① 西蘭花怎麼做好吃西蘭花怎麼炒好吃
西蘭花在日常生活中是很美味的一道菜餚，據說可以防癌、預防骨質疏鬆等病症，堪稱是蔬菜良葯。那麼，西蘭花怎麼做好吃呢？西蘭花怎麼炒既好吃又營養呢？一起來了解一下吧。
西蘭花怎麼做好吃西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。就各種蔬菜而言，西蘭花的營養價值首屈一指。據說，西蘭花的鈣含量可與牛奶相媲美。如果您將西蘭花列入到您的菜譜當中，它可以有效地幫助您降低諸如癌症、骨質疏鬆、心臟病以及糖尿病等的發病幾率。西蘭花堪稱美味的蔬菜良葯。
五彩繽紛西蘭花
准備過程：
1、准備的材料
2、黑木耳在溫水中浸泡，
3、肉切片，
4、經肉片上放適量的生粉，
5、西蘭花的莖切片，
6、胡蘿卜切片，
製作過程：
1、西蘭花在沸水中焯一下，
2、焯過的西蘭花冷水沖一下，
3、起油鍋炒肉片，
4、放入胡蘿卜片和西蘭花莖的片，
5、放入浸泡好的黑木耳，
6、放西蘭花，
7、適量的蔬菜精，
8、適量的鹽，炒均勻即可上桌。
溫馨提示：
1、西蘭花用開水焯一下，然後用冷水沖，這樣西蘭花的色澤會很鮮艷，
2、精肉用生粉拌一下，或者用蛋清都是為了能讓精肉吃起來更松軟，
3、西蘭花的莖很很有營養價值，所以不要扔了，不浪費哦，
4、因為西蘭花的莖比較硬，所以要比西蘭花先入鍋炒。
西蘭花怎麼炒好吃蒜蓉西蘭花
蒜蓉西蘭花是一道菜，用西蘭花和蒜末做成的。是一款清清淡淡，做法又簡單的家常小炒，耗時短，很方便。什麼時候想吃了，費上幾分鍾的時間，一盤合口的小炒美味就可以吃到嘴裡了。蒜蓉西蘭花，就是道非常簡單易做的家常小炒，做好後脆爽可口，配白粥或米飯都是不錯的選擇哦。
原料：西蘭花一朵、大蒜5瓣、鹽1匙、雞精少許、色拉油
做法
1.將西蘭花拆成小朵，洗凈控干水（西蘭花的桿留著可以做其他的），蒜切成蒜末
2.鍋中倒適量水，燒開後放入一點色拉油（可以讓西蘭花翠綠），將西蘭花倒入水中焯熟（千萬別煮了），大約3分鍾
3.鍋洗凈，倒適量色拉油，將蒜末炒香
4.將焯過的西蘭花倒入同炒
5.加兩匙剛才焯西蘭花的水同炒，加鹽、雞精調味，關火
6.用一隻大碗將西蘭花頭朝下排好，盡量讓它恢復一朵花的排列方式
7.用一隻盤子倒扣在碗口
8.按住盤子，將碗翻轉過來（動作要快）
9.將碗移開，這樣在盤中間的就是一朵完整的西蘭花了！將剛才炒過西蘭花的汁和蒜末（勾薄芡也可以）澆在花上。
西蘭花的營養價值1、西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。據美國營養學家研究，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
2、另外西蘭花還有增強機體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。
② 怎樣炒西蘭花才好吃
做法：
1、咱們首先要把西蘭花處理成小朵，准備一盆溫水，加入適量鹽，把小朵的西蘭花放入盆里，浸泡半個小時，撈出來瀝掉水分。2、大蔥、姜、蒜，三者分別洗凈，切成末。香菇洗凈也切成末。3、把豬肉洗凈，剁成肉末放入碗里，加入適量的鮮醬油、料酒、適量的水澱粉抓勻。4、起鍋，放適量水、少量植物油，燒開，把西蘭花放入鍋中，焯熟，撈出來。5、起鍋下時間植物油，燒熱，把肉末放入鍋中翻炒，再把蔥末、蒜末、薑末、香菇末下鍋翻炒均勻。6、把西蘭花放入鍋里翻炒均勻，倒入少許鮮醬油、少量鹽、適量味精翻炒均勻出鍋即可。
