『壹』 大骨頭怎樣燉好吃有營養
食材准備：
豬棒骨 1000克，豆瓣醬 2大勺，蔥 適量，姜 3片，蒜 3瓣，花椒 10粒，大料 2個，干辣椒 2個，香葉 5片，老抽 適量，鹽 適量，桂皮 1塊
做法步驟：
（1）豬棒骨解凍後，冷水浸泡3小時，期間換水3次，去除血水。
『貳』 如何燉大骨頭湯好吃
1冷水把肉下鍋！飛水啊，好重要的步驟！
2要把骨頭煮開到沫都出來！！
3玉米胡蘿卜下鍋，僅用的調料就是3片姜！
4大火開燉，煲2個小時就好啦！
5出鍋放鹽！開吃！
『叄』 怎樣燉大骨頭湯好吃竅門
1
把大骨頭冷水下鍋,開鍋後煮兩分鍾撈出,過涼水洗凈備用.
2
白蘿卜去皮切塊,切蔥段、薑片和香菜段.
3
湯鍋內添足夠水,放入大骨頭,薑片和蔥段,大火煮開後改中小火燉煮30-45分鍾.
4
把蔥段和薑片撈出丟棄,放入白蘿卜繼續燉煮半個小時.
5
調入適量的鹽和雞精.
6
撒香菜段和枸杞關火即可.
『肆』 怎麼煮大骨頭好吃
大骨頭怎麼做好吃
很多人都特別喜歡吃大骨頭，可做出來的總是和想像中的不一樣，那就和我一起來做吧。
食材主料大骨頭2斤
方法/步驟
1准備骨頭一份.(可以是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨，棒骨吸骨髓吃，腔骨脊骨可以啃肉)
2鍋中燒開水焯一下，是為了除去血水，撈出後在用溫水洗去浮沫。
3涼鍋熱油，下骨頭翻炒，放入少許料酒和醬油、白糖，炒出糖色。
4把花椒、桂皮、生薑、香葉、茴香、大蒜、蔥、豆瓣醬、生抽、醬油。放入調料包內。
5把肉與調味品一起放到高壓鍋里，之後再倒兩碗熱水進鍋里，之後燒上二十五分鍾，要是沒有高壓鍋的話，就慢火燉吧，味道會更好的，當然時間也會更長，至少也要1小時才能把肉燉爛。
625分鍾之後打開電高壓鍋，裡面骨肉都要分離了，最後把所有東西都倒回鐵鍋里，大火收汁即可。
7瞧出鍋啦，看著就想吃，淡淡的醬香，美味極了。
『伍』 怎樣燉大骨頭好吃
到了冬天，我們總想吃點熱乎的飯菜，火鍋很多人愛吃，每吃一口都是熱乎的，非常不錯，一般吃火鍋都愛到外面吃，不少人愛點骨湯鍋底，看著一鍋白白的鍋底，還沒涮菜就想先喝一碗，我以前經常這么做，還真的很好喝，不過後來聽一些朋友說，火鍋店的骨湯不一定是大骨頭熬的，可能藏有貓膩，如果想喝，倒不如自己做。
『陸』 怎麼燉大骨頭好吃又爛
首先，要准備好材料，適量的排骨，最好是中間較小，兩頭較大的，這樣營養才會更豐富。輔料花椒、醬油、紅辣椒等。然後用刀背把排骨敲開，如果煮熟了，它就很難斷開了，然後用開水燙一下，大概三分鍾。在燙的時候，要注意，骨頭大的那一頭一定要朝下，要不它的營養物質就會很容易流失。熟了後，再把它拿出來，瀝干水分，放在一邊備用。再將其它輔料剁碎，放油進鍋里炸，有香味出來的時候，把排骨放進去，加適量的水，煮開之後轉小火，大概三十分鍾。可以用電飯鍋，也可以用高壓鍋做，會節省很多時間。當湯變白色的時候，就可以盛出來吃了。加些醬油，味道會更好。在做時，可以用生抽，但最好用老抽，上色會更漂亮。
也可以和蓮藕、枸杞一起煲來喝，非常美味。做之前，要准備好以上所有材料，然後將它們洗干凈，把排骨切成塊狀，再放入開水裡燙一下，去掉它血水。再將其它調料剁碎，放入鍋里，大火煮開後轉小火，水要多一些，要沒過所有材料，半個小時後。將蓮藕切成塊狀，放入鍋里一起煮，當它變軟的時候，加點鹽、枸杞，再煮5分鍾，就可以盛出來吃了。也可以加些雪蓮果進去一起煮，非常有營養，很滋補。或加些栗子，非常美味。如果在夏天的時候吃，還可以加些蘿卜，能降火、去熱，預防中暑等，消水腫效果很好。