① 常吃哪4樣開胃小菜，清脆可口營養高，越吃越清口呢
一定要吃一些營養又好吃的菜品，這樣才可以確保人體的必須，今天就來共享4樣開胃菜，營養又身心健康，吃著清脆可口。
一，皮蛋拌豆腐。
食物:松花蛋，水豆腐，白砂糖，鹽，芝麻油，生抽醬油，米醋，白鬍椒，油辣子，小米椒，蒜頭，小香蔥。
作法:把雞除掉內臟器官清理干凈，隨後放入鍋中，添加足量清水，倒入米酒，放入生薑片，放大火堆水燒至燒開，隨後綽水三分鍾撈起來沖干凈。
清洗後再次把雞放入鍋里，倒入米酒，白鬍椒粉，八角茴香，薑片，辣椒干，開火燒至燒開以後轉至文火再次煮25min，把雞撈起來以後快速放入涼水中，隨後蓋上蓋，放入冷藏室30min。
把核桃仁放入微波爐加熱中加溫2分鍾，當然濕冷以後放入石板上損壞，蒜頭搗爛成碎泥，准備一個小盤子，在房間里澆入少量心靈雞湯，倒入油辣子，蒜頭，芝麻油，麻椒油，生抽醬油，鹽，小辣椒，白砂糖，拌勻。
冷藏好一點的雞取出來以後，切成一小塊放置到盤里，並把調料汁淋在雞上邊，上灑核桃肉，撒上蔥段和香萊，拌勻就可以。
四，拌冷盤萵苣葉。
食物:萵苣葉，白砂糖，鹽，米醋，生抽，麻汁，蒜頭，枸杞子。
作法:首先將萵苣葉除掉枯黃卷葉，清理干凈放入涼清水中10min，然後切成兩厘米的段，瀝干水擺入盤里。把蒜頭除掉皮，切成碎屑，再倒入鹽，倒入白砂糖，米醋，生抽，調到勻稱以後放入萵苣葉中。
找一個小盤子，里邊倒入麻汁，放少許涼白開拌勻，隨後再澆到萵苣葉上，把枸杞子放入溫開水中蒸軟，放入枸杞葉上裝飾設計，那樣一道非常美味的拌冷盤萵苣葉就完成了。
② 哪些幾道下飯菜開胃又美味，家人一定會吃得津津有味呢
香煎帶魚
原材料：刀魚、鹽、麻椒、純糧酒、澱粉做法：1、魚去鱗，沖干凈，切角成棱形段，添加鹽、麻椒、純糧酒；2、放進冰箱腌漬1鍾頭；3、鍋里給油，魚上裹干澱粉；4、刀魚煎出香味，輕輕地翻過來，煎到雙面發黃就可以。
料汁連藕雞肉卷
原材料：雞脯肉、連藕、小麥麵粉、鹽、生抽醬油、生抽、番茄沙司、蒜泥、耗油作法：1.連藕清洗，去皮切成小條。2.雞脯肉切割成小塊。3.雞脯肉里加入鹽、生抽醬油、老抽王，腌漬15min。4.將腌制好的雞胸肉片卷好連藕條。5.將裹好的連藕雞胸脯均勻的裹上一層小麥麵粉。6.鍋里加點油，油燒沸六成熱，放進裹起來連藕條，文火，炸至兩面金黃撈起來控油補水。7.調醬：番茄沙司中放進耗油和蒜泥翻拌。8.另出鍋，鍋里倒入少量油，油燒沸5分熟，放進蒜泥爆香，添加炒好的料汁炒勻。9.將炸好的藕條裹勻料汁就可以出鍋了。
③ 什麼比較清淡又開胃的菜譜
第一道常見的開胃家常菜：朝天椒炒嫩南瓜。
做法：
1、把老南瓜洗干凈去皮；
2、將南瓜切成0.5厚一片；
3、切好以後就過一次水瀝干；
4、將適量食用油倒入鍋里燒熱；
5、把南瓜放入鍋里，炒上5分鍾；
6、加上姜沫、鹽，翻轉2分鍾；
7、加上少許醬油，一分鍾後出鍋。
第二道常見的開胃家常菜：二青條炒鮮魚。
做法：
1、准備5支二清條洗干凈，切成小片；
2、准備好2斤魚草魚，洗干凈切成段狀；
3、將適量食用油倒入鍋里燒熱；
4、把二青條放入鍋里，炒上2分鍾出鍋；
5、洗干凈鍋放入適量油，燒紅；
6、把魚放入鍋里，用熱油榨上5分鍾，同時放上薑片；
