『壹』 柿子椒的做法
柿子椒相對來說沒有那麼辣，而且柿子椒一個都是比較大的，因此柿子椒可以直接炒菜吃，柿子椒炒肉或者做成涼拌柿子椒都是不錯的，當然不喜歡加東西也可以直接做成素炒柿子椒，具體還是看個人喜歡，接下來我們了解下柿子椒的做法吧。
素炒柿子椒的做法
素炒柿子椒是柿子椒其中一種做法，那麼素炒柿子椒的做法是什麼呢？
柿子椒顏色艷麗，營養豐富，是群眾一年四季所喜歡的蔬菜之一。素炒柿子椒做的時候先將柿子椒1枚洗凈，將柿子椒切成塊。起油鍋，下柿子椒，大火煸炒。加鹽，將柿子椒炒拌均勻，柿子椒變軟即可。素炒柿子椒要大火翻炒才行。
要知道柿子椒含有豐富的維生素C、蘿卜素、維生素B6，維生素E和葉酸。一般人都會感覺到，吃了帶有辛味的青椒之後，會心跳動加速、皮膚血管擴張，所以中醫認為其和辣椒一樣，有溫中下氣、散寒除濕的說法。食用柿子椒還能補充維生素C和保護視力。柿子椒種子還可榨油，含油量20% ，供製肥皂或作潤滑油。根、莖、葉和果實均可葯用，有活血散瘀、消腫解毒之效。
柿子椒的醋溜的做法
柿子椒的醋溜做法是非常開胃可口的，那麼柿子椒的醋溜的做法是什麼呢？
柿子椒去籽洗干凈，改刀，用水煮熟煮軟後再切丁。皮蛋剝殼，切小塊。然後准備調料:鹽2克，雞精2克，香油4克，花椒油3克，生抽5克，醋5－6克，辣子油5克，白糖3克。把煮好切好的柿子椒放調料里攪拌均勻，皮蛋擺盤，在將攪拌均勻的柿子椒倒入盤中即可。
柿子椒果實中含有極其豐富的營養，維生素C含量比茄子、番茄還高，柿子椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增進食慾、幫助消化，也可以加工成干製品。柿子椒含有抗氧化的維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。
大柿子椒怎麼做好吃又簡單
大柿子椒做出來是比較多的，而大柿子椒也很好吃，那麼大柿子椒怎麼做好吃又簡單呢？
柿子椒煎荷包蛋。准備柿子椒1個，雞蛋3個，胡椒粉適量，食鹽適量。做的時候先將柿子椒洗凈後切成厚片，去芯，然後起平底鍋加油燒熱，將柿子椒放入鍋中，再在裡面打入一個雞蛋，撒入少許食鹽和胡椒粉，根據自己口味，煎熟就可以了。
或者做成柿子椒爆炒鮮魷。准備鮮魷一條，柿子椒，姜，紅椒，蚝油，鹽。做的時候先鮮魷一條，洗凈去皮切花刀淖水，柿子椒洗凈切絲，生薑絲，紅椒絲，熱油鍋爆姜絲，紅椒絲和柿子椒絲，下鮮魷爆炒，調入少量蚝油和鹽起鍋。
或者柿子椒炒杏鮑菇。柿子椒切塊，大蒜和蔥切碎，杏鮑菇切厚片，在其兩面打花刀，鍋里倒入適量的油燒熱後，放入杏鮑菇煎至兩面金黃。放入蔥蒜爆香，加入蚝油和料酒，倒入適量的水，加入食鹽調味，湯汁濃稠後，放入柿子椒炒軟即可。
炒柿子椒的做法
炒柿子椒不止可以素炒，還可以加肉炒，那麼炒柿子椒的做法是什麼呢？
柿子椒適用於炒、拌、熗做菜，如「五彩雞丁」、「青椒炒肉絲」、「糖醋青椒」等。 柿子椒中的維生素C不耐熱，易被破壞，在銅器中更是如此，所以避免使用銅質餐具。 在切柿子椒時，先將刀在冷水中蘸一下，再切就不會辣眼睛了。柿子椒獨特的造型與生長姿勢，是噴灑過的農葯都積累在其凹陷的果蒂上，因此清洗時應先去蒂。
柿子椒可以做成黃瓜柿子椒炒油豆皮。首先油豆皮用溫水浸泡一小時，柿子椒黃瓜切片，豬肉切片，蔥姜切片備用。豬肉用生抽和澱粉抓一下，油熱以後下抓好的豬肉煸炒，變色後加入蔥姜爆香，加入控干水分的油豆皮翻炒，加入蔬菜片翻炒，加入一勺鹽，加點生抽翻炒均勻就可以出鍋了。
