A. 魚皮花生的製作方法
魚皮花生是我們日常飲食上十分常見的一道小零食，主要材料就是用花生所製作而成的，不僅口感外酥里嫩，而且營養價值豐富，經常食用花生可以對身體起到延緩衰老的作用，而且還可以有效預防一些身體疾病，而懶人魚皮花生的做法也很簡單。
懶人魚皮花生的做法
所需食材：花生米，雞蛋，麵粉，油，鹽，十三香
炒鍋里加少許油，先把花生米在鍋里翻炒，記得要冷油下鍋。炒至焦黃色，盛出放涼備用。
把雞蛋打入碗中，加入鹽，十三香，白糖(喜歡吃辣的朋友可以加點辣椒粉進去)，攪拌均勻待用
接著將花生米倒入雞蛋中，裹上一層蛋液，之後用漏勺將花生米瀝干蛋液
把瀝干蛋液的花生米倒入麵粉中，均勻的裹上一層麵粉，然後撈出花生米，在次放入蛋液中
起鍋燒油，最後撈出花生米，放入盆中，分次倒入麵粉
搖晃面盆，讓花生米滾成小圓球，最後篩掉多餘的麵粉，油溫已經燒熱，油溫7成熱就可以，下入花生米炸制，等花生米炸至定型之後在翻動
等到表皮炸至金黃色就可以撈出了，這樣一道，酥脆咸香的一道魚皮花生就做好了，吃一個嘎嘣脆的，味道特別的香
功效作用
花生，主要分布於巴西、中國及埃及等地，為豆科植物落花生的成熟莢果，是我國產量豐富、使用廣泛的一種堅果，含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，具有促生長、抗衰老、抗抑鬱、止血造血、提高記憶的作用。
1、延緩衰老
花生中的鋅元素含量遠遠高於其他油料作物，補充鋅元素能促進大腦發育，增強記憶，還可以激活腦細胞，有效延緩衰老，起到抗老化的作用。
2、防止脫發
花生中的B族維生素和維生素C含量豐富，對保持頭皮健康起到了重要作用，而且維生素C還有助於頭發膠原蛋白生成，所含的精氨酸和歐米茄-3脂肪酸有益於頭發毛囊健康，能防止脫發。
3、護膚
花生所含的維生素C和維生素E可以緩解皺紋，斑點，細紋出現，而且還富含抗氧化成分白藜蘆醇，有益人體的不飽和脂肪酸，可以保持皮膚水分，保護皮膚免受紫外線傷害。
4、促進骨骼發育
花生中的鈣含量比較高，能促進骨骼發育，兒童長身體期間，可以適當的吃點水煮花生，既能補充營養，也有利於身體生長發育。
B. 怎麼做魚皮花生米
材料：花生米100克、麵粉50克、糯米粉50克、澱粉15克、白糖25克、雞蛋液20克、鹽1克、水少許、油適量。魚皮花生做法如下：1、花生米用烤箱烤到5分熟，晾涼去皮，糯米粉、麵粉、澱粉、白糖、雞蛋備好，加入澱粉可以使外皮更酥脆，糯米粉可以使外皮膨鬆。2、所有的粉類倒入盆里，然後放入20克的雞蛋液，再加適量的清水和面，水要一點一點的往裡加。3、和好的面團，用東西蓋好，醒30分鍾左右，不要和好直接使用。4、醒好的面團取出，揉勻，然後搓成長條狀，如上圖，如果粘案板，可以撒點乾麵粉。5、用刮刀切成大小均等的小劑子，撒乾麵粉防粘，不要切的太大個，那樣皮會很厚，炸的時候不易炸熟，外皮糊掉了里邊還沒熟。6、把每個小劑子按壓成小餅狀，然後放入一顆花生米。7、把花生米包裹到面團里，收口。8、然後把包好花生米的小面團滾圓，用兩個手掌心來回揉就可以了。9、鍋里倒入油，油溫5成熱的時候放入做好的花生團，小火慢慢炸。10、外皮炸制金黃撈出就可以了，一定要小火，炸的過程中用漏勺慢慢攪動。11、炸好的魚皮花生撈出，控油，晾涼就可以吃了，香甜酥脆很好吃。
