『壹』 上湯龍蝦伊面的做法
具體做法：
1。殺龍蝦，斬塊。
（龍蝦要從尾部的小孔里，用筷子銼進去，會有液體流出，龍蝦就死掉了）
2。龍蝦塊上灑點生粉，過一下油。龍蝦殼轉紅，肉開始變白便可撈起，濾油。（不需要用太多油,泡油能使龍蝦肉保持鮮嫩。也不用太高溫）。此時龍蝦大概8成熟。
3。伊面放進滾水裡煮1-2分鍾，撈起，濾水。放在盤子上備用
3。洋蔥，蔥用油小炒一下（不喜歡洋蔥的可以不用），加水/高湯，加cheese3-4片.（我用的是吃麵包那種一片片的，我不太懂怎麼區分其他cheese。喜歡cheese的可以多加點。加鹽。攪拌一下，cheese全部融化就可以了。
4。把龍蝦加入，稍煮一下即可。（如果不喜歡太多汁的話，可以加個芡）。因為我加了伊面底，我喜歡多一點汁，不然伊面會很乾，不好吃。
5
。把龍蝦連汁倒進鋪好伊面的盤子上，開吃
『貳』 粵菜芝士龍蝦伊面做法是什麼
主料：龍蝦400g、伊面100g。
輔料：芝士片3片、黃油適量、奶油少許、鹽少許、白鬍椒粉少許。
簡單版芝士龍蝦伊面的做法
1、熟凍龍蝦化凍。
『叄』 龍蝦芝士焗伊面怎麼做如何做好
13.成果
小貼士
1.鹽就看著辦放吧，各家口味都不一樣阿 2.伊面的分量實在很難描述，因為真的就放了一整包啊喂 3.芝士也是看著辦吧，我們是為了把冰箱清空，整包全灑進去了..
『肆』 龍蝦伊面的做法是什麼這道菜對食材有要求嗎
龍蝦面說白了是龍蝦跟面組成啦。可是要保存龍蝦的美味，只有用蒸了。不可以毀壞龍蝦的口感和營養價值，並且要將龍蝦的美味引入單鮮面條裡面去。我做過2次，第一次不好吃不提了，第二次是直接用龍蝦蒸冬粉的方式來做的龍蝦面，一個字鮮。方法是什麼：面稍稍煮軟不用很熟，掌握好火侯，煮好再放點生抽拌一下鋪在盤子里。下面龍蝦處理好放到上邊，放進鍋中蒸十分鍾。拿出來上灑蔥花倒上生抽，倒油加熱潑在蔥花上，上菜。色香味俱全。蒸龍蝦，或是生耗，開邊蝦的，都需要提前准備個蒜香油！蒜剁碎細泥狀，放進碗中添加少些雞精粉雞精，凈鍋油熱開火烤到溫度八成熱時，潑入裝模作樣泥的碗中，邊潑邊用筷子，把碗里的調味料攪拌均勻下，待碗中溫度製冷時，就成蒜香油。
帶有纖維材料吸水能力強在腸胃中容積非常容易澎漲是腸胃裡的「沖盈化學物質」。帶有的維生素D是人體骨骼正常發育的必要化學物質，有益於體細胞的生殖系統與提高。不僅有造血機能填補身體需要的血夜，進而改善貧血或冷尿症，與此同時帶有豐富多彩的鉀。轉化成維生素D，在防範鱗狀上皮細胞病變的情況下具備重要作用，紅蘿卜里的木質纖維素也可以提升。做為一種抗氧化性，具備抑止空氣氧化及維護人體正常細胞免遭空氣氧化危害的抗癌功效。質脆味美、營養豐富。含有糖原、人體脂肪、桂皮醛、胡羅卜素、維生素D、維生素b21、維生素b22、原花青素、鈣、鐵等營養元素。
『伍』 伊面怎麼煮好吃
伊面，原叫伊府麵，是面中上品。相傳300多年前廣東惠州府尹清代詩書家伊秉綬宴客，廚師在忙亂中誤將煮熟的蛋面放入沸油中，撈起以後只好用上湯泡過才端上席。誰知這種蛋面竟贏得賓主齊聲叫好，成為一道非常爽口的上菜。 客人來了，只要把這種面加上佐料，放到水中一煮即可招待客人。一次，詩人、書法家宋湘嘗過覺得非常美味，又知道它還沒有名字，便說：「如此美食，竟無芳名，未免委屈。不若取名『伊府麵』如何？」從此，伊府麵流傳開來，簡稱為「伊面」。
