㈠ 茄子燜飯怎麼做好吃 茄子燜飯的的做法
茄子是我們大家都比較喜歡吃的，味道也很好，茄子的做法有很多，茄子燜飯就是其中一種，燜出來的飯又香又好吃，下面來看看做法吧。
茄子燜飯怎麼做好吃
食材：米飯、長條茄子、肉丁、料酒、鹽、雞精。
1、電飯鍋中把米泡一下，然後蒸上。
2、選細長的長條茄子，洗凈，切成塊。
3、肉丁備好，加料酒、鹽、雞精腌一會兒。
4、鍋中放油，燒熱後放入肉丁翻炒，再加入茄塊，過一下油，稍稍變軟即可關火。
5、米飯蒸到二十分鍾左右的時候，還稍稍有點稀，這個時候可以放入炒好的茄子肉丁，鋪在米飯上邊即可。
6、再繼續蒸米飯和茄子，燜飯熟了即可.
茄子燜飯的的做法
原料：茄子、肉末、胡蘿卜、洋蔥、大米、老抽、生抽、料酒、鹽、蔥、姜。
1、茄子洗凈切成條。
2、洋蔥切丁，胡蘿卜切丁，蔥切段，姜切絲，肉末中放料酒和鹽腌10-15分鍾。
3、鍋內放油，放入蔥姜爆香，放入肉末翻炒，撈出，因為我不愛吃蔥姜，把蔥姜都挑出來啦，就是調個味。
4、放入胡蘿卜丁和洋蔥丁翻炒，炒到胡蘿卜變色洋蔥有香味。放入茄條繼續炒。
5、可以放入點水，炒到茄子變軟。
6、放入肉末。放一勺老抽炒一會，再放一勺生抽炒一會。拿出淘好的米。水不要放多了，因為炒的茄子里有水。
7、攤攤平，讓電飯煲開始燒。
茄子燜飯的營養價值
茄子燜飯屬於精品主食，主料是大米、茄子、豬肉，茄子又名落蘇、酷蘇，營養豐富，尤其含大量維生素D，能保護血管。茄子的營養價值很高，其主要成分有葫蘆巴鹼、水蘇鹼、膽鹼、蛋白質、鈣、磷、鐵及VA、VB、VC，尤其是糖分含量較番茄高一倍，而茄子纖維還含一定量的皂草甙，並且在紫茄子含有較豐富的Vpp。
茄子燜飯的肉要腌制嗎
先來腌制豬肉讓他們進行一個充分的腌制，腌制的時間大約保持在半個小時以上，最好可以放到冰箱裡面讓它腌制一碗，這樣才可以更好的去除肉片本身的肉腥味，而且也可以使得這整道菜裡面的肉吃起來會更加的有味道一點，
㈡ 茄子燜飯怎麼做好吃，茄子燜飯的家常做法
茄子燜飯的家常做法：
主料:大米，胡蘿卜、茄子、洋蔥、生抽、耗油、芝麻油、老乾媽、蒜。
做法步驟：
1.先在鍋里炒洋蔥，然後加入胡蘿卜和茄子，均勻翻炒後關火。
2.米不像平常那樣煮，而是先泡15分鍾。
3.把炒好的菜一邊倒入電飯鍋，一邊攪拌，然後就能開始蓋上鍋煮飯了。
4.等飯煮好後，加入一些生抽、耗油、芝麻油、老乾媽、蒜末，攪拌好後就能裝盤開吃了。
㈢ 茄子飯怎麼做好吃，茄子飯的家常做法
茄子飯的做法步驟
1. 將茄子青椒角瓜洗凈切好
茄子要撕開大塊的
2. 鍋中橄欖油燒熱放入蔥花青椒，然後放入茄子炒軟放入角瓜，加入醬油繼續炒，最後放入耗油，耗油和醬油要多放點
3. 將炒好的茄子放入電飯鍋底部
洗好的大米和糯米放在茄子上面
水一定不要多加大概到米飯那就可以
否則影響口感
4. 悶飯，在跳閘後繼續悶上10分鍾
㈣ 茄子燜飯怎麼做好吃，茄子燜飯的家常做法
用料
茄子，肉沫，蔥花 大米，糯米
好吃的茄子燜飯的做法
大米和糯米按1:1混合，洗凈浸泡一個小時