C. 魚皮花生怎麼做
用料：花生150克、麵粉100克、糖20克、鹽1克、全蛋液10克、水40克、植物油適量。
步驟：
1、花生淘洗干凈。
D. 魚皮花生怎麼做
用料：炒香的花生米100g；水適量；糯米粉50g；紅薯澱粉50g；蜂蜜30--40g； 鹽1--1.5g。
步驟如下：
1、鍋內少放點油，因為花生不吸收油。炒花生的時候煮飯鍵跳一次，不用擔心，等涼了繼續按煮飯鍵。一般按兩次煮飯鍵就可以，炒花生不用看顏色，聽到鍋內噼里啪啦歡快的聲音就可以了。
魚皮花生，最早源於日本，因當年製作時在其表皮糕粉坯里摻有魚皮膠，故稱為魚皮花生。20世紀20年代，居住廈門的台灣省人用手工仿製出售，它以花生仁、糕粉、白糖、澱粉等為主要原料精製而成，雖然沒有魚皮膠成分，但魚皮花生變成一個俗名沿用至今。
魚皮花生有誘人的香味，而且營養豐富，是品茶佐酒佳品。吃起來咸中帶甜，香郁酥脆，很受群眾歡迎。還遠銷港澳地區和東南亞各國。
E. 簡單幾步做出香酥可口的魚皮花生，愛吃的要收藏
說起花生，自然都不陌生。花生又被稱之為「長生果」，是營養價值非常高的健康食品。食用後可以給人體迅速補充能量，增強記憶力，還可以延緩人體衰老，預防心臟病和高血壓等。
記憶中的花生可是特別難得又美味的零食。每每中午放學回家，都是餓到前胸貼後背頭暈眼花的，抓一把生花生來，咯吱咯吱地吃下去，立馬滿血復活精神百倍。或者放進大鍋灶底下，用柴炭灰蓋住烤著吃，飯熟了，花生也香了。兄弟們一哄而上搶著吃，往往吃得滿手滿嘴全是黑灰也顧不上洗。
好多年過去，還是喜歡吃花生，生的花生卻再也吃不出兒時的香甜了。煮粥、燉湯倒是會放點花生米的。平常吃得最多的還是炒花生米。隨便往鍋里放點油，一道放入花生米。油燒開了，花生米也噼里啪啦地響起來。趕緊關火盛盤，撒點鹽或糖拌拌，晾涼了就是一盤色香味俱佳的下酒菜了。
今天來做油炸魚皮花生米，特別香酥可口，只需掌握幾個要點，就可以做出香噴噴酥脆漂亮的花生米。自己在家做，想吃就做，不用花錢買。一次多炸點，用袋子密封起來，隨吃隨拿，特別方便。是特別棒的下酒小菜，更是爽口的小零食。 製作過程特別簡單，喜歡吃就趕緊收藏吧！
【魚皮花生的家常做法】
需要准備花生米一斤，雞蛋一個，適量白糖和鹽，就可以開始做啦！
做法過程如下：
1、花生米先要用清水洗洗再晾乾水分備用，過過水的花生就不容易變黑。
2、花生米里加入鹽、白糖和五香粉拌均勻，用量和平時炒菜差不多。
3、打入一隻雞蛋進去攪攪勻。
4、完全拌開，看不到蛋黃就可以啦！
5、加入適量小麥麵粉，用筷子沿著一個方向攪拌，確保每一粒花生米都均勻地裹上一層麵粉。
5、用漏勺稍微篩去多餘的乾麵粉。
6、油溫燒至四五成熱時，下入花生米，小火慢炸兩三分鍾。
7、炸至金黃色就可以撈出來了，等晾涼了再吃，一嚼嘎嘣脆，簡直太香啦！ 一次吃不完，用保鮮袋裝起來，扎緊口，哪天想吃就拿點出來。 很簡單吧？喜歡就趕緊試著做做吧！
F. 魚皮花生怎麼做好吃
魚皮花生
原料：花生米22公斤，標准粉16.5公斤，大米粉6.5公斤，白砂糖7公斤，味精10克，醬油6公斤，精鹽0.5公斤，水2.5公斤。