『貳』 炒柿子椒做法
肉炒柿子椒的'做法
「肉食主義者」為什麼叫「肉食主義者」呢？就是因為它們不能在沒有肉腥味的情況下吃東西。因此，就炒柿子椒而言，怎麼的也得來幾片肉吧。那麼，肉炒柿子椒的做法是什麼呢？
1、准備柿子椒、豬瘦肉、胡蘿卜等材料。
2、將柿子椒洗凈，切成塊。也將肉胡蘿卜蒜切片，姜切碎，蔥辣椒切段備用。
3、鍋里加油燒熱放蔥蒜爆出香味，將肉倒入翻炒。
4、將醬油倒入翻炒調色，再將柿子椒倒入翻炒。
5、再加入姜、鹽、蒜以及胡蘿卜進行翻炒。
6、加入雞精調味即可出鍋裝盤。
素炒柿子椒的做法
相較於「肉食主義者」來說，「素食主義者」的世界則是完全相反的，他們一般不喜歡吃肉，這類人當然也大部分是女生。那麼，素炒柿子椒的做法是什麼呢？
1、將柿子椒洗凈，去籽，切條備用。
2、熱鍋，倒油。待油熱了之後，倒入備好的柿子椒進行翻炒。
3、加一點點水，蓋上鍋蓋燜一會兒。
4、開鍋蓋，加入少許鹽、生抽、味精翻炒調味即可出鍋。
『叄』 柿子椒怎麼做好吃又簡單
廚師長教柿子椒新做法，翠綠鮮香有營養，夏季特別推薦菜品。
柿子椒是我們日常生活中常見的一種蔬菜，柿子椒又叫菜椒，質地脆嫩、顏色翠綠、是辣椒的種，在我們當地的農民伯伯又叫它柿辣椒，看字以為會辣，其本身不辣，柿子椒有紅、綠、黃三種顏色，我們通常用綠柿子椒的頻率較多，多用它來搭配肉、雞蛋等多種食材來做烹調，很少單獨地把它做成一道成菜來食用，今天剛哥就用柿子椒來做一道鮮香翠綠有營養的新菜品。
柿子椒具有增進食慾、幫助消化、解熱等功效，它的維生素C含量是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中占首位，它特有的味道有刺激唾液分泌的作用，因此柿子椒成為了餐桌上常見一種蔬菜，醋溜柿子椒這道菜，很好的綜合了它本身獨有的特性，小酸小甜口味再配上柿子椒本身的脆嫩，更加能體現出它的營養價值，舌尖上的中國裡面有句話說得特別好，高端的食材往往都會選擇最樸素的烹飪方式，其實低端的食材也同樣如此，就例如柿子椒，它本身質地脆嫩，再加用簡單的烹飪方式，就可以讓你胃口大開，既不失其營養，又能品嘗到食材本身的味道。下面就把這道廚師長夏季特別推薦菜品「醋溜柿子椒」的烹調方法分享給大家，喜歡的朋友可以按照食譜學著做起來，給家人一道不一樣的美味，給家人一個小小的驚喜。
---【醋溜柿子椒】---
准備食材 :柿子椒2個(約260克)、大蒜3瓣、陳醋20克、蚝油5克、雞精5克、食鹽10克、白糖10克、濕澱粉、植物油。
做法步驟 :
1、首先我們把柿子椒清洗干凈，從中間切開，用手將柿子椒的根蒂連同籽一同去掉。柿子椒的根蒂和籽是相連的，操作起來較方便些。
2、之後用手掰成大小均勻的片放一旁備用。柿子椒不要用刀切，用手掰的比刀切的口感要好，大家不妨可以嘗試一下，這也是剛哥多年做菜所得經驗。
3、大蒜切片，放入小碟中備用。
4、炒鍋加適量植物油，油熱放入大蒜將大蒜炒至金黃色。做這道菜大蒜至關重要，必須把大蒜的香味煸炒出來，蒜香味和醋香味的結合，才能使成菜更加的鮮香味美。
5、緊接著加入20克陳醋。加入陳醋時要從炒鍋的內側烹入，這樣才能有鍋氣，陳醋在鍋氣的作用下，味道不會太酸而且還能更好地體現出陳醋的香味，這就是烹飪學中所說的暗醋，香而不酸(有醋香味酸性會減少)。
6、隨後放入柿子椒，加入雞精、食鹽、白糖調味翻炒均勻，待柿子椒7分熟時放入蚝油攪拌均勻後用少許濕澱粉勾薄芡即可。柿子椒7分熟是最佳食用狀態，而且成菜色澤口感都恰到好處，最後用濕澱粉勾芡，成菜味道更佳。
