❶ 芝麻火燒的做法，芝麻火燒怎麼做好吃，芝麻火燒的家常
做法
1. 麵粉和泡打粉,酵母混合均勻後砌成粉牆加水
2. 揉成光滑面團，用濕布蓋住醒發15-20分鍾
3. 芝麻醬，椒鹽兒，色拉油混合均勻備用
4. 清水30ml，醬油10ml混合成醬油水備用，芝麻用擀麵杖稍微碾壓後備用
5. 案板上刷少量油（防粘，未計在原料內）將發酵好的面團擀成0.5cm厚的方形面片
6. 將調好的麻醬均勻的塗在面片上
7. 從面片的一邊開始，一邊向外抻，一邊向內將面片捲起
8. 將卷好的面片邊緣捏緊收口
9. 將卷好的芝麻面卷兒揪成大小一致的劑子（約15個）用保鮮袋蓋上發酵15分鍾
10. 將劑子兩邊收口處向中間收攏捏緊，將收口向下放置
11. 取裹好的面團，將光滑的一面向下蘸醬油水後，再蘸芝麻
12. 將蘸好芝麻的面團用擀麵杖擀扁
13. 平底鍋中小火加熱（不放油），將燒餅有芝麻的一面朝下烙3分鍾左右
14. 翻另一面再烙3分鍾左右後取出
15. 烤箱180度上下火預熱，將烙好的燒餅入烤箱再烤10-15分鍾，烤至表面金黃後製作完成