7、把炒好的二青條加入其中，加上鹽和醬油，1分鍾後出鍋。
第三道常見的開胃家常菜：朝天椒炒白豆乾。
做法：
1、准備好4支朝天椒切成沫、三片白豆乾切成片；
2、往洗干凈的鍋里倒入適量油並燒熱至80度；
3、把朝天椒放入其中小炒1分鍾加少許鹽；
4、把白豆乾加入其中，中火炒4分鍾，加鹽和醬油；
5、小炒3分鍾出鍋，美味即成。
第四道常見的開胃家常菜：肉片鮮筍。
做法：
1、准備好南竹筍1.5斤，切成薄片；
2、准備好0.2g辣椒切成沫，臘肉1斤切成片；
3、在洗干凈的鍋里加入少許油，燒至80度；
4、把辣椒放入鍋里炒上2分鍾；
5、加入臘肉炒上5分鍾；
6、把筍片放放其中，炒上5分鍾，加上醬油；
7、慢炒2分鍾出鍋。
④ 什麼菜最開胃
開胃菜的目的是為了刺激味蕾，達到增加食慾的作用。特別是炎熱的夏季，人的食慾會變差，如果有一道開胃菜，那麼瞬間就能增加食慾。
三黃雞1隻，南瓜200克，青筍1根，鮮花椒100克，干紅辣椒10個，大蔥5段，薑片5片，老乾媽豆豉辣醬4湯匙(60克)，糖1茶匙(5克)，鹽1茶匙(5克)，開水500ml。
具體做法：1.將鮮花椒洗凈後，用清水浸泡30分鍾左右，倒掉水，再倒入清水浸泡30分鍾。
2.三黃雞去內臟洗凈後，切成小塊，瀝干水。南瓜、青筍分別去皮，切成小塊。蔥切段，姜切片。
3.鍋中倒入油，燒至7成熱時，放入蔥姜爆香，倒入雞塊用鏟子不停翻炒，大概炒5分鍾後，放入鮮花椒和干紅辣椒繼續翻炒2分鍾。
4.倒入老乾媽豆豉辣醬、糖和鹽，攪拌均勻後倒入開水(水與食材持平)，大火煮5分鍾後倒入南瓜塊和青筍塊攪勻，繼續煮5分鍾，待湯汁略收干即可起鍋。
⑤ 開胃下飯的家常菜有哪些
1、干煸四季豆，干煸四季豆是一道特色傳統菜餚，屬於川菜菜系，主要製作材料有四季豆、豬肉、紅干辣椒等。這道菜的味道是乾爽和辣，是很下飯的一道菜，而且看著菜的顏色也是很有食慾。
⑥ 哪些家常菜開胃可口，簡單易做，營養又解饞，拌飯吃可香了呢
第一道：水煮魚
開胃下飯菜，晚飯吃非常好，不容易發胖，清爽不油膩必須食材：鯉魚1條，酸菜做法:1，現宰的鯉魚清理干凈，貼緊魚脊樑骨片下魚類2，魚骨頭剁椒魚頭單入一盆，放米酒、白鬍椒翻拌，去腥3，魚類斜刀切成片，單入盤，放雞精粉、米酒、白鬍椒粉、鹽，少量冷水抓黏，磕入一個雞蛋清再抓黏，最終加少許地瓜抓黏預留4，泡菜清洗切成片，炒菜鍋中放動物油，放蔥蒜炒出香味，後放魚骨頭剁椒魚頭炒出香味，後放酸菜炒香，加一點酸菜湯和冷水煮沸5，撈起來泡菜入盤，鍋中煮開後轉最少火，放魚肉煮開6魚肉撈起來放到泡菜盆中，舀入湯，上菜。
⑦ 哪些菜比較開胃下飯
第一種：梅菜扣肉
如果是特別喜歡吃肉的人，那麼吃這道梅菜扣肉就特別的適合，因為它是非常下飯的。梅菜扣肉的主要食材就是五花肉和梅菜，一般是將五花肉放在湯鍋裡面將其煮熟煮透，然後再適當的加入老抽來上色，之後倒入湯用小火燜爛。燜好之後將五花肉盛入碗里，上面鋪上一層厚厚的梅菜段，再倒入原湯蒸透就做好了。這道菜肉爛味香，吃起來有點咸鹹的，同時又帶一點甜味，肥而不膩，下飯是特別好的選擇。
第二種：麻婆豆腐
