Ⅰ 如何煮南瓜
南瓜是一種非常好吃的蔬菜類食物，我們平時所說的南瓜都是我們國家自己生產的南瓜，當然，有一些南瓜比如美洲南瓜，這種南瓜就是我們吃的西葫蘆。南瓜不但味道好吃，營養也是十分豐富的，且製作方法很多，不論是老人還是小孩子，都非常適合吃。最簡單的南瓜製作方法就是煮南瓜了，下面就來教大家清水煮南瓜的做法。
用料
主料南瓜500g
調料食鹽適量黃糖10g
清煮南瓜的做法
1.南瓜去皮去籽，切成片狀;
2.熱油鍋，下蒜蓉炒香，然後加入南瓜一起炒勻;
3.然後加入適量清水以及少量的黃糖，煮開後小火燜煮約10分鍾;
4.當南瓜熟透，加鹽調味，最後下一點蔥花即可!
南瓜營養價值：
1.解毒：
內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
2.保護胃粘膜、幫助消化：
南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜於胃病者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
3.防治糖尿病、降低血糖
南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
南瓜當中還含有非常多的鋅，可以促進肌膚以及指甲的健康，而且當中的一些抗氧化劑還可以保護我們的眼部健康，保護心臟健康。同時，南瓜也是一種非常好的抗癌食物，南瓜籽更是可以促進大腦健康，給身體補充大量的必需脂肪酸。
Ⅱ 嫩南瓜怎麼做好吃法大全
一、清炒嫩南瓜
原料：嫩南瓜500g，鹽、蒜片。
做法：起炒鍋爆香蒜片後，放南瓜絲大火爆炒至斷生，放鹽翻炒均勻即可出鍋裝盤。
Ⅲ 嫩南瓜怎麼煮好吃一點
嫩南瓜粥
材料
南瓜，糯米（糯米最好，沒有也可以用粳米，不過口感差了很多），喜歡甜食可以備些冰糖
做法
1、取糯米一小碗，少點。
2、南瓜切塊或者切粒。一般糯米和南瓜的比例是1比3或1比2。
3、全部下鍋，高壓鍋半小時（有智能的最好）。用煤氣灶的話，只要25分鍾即可。
4、喜歡甜食可以加些冰糖同煮，待冷卻至室溫，放入冰箱，隨吃隨取。
Ⅳ 最簡單的煮嫩南瓜的做法步驟圖，怎麼做好吃
做法：
1、先將南瓜去皮去瓤切塊，放在容器內加少許水在微波爐內高火煮十分鍾
2、取出搗碎，為了讓它更順滑，沒有大的顆粒，最好放在攪拌機里攪一下
3、然後把南瓜泥放在鍋里加少許水煮開
也可以直接用宏道南瓜粉代替
4、糯米粉先用涼水調勻，倒進鍋里，攪拌均勻，再加適量的糖即可
ps：煮的時候最好向同一方向不停的攪動，以防糊底
Ⅳ 嫩南瓜的18種家常做法
做法如下：
1、清炒南瓜絲做法：南瓜用刀薄薄的削去表面一層皮，用勺子颳去瓤。擦成細絲（沒有擦菜板就用刀慢慢切成細絲）。鍋燒熱放油，入蔥花煸出香味。入南瓜絲快速翻炒一分鍾左右，放鹽、一點白糖和雞精調味出鍋。
2、香蔥炒南瓜做法：將南瓜去皮，切成片。油鍋8成熱後，將蒜末放入爆香。爆香後，將南瓜片放入，翻炒。在翻炒的同時，可以不時地往鍋里加水，但不要太多。放入鹽，炒勻。南瓜差不多軟和綿了之後，就可以關火。撒入香蔥，即可出鍋。
3、南瓜土豆絲做法：土豆、南瓜、青紅椒分別切絲。熱油鍋，放進南瓜絲，爆炒至軟身。加入土豆絲，翻炒均勻，加入2-3湯匙水，煮2-3分鍾。加入鹽調味。加入青紅椒絲，翻炒均勻，放少許雞精或白糖提味。
