『壹』 大黑虎蝦怎麼做好吃
1、將買回來的黑虎蝦清洗干凈，開背去除蝦線，剪掉蝦爪。
2、准備生抽、番茄醬、米酒、醪糟、郫縣豆瓣醬5種調味，將每種調味取一茶匙混合成碗汁,並加入半杯清水攪拌均勻備用。
3、鍋中放入2茶匙色拉油,加熱至油鍋微微冒煙,放入黑虎蝦,煎至兩面變色約6成熟左右盛出。
4、鍋中放少許底油,熱鍋後放入蔥、姜、蒜爆香，將剛剛調好的碗汁倒入。
5、將蝦放入慢燒,同時放入半茶匙鹽,一茶匙糖,半茶匙白鬍椒粉,一勺香醋,大火收汁後盛出。
6、將做好的黑虎蝦擺盤,撒上些許小蔥末,淋上鍋中湯汁即可。
『貳』 黑虎蝦的做法竅門
黑虎蝦的做法竅門是將蝦背部剪開，然後清洗干凈。放入准備好的配料和蝦一起猛火爆炒。將調好的味汁再放入炒幾分鍾，就可以起鍋了。
黑虎蝦是一種很常見的蝦，它的蝦青素含量非常高，營養價值豐富，很多人都喜歡吃黑虎蝦。下面就來教大家黑虎蝦的做法竅門。
詳細內容
- 01
黑虎蝦背部剪開，挑去沙線，沖洗干凈。
- 02
大蒜拍碎剁末，大蔥切末，姜切末。
- 03
調一個碗汁：醬油、醋、白糖、鹽、適量涼水同入一碗，混合均勻後可以嘗一嘗，味道滿意了就可以；這個口味完全隨個人，多點少點都可以，成品的味道會比碗汁要重一些。
- 04
碗汁、蔥姜蒜末，老乾媽辣豆豉一並准備好，進鍋後快速翻炒時就不會手忙腳亂了
- 05
不粘炒鍋中倒少許油，將蔥姜蒜末煸炒出香味兒。
- 06
將開背蝦倒入鍋中，大火翻炒變紅色
- 07
將碗汁淋入鍋中，使蝦都浸在湯汁中，充分入味，兩分鍾後出鍋，想要個樣子就擺盤，著急吃就直接倒入盤中，撒少許香菜或者香蔥末，紅綠相間更加誘人。
『叄』 黑虎蝦怎麼做好吃又簡單
芝士焗黑虎蝦。
食材：黑虎蝦8隻、芝士碎適量、蔥花適量、料酒適量、鹽1搓。
方法：
1、准備蝦，准備一個盆，放入適量溫水，蝦。
『肆』 熟凍黑虎蝦怎麼做好吃又簡單
吃貨可別錯過，試試簡單好做的白灼黑虎蝦
又到了冬季，這個時節是吃蝦的好時節，對於身處內陸的小夥伴來說，最簡單的就是選擇速凍的黑虎蝦啦，這里簡單介紹一下美味又好做的傳統白灼的技巧。
黑虎蝦屬於淡水蝦中尺寸最大的品種，同時也是蝦味最好的選擇之一吧，對比一下我的手指，黑虎蝦的尺寸和體積基本上是基圍蝦的1.5倍水平，如果你選擇更大號的款式，可以有成人的手掌大小哦。
選擇速凍蝦，處理中的最關鍵的步驟就化凍。化凍化得不好，吃起來冰凍蝦會覺得水綿綿的，不好吃。化凍前先進行沖洗，去掉冰塊。最簡單的模式就是放在盤子里採用微波爐大火解凍，設置5分鍾，然後倒出在盤子裡面的水，然後再次化凍5分鍾，用熱水泡的方法沒有這個辦法好用。
白灼蝦應該是最容易的做法，解凍完畢後，首先放進蒸格裡面大火蒸煮即可，這里為了去除腥味，可以在下面蒸煮的水裡放進一片薑片，一點點大蒜。在完全蒸熟以後，倒出蒸鍋下層的水，薑片啥的都還留著呢，只是倒掉水。然後把上面一層蒸好的蝦放進下面一層鍋中，放入蔥、姜、花椒，有的朋友還會加入一點點香芹，小心的澆上一點點紅酒或者料酒，然後蓋上鍋蓋，開小火稍微悶干，讓蔥姜蒜的和料酒的氣息，讓鍋里的白灼黑虎蝦去掉腥味。
烹調完成，起鍋裝盤。白灼黑虎蝦，肉質結實，回味甘香。最佳搭配還是需要調料汁。
最常見的調料搭配是香油加入姜醋的做法。可以倒入3勺子香油，一勺醋，一勺醬油，加入一點點蔥花和薑片
因為是採用的冰凍蝦，沒有事先開背，去掉蝦線，那麼在吃蝦的時候，就得小心處理，剝開蝦殼，去掉蝦頭，清理蝦線。
搭配調料汁，美味甘香。
烹調中的注意細節：
1，需要注意化凍過程中的水分去除，不要變成水煮或者熱水泡，會影響口感水綿綿沒有彈性。
2，蒸煮細節，去除蝦的腥味，一定要考慮姜蒜，紅酒或者料酒，千萬不要直接簡單水煮，會覺得腥味很重。