1、西蘭花一定要用溫水加鹽的方式進行浸泡，有兩個原因：一是幫助清理掉西蘭花里的異物，二是幫助清洗西蘭花。2、西蘭花提前煮熟，這樣可以節約炒的時間。3、也可以把西蘭花煮熟以後放入盤里，把肉末烹飪好之後，淋到西蘭花上。4、放一朵香菇提味提鮮，也可以加入一些辣椒，提升一下口感。
③ 怎麼炒西蘭花好吃
西蘭花的營養價值是很高的，那麼，怎麼炒西蘭花好吃呢？
- 01
西蘭花切掉根部，根部比較老，一般都直接切掉的，然後再切成小塊，用鹽水清洗干凈。
- 02
臘肉切成薄片，備用。臘肉也可以用臘腸代替。
- 03
准備好適量的姜、蒜、蔥，姜蒜剁碎。
- 04
鍋里燒開一鍋水，水開後，放入西蘭花燙3分鍾，撈起來瀝干水分，備用。
- 05
熱鍋下油，油熱後放入姜蒜煸香，然後倒入臘肉翻炒出味道，再加入西蘭花和香蔥，加入少許的鹽調味，翻炒均勻即可，一碟香噴噴的臘肉炒西蘭花就做好了。
④ 西蘭花要怎麼炒才好吃
西蘭花要怎麼炒才好吃
眾所周知，西蘭花是一種公認的抗癌蔬菜，所以在生活中多吃西蘭花也是有一定的好處哦，但是有很多朋友都喜歡吃西蘭花，但是經常做的不盡人意。西蘭花怎麼做才好吃呢，趕緊來看看吧。喜歡的話就收藏吧。
西蘭花要怎麼炒才好吃1
1、西蘭花焯水時間不宜過長，焯水時間一般在3分鍾左右，7成熟的時候最佳。
2、提早備好爆炒所需要的食材，油鍋爆香以後倒入西蘭花，
3、倒入西蘭花以後快速翻炒，不加水，焯水後的西蘭花很容易熟，
4、西蘭花宜清淡，調料越少越好吃，放鹽即可。
掌握以上4個小竅門，讓西蘭花香脆起來。
西蘭花要怎麼炒才好吃2
蒜蓉西蘭花
需要的`食材和調料：
西蘭花一個、蒜2-5瓣、花生油適量、鹽少許。
做法和步驟：
1、用手將西蘭花掰成多個小塊後置入涼水中，並在水中加入適量鹽，10-20分鍾後，將西蘭花撈出，蒜切片。
2、在鍋中加入適量的水，待水燒開後，倒入洗好的西蘭花。待到西蘭花斷生後，將西蘭花撈出並用涼水沖洗一下。沖洗後，再將西蘭花瀝干水分備用。
3、倒掉鍋中的水後，在鍋中倒入適量的油。油燒熱後，倒入切好的蒜片。等到蒜片的香味被激發出來後，將已經斷生的西蘭花重新倒入鍋中翻炒，2分鍾後，加入適量的鹽翻炒，翻炒均勻後便可裝盤食用。
製作小竅門：
1、西蘭花比較難清洗，而且也容易長蟲子，因而在洗西蘭花時要先用鹽水泡一泡，這樣可以將西蘭花中的一些臟東西或者蟲子泡出來，也有利於減少西蘭花營養成分的流失。
2、西蘭花在焯水之後要撈出用涼水沖洗一下，這樣有利於保持西蘭花青翠的色澤。
西蘭花要怎麼炒才好吃3
蒜蓉蚝油西蘭花
食材：
西蘭花1顆，胡蘿卜半根，大蒜1頭，蚝油1勺，鹽2克，食用油適量。
步驟：
1、西蘭花切成小朵，當然了用手掰成小朵更好，用淡鹽水浸泡15分鍾左右。這樣能更好的殺菌。胡蘿卜切成菱形備用。
2、大蒜剝好，扔進東菱無線絞肉機，直接打成蒜末或者蒜蓉。
3、鍋中燒水，水開，入一勺鹽，倒入西蘭花焯水，不要焯時間長，西蘭花變成翠綠色立刻撈出過涼水。這樣能保證西蘭花的清脆口感。
4、鍋中倒油，倒入蒜末煸炒出香味。
5、倒入胡蘿卜翻炒，胡蘿卜是脂溶性的，所以用油來炒一下更容易營養成分的吸收。
6、倒入西蘭花翻炒，過涼水的西蘭花一定要瀝干水分。
7、入一勺蚝油，快速翻炒均勻即可。西蘭花不宜烹飪時間太長，斷生即可。
如果一點油也不想吃的朋友，可以焯水的時候，將西蘭花焯水至斷生，直接過一下涼開水，然後用生抽、蚝油、蒜蓉涼拌就可以了。
⑤ 怎麼炒西蘭花好吃又簡單
方法如下：
食材：西蘭花若干、大蒜若干、耗油適量、白糖適量、鹽適量、澱粉適量、水適量。
1、首先將西蘭花清洗干凈，然後切成小塊。
⑥ 西藍花怎麼炒好吃
1、選擇材料
要想炒出美味的西蘭花，那麼准備的材料一定要講究，主要是調味品要選擇得當。清炒西蘭花准備的材料主要有新鮮的西蘭花，少量的白糖以及少量的鹽和玉米油。這些量的選擇主要還是根據多少人吃來決定。要注意的是，調味品的放入量盡量不宜太多，否則的話會使口味很重，也不利於健康。