小貼士 :
1、柿子椒不要用刀切，要用手掰成片。
2、要炒出大蒜的香味，蒜香味和醋香味可以使成菜更加鮮香味美。
3、柿子椒7分熟即可。
『肆』 柿子椒的做法大全 做柿子椒的步驟
1、做法一：柿子椒洋蔥胡蘿卜洗凈切片，蒜切末。鍋內放少許油中火燒熱。油熱倒入蒜末胡蘿卜洋蔥片翻炒大概30面。30秒後加入柿子椒，繼續翻炒個2分鍾。2分後加入生抽七味粉黑胡椒粒鹽調味，最後把調料和蔬菜翻炒1分後均勻入味。
2、做法二：琵琶腿洗干凈，去骨頭去皮切丁後，放入鹽、料酒、蔥姜蒜、澱粉、胡椒粉、老抽一點點，加點水快速攪拌打均勻，腌制到下鍋。柿子椒洗干凈，用手撕成塊備用。開始炒啦！油熱以後，把腌好的雞肉下鍋，迅速翻炒，接近斷生的時候放入柿子椒。繼續大火翻炒，然後放入一些生抽和蚝油，繼續翻炒。柿子椒熟了以後就出鍋。
3、做法三：雞胸切絲，加一點兒糖抓勻後靜置20分鍾左右，再加少許澱粉和油抓勻，備用。柿子椒洗凈切絲，備用。切一片姜，備用。先將鍋燒熱，放入油，把雞絲和薑片一起放進鍋里滑熟，把雞絲推到一邊，把柿子椒絲放到另一邊翻炒一會兒，加入鹽，把雞絲和柿子椒一起翻炒均勻，加醬油調色，翻炒均勻。這時，會有些出湯，馬上勾稀芡出鍋！
『伍』 怎樣炒柿子椒好吃
做法1：柿椒土豆炒肉
准備食材如下：柿子椒2個，土豆1個，裡脊肉100克，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蚝油1湯匙，澱粉1茶匙
具體做法如下：將柿子椒去蒂去籽後切小塊，將土豆去皮切片用清水泡著，裡脊肉切片，然後將裡脊肉放入湯碗，加入少許食鹽，加入1茶匙澱粉，抓勻腌制一會備用！接著起鍋加油燒熱，將肉片放入鍋中，煸炒至轉色，盛出備用，鍋內再次放油燒熱，下土豆片翻炒一會，再下菜椒翻炒均勻，淋入半碗清水，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，再蓋上鍋蓋燜煮3分鍾，3分鍾後下肉片再次翻炒均勻即可出鍋！
做法2：紅燒柿子椒
准備食材如下：柿子椒3個，生抽1湯匙，米醋1湯匙，植物油1湯匙，白糖1茶匙，黃酒5克
具體做法如下：新鮮柿子椒，去蒂和籽，切片，炒鍋預熱，放植物油，倒入柿子椒片翻炒，生抽、米醋、黃酒、白糖放入小碗中，調勻備用，見略有焦黃即倒入調好的醬汁，蓋鍋轉中小火燜煮3-5分鍾，淋入少許米醋翻炒均勻入味，收汁，即可關火起鍋！
做法3：柿子椒炒肉
准備食材如下：柿子椒3個，梅花肉200克，胡蘿卜半根，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蚝油1湯匙
具體做法如下：將柿子椒切小塊，胡蘿卜去皮後切片，梅花肉切片，放入湯碗，加入少許食鹽，加入少許生抽，加入1茶匙澱粉，然後抓勻備用！接著起鍋加油燒熱，將胡蘿卜放入鍋中炒軟，再倒入梅花肉炒至7成熟，再倒入柿子椒，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，翻炒至斷生即可出鍋！
做法4：柿子椒炒雞肉
准備食材如下：柿子椒3個，雞肉500克，食鹽1茶匙，雞精1茶匙，料酒2湯匙
具體做法如下：將青椒、雞肉剁小塊備用，鍋內放油燒開，放入蔥花炒出香味，放入雞肉翻炒至8分熟，再放入青椒翻炒2分鍾，加入1茶匙食鹽，加入1茶匙雞精，翻炒均勻即可出鍋！
做法5：柿子椒煎荷包蛋