茄子洗凈切絲
肉切沫，切蔥花
熱鍋冷油，下蔥花，肉沫翻炒
下茄子絲翻炒，加鹽，十三香，牛肉粉，生抽炒至7成熟
均勻鋪上泡好的大米和糯米，加水剛好沒過米就可以，千萬不能加多，因為米是泡過的，茄子裡面也有水分
中小火燜熟，大約20分鍾，水收干，用飯鏟將飯和菜混合均勻，小火再燜5分鍾，關火
做醬汁:海鮮醬油，蒜末，香菜，香蔥，芝麻，辣椒油混合
盛出一人份的飯，淋上醬汁，配兩個簡單的小菜，一頓美味的午餐/晚餐就完成啦，盡情享用吧🍲
也可以用綠色的生菜搭配，好吃又好看
小貼士
沒有小菜也可以吃得很好哦🌷
㈤ 怎麼樣做茄子飯
白鍾元是韓國知名的美食家，他最大的愛好就是到世界各地尋找美食，然後在自己的美食節目中，向大家分享美味食物的具體做法。
小鍋我很喜歡看白鍾元介紹美食，也經常跟他學做特色美味，在他分享的美食中，有一道茄子燜飯，令我印象深刻。
茄子燜飯是白鍾元在延吉時吃到的朝鮮族風味美食，當時端上桌的是一道茄子石鍋飯，白鍾元在品嘗過後說到，他被茄子石鍋飯的味道嚇到了，非常美味，令人難忘。
後來，白鍾元又在自己的美食節目中提到了茄子石鍋飯，並向大家分享了口味相似的茄子燜飯的做法，做好的茄子燜飯看起來特別饞人。
小鍋我也仿照著白鍾元老師教的方法，在家中嘗試著製作了幾次茄子燜飯，獲得了家人的一致好評，每次都是把一整鍋飯吃的乾乾凈凈。
茄子燜飯的做法很簡單，只用電飯煲就可以完成，是很適合夏季的懶人飯，下面我就把詳細做法分享給大家！
茄子燜飯
【食材准備】：
茄子1個、大米2杯、香蔥1根、生抽1勺、老抽1/2勺、蚝油1勺、鹽1克、糖1克、芝麻香油1勺、白芝麻（熟）3克
【製作步驟】：
1、這個季節的茄子水分足，肉質豐厚，甜度高，用來做茄子燜飯最美味，燜出來的飯可以吃出來清香味道，還有回甜。
2、鍋中燒熱油，因為茄子比較吸油，所以炒茄子的油需要比炒其他蔬菜要稍微多一些，油熱後倒入蔥花炒香，如果喜歡蔥香味道，可以增加蔥的用量，用大蔥也是可以的。
3、蔥爆香後，倒入切好的茄子片，茄子片可以切得稍微薄一點，這樣容易熟也容易入味。
4、茄子炒到三分熟，就可以開始調味了，加入鹽、糖、生抽、老抽、蚝油，翻炒均勻，茄子炒到五分熟就關火。
5、大米淘洗干凈，放入鍋中，加入適量的清水，再把炒好的茄子一起倒入鍋中，像正常蒸飯一樣操作即可。
6、飯燜好後，撒上一把熟的白芝麻，再淋上一勺芝麻香油，攪拌均勻就可以食用了，口感軟糯。
三伏天天氣炎熱，偷懶不想大張旗鼓做飯的時候，我就會燜上這樣一鍋茄子燜飯，再配上涼拌黃瓜之類的爽口小菜，好吃管飽還不膩口。
茄子的口感和肉有點相似，每次吃這飯孩子總說這是肉肉燜飯，但比起肉燜飯來，茄子燜飯更加清淡，一點都不覺得油膩，喜歡的話試試這樣做吧！
#健康樂享官#
我是粗糙廚房裡的小鍋，探尋美味是我的興趣，製作美食是我的愛好，關注我，每天為您帶來家常菜譜與美食見聞！圖文原創，抄襲必究！
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