㈠ 煎羊肉片的熱量是多少
煎羊肉片的熱量(以100克可食部分計)是226大卡(945千焦)，單位熱量適中。
每100克煎羊肉片的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的10%。
㈡ 煎羊肉片如何做做煎羊肉片的方法
1、將金針菇去根切段。
2、金針菇用凈水洗，並撕散一點。
3、煮鍋放水，燒開，金針菇入沸水中焯熟後撈出，晾涼，瀝干水分備用。
4、姜蒜切片，小蔥切末，大蔥切段，紅辣椒剪成圈。
5、熱鍋，下油至油溫三成熱的時候下薑片、蒜片、爆香一會。
6、下羊肉，翻炒兩下，倒入料酒和香油。
7、加入孜然粉提味。
8、等羊肉變色，下汆過水的金針菇，炒勻。
9、放鹽，雞精，翻炒起鍋，撒上香菜段即可。
㈢ 羊肉切片後可以加澱粉敲打嗎
選出一塊羊肉，打算用煎的方法做兩種風味。一是煎羊肉串，二是煎羊肉片。這樣做熟的快、吃著香，短時間內便可解饞。
先切好大約2厘米寬的肉塊，用涼水浸泡十幾分鍾，然後擠干血水。
加入鹽、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、熟芝麻抓均勻，加入濕澱粉再抓拌，最後淋入點麻油打散喂制。
取出竹簽，串成羊肉串。
平鐵鍋，燒至略有輕煙的樣子，往鍋內淋點油，將羊肉串放入鍋中，急火快煎，煎好一面，翻過煎另一面，就算煎好了。
這樣煎出的羊肉串色澤好、水分鎖的牢，吃著又嫩又香。
下面要做的是煎羊肉片。
先將羊肉切成半厘米左右厚的片，在涼水中浸泡十幾分鍾，然後擠干血水，加入鹽、胡椒粉、適量一品鮮醬油，抓勻腌制。
將腌制好的羊肉片粘土豆澱粉後，用小擀麵杖兩面敲打平展。
平鐵鍋燒熱，淋入少許油，肉片掛蛋液平鋪入鍋，先煎一面，再煎一面就行了。
將煎好的羊肉片碼入盤中，撒上熟芝麻和椒鹽就可以吃了。
做少了，好象沒吃夠。留點念想，改日再做哇。
㈣ 羊肉湯怎麼做湯白 ，味道香。是不是放什麼東西了（中葯)
原料：
羊肉6000克，羊雜1套，豬棒子骨2500克，羊骨頭5000克，香料包1個。
香料包配比：
白蔻5個、八角3個、小茴香10克、香葉4片、山奈2顆、丁香2顆、陳皮15克、干辣椒節12克、桂皮5克、白鬍椒粒15克）
製作方法：
（1）羊肉、羊骨頭和豬棒子骨用清水浸泡去血水，羊雜清洗干凈；香料包用清水浸泡2小時待用。
（2）大鍋里摻入30千克清水，冷水就下入漂凈的羊肉、羊雜、羊骨頭、豬骨頭和香料包，燒開後撇去浮沫，用大火熬至湯汁濃白，待羊肉和羊雜煮至軟熟時，撈出待用，再轉小火保持湯面微沸繼續熬制。
製作關鍵：
1、羊肉、羊骨頭和豬棒子骨一定要先用清水浸泡一段時間，以除去血水、加入豬棒子骨，是為了使湯更加乳白濃稠。
2、羊肉、羊骨等料需冷水下鍋，燒開後一定要撇盡浮沫。
3、熬湯時一定要用鋁鍋或鐵鍋，忌用湯桶，因為在熬制過程中，湯在鍋里和桶里的翻滾程度不一樣，放湯桶里熬制不如放湯鍋里熬制濃白。
4、在熬湯的過程中，羊肉煮熟就需撈出，晾冷後切成薄片。羊雜煮的時間要長一些，但是煮至把軟時也需要撈出，晾冷切成段待用。羊骨頭和豬骨頭則可一直放到鍋里熬制。
5、有時為了使湯汁更濃白鮮美，熬湯時可以在鍋里放兩三條用豬油煎過的鯽魚，但必須用紗布包好，以防魚刺散在湯中。
6、羊肉湯不需要事先調味，而是上桌後由客人自己放鹽和味精。
羊肉湯熬好以後，常以兩種方式出售，一種是湯鍋，上桌後點火燙食，一種是分碗上桌直接食用。
㈤ 電餅鐺煎羊肉片的做法
用料
羊肉 吃多少切多少
蔥
姜
鹽
料酒
植物油
花椒粉
五香粉
孜然
檸檬汁 幾滴
電餅鐺烤羊肉的做法
羊肉切小塊，把除孜然以外的調料全加進去，放多少看平時習慣，也可自行加減佐料。腌至少20分鍾
電餅鐺加熱倒油，油熱後倒入腌好的羊肉，（斯啦，聽著就香啊）。大約三四分鍾後羊肉出水，蓋上蓋不用管它。繼續等待
羊肉變色後把蓋打開，全是水，開始收汁。收汁的時候也把蓋子蓋上
汁收完後就把蓋子打開，慢慢煎，這個時候就要多攪拌，讓它受熱均勻，變得更脆
覺得夠脆的時候撒點孜然，就可以出鍋了
小貼士
慢慢享用吧，配上生菜，卷餅。。
㈥ 生羊肉怎麼做好吃又簡單
如何煮羊肉好吃又簡單
bury吾愛
