量的食用鹽，這是要用手去用力的揉搓曬好的蘿卜干，讓它盡可能與鹽充分接觸，而且這樣揉出的蘿卜干在腌好以後口感才會脆嫩。
4、加入米酒腌制
蘿卜干曬好以後腌制時需要加入紅辣椒、蒜以及五香粉，另外在腌制時一定要加入適量的米酒，這樣才會讓腌出的蘿卜干味道爽脆，而且加入米酒腌制以後的蘿卜干有淡淡酒香，米酒還有一定的防腐殺菌作用，能有效延長蘿卜乾的保質期，防止蘿卜干變質。
『肆』 曬乾的蘿卜干怎麼做好吃
所需食材如下：蘿卜干適量，鹽適量，生抽兩勺，糖適量，辣椒油兩勺，辣椒粉適量，芝麻適量。
具體步驟：
1、晾乾的蘿卜干，洗凈去灰塵，放在一個大碗中，倒入水浸泡。
『伍』 蘿卜干怎樣曬才好吃又簡單
蘿卜干曬好吃又簡單方法：要選擇質量好的蘿卜、天氣的選擇、加鹽揉勻、加入米酒腌制。
1、要選擇質量好的蘿卜，選擇那種口感脆嫩的青皮蘿卜，因為普通的白蘿卜口感比較澀，它曬好以後口感也沒有那種脆嫩的感覺。另外，挑選蘿卜的水分一定要足，把它買回家以後，用清水洗凈，從中間切成兩半，再把一半中從間分開，分成幾小份以後放在陽台上曬干就可以。
2、天氣的選擇，如果天氣好的話，蘿卜干放在陽台上，三天左右就能曬好，而且能曬到8-9成干，如果遇到陰雨天氣，要及時把蘿卜干收起來，不能讓它受潮，而且不能讓它接觸細菌，再就是不能把蘿卜干曬到干透，八成干應該正好。
3、加鹽揉勻，把蘿卜干曬好以後，應該用清水把它表面的浮土洗凈，然後再去掉水吧，把它放在一個干凈的盆中，加入適量的食用鹽，這是要用手去用力的揉搓曬好的蘿卜干，讓它盡可能與鹽充分接觸，而且這樣揉出的蘿卜干在腌好以後口感才會脆嫩。
4、加入米酒腌制，蘿卜干曬好以後腌制時需要加入紅辣椒、蒜以及五香粉，另外在腌制時一定要加入適量的米酒，這樣才會讓腌出的蘿卜干味道爽脆，而且加入米酒腌制以後的蘿卜干有淡淡酒香，米酒還有一定的防腐殺菌作用，能有效延長蘿卜乾的保質期，防止蘿卜干變質。
曬蘿卜干注意事項
蘿卜干製作的過程中，要保持乾燥通風的環境。如自然晾乾要選擇晴好天氣。特別注意乾燥通風，防止霉變。
『陸』 曬蘿卜干怎麼做最好吃
1、將蘿卜干清洗干凈，再泡水20分鍾。之後將蘿卜干水份擠乾，以刀子切小丁備用。少許油煸豆乾丁。
2、放入自製紅蔥豬油+蒜頭、豆鼓快炒數下後，加入豬絞肉炒到肉末變白再加入入菜脯炒到肉末及菜脯都有焦香味，再加入之前煸的豆乾丁
3、加入調味料醬油、米酒、鹽及少許糖，然後炒全部入味；完成了！可以一次多炒一些，用玻璃罐裝起來，食用時，以干凈的湯匙取需要的量即可。
