Ⅰ 豇豆冷盤怎麼拌
拌豇豆冷盤做法步驟：
1、將豇豆掰成5cm左右的段，用清水洗干凈。
2、鍋中倒入清水，水燒熱後，將豇豆倒入鍋中，加入3g左右鹽和幾滴食用油燙1分鍾。
3、燙好的豇豆撈出放涼水中。
4、將剁椒、生抽、醋、少許鹽、香油等倒入碗中，拌均勻。
5、將豇豆擺入盤中，澆入調好的調味汁即製作完成。
Ⅱ 涼拌豇豆怎麼做好吃
做法如下：
1、豇豆去筋摘好洗凈，掐段備用。
2、坐鍋燒水，水開後滴少許油，下豇豆焯熟。
3、快速放放冰水中。
4、將所有調料加涼白開兌成料汁，拌勻即可開吃。
Ⅲ 豇豆怎麼涼拌好吃
豇豆中不僅含有豐富的維生素B和維生素C,還含有大量的植物蛋白質，這些營養物質被身體吸收後，可以讓大腦處於寧靜狀態，長期食用的話，還可以起到很好的調整消化系統的功效，對胃腸炎疾病還可以起到緩解的作用，要想讓豇豆的營養物質更好的得到保留，最好的吃法就是進行涼拌，那麼豇豆涼拌怎麼做好吃呢?
第一，豇豆涼拌怎麼做好吃呢?豇豆摘干凈，用水泡會。鍋裡面燒水，水燒開後，倒入洗好的豇豆。豇豆要煮熟，不然會中毒。煮豇豆的時候放入一點食鹽，可以入味。豇豆煮熟，撈起來。晾乾水分。放入准備好的蒜泥，辣椒油等調味，裝盤即可。
第二，豇豆摘好洗凈，放入沸水中焯熟(一定要熟，要不會有毒)，撈出用冷水浸泡，涼了以後撈出瀝干水分備用。大蒜兩半，加少許鹽搗成蒜泥，倒入生抽製成汁。豇豆切成段，倒入蒜汁，拌勻即可。
第三，豇豆去頭去尾，洗凈，放入冷水鍋中;開火，將水煮沸，把豇豆焯熟;撈出後放入冷水中，待涼備用;將大蒜放入蒜臼中，搗成蒜泥;瀝干水分後切段，放在冰箱中;加入生抽拌成汁，加入豇豆中。
第四，多吃豇豆還能治療嘔吐、打嗝等不適。小孩食積、氣脹的時候，用生豇豆適量，細嚼後咽下，可以起到一定的緩解作用。中有辣，辣中帶酸，很是開胃。如果在吃之前放入冰櫃中稍稍冰鎮一下，在這炎炎夏日裡吃起來感覺更是爽!
豇豆涼拌怎麼做好吃呢?將豇豆去根洗凈，切成寸段。將蒜頭去皮洗凈，剁成蒜末備用。坐鍋點火，加入適量清水燒沸。倒入豇豆，蓋鍋煮5～8分鍾，用漏勺撈出瀝干。.將豇豆倒入盤中，加上清、紅椒絲和蒜末，再加入醬油、食醋、白糖、精鹽、味精、麻油適量，拌勻即可食用。
Ⅳ 涼拌豇豆的做法
做法一
原料：豇豆250克，蒜末、醋、香油、鹽、味精適量。
步驟：
1、將豇豆去根洗凈，切成寸段，將蒜頭去皮洗凈，剁成蒜末備用；
2、坐鍋點火，加入適量清水燒沸，倒入豇豆，蓋鍋煮5～8分鍾，用漏勺撈出瀝干；
3、將豇豆倒入盤中，加上青、紅椒絲和蒜末，再加入醬油、食醋、白糖、精鹽、味精、麻油適量，拌勻即可食用。
特色：酸中有辣，辣中帶酸，開胃。放入冰櫃中稍稍冰鎮一下，吃起來感覺更是爽。
做法二
原料：豇豆一把（半斤）。
輔料：蒜4枚，鹽適量，牛肉粉2g（或雞精味精），橄欖油、熟花生仁適量。
步驟：
1、豇豆去除兩端，洗凈後切成小段；
2、鍋中准備適量的水，燒開後，放入豇豆，撒3g左右的鹽以及數滴橄欖油，煮至熟；
3、煮熟的豇豆立馬撈出，在涼水下面沖至涼透,然後撇去水分；
4、再加入冷開水過一遍豇豆，瀝去水分，做這個過程，保證健康衛生；
6、然後帶上一次性手套，輕輕的抓勻，讓其均勻入味；
7、鍋中放入適量橄欖油，爆香蒜瓣；
8、乘熱將蒜油倒在豇豆上，上下掂幾次，冷卻後，入冰箱冷藏2小時再食用。
Ⅳ 涼拌干豇豆怎麼做好吃法
用料
豇豆
姜
香油
鹽
紅辣椒
涼拌豇豆的做法
豇豆摘洗干凈，切成寸段；姜一小塊，去皮切碎；紅辣椒切成小圓圈，放紅辣椒是為了顏色漂亮，不是必需的
燒開一鍋水，加入少許油和鹽，投入豇豆，再次燒開後，大火滾煮2分鍾，撈起過冷水沖涼
豇豆、姜、辣椒拌在一起，調入鹽、香油即可
小貼士
雖然大家都說拌冷盤用橄欖油比較健康，但我更喜歡用香油，這個味道沒法代替呀。
Ⅵ 涼拌豇豆的家常做法
豇豆具有健脾補腎，調顏養身，理中益氣，利尿除濕，解毒等多種功效。把豇豆焯水後，再用蒜末，辣椒油配輔料涼拌，清爽可口，消食開胃，是一道清淡爽口營養養生的家常拌菜。下面介紹一下做法。
