『壹』 怎麼腌制韭菜花好吃
韭菜花大家有沒有聽說過呢，它又叫韭花，是韭菜在秋天裡韭白上長出來的白色的花朵。很多人可能並沒怎麼見過，更別說到底怎麼吃了。其實韭菜花是為數不多的可以做成菜的花，一般用來腌制的比較多，可以保存很長時間。下面我們就教大家如何來腌制，大家有空的話，可以自己在家做一做。
韭菜花的腌制方法
這里我們給大家介紹幾種不同的腌制方法，大家可以根據自己的條件選擇難易程度合適的來進行腌制，無論哪種腌制方法，味道都不遜色。
1、在韭菜花的花蕾還沒有開出花的時候，將其採摘下來，然後用清水清洗干凈瀝干水分。用刀將韭菜花切碎，然後放鹽進行腌制，吃的時候可以單獨炒一下吃，也可以混著肉末一起炒著吃，味道都是非常不錯的。
2、將准備好的韭菜花先清洗干凈，然後放入食鹽腌制大約半天時間，將裡面的水分全部析出來。然後准備100克的生薑以及100克的蘋果全部清洗干凈切成碎末備用。准備一個袋子，將腌制好的韭菜花、生薑以及蘋果裝進去，然後用擀麵杖將它們全部壓成漿，然後盛在一個干凈消過毒的罐子里，用蓋子蓋起來放在陰涼的地方。一般一周以後就可以拿出來吃了。
3、准備一些韭菜花，以及大蒜、生薑、蘋果、食鹽、香油。將洗好的韭菜花、大蒜、生薑、蘋果塊放在一個容器中，用棍子將裡面的東西搗爛，然後倒入適量的食鹽以及香油，攪拌均勻之後裝在一個無色的小瓶子裡面。靜置大約半個小時之後，等到香油浮上來就可以了。這種方法只要溫度不超過38攝氏度，能保存半年到一年。吃的時候用筷子撬一點就可以了。
腌制好的韭菜花，既可以當做小菜在吃粥的時候食用，也可以在吃面條或者火鍋的時候作為調料來食用，味道口感都是很不錯的。
上面介紹的幾種腌制韭菜花的方法大家學會了嗎。可能有些人不太習慣韭菜的氣味，而不喜歡吃韭菜。但是韭菜花在經過腌制之後，幾乎是沒有什麼韭菜味的了。所以大家如果有機會的話，可以買些韭菜花回來腌製做成醬，吃起來味道非常好。而且腌制好的韭菜花只要存放在冰箱裡面，即使放上一年也是不會壞的，大家可以放心食用。
『貳』 韭菜花如何做的好吃
韭菜花用來腌漬好吃。
再把買來的紅辣椒清洗干凈，把根蒂剪去，然後再用菜刀全部切碎，辣椒切得越碎越好，喜歡酸辣味道重一點的，可以准備幾個小米辣一起放進去。在把晾乾的韭菜花放到菜板上，用刀慢慢地切碎，切完之後再反復地剁幾遍。
第三步：准備一個大盆，把切好的韭菜花放進盆里，在把切好的生薑、大蒜放進去，攪拌一下，在把切好的黃梨和紅辣椒放進盆里，加上幾個小米辣，最後加入大量的鹽，用手抓勻，反復翻動裡面的食材，充分的混合讓食材都能夠沾上鹽分，這樣腌制的效果才顯著，整個過程加鹽才是重點，腌制的時候鹽才是起主導作用，加的時候要足量。
用手抓勻之後，在用罐子把食材裝進罐子里腌制，根據食材的多少，准備罐子的數量，密封腌制一個月就可以食用，保存時間很長。
『叄』 韭菜花如何腌制鮮味好吃
1.首先，我們把韭菜花上面多餘的莖剪掉，放在清水中多幾遍，把上面的雜質和不新鮮的花苞去除，全部處理干凈以後陽光下晾乾水分。2.韭花晾乾水分以後用刀切成碎粒。3.再准備幾個小米椒也切碎，用來增色增味；一小塊生薑也切成末。4.另外准備一個蘋果，也切成碎粒放進去，蘋果能為發酵提供營養、減少腌制時間，還能壓制韭花的苦澀味、使腌出來的韭花醬味道更加香濃。5.然後倒入50克食鹽，充分攪拌均勻。6.把韭花裝在無水無油的瓶子里，密封發酵10天左右就能開吃了，封口的時候也可以倒一些高度白酒，抑菌又增味。