主料 3人份青蘿卜4000克輔料蘿卜干100克、精鹽2小勺、白糖2小勺、雞精2小勺、辣椒油2小勺、生抽2小勺、白芝麻1小差蠢勺、黑芝麻1小勺、中鹽500克曬蘿卜干步驟1青蘿卜削去頭尾，洗凈控水，先切成4至5厘米的厚片步驟2再切4至5厘米的蘿卜條，把切好的蘿卜條裝在盆里，依次切好所有的蘿卜步驟3准備一個大盆，一層蘿卜一層鹽，放入盆里腌制一夜，中間可以上下翻我一般都是在晚飯後腌制步驟4這是腌了一夜的蘿卜條，攥去水份，裝入通風可以漏水的袋子，我用的是洗凈的面袋子，裝的時候用手把蘿卜條壓實，擠去多餘的水份步驟5蘿卜條裝好後，擰緊袋口，用虛仔陪結實吃戚彎重的繩子紮好袋口，掛在通風的地方控水，待水份控凈後打開袋口，取出蘿卜條均勻攤開，放在通風有陽光的地方晾曬步驟6晾曬兩天的蘿卜條步驟7曬好的蘿卜干，放在通風乾燥的地方收藏步驟8現在開始做蘿卜干小鹹菜，150克蘿卜干用涼水泡十分鍾，多洗幾遍去掉腌制時的鹽和晾曬時的異味，洗至水清為宜步驟9洗好的蘿卜干攥去水份，稍控水，依次放入精鹽、白糖、雞精、辣椒油、生抽、黑芝麻拌均入味，最後撒入白芝麻，裝在保鮮盒裡放入冰箱冷藏，隨吃隨取曬蘿卜干成品圖烹飪技巧曬蘿卜干首先要選青皮蘿卜，越小越好，我買的是水果蘿卜腌制蘿卜最好是在晚上，為的是讓蘿卜的水份更充分的剎出來蘿卜條一定要曬透、曬干，收藏時切記要放在通風乾燥的地方食用時要用涼水浸泡，多洗幾遍去除異味。切記不能用熱水洗哦
『柒』 怎麼曬蘿卜干好吃又脆
曬蘿卜的做法如下：
用料：蘿卜大量、鹽適量。
步驟：
1、剛拔出來的蘿卜洗干凈，晾乾表面水分。
『捌』 曬蘿卜干怎麼做好吃
這個肯定是見仁見智的，一般普通做法如下。
『玖』 曬乾的蘿卜怎麼做好吃 麻辣蘿卜乾的烹飪技巧分享
1、用料：
蘿卜干200g、粗辣椒面兩勺、細辣椒面半勺、花椒粉兩大勺、白糖一勺、五香粉一勺、味精一勺、雞粉少許、辣椒紅油一勺、芝麻油少許、紅油辣子一勺、鹽適量。
2、做法：
（1）曬乾的蘿卜干可以自製，蘿卜切條曬兩三天就可以。
（2）准備一些蘿卜干，看看有沒有雜質。
（3）蘿卜干放入一個大一點的容器，加入燒開的熱水徹底的浸泡開，會變粗。
（4）泡開以後用手擠干水份，用刀全部切小段。
（5）雖然水分擠幹了，還是要撒些鹽，讓它徹底的出水分出來的水分倒掉，再用手擠干，這樣做是為了讓蘿卜干更脆口。
（6）加入兩勺粗辣椒面，再加半勺細辣椒面。
（7）加兩大勺花椒粉。
（8）加入一勺白糖。
（9）一勺五香粉，一勺味精，少許雞粉。
（10）一大勺辣椒紅油。
（11）少許芝麻香油。
（12）還放了些自製的紅油辣子。
（13）帶上手套用手徹底的攪拌均勻，這樣才能更好的入味兒。
（14）如果一次做的比較多的話選擇一個無油無鹽的玻璃瓶一定要密封性好一點的，因為蘿卜乾的氣味比較大，不然整個冰箱都是它的味道，每次吃多少取多少就可以腌制了幾天的，看起來很有食慾吧。
『拾』 曬乾的蘿卜干怎麼做好吃
曬乾的蘿卜干做法：
主料：臘肉1塊、蘿卜干1小把。
輔料：剁辣椒2勺、干辣椒3個、生薑5克。
步驟：
1、准備所需食材，蘿卜干提前半天用清水泡發泡軟，再擠干水分切成小段，而臘肉則洗去表麵粉塵等，最後將生薑切絲，干辣椒稍微剪碎。