3，因為採用的冰凍蝦並沒有單獨的切開和挑出蝦線，需要在剝蝦的時候仔細處理。
4，調味汁的搭配可以有很多口味搭配，個人喜歡香油多醋搭配一點點蒜蓉和蔥花的。
『伍』 黑虎蝦怎麼做最好呢
黑虎蝦的個頭較大，外殼偏硬、厚，蝦身飽滿壯碩，整體看著虎背熊腰，威武霸氣，故被稱為“黑虎蝦”，它的蝦青素含量較普通蝦大約高 20%，在內陸很少能見到活的黑虎蝦，一般都是冷凍品，個頭大，肉質飽滿鮮嫩，吃起來很是過癮，八隻蝦就足能做出一盤菜，色香味俱全，拿它做宴客菜也是極好的。
今天多媽就來分享這道【蒜蓉粉絲蒸黑虎蝦】的做法，從品珍鮮活商城購買的生凍黑虎蝦冰少蝦大，蒸出來黑虎蝦顏色紅艷，香氣四溢，吃起來肉嫩味美，家人都很喜歡。來看看多媽是怎麼做的吧！
1、製作這道菜所需要的蝦盡量個頭大一些，因為太小的蝦剪開蝦背也放不了太多蒜蓉；
2、此食譜中用到的蒸鍋是電蒸鍋，10秒鍾出蒸汽，如果是用普通蒸鍋，先將鍋里的水燒開，再放蝦進去蒸；
3、蒸蝦時會有湯汁，建議在蝦盤的底部鋪上粉絲，粉絲需提前泡軟，金針菇可加也可以不加；
4、食譜中的蒸魚豉油也可以換成生抽醬油，可以幫助去腥提鮮；
『陸』 黑虎蝦最好吃的做法竅門
黑虎蝦做法一，
黑虎蝦藜麥燉飯
材料
"新鮮虎蝦 6至8隻","南瓜 3碗","珍珠米 1.5杯","藜麥 0.5杯","洋蔥 1個","蒜頭 3粒","清雞湯 1.5杯","清水 適量"
做法
1:食材准備- 先把藜麥清洗後，浸泡在水中 10至20 分鍾，帶走藜麥表層的水溶性皂素，因皂素會令藜麥烹調後有苦澀味。- 把南瓜切丁，洋蔥絲及蒜頭切粒。- 蝦子開背,去腸泥。
2:起油鍋，放1茶匙油，以慢火炒香洋蔥絲及蒜末。然後，加入南瓜炒均，關火。
3:把珍珠米， 藜麥，清雞湯及適量水份放入電鍋里(按照平時煮米飯的水份量)，然後鋪上剛炒香的南瓜，按掣將米飯煮熟。
4:當電鍋開始冒煙，把蝦子放在飯上，再烹煮5至10分鍾，即可享用。
做法二，椒鹽虎蝦
材料
"虎蝦 12隻","干蔥 2粒","蒜頭 3瓣","指天椒 2隻","蔥 20克","中筋粉 50克","紹興酒 2湯匙","椒鹽 1茶匙","鹽及黑胡椒 適量"
做法
1:將虎蝦洗凈及去腸
2:將蒜頭及干蔥切成蓉
3:將蔥及指天椒切粒
4:准備一個大碗，加入中筋粉、黑胡椒及鹽
5:將虎蝦逐只平均沾上麵粉，於入油鍋里炸至金黃色及熟透
6:用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉及干蔥
7:加入蔥、指天椒及虎蝦翻炒
8:加入紹興酒及椒鹽炒勻即成
做法三，日式虎蝦鐵板炒麵
材料
"面 一包","白菜 半顆","蘿卜 兩根","洋蔥 一顆","肉絲 一公斤","虎蝦 12隻","紅蔥酥 一湯匙","日式炒麵醬 一湯匙"
做法
1:面燙熟放涼、洋蔥切絲、高麗菜切絲、蘿卜刨絲、肉切絲、虎蝦片開
2:炒香肉絲和洋蔥
3:加入紅蘿卜絲炒軟
4:加入高麗菜扮炒
5:加紅蔥酥扮勻
6:下面條和醬炒勻
7:另起油鍋用炒麵醬炒香大蝦
8:將大蝦擺上炒麵，撒上海苔粉，完成。
做法四，香料鹽焗虎蝦
材料
"虎蝦 400克","粗鹽 300克","蒜頭 6瓣","月桂葉 2片","八角 2粒","百里香 2棵","肉桂條 1條","檸檬 1個","黑胡椒粒 2湯匙"
做法
1:將虎蝦洗凈後去腸
2:將蒜頭去皮後切塊
3:檸檬切角
4:用中火燒熱鍋，加入粗鹽加熱
5:加入黑胡椒粒、肉桂條、月桂葉、八角、百里香、蒜頭翻炒
6:將虎蝦放在粗鹽上，放上一半檸檬
7:蓋上鍋蓋煮5分鍾，熄火焗10分鍾直至虎蝦全熟