『肆』 怎麼腌制韭菜花好吃
韭菜花製作好吃的方法如下：
1、腌制韭菜花。需要准備的食材：韭菜花兩斤、鹽100克、姜50克、青椒適量、紅椒適量。腌制韭菜花要選擇新鮮的花苞比較多的，還沒有完全開開，似開非開的韭菜花，這樣腌制出來的韭菜花味道更濃，口感更好，把韭菜花剪下來，一個個全部摘干凈，把摘好的韭菜花放盆里。
2、加入水多沖洗幾遍，洗干凈後，加入清水，再加入一點鹽，浸泡半個小時，這樣腌制出來的韭菜花顏色更翠綠，浸泡好後撈出來，放在漏筐里晾乾水分，青椒、紅椒洗干凈晾乾水分，不喜歡也可以不放。
3、把姜洗干凈晾乾水分，韭菜花晾乾水分後，放在案板上，用刀切一下，青椒、紅椒切碎，姜切末，把切好的韭菜花放進無水無油的盆子里，加入青椒、紅椒碎、薑末，再加入鹽攪拌均勻。不用搗得太碎，有顆粒感吃起來口感更好，全部搗好後，准備幾個無水無油的瓶子，瓶子最好是用開水燙一下，或者白酒過一遍。
4、把搗好的韭菜花裝進容器中，壓緊實，不要裝得太滿，蓋上蓋子密封好，放在陰涼處腌制，腌制一個月就可以吃了，可以放進冰箱保存，一年都不會壞，非常的好吃。腌制韭菜花想要好吃，韭菜花的選擇很重要，一定要選擇新鮮的花苞比較多的，還沒有完全開開，似開非開的韭菜花，這樣腌制出來的韭菜花味道更濃，口感更好
。5、韭菜花洗干凈後，用淡鹽水浸泡一下，這樣腌制出來的韭菜花翠綠好吃，韭菜花一定要晾乾水分，這樣不僅不容易壞，腌制韭菜花全程都要無水無油，腌制韭菜花鹽的比例要掌握好，這樣不容易壞還可以保存時間長。
6、腌制韭菜花的時候，可以根據自己的喜好放配菜，姜一定要放，姜不僅可以防腐，還可以提鮮，加入姜腌制出來的韭菜花非常好吃，韭菜要用石臼搗一下，這樣味道口感都會更好，腌制韭菜花要放在陰涼處保存。
7、注意密封，放到陰涼避免陽光直射的地方靜置即可。做好的韭菜花醬是比較鹹的，少量食用，注意密封冷藏的話，放置一兩年是沒有問題的。在取用韭菜花醬的時候，一定要干凈，千萬不能用臟的器具污染韭菜花醬，使其變質。
『伍』 韭菜花的腌制方法是什麼
韭花富含鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素、抗壞血酸等有益健康的成分。可以用來腌制吃,用在吃火鍋上,涮羊肉的時候,用它當作料味道非常的不錯,那麼韭菜花要怎麼腌制呢?下面我們就來看看三種韭菜花的腌制方法。
韭菜花的腌制方法一
把買來的大朵韭菜花3公斤,加鹽腌上半天,將100克鮮姜,一個蘋果(100克)洗凈,切碎待用。用小石磨或擀麵杖把腌過的韭菜花、碎姜、蘋果塊擀壓成漿,盛在小瓦罐里,蓋好罐口,置乾燥陰涼處。過一周就可以吃了。
韭菜花的腌制方法二
買些韭菜,摘下小花(因用量少,約500克)不用腌。備好大蒜、鮮姜、蘋果、鹽、香油或熟菜油待用。把韭菜花、蒜、姜、蘋果塊放在小石臼內猛舂,直至春細爛為止,然後放上鹽和油,拌勻後裝入無色的小瓶內,約靜止半小時後,油就浮在韭菜花醬上面來。只要溫度不超過38,保存一年是沒問題的,吃時,用干凈筷子撬點放在小碟里,滴上點香油,其香味撲鼻,引人食慾。