准備食材如下：柿子椒1個，雞蛋3個，胡椒粉適量，食鹽適量
具體做法如下：將柿子椒洗凈後切成厚片，去芯，然後起平底鍋加油燒熱，將柿子椒放入鍋中，再在裡面打入一個雞蛋，撒入少許食鹽和胡椒粉，根據自己口味，煎熟就可以了！
『陸』 大柿子椒怎麼做好吃又簡單
豉香擂柿子椒
食材：
准備兩百克柿子椒、油適量、鹽適量、豆豉適量、生薑適量、大蒜適量、小蔥適量。
做法：
1)柿子椒洗凈去蒂去籽，生薑切絲，大蒜切片。
2)鍋里油熱後，放入姜絲、大蒜片，豆豉超香。
3)倒入柿子椒段，小火炒制。
4)調入適量精鹽，細火把柿子椒炒軟表皮起泡即可。
5)把炒好的柿子椒盛入干凈的容器里，用木棍搗成泥（干凈的小碗，擀麵杖即可）。
6)等柿子椒成泥即可。
7)把柿子椒泥盛到盤子里，灑上蔥末即可。
特點：味道清香。
功效：豉香擂柿子椒可以調動人的胃口，睡提高食慾，可以作為開胃小吃。
肉末燒柿子椒
食材：
准備一斤柿子椒、一百五十克豬肉、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、蒜子3瓣。
做法：
1)准備原料。
2)用刀把柿子椒拍扁。
3)豬肉切成粒，然後加入鹽，糖，生抽碼上味備用。
4)熱鍋熱油，把腌漬過的肉末放入鍋內煸香。
5)然後加入適量的生抽與老抽和少少的清水，稍稍煮一下，然後盛出備用。
6)鍋內還剩下一點點的底油，所以不用再放油了，直接把拍扁的柿子椒放入一起煸炒，直到煸到軟軟的為止，期間加入適量的鹽與糖調味。
7)最後就是把肉末放入一起煸炒，互相滲透入味，就可以出鍋嘍。
功效：肉末燒柿子椒能夠改善人的胃口，而且可以補充很多微量元素。
以上這兩種柿子椒的吃法是比較美味的，不僅味道上面非常讓人稱贊，營養也一點都不含糊，當然柿子椒的食用是需要控制量的，雖然這兩道美食非常美味，也不可以過量的食用，特別是胃不好的人要注意，平時要少吃柿子椒，希望本文能對大家有用。
『柒』 柿子椒怎麼做好吃
柿子椒可做柿子椒炒肉、柿子椒炒花生米、柿子椒炒土豆片。1、柿子椒炒肉。准備食材：柿子椒、五花肉、蔥、姜、陳醋、生抽、蚝油。事先煮熟的五花肉切片，柿子椒洗凈掰成小塊。熱鍋涼油下入五花肉煸炒出油，下入蔥姜炒出香味，加入陳醋、生抽、蚝油、鹽翻炒均勻下入柿子椒翻炒2分鍾，斷生即可。 
『捌』 柿子辣椒的做法大全
柿子椒的做法大全
1.柿子椒適用於炒、拌、熗做菜，如「五彩雞丁」、「青椒炒肉絲」、「糖醋青椒」等。
2.維生素C不耐熱，易被破壞，在銅器中更是如此，所以避免使用銅質餐具。
3.在切辣椒時，先將刀在冷水中蘸一下，再切就不會辣眼睛了。
4.青椒獨特的造型與生長姿勢，是噴灑過的農葯都積累在其凹陷的果蒂上，因此清洗時應先去蒂。
做法一：柿子椒爆炒鮮魷
材料
鮮魷一條，柿子椒，姜，紅椒，蚝油，鹽
做法
1.鮮魷一條，洗凈去皮切花刀淖水
2.柿子椒洗凈切絲
3.生薑絲，紅椒絲
4.熱油鍋爆姜絲，紅椒絲和柿子椒絲
5.下鮮魷爆炒
6.調入少量蚝油和鹽起鍋
做法二：柿子椒炒肉的做法
1.看上去像柿子吧，它是柿子椒
2.將柿子椒洗凈
3.把將柿子椒切成塊
4.將肉胡蘿卜蒜切片，姜切碎，蔥辣椒切段
5.鍋里加油燒熱放蔥蒜爆出香味
6.將肉倒入翻炒
7.將醬油倒入翻炒
8.將柿子椒倒入翻炒
9.將姜鹽蒜胡蘿卜倒入翻炒
10.將辣椒倒入翻炒
11.將雞精倒入翻炒入味即可
『玖』 柿子椒怎麼做好吃
柿子椒好吃的做法如下：
用料：杏鮑菇600g、柿子椒100g、花椒若干、姜若干。
1、杏鮑菇～柿子椒～洗好控水。