伊面製作講究色型好，體質松而不散，浮而不實，吃起來爽滑甘美。 是日本人製作的方便麵的藍本、公仔麵的始祖
菜 名： 干燒伊面
主 料： 面餅6兩（約240克），上湯1杯，韭黃3條（切短段），糖及香醋各適量，熱油4湯匙。
做 法： 1、面餅放滾水中焯熟，瀝干待用。2、上湯煮滾，放入面條炆至干，拌入韭黃。3、加入熱油，慢火煎至金黃香脆，切件後上碟，可加芫荽裝飾。糖及香醋伴食。
備 註： 面條炆干後，先在鑊中堆成圓餅狀才加入熱油煎香。
汀州伊面的做法
麵粉1公斤，雞蛋5個，清水200克，香菇、雞肉、魷魚、冬筍各50克，生油150克，胡椒粉、精鹽、雞湯各少許將雞蛋殼打溶，加入清水、麵粉搓勻，攔成面團，用面棍扞薄，切成面條。將面條置植物油鍋內炸熟起鍋。各種配料炒熟後待用。炸熟的伊面和雞湯、精鹽一起下鍋煮六七分鍾，裝入湯盤，撒上配料和胡椒粉即可上席。
龍蝦伊面
具體做法：
1。殺龍蝦，斬塊。 （龍蝦要從尾部的小孔里，用筷子銼進去，會有液體流出，龍蝦就死掉了）
2。龍蝦塊上灑點生粉，過一下油。龍蝦殼轉紅，肉開始變白便可撈起，濾油。（不需要用太多油,泡油能使龍蝦肉保持鮮嫩。也不用太高溫）。此時龍蝦大概8成熟。
3。伊面放進滾水裡煮1-2分鍾，撈起，濾水。放在盤子上備用,洋蔥，蔥用油小炒一下（不喜歡洋蔥的可以不用），加水/高湯，加cheese3-4片.（我用的是吃麵包那種一片片的，我不太懂怎麼區分其他cheese。喜歡cheese的可以多加點。加鹽。攪拌一下，cheese全部融化就可以了。
4。把龍蝦加入，稍煮一下即可。（如果不喜歡太多汁的話，可以加個芡）。因為我加了伊面底，我喜歡多一點汁，不然伊面會很乾，不好吃。
5 。把龍蝦連汁倒進鋪好伊面的盤子上，開吃
『陸』 龍蝦扒伊面的做法，龍蝦扒伊面怎麼做好吃，龍蝦
首先燒一蝸開水，
步驟
1.把龍蝦切小塊，把鍋燒熱倒下油，油到一定的油溫，就把龍蝦倒下去，待15秒就把龍蝦撈起，把油倒出來就把薑片，蔥頭放進鍋里翻炒，就放250克水和350克頂湯，
2.加進少量味精，少量雞精，少量白糖，少量雞汁，少量高湯，就放適量的生粉，龍蝦就可以了，
3.鍋里倒水，把水燒開，加進鹽，味精，然後把伊面放進鍋，火力不能開開太大，待幾分鍾後，伊面就可以了，把伊面撈出碟里，然後再把龍蝦放在上面，再加入龍蝦汁就可以了
『柒』 奶香龍蝦伊面的家常做法大全怎麼做好吃
主料 2人份
義大利面半包
輔料
龍蝦2隻、西蘭花1棵
調料
蔥適量、黃油適量、淡奶油適量、麵粉適量、食鹽適量、水適量
奶香龍蝦伊面步驟1
龍蝦尾收拾干凈（去爪和去蝦腸）斬成塊兒
步驟2
奶香龍蝦伊面的做法大全
伊面過滾水，西蘭花也焯熟，瀝干水裝盤
步驟3
在一個小碗用水，一點麵粉，一點淡奶油，鹽調成奶香汁
步驟4
鍋里放一勺黃油，把龍蝦塊兒沾上薄薄一層麵粉，放入鍋中炒
步驟5
稍微變色以後放入蔥段，炒香以後放入奶香汁，燒滾
步驟6
奶香龍蝦伊面的家常做法
蓋上蓋子煮上1到2分鍾左右，然後連湯帶龍蝦全部澆在伊面上，OK
烹飪技巧
調汁的時候多放點水，因為湯汁要拌面和西蘭花吃。跟炒龍蝦比起來，這個要稍微多煮一下，讓龍蝦味道進入奶香汁。因為這個要吃面，所以湯汁里要有龍蝦味道，但是炒龍蝦吃的是龍蝦，所以下汁勾芡掛上味道馬上出鍋。淡奶油根據自己的口味調，喜歡的多放，不喜歡怕膩的少放，或者用牛奶代替