2、注意清洗
清炒西蘭花之前還要注重西蘭花的潔凈度，要將西蘭花徹底的清洗干凈才行，我們在享受美味的同時也要講究它的品質，干凈的西蘭花吃起來才更加的健康安全。通常我們先將其清洗干凈後再切成塊，或者將其切成塊後進行清洗也是可以的，總之要把它洗干凈才可以入鍋。
3、清炒過程
西蘭花的清炒過程是非常簡單的，只要在鍋中放入適量的熱水，然後把適量的鹽和玉米油放進去，等水煮沸以後就可以把西蘭花倒進去了，進行翻炒時間不用過長，只要炒熟了就可以撈出來吃了。要注意整個過程的時間把控火力的控制一般以中火即可。火力太旺的話容易把它炒糊，如果時間炒得太長，也會把它炒爛，這樣吃起來的口味就會差一些，所以我們一定要掌握好時間。一般炒西蘭花的整個維持時間大概在10分鍾左右就可以了，用正確的方式炒出來的西蘭花，口味會比較純正，營養也不會流失。
⑦ 西蘭花怎麼炒好吃
西蘭花好吃的炒法如下：
用料：西蘭花1顆、鮮蝦150g、胡蘿卜半個、料酒適量、胡椒粉適量、味極鮮醬油適量、鹽適量、油適量、糖一小勺、大蒜2瓣。
步驟：
1、將鮮蝦洗凈，撥殼、去蝦線。
⑧ 西蘭花怎麼炒才好吃
好吃的炒法如下：
主料：西蘭花250克、香菇150克。
輔料：蒜片5克、蔥5克、生抽3克、鹽2克。
1.准備好食材，如下圖所示：
⑨ 怎麼炒西蘭花好吃
炒西蘭花，有人焯水、有人直接炒，都不對！教你正確做法，太香了。大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。過年吃得最多的綠色蔬菜除了蒜苔就是西蘭花，這兩種蔬菜都比較容易存儲。西蘭花也叫花椰菜，有白色和綠色兩種，營養都很豐富，但綠色花菜比白色花菜口感脆，再加上名字聽起來也上檔次，所以西蘭花比普通花菜要更受歡迎一些。對於這種蔬菜的味道愛吃和不愛吃是兩種極端，和吃榴槤是一個道理，喜歡的純喜歡，不喜歡的也不會吃，我覺得最主要的還是做法沒掌握好，導致口感差。今天就和大家分享下西蘭花的家常做法，學會這樣做，保證香脆美味，大人孩子都愛吃。
炒西蘭花最家常的做法大致分為兩種，一種是西蘭花炒肉，另一種是西蘭花炒蝦仁，您最喜歡哪種吃法呢？
炒西蘭花需要准備的食材：西蘭花、五花肉、大蒜、味極鮮、料酒
具體做法：
第一步：把西蘭花的花苞手撕成小朵，花莖不要扔掉，切成薄片就比較容易炒熟了，口感和花苞一樣清脆。五花肉切片放入碗中，加適量料酒、澱粉抓均勻，腌制15分鍾，這樣可以使肉片鮮嫩爽滑。大蒜切片備用，炒西蘭花一定要用大蒜爆鍋才會香，不需要用蔥花。
第二步：西蘭花由花苞小顆粒組成，不容易清洗，這時只需要用淡鹽水浸泡10分鍾，再沖洗幾遍就非常干凈了。
第三步：也是今天要講的重點，很多人炒西蘭花有焯水的習慣，因為它比較硬，直接下鍋炒容易炒不爛，口感發硬不入味，這也是多數人不喜歡吃西蘭花的原因。焯水後確實很容易炒熟，但是二次加熱會讓西蘭花發軟，口感不清脆。也有人比較注重蔬菜營養，認為焯水會讓營養流失，會直接下鍋炒，為了營養哪怕口感不好，也會堅持吃下去，但是如果招待客人這招就行不通了。這兩種方法都不對，正確的做法是把清洗干凈的西蘭花放入鍋中干煸至變色然後再下鍋炒。干煸的西蘭花能最大程度的保證蔬菜營養不流失，也是保持口感香脆顏色翠綠的關鍵一步。
第四步：起鍋加油，油熱後放入蒜片爆香，蒜香味濃郁先倒入腌制好的肉片，加適量味極鮮大火炒至肉片上色，再倒入西蘭花大火翻炒。中途點兩次涼水，西蘭花水分較少，不點涼水容易糊鍋，炒出西蘭花的清香就是快熟了，加適量鹽翻炒一分鍾關火盛出，一盤香脆可口的炒西蘭花就做好了，肉片滑嫩、西蘭花香脆，越吃越上癮。