麻婆豆腐也是一道特別下飯的菜，算是各種豆腐的做法中比較受歡迎的了，因為做好的麻婆豆腐非常入味，不像其他的做法一樣外面有味，裡面非常淡。它的的材料主要是豆腐、牛肉末、辣椒和花椒等。麻婆豆腐中的麻主要是來自花椒，而辣是來自辣椒。麻婆豆腐做好後麻辣鮮香，非常過癮，吃它一定要多備些米飯，因為一碗米飯可不夠它下飯的。在大冬天裡，回家做一道麻婆豆腐，吃上一口，麻麻辣辣的能讓你的心裡都是暖洋洋的。
第三種：魚香茄子
魚香茄子也是非常的適合做下飯菜，但得要做出它正宗的口味，這樣才能吃起來軟糯快可口，魚香系列的川菜，最主要的配料是郫縣豆瓣。用茄子配以郫縣豆瓣加上其他調料燒出來的菜餚，味道特別好，吃完還讓人回味無窮，嘴裡還滿滿的魚香茄子味，真是讓人唇齒留香。這道菜是非常的好吃又下飯，受很多人的喜愛，小編每次配它都能吃兩大碗米飯，絕對是下飯好菜。
第四種：醋溜白菜
白菜是一種特別普通的食材了，但是這道醋溜白菜卻將白菜做出了它不一樣的美味。在這種大冬天，想必很多人家都會買白菜回去，但是普通的做法並不能體現它的美味，但做成醋溜白菜就會特別好吃，大家自己在家做白菜的時候可以嘗試一下，沒有胃口的會立馬有胃口了，吃一碗飯的，會變成吃三碗飯的。它帶有一股蒜香味，吃起來酸酸的，聞起來更是美味，讓人低擋不住它的魅力。
第五種：紅燒肉
紅燒肉在各個地方都是比較有名的，是一道大眾菜餚，一般人家都會做。紅燒肉是很受人們喜愛的，一般在外面飯店吃飯，都會點它，因為它肥而不膩非常下飯，可謂是米飯的「殺手」。不過卻很少人在家自己做的時候，能夠做出它肥而不膩的口感，而且只要做出了這樣的口感，相信無論是誰都會愛吃的，而且一次能吃好幾碗飯。
⑧ 夏天應該吃什麼菜好 4道下飯菜最開胃
炎炎夏日，天氣熱，導致人們食慾下降。我建議大家，夏天適合吃一些清涼祛暑、開胃益脾的食物，那麼，夏季吃什麼菜開胃呢？我推薦4道經典菜式，一起來看下吧。 4道下飯菜最開胃 1、開胃首選白蘿卜 泡菜 白蘿卜清爽可口，不但能夠消除疲勞，而且對消除腹脹之氣還有很大作用。製作方法：白蘿卜去皮刨絲，生薑刨絲，小黃瓜切薄片，用糖、鹽、醋，酌量拌勻，依個人喜好加入調味料拌勻即可。做蘿卜泡菜時，生薑要用嫩姜，小黃瓜也要盡量買有機的。 2、開胃、解饞酸黃瓜 大家可以在閑暇之餘不如來自製酸黃瓜。製作方法：將黃瓜切成細條，用鹽巴腌制十五分鍾，加入少許的醋、糖一起攪拌均勻，將碗口用保鮮膜封住放入冰箱，等待三十分鍾就可以了。可以在閑暇時間製作美味的酸黃瓜，既簡單美味兼具營養，又能開胃、解饞。 3、天生一對蒜蓉蒸 茄子 茄子含有豐富的營養物質，用於胃癌和子宮癌的食療效果顯著。製作方法：茄子去皮切小塊，放盤淋上少許油，上鍋隔水蒸15分鍾後取出。鍋中倒入少許底油，煸香蒜末和薑末後加入適量醬油和烏醋，雞精，淋在蒸好的茄子上即可。 4、清熱解毒蜂蜜苦瓜 苦瓜味道甘香，雖然有的人害怕苦瓜的苦味，但這道清熱解毒的蜂蜜苦瓜利用蜂蜜的甜度中和苦瓜的苦味，平時很怕吃苦瓜的人也可以嘗試一下。苦瓜能激活免疫細胞的活性蛋白，是癌細胞的強力清除高手。製作方法：苦瓜切成薄片，先將苦瓜用鹽抓過後沖洗干凈後放入冰箱冷藏一個鍾後淋上蜂蜜即可。 結語：以上描述就是4種夏季開胃小菜，不知道您學會了沒有，炎炎夏日，不妨在家做做嘗嘗吧，開胃又 健康 。更多關於養生健康的資訊，敬請關注本站，希望能夠幫到大家。 編輯：admin