韭菜花的腌制方法三
1、韭菜花的腌制用料:韭菜花,鹽,姜,鹼面
2、韭菜花的腌制用料 比例:韭菜花500g:鹽130g:姜10g:鹼面5-10g
3、韭菜花的腌制方法:
1)、將韭菜花洗凈,用涼水泡3-4個小時,撈出瀝干水切碎
2)、鮮姜搗成細末
3)、按比例把加韭菜花,鹽,姜,鹼面攪拌均勻
4)、加蓋密封,每天攪動2次,7天後即成。
『陸』 韭菜花怎麼腌好吃
腌韭菜花的最佳方法如下：
【所需食材】韭菜花500克、生薑100克。
【調料】食鹽50克、高度白酒30毫升。
1、韭菜花挑選出花骨朵，因為開花的韭菜味道差，顏色容易變黃。
2、挑出來的韭菜花用清水多次沖洗，瀝干水分放在案板上，在陰涼通風處晾乾水分。記住一定要晾乾水分，要注意勤翻動，一天晾不幹就兩天晾曬。
3、韭菜花徹底晾乾之後，用刀剁碎或者粉碎機攪碎，放入盆中備用。
4、100克生薑去皮洗凈之後，用廚房用紙擦乾水分，放入粉碎機中攪碎。
5、將攪碎的生薑末倒入韭菜花中，將50克食鹽加入，充分攪拌均勻。
6、將玻璃瓶用開水燙一遍，徹底瀝干水分，用干凈毛巾擦乾。將拌好的韭菜花盛入瓶中，倒入30毫升高度白酒，加蓋密封放入冰箱冷藏，半個月之後就可以食用了。
『柒』 怎樣腌制韭花好吃
腌韭菜花的做法一
1備料，韭菜花買來好趕快做。
2韭菜花掐去多餘的莖，清洗幾遍，控水晾乾。
3韭菜花放蒜臼搗碎，有個大的臼好了，小的分了5次才搗完。
4全部搗好的韭菜花。喜歡吃辣的可放青辣椒一起搗碎。
5黃瓜切小片，蘋果切粗絲，不加也可，有的加梨。姜切絲。
6中與韭菜花花混合，放鹽。
7倒入白酒攪拌。
8攪拌均勻。
9切紅辣椒放入。腌出水後入冰箱冷藏。
小竅門
不必加很多的調料，韭菜花講究的是清香，吃的是鮮味。
腌韭菜花的做法二
1.韭菜花擇洗干凈，晾乾表面的水份。
2.把韭菜花的老梗去掉。
3.韭菜花放入切菜機中。
4.切成碎末。
5.切碎的韭菜花放入鹽。
6.再放入白酒，攪拌均勻腌制5分鍾，再次拌勻。
7.把韭菜花裝入干凈的玻璃瓶中。
8.把蓋子擰緊，放入冰箱冷藏2-3天即可食用。
腌韭菜花的做法三
1.購買嫩一些的韭菜花。
2.將韭菜花洗干凈，放到容器上晾乾。
3.盆中放入八角花椒，倒入熱水，待水冷涼才可以使用。
4.將瀝完水的韭菜花倒入涼好的水中，放入鹽腌制。
5.腌制48小時即可食用，吃之前撈到盤子里，放入醬油，香油適量，即可食用。
『捌』 怎麼腌制韭菜花好吃
1、平時腌制韭菜花時可以准備一千克韭菜花，一個蘋果，一根黃瓜和適量的姜與辣椒另外再准備少量的白酒和食用鹽。
2、把准備好的韭菜花去掉多餘的莖，再用清水洗凈，然後去掉水分晾乾。把它們放在干凈中的容器中搗成泥狀，然後取出備用。
3、把黃瓜與蘋果全部洗凈以後剁成碎末，生薑也剁成薑末，把它們一起放入到韭菜花中調勻，然後加入適理的食用鹽和白酒，最後放入辣椒碎，調勻以後腌制，腌制二十小時以後取出裝入瓶子密封，然後存入冰箱，想吃時隨時取出食用就可以。
『玖』 韭菜花怎樣腌制好些
准備材料：韭菜花500克、鹽100g
製作步驟：
1、韭菜花洗凈，一定要多洗幾遍。