⑴ 柚子皮怎麼腌好吃 柚子皮可以怎麼腌制
1、蜂蜜柚子茶：首先就是將柚子皮用鹽揉搓表皮，這樣是可以使得果蠟很好的去除干凈了，然後是將柚子皮剝開了，將白瓤剔干凈。將柚子皮切成細絲，加入少量的鹽，腌制，將苦水取出來，將柚子果肉去掉籽，並且是掰成碎塊。在鍋裡面倒入用鹽抓過的柚子皮，焯水。將鍋洗干凈了，然後放入處理好的果肉、皮和冰糖，加入水，用大火燒開了，用中小火進行熬制，一邊熬一邊攪，直到鍋裡面粘稠的水分收幹了。
2、糖漬柚子皮：將柚子皮取出來，盡量是不要有白色的部分。然後放入白糖，腌制一晚上，腌制後皮就是會變得灰軟。將液體放出來，放入到鍋裡面，然後加入一些冰糖，用小火出，煮到粘稠了，柚子皮變得透明就可以了。
⑵ 柚子皮怎麼腌制好吃
腌制製作如下：
主料：柚子皮150g。
輔料：冰糖適量、白糖適量。
步驟：
1、取出柚子皮，盡量不要帶白色部分。
製作注意事項
把外面的表皮削去，注意要把全部青色的都削去，要不會有點苦的。然後就把它橫著切成一條條，注意切薄點。放在開水中煮一下，然後就放在涼水中浸一兩天，其間要換一兩次水，換水時注意要先擠掉皮的水份，再放進新水中（這樣可以去掉苦味）。
⑶ 腌柚子皮怎麼腌好吃呢竅門
方法/步驟
1，把柚子皮切成片，放在清水裡浸泡2--3天，每天擠干水再換清水浸（可多擠幾次）浸到柚子皮不苦為止，擠干水再用開水泡一下。
2，水涼了把柚子皮擠干水，放在盆里待用。
3，把洗干凈、晾乾水的紅辣椒（最好是3--4寸長、手指般粗細的）切碎。
4，把洗干凈、晾乾水的生薑和大蒜子切 碎。
5，把剁碎的生薑和大蒜倒在切碎的辣椒里。
6，再加入適量的鹽和雞精攪拌一下，腌制幾個小時待腌出水來。
7，再把腌好的辣椒倒入擠干水的柚子皮里並攪拌均勻，可戴一次性手套來拌。
8，攪拌均勻的柚子皮准備裝瓶，在裝瓶前先嘗嘗看鹹淡如何。如不夠咸可再加點鹽拌勻。瓶子洗干凈要擦乾水，裝瓶時要邊裝邊壓緊。
9，壓的越緊越好，保存的時間就越長。
10，最後用一個保鮮袋蓋在瓶口，再用蓋子蓋緊，放入冰箱保鮮儲存。
柚子皮的功效與作用
1.柚子皮煮水治小兒肺炎
將柚子吃完後，留皮晾乾，放進鍋里幾塊加水一起煮(塊不要太小，否則葯效減小，但也不宜過大)，水不要太多(和煎中葯一樣)連開幾次後，把煮的湯倒進碗里給患兒喝下，連喝幾次就會好。
2.柚子皮煮水治療凍瘡
用曬乾的柚子皮煮水，燒到很濃時取此水熱敷凍傷處，但破皮之處忌。熱敷的溫度要注意，剛開始時，毛巾溫度不可太燙，可抖抖熱氣再敷。
待凍傷處適應後逐漸增加溫度，最高時應毛巾從鍋中拿出直接熱敷。這種方法需要耐心和長期堅持(即使好了，也最好堅持到這個冬天完結)，可以促進凍傷的恢復和有效的杜絕來年的重犯或減輕。
如果凍傷處沒有破皮的話，可以放幾個干辣椒加入。鍋和毛巾最好是單獨使用的，煮好的水不需更換，但每次一定要煮開，加入新水一定要延長沸水的時間。
⑷ 柚子皮怎樣腌制才好吃
柚子這種水果其實在平時的生活當中還是很常見的，而且柚子吃起來雖然有一些發苦，但是柚子也有一些甜的，這就需要人們會挑選柚子，掌握其中的竅門。柚子也是屬於一種營養價值非常高的食物，那麼問題來了，吃剩下的柚子皮其實也可以腌制，最正確的腌制方法是什麼呢?
腌制方法
腌制，以下是方法
一、把外面的表皮削去，注意要把全部青色的都削去，要不會有點苦的。然後就把它橫著切成一條條，注意切薄點。放在開水中煮一下，然後就放在涼水中浸一兩天，其間要換一兩次水，換水時注意要先擠掉皮的水份，再放進新水中(這樣可以去掉苦味)。
一兩天後，把皮擠去水，稍微晾一下，備用。然後就煮些白糖，煮成水一樣後(要吃辣的也可放些進來)，放皮進去一起煮一會。這樣就做成了柚子糖了。
二、柚子「釀」，做法同上面的差不多，不過就是把皮切成三或是四塊，成三角形，然後每一塊都用小刀小心的剖出一個小口，用來把做好的餡放進去(這個餡就隨大家的口味，平時你們釀豆腐用的就可以了)。記得也是用開水煮過，涼水中浸一兩天，擠去水份再釀。再把它煮熟就可以了。
功效
中醫認為，柚肉甘酸，性寒無毒，具有理氣化、潤肺清腸、補血健脾等功效。鮮柚肉含有類似胰島素成分，有降血糖功效，極有益於糖尿病、心血管病患者，能治食少、口淡、消化不良等症，常食有幫助消化、除痰止渴、理氣散結作用。柚子含有生理活性物質皮甙、橙皮甙等，柚皮甙可降血液循環的粘滯度，減少血栓的形成。中老年人如果患有腦血管疾病，常吃柚子有助於預防腦中風的發生。柚子含有大量維生素C和鈣元素，有助於防止腸癌和胃癌的發生。