4、田園南瓜餅做法：1、將南瓜去皮去瓤，然後將南瓜刨成細絲。蝦皮洗凈，小蔥切花。將全麥麵粉、蝦皮、蔥花、雞蛋一起入南瓜絲的碗中。用筷子拌勻。平底鍋入油開小火，將煎蛋器放入，用筷子挑南瓜麵糊入煎蛋器中，直至麵糊與煎蛋器平齊，注意麵糊要充滿煎蛋器內部空間。依然小火煎，一面煎金黃後，大概3分鍾左右，直接拎著煎蛋圈的手柄翻轉180度煎另外一面，直至另一面也煎至金黃色。用小刀沿煎蛋圈內沿切開，分離出南瓜餅。
5、南瓜絲炒咸鴨蛋做法：將咸鴨蛋切成碎；南瓜用刮子刮成絲；將大蒜切成片；香蔥切成末。放入橄欖油，成熱後放入蒜片、鹹蛋碎，炒香。然後倒入南瓜絲，加入少量開水，炒至2分鍾左右，南瓜絲變軟即可。加入香蔥和鹽，起鍋即可
6、南瓜蒸蛋做法：小南瓜洗凈，沿頂部1/3處切開，頂部做蓋子，餘下部分掏出瓜瓤、瓜籽（用小湯匙沿內壁刮出南瓜蓉)後，入鍋蒸至八、九分熟。雞蛋打散，加入南瓜蓉、適量白糖、涼開水後，攪勻。將攪好的蛋液倒入南瓜盅里。南瓜盅用保鮮膜封口後，和南瓜蓋一起入鍋蒸，大火8--10分鍾即可。
7、蛋黃_南瓜做法：南瓜洗干凈後去皮，去掉中心的瓜瓢，然後切成1厘米寬4厘米長的段。切好的南瓜段中放入1茶匙鹽拌勻，腌制20分鍾，讓南瓜出水。咸鴨蛋取出蛋黃，並用小勺壓碎備用。腌好的南瓜段會出水，控干水分後，放入干澱粉充分拌勻，使每一條上都沾有澱粉。鍋中放油，5成熱時，放入南瓜條慢火炸至顏色變得淺黃，並且變硬後瀝干油撈出。另起鍋，鍋中留少許的底油，放入壓碎的鹹蛋黃，小火慢慢炒。當鹹蛋黃炒出泡沫時再放入炸好的南瓜條，調入1/2茶匙鹽和白糖，推勻即可出鍋。
8、蚝油燜南瓜做法：將老南瓜切去表面的厚皮，再切成2CM的方塊，大蒜去皮剁成蓉。將南瓜塊及蒜蓉放入微波玻璃碗內，加入蚝油，鹽，沙拉油拌勻。蓋上玻璃碗蓋，大火叮5分鍾即可。（不蓋會水份流失）
9、金沙南瓜條做法：南瓜去皮去瓤，切均勻的條狀。切好的南瓜條放入微波爐中火1分鍾。鹹蛋黃倒入米酒。水浴蒸8分鍾。取出趁熱用小叉子壓碎壓松。用少許油煸炒南瓜條，約2分鍾，盛起。余油下壓松的鹹蛋炒香，如果覺得太干不容易炒松，可噴入一點米酒，切忌要用中小火。出香味後倒入南瓜條，保持中小火，不斷地翻炒，至南瓜條均勻的裹上蛋黃為止。起鍋前放入鹽和蔥，稍微翻炒一下即盛起。
10、南瓜金針菇湯做法：南瓜去瓤切塊備用，嫩的南瓜就不需要打皮了。金針菇洗干凈、荷蘭豆切段兒備用。南瓜加入雞湯、清水，入湯煲煮沸，轉文火煲30分鍾。加入金針菇，轉旺火。10分鍾後加入荷蘭豆，沸騰後加鹽調味即可。
11、粉蒸南瓜肉做法：將雞翅根剔去骨頭切成小塊，依次加入料酒、生薑粉、白鬍椒粉、生抽、澱粉、蚝油、豆豉香辣醬、蒸肉米粉拌勻備用。南瓜切滾刀塊，依次加入豆豉香辣醬和蒸肉米粉拌勻備用。將拌好的雞翅根和南瓜塊混合均勻，放入小籠屜上鍋蒸25分鍾即可（如果沒有小籠屜，盡量找平一些的盤子，以便均勻受熱）
12、番杏拌南瓜做法：番杏洗凈，南瓜削去外皮，切成小丁。鍋中燒開水，先將南瓜丁放入焯1－2分鍾至南瓜熟後撈出（不必煮得太軟）。待鍋中水再次燒開後，將番杏放入，焯30－40秒即可撈出。將兩種材料控去水分，一起放入碗中，倒入調料拌勻即可。
