① 松茸做湯的方法
一、姬松茸燉雞湯
原材料
姬松茸適當，光雞一整隻，豬瘦肉少量，紅蘿卜一隻，大棗幾個，小棗1-2顆，生薑拍扁
作法
1、將姬松茸用冷水侵泡軟預留，光雞削皮清洗劈成三大塊，紅蘿卜去皮切成塊、大棗冼干凈預留;
2、將雞和豬瘦肉稍稍「飛」一下水，隨後將全部食物放進湯煲，放水按熬湯的方式實際操作，大概2個鍾頭進行，出煲很遲下點鹽調料。
三、松茸燉雞
原材料
土老母雞1隻約1500克(早已過粗加工的)，松茸菌150克，新鮮的松茸菌為宜，姜10克，蔥20克，冷水2.5升，食鹽少量
作法
1.將姜拍破，蔥挽結備用。松茸菌洗干凈，切割成0.3公分的片。
2.將雞清洗，放進開水中綽水後撈起來。
3.鍋上裝冷水2500ml，放進綽水後的雞放置灶火上，加破姜、蔥、松茸菌一起燒開，隨後用文火燉至雞脯肉熟軟，松茸菌的香氣外溢，約4鍾頭上下就可以。
4.盛碗服用時，能夠 加少量食鹽。
四、姬松茸竹笙煲雞湯
原材料
瘦豬肉250克，雞脯肉400克，姬松茸菌50克，竹笙10克，茯苓一片
作法
1、松茸菌洗干凈後泡開，頭1次泡10分鍾上下把水扔掉，再次用300ml小水泡發1鍾頭，此次的水無需扔掉，等下連水去燉。茯苓洗一下泡一下。
2、竹笙泡茶後洗干凈後擠干水備用。
3、瘦豬肉和雞脯肉洗干凈用開水焯一焯。
4、把以上的原材料放入燉鍋里放水1000ml燉2鍾頭，吃的情況下天賦加點鹽就可以了哦。
② 松茸湯的做法
松茸湯的做法如下：
一、松茸竹蓀湯
食材：母雞半隻，竹蓀3-5隻，松茸5隻，瑤柱10粒，紅棗5粒，生薑三片。
做法：
1、母雞清洗干凈，焯水待用；
2、松茸怕鐵器，可以用陶瓷刀處理，砂鍋熬制；
3、竹蓀用溫的淡鹽水泡發10分鍾，然後把菌蓋頭剪掉不要。然後用剪刀剪成小段待用；
4、把其他材料（竹蓀除外）連同雞、紅棗、生薑一起放入湯鍋中，大火燒開轉小火慢燉2小時，放入竹蓀再燉15分鍾加入鹽調味即可。
③ 如何做松茸湯
用料：湯骨塊350克；雞爪3個；松茸3朵；姜1片；鹽少許；湯料包；茯苓；淮山；赤小豆；玉竹；白扁豆；杏仁
松茸茯苓淮山雞骨湯的做法
1、准備好食材
④ 松茸湯怎麼做松茸湯的做法大全
松茸雖然是一種食用菌，其中含有蛋白質、維生素以及多種人體所需氨基酸成分，人們常用來炒菜或是煲湯很是美味。那麼，松茸湯怎麼做？松茸湯的做法有哪些？
松茸湯怎麼做第一種：
新鮮的或不超過24小時的松茸，這樣吃最好，口感也最好。
將松茸刮干凈(最好不要用水洗)用錫伯紙包袱好，
將錫伯紙包的松茸放入鐵鍋，放入食鹽，食鹽將錫伯紙掩蓋，燒大火，等鹽燙手或在80--90度時拿開，將錫伯紙包的松茸放人盤中上桌
特點：清香、口感鮮嫩、滿桌菌香。南方人可佐以加飯酒，北方人佐以干葡萄酒更好。
第二種：
將濃雞湯對水一半，加熱後，放入生薑絲、大蒜片、蔥段滾開後將松茸切片放入，開1分種後，起鍋上桌放少許香菜，點一、二滴麻油更好。
特點：清香味鮮、滑嫩可口。
松茸湯的做法大全松茸清雞湯
食材：新鮮草雞半隻，干松茸一小把(大約10顆左右)，清水適量，老薑一塊，八角一粒，鹽少許，小蔥花少許
步驟：
1.小草雞徹底清洗干凈，斬成小塊。
2.松茸用冷水泡軟洗凈，切成段;老薑拍扁，八角一粒備用。
3.雞塊用清水加幾片老薑浸泡2到3小時，每隔半小時左右用力搓洗一遍，盡量擠干水分，換水繼續浸泡。
4.剛開始的水很是渾濁，到後來水就變得非常清澈了
5.最後再清洗一遍，涼水下鍋。水量大約沒過雞塊1.5-2倍，水清吧。蓋上鍋蓋中火燜煮。
6.待到快要沸騰時，打開鍋蓋，用撇沫勺撇去漸漸浮出的雜質、血沫，包括油脂。
7.湯水沸騰後，保證基本無血沫、雜質，加入松茸、老薑和八角，蓋上鍋蓋，轉小火慢慢煲煮約1小時左右，至雞肉酥爛。
8.最後調入鹽，再次煮開，關火。一鍋清鮮爽口的清雞湯燉好了!