關注
羊肉是一種營養價值很高的食物，其中含有豐富的蛋白質，比起豬肉牛肉高了許多，且其中的鈣、鐵、維生素C含量也遠多於豬肉和牛肉。但羊肉有一股令人討厭的羊膻味，很多人對它是又愛又恨，其實羊肉具有獨特的膻味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之後，羊肉便不會再有膻味。
羊肉也能做出很多不同花樣的菜式，在這里，我就給大家簡單的講一講怎麼用羊肉做出舌尖上的美味。
工具原料孜然，蔥，蒜料酒
方法/步驟分步閱讀
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蔥爆羊肉。
用料：
羊肉、辣椒（青椒尖椒均可，憑個人喜好）、大蔥、食鹽、料酒、老抽、澱粉、姜、蒜、香菜。
步驟：
1.大蔥切段再切成絲，姜、蒜、尖椒切好待用；
2.羊肉切片，用鹽、老抽、料酒、澱粉拌勻腌制20分鍾；
3.鍋里倒入油，大火爆炒羊肉片，8成熟時盛出裝盤，再倒入大蔥和姜、蒜、尖椒翻炒2秒鍾，倒入羊肉片，加入香菜翻炒片刻即可。
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簡易滋補羊肉湯。
用料：
羊肉、食鹽、大蔥、蒜、香辛料、大棗、枸杞、山楂。
步驟：
1、新買回的羊肉先浸泡一小時以上，去掉血水；
2、將羊肉切塊，繼續浸泡一段時間後再瀝干水分；
3、在鍋里放水，再把羊肉塊放入其中；
4、水燒開後，撈掉表面上的白沫子，放入切成段的大蔥以及切成塊狀的姜；
5、放入備好的大棗、枸杞和山楂，加入香辛料；
6、小火慢燉，直至羊肉熟爛，再加入適量食用鹽；
7、最後再燉一會兒，等鹽味兒滲進去即可。
（若仍舊覺得膻味兒比較重，還可以加一個鑽了孔的蘿卜放進去一起慢燉。）
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自製羊肉串。
用料：
羊腿、孜然、油、生抽、辣椒面、洋蔥、料酒。
步驟：
1、將買回的羊腿肉切小丁狀，記得最好肥瘦相間，再將洋蔥切成絲狀；
2、將切好的羊腿肉放入碗中，加入孜然、料酒、油、生抽以及切好的洋蔥絲進行腌制，耗時半天左右；
3、將腌制好的羊肉用竹簽串好；
4、弄好後，就可以用燒烤架或烤盤進行烤羊肉了，半熟的時候根據自己喜好加入孜然粉和辣椒面，色香味俱全的烤羊肉串就做好了。
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羊肉餃子。
用料：
羊肉、豬肉、麵粉、蔥、姜、蒜、蘿卜、花椒、食用鹽、食用油、香油、生抽。
步驟：
1、根據用餐的人數，揉好面團放在一旁醒著；
2、買回的羊肉放在水裡浸泡，去掉血水，再切成塊狀，繼續浸泡一段時間，接著瀝干水分；
3、豬肉和羊肉按3:7的比例，選擇肥瘦相間的肉剁成餡兒，有條件的可以
㈦ 怎樣煎羊肉好吃又簡單
薑汁煎羊肉
材料
生薑1片（長1厘米），綠花菜（西蘭花）125克，韭蔥125克，水田芥（西洋菜）125克，糖莢豌豆125克，嫩玉米125克，羊腰肉（羊柳）500克或瘦羊肉8塊，橄欖油1—2湯匙，鹽、黑胡椒適量，花生油2湯匙，羊肉清湯、清雞湯或高湯3湯匙，淡醬油1—2湯匙
做法
1、生薑削皮剁末。蔬菜洗凈。綠花菜切成小朵。水田芥切碎。韭蔥切成火柴棒粗細。糖莢豌豆去蒂去筋。以上材料與嫩玉米待用。
2、羊肉切成8塊，每塊2.5厘米厚，抹上橄欖油，加鹽、黑胡椒。
3、煎鍋不下油，用中火加熱，放入羊肉煎兩分鍾至底部呈棕色。另一面煎3-4分鍾。羊肉須熟但中心略帶粉紅色。加蓋保溫。
4、中式鍋子或大煎鍋注入花生油，加熱。放入生薑及預備好的蔬菜，拌炒3-4分鍾至軟。
5、將羊肉清湯或清雞湯、醬油加入蔬菜中，調味後加蓋煮兩分鍾。
6、裝盤時，在每個餐盤中放兩塊羊肉，用匙子將蔬菜舀在羊肉上及羊肉四周即可。
㈧ 清煎羊肉片的熱量是多少
清煎羊肉片的熱量(以100克可食部分計)是206大卡(861千焦)，單位熱量適中。
每100克清煎羊肉片的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的9%。