工具/材料
豇豆 200克，蒜 6瓣，紅干椒 5個 。
鹽，味精，芝麻油，油 。
- 01
豇豆收拾清洗干凈，控干水分，切成寸段。
- 02
蒜切成末，紅干椒切成小段，備用。
- 03
鍋內放入水燒開，水開後放入豇豆，用水焯一下，大概30秒鍾的時間，撈出。
- 04
把撈出的豇豆，迅速放入冷水中過涼，控干水分。
- 05
鍋內放入少許油加熱，油七，八成熱時，關火。稍涼一下，倒入裝有紅干椒的碗中，炸成辣椒油。
- 06
把控干水分的豇豆放入盤中，放入蒜末，放入鹽，味精。
- 07
再放入炸好的辣椒油，拌和均勻。最後放入芝麻油，拌和一下即可。
Ⅶ 涼拌豇豆應該怎麼做
材料
新鮮豇豆一把，鹽，油，辣椒醬，蒜瓣
做法
1.豇豆擇洗干凈，鍋中放入水，滴幾滴油，放少量鹽，將水煮開
2.放入豇豆開蓋中火煮至豇豆熟，撈出浸入冰水過涼，撈出豇豆瀝干水分切小段
3.將豇豆放入碗中，撒上適量鹽、辣椒醬拌勻。鍋入油，將蒜瓣爆香，淋在豇豆上拌勻，冰箱中放置約10分鍾即可食用
Ⅷ 涼拌豇豆怎麼做好吃
健康功效
豇豆：健脾、利濕、補腎填精
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
芝麻油：改善血液循環、延緩衰老、抗氧化
食材用料
豇豆一把相剋食物
甜椒適量
大蒜3個相剋食物
小蔥2根相剋食物
生抽3勺
醋1勺相剋食物
白糖1小勺相剋食物
芝麻油少許
自製辣椒油隨意
涼拌豇豆的做法
1.准備所需食材。
2.豇豆洗干凈切段，燒開水下豇豆煮一分鍾，撈起來，過一遍涼水備用。
3.把甜椒、小蔥、大蒜切碎末。（這里我用的是甜椒，如親們喜歡吃辣的可以換辣椒）
4.將白糖、生抽、醋、芝麻油、自製辣椒油放碗里拌均勻。
5.把調好的料汁均勻淋在碼好的豇豆上。
6.這樣就可以上桌了。
7.這個是茄子，也可以這樣。
8.這個是蘆筍，味道都很不錯。
Ⅸ 涼拌干豇豆的做法大全
1.干豆角以熱水浸泡
取出500g左右的干豆角，提前以熱水浸泡數小時。
500g是兩個人的量，如果人數多，適當增加。
2.干豆角過水
燒開一鍋水，然後將浸泡後的干豆角放入，過一遍熱水。
如果之前浸泡的時間不夠久，這里就在熱水中適當煮久一點。
可以先取一根咬一下，合適的硬度再取出、瀝干水分。
3.准備蒜末、香菜、蔥等輔料
在干豆角過水的時候，可以同時准備蒜末、香菜、蔥等輔料。
取兩瓣大蒜切碎、香菜和蔥切段，放在碗內准備好。
4.加入輔料，同時在干豆角上鋪上適當的鹽、辣椒面
將切好的輔料加入到瀝好水的干豆角上，同時鋪上適當的鹽和辣椒面。
建議選擇辣椒面，味道容易進入到裡面。
5.加入香油、雞精或雞粉，攪拌均勻
放好輔料後，加入香油和雞精後，開始攪拌，要多攪拌幾次，使油鹽均勻一點。
6.放置五分鍾，即可享受美食
攪拌好後，放置五分鍾左右，讓鹽、香油等味道滲入，然後就可以享受美食了。
注意事項
干豆角浸泡不要太久，太面的話影響口感
Ⅹ 涼拌干豆角的做法大全
涼拌豆角
材料
豆角，鹽，油，花椒，糖，蒜泥，醋，雞精，香油
做法
1.豆角要選擇細長的，嫩的，籽越小豆角越嫩。豆角的清理法：把兩頭的筋去掉，然後掰成半個中指那麼長的段
2.用沸水焯菜的竅門是在水中放滴油再放一小勺鹽，這樣可以使豆角更加翠綠並且還特別亮。等水開後，將豆角焯兩到三分鍾，去除豆腥味（如果是炒的話，可以加一點糖或者料酒來去除豆腥味）。水易多，火易猛，焯熟以後不要在鍋里悶，悶久了顏色也會黃。然後將焯好後的豆角撈出來瀝干後迅速放到事先准備好的涼水中。（冰水更好，西餐中焯好的菜都要浸在冰水中，可以使豆角更脆更綠）
3.將豆角擺好盤，蒜敲扁剝皮剁碎成蒜泥
4.熱鍋燒少許油，加幾個花椒，做成花椒油。花椒粒撈出不要，將油澆入豆角中。加鹽、糖、蒜泥，醋、雞精、香油拌勻，一道清脆爽口的小冷盤就做好了。如果家裡有熟芝麻，也可以撒些上去