13、小炒迷你南瓜片做法：南瓜清洗干凈，從中間劈開，掏去里邊的籽和瓤，再切成薄片，瘦肉切片，辣椒切丁。油熱後下蔥花爆香，然後把瘦肉放進去，炒變色。南瓜片放入翻炒，放鹽、加一點點水、蓋上鍋蓋兩分鍾，掀開鍋蓋，繼續翻炒一下就可以關火裝盤了。
14、南瓜燒排骨做法：鍋里放少許油，燒熱，撈起排骨放進去，平鋪，慢火煎2分鍾。翻面，同樣慢火把排骨煎至金黃。放進南瓜塊。把南瓜也盡量平鋪在鍋上，稍煎一下。加入100ml的清水，蓋上鍋蓋中火煮至南瓜熟，大約8~10分鍾。大火收汁，撒點蔥花，放鹽調味即可。
15、南瓜紅燒肉做法：南瓜，肉洗凈，分別切大塊備用。蒜切片。白酒和面醬備好。鍋內放油，放蔥花和蒜還有八角炒香。放入面醬，不斷翻炒，避免糊鍋，炒出香味後放入肉塊。翻炒均勻。放入南瓜塊。翻炒均勻，再倒入適量白酒和少量醋。再次翻炒均勻。放入適量熱水（高湯更好），沒過南瓜和肉就可以了。大火燉開後放入冰糖，轉小火，繼續燉。提前10分鍾放入適量鹽，再收至湯汁濃稠即可。在轉小火後燉差不多20分鍾後再放入幾個整瓣的蒜，這個時候放，是為了不要把蒜燉爛，但有可以燉出蒜香。蒜和紅燒肉在一起，很搭很提味的。
16、脆嫩南瓜絲做法：將嫩南瓜洗凈去蒂、軟肉層的瓜瓤用勺片除，切成條絲狀。鍋內注油，中小火將花椒、香芹梗爆香鍋後撈出，轉大火，下嫩南瓜絲，翻炒掂勻，起鍋前添加適量精鹽即可。
17、蘆筍炒南瓜做法：蘆筍、南瓜洗凈後，分別切成細長段，彩椒切成細條。鍋熱倒油，先下少許蔥花爆香，再下南瓜段翻炒，加少許水燜2、3分鍾。倒入蘆筍段，炒勻再燜1、2分鍾。最後倒彩椒段，調入鹽炒勻即可出鍋。
18、胡蘿卜南瓜粥。大米，糯米，泰國香米洗凈浸泡2個小時。鍋燒熱水，倒入浸泡的米水，熬粥40分鍾。放入去皮切塊的南瓜和切碎的胡蘿卜，繼續邊攪拌邊熬煮30分鍾至軟爛即可
Ⅵ 燜煮嫩南瓜（簡單好吃）怎麼做
用料
嫩南瓜 1隻
青椒（可減） 1隻
蒜瓣兒 2粒
食用油 四五勺
鹽 一勺
生抽 一勺
白砂糖 半勺
燜煮嫩南瓜（簡單好吃）的做法
選擇一枚大小合適的葫蘆娃（嫩南瓜），清洗干凈
Ⅶ 嫩南瓜怎麼做好吃，水煮嫩南瓜的家常做法
用料
南瓜 1/3隻
鹽
最簡單的煮嫩南瓜的做法
去瓤切片最簡單的煮嫩南瓜的做法
步驟1
下一點點油，油熱後下鍋翻炒，直到炒出香味，變軟變色，加水，開煮，電壓力鍋蔬菜湯檔最簡單的煮嫩南瓜的做法
步驟2
出鍋！！！可以加些鹽調整鹹淡最簡單的煮嫩南瓜的做法
步驟3
盛碗！
Ⅷ 南瓜怎麼煮才好吃
主料
南瓜
250g
蔥
5g
輔料
油
適量
鹽
適量
糖
適量
水
500ml
步驟
6.下鹽、與少許糖調味，撒入蔥花即可出鍋。
小貼士
煮南瓜在選那一老南瓜，老南瓜粉甜。
Ⅸ 新鮮嫩南瓜怎麼做好吃
現在正是吃嫩南瓜的最好季節，如果現在不吃就會錯過大好的機會了。今天給大家推薦18種嫩南瓜的美味做法，都是比較簡單而且美味的嫩南瓜家常做法，讓你變著花樣用嫩南瓜做出好吃的家常菜。
嫩南瓜的處理方法
把嫩南瓜的外皮洗凈，然後根據需要切成絲、片、條或塊就可以了。如果南瓜足夠嫩就不需要去皮，如果皮已經變硬了就削去外層硬皮再切。嫩南瓜的南瓜瓤通常也是不需要去除的，如果其中的南瓜子已經成形了，那就把南瓜瓤去掉吧。
嫩南瓜用來製作炒菜也是非常美味可口的，用嫩南瓜炒菜通常並不需要太多的調味料，簡簡單單的做法更能突出嫩南瓜的鮮美味道。