當然除了常見的松茸清湯雞的外，松茸湯還有其他很多種不同的做法，我在下面挑選了幾種常見的松茸湯的做法，也給大家詳細的介紹一下。
雲南松茸湯的做法
步驟：
1.鮮松茸2-3個，水3杯。
2.海帶放水裡(3杯)煮成海帶湯。
3.松茸用吸油紙擦凈，尾部的根用刀削掉，再切成薄厚合適的片(不要用水洗，會失去松茸的香味)。
4.把米和海帶汁，及料酒、鹽和醬油一起倒入電飯鍋。松茸和切成細條的豆腐皮擺在最上面。
黃瓜松茸湯的做法
製法：
1.溫水泡松茸，泡開後用手擠出多餘水分;黃瓜洗凈切片;小蔥切成蔥花;姜切片。
2.水煮松茸薑片，水開後熬煮20——30分鍾3加入黃瓜片，加鹽調味4起鍋後撒上蔥花
松茸排骨湯
製法：
1.把松茸，排骨，還有枸杞清洗一下。鍋里燒開水，把排骨焯一下去掉血沫。松茸換水繼續泡發，記住，這時候泡蘑菇的水就不要丟掉了，等一會做湯的時候加進去，味道很好的。
2.取一砂鍋，把所有的材料扔進去，加清水還有剛才泡蘑菇的水，大火燒開後，轉小火來煲制。
3.一個小時後煲好了，加少許鹽就可以了，不用加任何調料。
小貼士：
1。燉排骨放點醋，可以使其易熟。可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來，利於吸收，營養價值更高。
2。燉排骨時，在鍋里加入幾塊洗干凈的桔子皮，可除異味和油膩感，同時，可以使你的湯味道更鮮美。
松茸鯽魚湯
製法：
1.選用鮮松茸，若不是松茸產季最好選用冷凍松茸，將松茸洗凈並切成2-3mm的薄片，不宜切塊或切片太厚，冷凍松茸切片後須清水漂洗兩次以除去水渣味。
2.將鯽魚剖開取出內臟、洗凈。
3.將鯽魚放入加熱的油鍋短暫煎炸後將鍋里的油倒出，加入清水、姜塊、食鹽、松茸片，起鍋前放入蔥段即可。
松茸什麼人不能吃松茸食用具有抗癌的功效，幾乎所有人都可以吃，但是松茸屬於菌類，也是發物的一種，對於有過敏史的人最好是不吃。
⑤ 松茸怎麼做素湯好吃
松茸的營養價值極為豐富，所以很多人都喜歡用它來做湯，具體做法如下：
1，首先准備3隻鮮松茸。
2，將新鮮松茸洗凈，用吸油紙擦凈。
3，尾部的根用刀削掉，再切成薄厚合適的片(不要用水洗，會失去松茸的香味)。
4，然後切片放入清水中煲制。
5，水量一般是松茸的三倍為佳，加入少許雞精，鹽作為調料。
6，文火煮至20分鍾即可食用。
煮松茸湯注意事項：
1，煲湯時應當選擇可調節溫度的隔水燉鍋，因為松茸在超過100度的環境中，其49種活性營養物質會不斷蒸發，隨水蒸氣流失。使用可調節溫度的隔水燉鍋，將溫度控制在90度以內，便可最大限度保存松茸的營養。
2，沒有隔水燉鍋，可以先把湯煲好，然後再放入松茸切片，文火煲30分鍾即可，這樣松茸的活性營養能被完整地保留，滋補價值最好。
⑥ 松茸煲湯最佳做法
新鮮松茸煲湯的做法如下：
主料：松茸250克，土母雞1隻。
配料：姜幾片，鹽適量。
1、新鮮松茸颳去泥腳，用水快速沖洗，用棉布或廚房紙巾吸干表面水份。
冷凍松茸的方法
先削去新鮮松茸的泥腳，然後颳去松茸上的泥土和雜草，建議用竹片刀或者陶瓷刀刮下外皮，再用干凈的濕布擦拭乾凈即可，在處理新鮮松茸的時候最好不沾一滴水，直接用陶瓷刀刮干凈。這樣可以讓冷凍的松茸口感更好，營養價值流失少。
想要新鮮松茸口感好、營養價值保留的全面，可以做成凍干松茸，但是凍干松茸需要特殊的凍干技術，一般自己無法完成，只能購買做好的凍干松茸。如果是想要自己長期保存新鮮松茸，那麼最好的方法就是做成冰凍松茸，只要將新鮮松茸處理干凈，分量密封好放入冰箱冷凍即可。
⑦ 松茸湯的做法
松茸是一種人間美味，而野生的松茸已經列入了國家二級保護野生物種。但松茸的功效與作用非常多，可以增強人體免疫力，還能起到防病的功效，下面松茸湯的做法，趕緊學起來！
松茸湯的做法——松茸鴿子湯
准備材料： 鴿子肉適量，松茸適量，枸杞適量，姜絲適量，黃酒適量
做法：
1、松茸提前用溫水泡到發軟，然後倒掉底部的殘渣，泡松茸的水很香的，留下待會可以用來煲湯。
2、鴿子在流動水下清洗干凈，放入鍋中，加入清水和航就，煮到水開後就可以撈出鴿子肉，用溫水洗干凈，這一步為的是去除鴿子的血沫。
3、准備砂鍋，倒入鴿子和薑片，加入剛才泡松茸的水，煮半小時後，加入松茸和枸杞，繼續煮半個小時就OK了。
功效： 健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。
⑧ 松茸煲湯最佳做法
松茸煲湯最佳做法，可以做松茸骨頭湯：
主料：松茸80克，筒子骨200克。
輔料：黃豆50克，干貝20克。
1、食材准備。