8:伴以餘下的檸檬上碟即成
『柒』 黑虎蝦最好吃的做法 怎樣做黑虎蝦好吃
1、用料：黑虎蝦、青桔、紅椒、生薑、鹽、白酒、香菜/歐芹、檸檬片。
2、黑虎蝦8隻挑出蝦線，洗凈瀝干備用。
3、准備黃檸檬2個，小青桔6個切片備用，紅椒1個切塊，生薑研磨成蓉加入蝦中，白酒30毫升，鹽20克，腌10分鍾。
4、烤箱上下火220度，烤盤鋪上錫紙撒鹽300克，放入烤箱預熱9分鍾。
5、取出烤盤，將蝦擺入烤盤，迅速將鹽蓋住蝦，並放上檸檬片，紅椒烤至11-12分鍾。
6、烤好的蝦用刷子把鹽刷掉，撒上少許黑胡椒，點綴一些香菜或者歐芹點綴即可享用。
『捌』 黑虎蝦怎麼做好吃
可以炒著吃。
用料
主料；黑虎蝦800克。
輔料；郫縣豆瓣醬、干辣椒段適量香蔥、蒜末、薑末適量蒸魚豉油、耗油、鹽適量。
爆炒黑虎蝦的做法如下：
1、黑虎蝦自然解凍後開背去除蝦線，放入料酒，胡椒粉，鹽，靜置20分鍾。
2、炒鍋放花生油，油熱放黑虎蝦煎制蝦殼變色，並發出香味，撈出備用。
3、油鍋放蔥姜蒜，郫縣豆瓣醬，干辣椒，小火炒出香味放蝦，用大火爆炒，放蒸魚豉油和耗油調味起鍋。
烹飪技巧
第一次煎黑虎蝦的時候稍微煎久一點，蝦肉才香。
『玖』 凍黑虎蝦怎麼做好吃
冰凍黑虎蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；
冰凍黑虎蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；
做法一
1，這道菜的最多時間用在這里了，就是把蝦收拾干凈。並把背部拋開。
2，把洋蔥和大蒜切碎。
3，在燒熱的平底鍋中放入30克黃油，燒化後放入洋蔥碎和蒜蓉炒香，放入適量鹽和雞精。再放剩下的20克黃油融化。
4，開背向下放入蝦，蓋上蓋子煎熟。大約4分鍾(根據蝦大小時間酌情)。再翻面煎一下，即可出鍋裝盤。
做法二
1、去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗凈，並將水瀝干。
2、姜切絲，備用。
3、熱鍋涼油，待油八成熱放入姜絲煸炒，爆出香味後倒入大蝦煸炒，蝦變紅後加入鹽和糖繼續煸炒，蓋鍋蓋燜一下，然後倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。
『拾』 新鮮黑虎蝦怎麼做好吃
黑虎蝦怎麼做好吃一、方法一1.首先需要把蝦清理干凈，這一步非常重要，要不在吃的時候會遇到很多的雜質，去除蝦線，之後從蝦的後背處切開，切好的蝦放入到干凈的清水裡浸泡十五分鍾，過濾掉雜質，之後撈出來瀝干水分放入到盆子里等待一會使用。2.准備蔥姜蒜切成小片之後放到一邊等待使用。3.在鍋里加入適量的黃油開火等待黃油融化，之後放入蔥姜蒜炒出香味再放入適量的食用鹽和味精，在繼續放入少量的黃油融化。4.放入大蝦，之後蓋上鍋蓋，等到四分鍾之後打開翻個面，在過四分鍾就可以出鍋了。二、方法二1.第一個步驟和第一種方法的大致類似，還是需要先蝦線處理干凈，之後再用清水沖洗蝦幾遍，撈出來瀝干水分。3.准備適量的生薑切成絲，放在一邊等待使用。3.在鍋里加入適量的食用油，等到油熱了之後加入切好的姜絲，炒出香味了我們就把黑虎蝦加入到鍋里，之後等到蝦逐漸的變成了紅色就可以加入食用鹽和糖，在繼續翻炒幾分蓋上鍋蓋，燜大約十分鍾的時間再加入適量的番茄醬繼續翻炒就可出鍋了。黑虎蝦怎麼做好吃，文章里給大家介紹了兩種做法，都是很簡單十分家常的做法，這兩種做法的口味能夠被大眾接受，第一種比較適合年輕人，類似於我們在西餐廳吃到的大蝦的做法，第二種小孩子應該比較喜歡吃，愛做飯的你可以在家裡試一試那一種做法比較好吃呢。