一、清炒嫩南瓜
原料：嫩南瓜500g，鹽、蒜片。
做法：起炒鍋爆香蒜片後，放南瓜絲大火爆炒至斷生，放鹽翻炒均勻即可出鍋裝盤。
二、辣炒嫩南瓜
原料：嫩南瓜500g，青紅尖椒絲各50克，鹽、生抽各適量。
做法：炒鍋油熱後先放南瓜絲爆炒幾下，然後就放青紅尖椒絲一起翻炒，南瓜絲斷生後放鹽和生抽炒勻即可。
三、嫩南瓜炒三樣
原料：嫩南瓜、山葯、水發黑木耳、鹽、白糖各適量。
准備：嫩南瓜和山葯均切片，水發黑木耳撕成小片用開水焯一下。
做法：起炒鍋先放南瓜片炒至斷生，再放山葯片和黑木耳炒勻，放鹽和少許白糖調味出鍋。
四、香芹炒嫩南瓜
原料：嫩南瓜500g，香芹梗、鹽、蒜片、花椒粒各適量。
做法：起炒鍋把蒜片、花椒粒和香芹梗爆香後撈出扔掉，放南瓜絲大火爆炒至斷生，加適量鹽調味起鍋。
五、酸辣南瓜絲
原料：嫩南瓜、干辣椒段、蔥花、姜絲、蒜末、白醋、鹽、雞精。
准備：把嫩南瓜絲用清水泡10分鍾，這樣能讓南瓜絲變得脆爽可口，喜歡南瓜絲軟面口感的可以不泡。
做法：起炒鍋先把干辣椒段、蔥花、姜絲和蒜末煸香，放南瓜絲和一湯匙白醋快速翻炒，大約炒1分鍾後加鹽和雞精炒勻即可出鍋。
六、蚝油嫩南瓜
起炒鍋把油燒熱後放入南瓜，大火爆炒至斷生後放鹽炒勻，出鍋前淋入一大勺蚝油，裝盤後再撒些炒香的白芝麻即可。
七、嫩南瓜炒雞蛋
原料：嫩南瓜300克，雞蛋2個，鹽適量。
准備：雞蛋打到碗里再加適量鹽打散，嫩南瓜切片。
做法：起炒鍋先把雞蛋炒至成型後盛出，再把南瓜片炒至斷生，加鹽調味後倒入炒好的雞蛋，翻勻出鍋。
八、鮑汁嫩南瓜
原料：嫩南瓜500克，鮑魚汁1勺，蒜瓣碎、油、鹽各適量。
做法：起炒鍋把蒜瓣碎炒出香味，放南瓜塊一起炒勻，炒至南瓜塊出水的時候，再加少量清水，蓋鍋煮5分鍾左右至南瓜塊變軟，加鹽和鮑魚汁，翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。
九、五花肉炒嫩南瓜
原料：嫩南瓜、五花肉、干辣椒段、料酒、生抽、鹽、雞精。
准備：嫩南瓜和五花肉均切成片，五花肉切片時盡量切的薄一些。
做法：起炒鍋放干辣椒段熗鍋，下五花肉片大火爆炒至出油，加料酒炒勻後再加適量生抽炒勻，入南瓜片和適量清水炒至斷生，加鹽和雞精炒勻出鍋。
嫩南瓜還可以用來做餡，用嫩南瓜做的餡可做成餡餅、包子、餃子等食物，也是非常鮮美可口的嫩南瓜吃法。
十、南瓜雞肉水餃
原料：嫩南瓜2個，雞胸肉兩塊，高湯或清水150毫升左右。
調味料：小蔥花、姜粉、花椒粉、鹽、味極鮮醬油、食用油、香油各適量。
准備：
1、嫩南瓜擦絲後用鹽殺水10分鍾，再擠干南瓜絲里的水分。
2、雞胸肉剁成雞肉茸，分多次少量加入高湯或清水，按同一方向攪打至雞肉茸粘稠起膠，再入所有的調味料拌勻。
做法：把南瓜絲放在雞肉茸里拌勻，包成餃子下鍋煮熟即可開吃。
說明：雞胸肉的口感有些發柴，所以要打入一些高湯或清水口感才更好。
十一、嫩南瓜豬肉包子
原料：嫩南瓜300g，豬肉餡220g，食用油、鹽、小蔥末、生薑末、生抽各適量。
准備：嫩南瓜擦成細絲後，先放點食用油拌勻鎖住水分。豬肉餡放生抽和細鹽拌勻。
做法：把豬肉餡和南瓜絲放在餡料盆里，再加入小蔥末、生薑末和生抽拌勻成餡料，最後把餡料包成包子上鍋蒸熟即可