❶ 蘿卜干炒臘魚怎麼做好吃，蘿卜干炒臘魚的家常做法
主料
臘魚
350g
蘿卜干
150g
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
適量
辣椒粉
適量
香菜
適量
味精
適量
步驟
1.備臘魚和干蘿卜，
2.干蘿卜切碎，臘魚切段，再切點香菜。
3.多放油下入臘魚炒勻，
4.多炒片刻，臘魚不會用腥味，
5.再放進蘿卜干
6.翻炒翻炒，
7.放進辣椒粉，
8.淋上生抽炒入味，
9.放進香菜，
10.調入味精
，
11.即可裝盤。
❷ 干蘿卜條怎麼炒好吃
主料：蘿卜干100克、鹵肉皮300克、青紅辣椒2個
輔料：植物油、鹽適量、姜5克、生抽10克、雞精1克
做法：1、把蘿卜乾洗洗，用涼水浸泡2小時以上，一定要泡軟，有時間的可以泡一晚上，這樣泡得比較透徹
2、多清洗幾次，最好把蘿卜干清洗成清水以後，再切成片或者和搭配的食材一樣的形狀
3、把鹵肉皮切成條，姜切末，青紅洗凈切條
4、熱鍋涼油，油燒到8成熱，下薑末蘿卜干一起炒出香味
5、加青紅辣椒條一起翻炒出辣味
6、加鹽翻炒均勻，提前加鹽是因為後面的鹵肉皮已經有鹽味，這樣避免再次有鹽味
7、把炒好的蘿卜干撥在一邊，下鹵肉皮
8、快速炒出肉皮的香味出油脂和辣椒的辣味出來
9、再把它們三種食材翻炒在一起，加生抽快速翻炒均勻
10、如果太幹了，可以加少許水大火翻炒均勻，這樣好看也好吃
11、看著油光閃亮的加雞精
12、快速翻炒均勻出鍋即可，蘿卜干比較吃油，鹵肉皮一定要炒出油脂出來才能把蘿卜干融合的好吃
可可的小貼士1、蘿卜干比較吃油，油多才好吃，所以鹵肉皮一定要炒出油脂出來，讓蘿卜干吸收才好吃2、鹵肉皮是鹽的，加鹽一定要在鹵肉皮下鍋之前，這樣肉皮不會再次有鹽味了。