1. 藕怎麼炒才好吃
藕怎麼炒才好吃
藕去皮，切成片，放入水中浸泡，青紅椒去結清洗干凈，切絲備用，起鍋燒油，放入蔥蒜爆香，放入藕片翻炒，加入醬油、鹽翻炒，放入青紅椒翻炒均勻即可。
糖醋藕比較好吃，藕切成薄片，用清水過濾一下，起鍋燒油，放入少許花椒，邊炒至出香味，然後放入切好的藕片，不停的翻炒，加入少許顏鹽，一克左右放入糖，糖大約放兩大勺，約30克左右，不停的翻炒，出鍋前放入醋，大約也是30克左右，這樣炒出來的藕，酸甜適中，清爽開胃。
更多相關
把蓮藕順長切一寸左右的片，把准備好的料頭，蔥姜紅干椒放入熱鍋熱油你進行熗鍋，待炒出香味後倒入蓮藕片再少淋點白醋，加少許的白糖，這是為了總和一下醋的酸味，大火進行翻炒，出鍋時調點味精和少許食用鹽就可以了，這樣搶出來的蓮藕片非常的脆爽微辣，爽口入味啊。
2. 藕片怎麼炒好吃又簡單竅門
藕在生活中是一種常見的食材，口感清脆，相信很多人都是十分喜愛的。藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，而藕性寒，有清熱涼血作用，通便止瀉，健脾開胃，也是我們日常食療養生的一種選擇。藕湯是十分清爽可口的，也是我們所熟悉的烹飪方式，而另一種做法，即炒藕片又該如何做到簡單又好吃呢？下面是三道不同的炒藕片的具體做法，如下：
一、清炒藕片
材料
鮮藕400克，紅燈籠椒1棵，切碎，鹽3克，味精3克，青蔥2棵，香油3克
做法
1、鮮藕切薄片，過一下清水；紅燈籠椒去籽拍碎切丁；青蔥切蔥花。
2、藕片在沸水中燙1分鍾撈出；過冷水瀝干。
3、炒鍋置火上，放油熱至7成；下藕片、紅椒丁、鹽翻炒2分鍾；下味精調味即可出鍋裝盤，滴上香油，撒上蔥花即可。
二、西蘭花炒藕片
材料
西蘭花1朵，蓮藕1節，胡蘿卜半個，蒜頭1個，油，鹽，白糖，生粉
做法
1、西蘭花切小朵，胡蘿卜、蓮藕切片，蓮藕放在清水中浸泡。
2、鍋里放水、油、鹽，炒熟胡蘿卜和西蘭花，撈起，涼水浸泡。
3、熱油鍋放蒜末爆香。
4、倒入藕片大火翻炒，粘鍋就灑點水，煸炒約1分鍾。
5、加入胡蘿卜、西蘭花煸炒均勻。
6、放入1小勺鹽、1/2小勺白糖、水澱粉炒勻即可。
三、臘腸炒藕片
材料
臘腸、藕、姜蒜、紅辣椒、醬油、蚝油、小蔥末、油鹽
做法
1.准備好原材料；
2.香腸放入鍋中，加入少量的水和油；
3.加蓋燜煮兩、三分鍾；
4.再揭開蓋後先煎出水分，後煎出部分油脂；
5.這時再加入姜蒜和紅辣椒丁翻炒；
6.翻炒出香味後再加入藕片繼續翻炒；
7.這時可以加入點醬油、蚝油和少許水燜煮一下；
8.最後加入鹽等調味料；
9.盛入碗中，表面撒些小蔥末。
3. 蓮藕怎麼炒好吃呢
蓮藕是個好東西，最簡單的做法就是清炒，我認為蓮藕最難吃的做法就是做成藕粉。我來給大家分享一些炒藕的做法。
做法：選擇兩頭完整的脆藕，削掉外皮，先切成片再改成條，最後切成丁，用清水把澱粉沖洗干凈，瀝干水分備用。蒜切末，辣椒切段。熱鍋加油，倒入蒜末和辣椒炒香倒入洗凈的藕丁翻炒均勻，順著鍋邊淋入少許的開水，加適量鹽和生抽調味，起鍋前加入適量的陳醋翻炒均勻即可。
4. 藕怎麼炒好吃家常菜
炒蓮藕是一道家常菜，製作原料主要有蓮藕、蔥、紅辣椒。菜式不僅顏色好看，味道更是清新和火辣的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作炒蓮藕好吃。
炒蓮藕的食材：蓮藕300克、紅辣椒30克、花椒5克、生薑3克、醋2克、醬油8克、植物油10克，鹽2克。
炒蓮藕的做法：
1、蓮藕去皮，洗凈，切成片，放入清水碗中加少許醋浸泡。
食用價值：
蓮藕含有豐富的蛋白質、澱粉、維生素C、維生素K、天門冬素、氧化酶等成分。具有開胃健脾，益氣養心、生津止渴、消食等功效。蓮藕中含有豐富的單寧酸和維生素K，可有助於血管收縮，幫助止血。另外，蓮藕中的黏液蛋白和膳食纖維，可於人體內膽鹽酸結合，抑制膽固醇吸收，降低體內膽固醇含量。膳食纖維可促進胃腸蠕動，潤腸通便，預防便秘。
5. 藕怎麼炒才好吃啊
【清炒藕片】
准備食材：脆藕適量、蔥花少許。
准備配料：油鹽適量。
詳細做法：
1、蓮藕去皮洗凈，切薄片，然後對半切開待用。
2、切好的藕片放入水裡加入少許的醋一起浸泡，這樣可以防止藕片氧化變黑。
3、鍋燒熱，熱鍋涼油將藕片下鍋煸炒。
4、翻炒片刻後，加入少許的清水，蓋上鍋蓋燜至藕片斷生。
5、湯汁收干，藕片熟透，加入少許的蔥花點綴提香，少許鹽調味，翻炒均勻即可。
6. 怎樣炒藕片好吃又簡單
【炒蓮藕】
原料：2個蓮藕，半個紅椒，2個青椒，1塊生薑，1勺鹽，1勺食用油，2勺白醋，適量食用油。
製作：
1、准備兩節蓮藕，把蓮藕清洗干凈後去皮，再把蓮藕改刀，並切成薄片。
2、切好的蓮藕，我們要給它放到清水中，然後加一勺白醋，下手抓拌均勻，能有效防止蓮藕，因接觸氧氣發黑。
3、准備一小塊生薑，切片備用，再准備半個紅椒，去籽切塊備用，兩個青椒切片備用。
4、起鍋燒水，鍋中加入適量清水，大火燒開後，加入一勺鹽，一勺食用油，半勺白醋，再把蓮藕加入到熱水中，焯水三分鍾。
5、蓮藕斷生後，給它控水撈出，再放到涼水中快速過涼，並再一次控水撈出備用。
6、起鍋，加入適量食用油，油熱後加入薑片，紅椒，青椒給他炒出香味，炒斷生。
7、加入焯水好的蓮藕到鍋中，快速翻炒均勻，和辣椒混合。
8、往鍋中加入一勺白糖提鮮，再來加入一點點食鹽調味，大火翻炒均勻。
9、炒蓮藕之前，先把蓮藕焯水以後，能讓它在炒的過程中，縮短其炒制的時間，炒出來的蓮藕口感，就會特別脆口。
10、往鍋中加入一點點澱粉水，再次翻炒均勻，讓蓮藕表面均勻裹上一層澱粉以後，即可出鍋。
7. 藕片怎麼炒好吃又簡單
炒藕片好吃又簡單方法：
製作食材：蓮藕，食用鹽，麵粉，胡蘿卜，青椒，大蒜，干辣椒，食用油，白醋，白糖雞精。
製作步驟：
1、先來將家常炒藕片的製作食材全部准備好，首先要准備一節蓮藕，然後再准備一節胡蘿卜，一根青椒，一小勺麵粉，三瓣大蒜，三根干辣椒，適量的食用鹽，食用油，白醋，白糖，雞精即可。這些家常炒藕片的製作食材，全部准備好了之後，咱們就可以開始它的製作了。
8. 藕片怎麼炒好吃又簡單
1、藕300克，青椒10克，水500毫升，生抽10毫升，辣椒油10毫升，豆豉10克。將藕切成片，青椒切片，蔥蒜切碎。鍋中加水燒開，放入藕片焯燙，撈出過涼。鍋中加油燒熱，放入青椒，蒜炒香。再放入鹽，藕片翻炒，加生抽，辣椒油，水翻炒，最後放入蔥花翻炒均勻，出鍋即可。
2、蓮藕還含有豐富的鈣、鐵、磷、維C、天門冬素以及氧化酶、植物纖維等成分，對人體健康有很多好處。鮮藕性寒，生吃清熱生津、涼血止渴;熟藕性味甘溫，能健脾養胃，通便止瀉、滋陰益氣。
藕片想炒的好吃又簡單，首先一定要把藕片的表面澱粉給去掉，可以先過一下冷水或者在冷水裡面浸泡一下，千萬不要把藕片用溫水煮熟，如果煮熟過後的偶片就會不爽口，藕片和燉蓮藕是不一樣的，藕片要求的是爽口的口感，所以最好是過涼水不要過熱水。
請點擊輸入圖片描述（最多18字）
9. 藕片怎麼炒又脆又好吃
清炒脆藕片。
方法如下：
食材：蓮藕300克、油15毫升、味精2克、鹽2克、胡蘿卜20克、蔥姜5克、黑木耳5克。
方法：
1、蓮藕去皮洗干凈。