挑撿不破瓣、不霉、不爛的花生米，將標准粉8.5公斤，大米粉6.5公斤調混均勻製成調合粉，將清水和白糖混合化開。
成型：將花生米倒入轉鍋內，開機轉動，隨後將糖汁均勻澆在花生米上，再將3公斤標准粉
均勻撒上，澆一層糖汁，撒一層調合粉，直到將調合粉撒完為止。最後把剩下的5公斤標准粉掛在花生米表面，裹實搖圓即可出轉鍋。
烘烤調味：將爐火調旺，推入烤爐，開動轉籠，烤熟後出爐，立即倒入和面機，開動機器，將醬油、味精、細鹽混合好均勻倒入調味即可冷卻包裝。
G. 想吃魚皮花生不用買，教你在家做，外酥里香，一口一個嘎嘣脆
小時候，一些零食只有過年的時候才能吃到，在這饞蟲滿身爬的記憶中，年味也顯得更為濃郁，特別魚皮花生的口味，至今記憶猶新，酥脆的外皮，咬上一口滿滿的花生香味，嘎嘣嘎嘣的脆響。往往讓人慾罷不能。閑時有空，我也會做上一些，讓孩子們品嘗一下我們兒時的 美食 ， 想吃魚皮花生不用買，教你在家做，外酥里香，一口一個嘎嘣脆。
一直以來有一個疑惑，魚皮花生為什麼沒有魚皮，長大之後才知道魚皮花生源自於日本的特色小吃，最早的製作方法是在表面的麵粉中摻雜了魚膠，故而得名，後經人們的改良，魚皮花生就跟魚膠沒有任何關系了，但每當提起這個名字，滿滿的都是童年的味道。魚皮花生可以做成各種口味的，可甜、可咸、可辣。也可以添加海苔、抹茶等來製作各種不同風格的口味。今天分享最傳統的甜味做法， 教你做小時候最愛的零食，魚皮花生，酥脆鮮香，好吃的停不下來。
食材准備：麵粉、澱粉、食用鹽、白糖、小蘇打、蜂蜜、食用油等
具體步驟：
第一步，先來和面，也就是製作魚皮的部分，盤中加入150克的麵粉和150克的玉米澱粉，加入8克鹽，增加麵粉的筋性，然後加入8克的白糖，加入兩克的小蘇打，再加入75克的蜂蜜，加入蜂蜜炸出來的魚皮花生，顏色會更加好看，也會更加酥脆。然後分次少量的加入80克的水。用筷子攪拌均勻。下手揉成一個稍軟的小面團。揉至表面光滑，蓋上蓋子，放在一旁醒面20分鍾左右。
第二步，准備一小碗花生米，清洗干凈後。放入無水無油的鍋中炒干表面水分備用。
第三步，醒發好的面團繼續揉均勻，揉光滑，撒少許乾麵粉在案板上防粘，把面團移至案板上，搓成細細的長條，切成小劑子，劑子大小能包裹住花生米就可以了。
把每個小劑子壓扁，把每粒花生米包裹住，捏緊捏嚴實，再用手搓圓，依次做好所有的花生米，這個步驟要有耐心，但為了好吃，還是值得的哦，我這一小盤用了大約一小時左右。
第四步，鍋中燒油，油溫不需太熱，即可倒入裹好的花生米，全程用小火慢炸，先不要攪動，待表面慢慢定型，花生米飄起時再適當攪動，確保各面受熱均勻，便於炸熟炸透。一直把表皮炸至焦黃色的時候就可以控油撈出啦。
再嘮兩句：
①清洗干凈的花生米一定要瀝干表面的水分，不然在油炸過程中容易噼里啪啦傷人。
②注意全程一定要用小火炸制，剛開始時不要大的翻動，以免破皮，待魚皮花生飄起表面定型後，要不停的翻動防止炸糊。
家常版的魚皮花生就做好了。怎麼樣？是不是特別的簡單呢？花生含有豐富的礦物質及維生素。孩子多吃可以促進生長發育和智力發育，作為小孩子的家常零食，營養 健康 又衛生，同時也是老爸們品茶佐酒的佳品，吃起來甜中帶咸、酥脆鮮香，不知道花生怎麼吃的朋友，不妨試試這種做法，相信你和你的家人一定會喜歡上的。
H. 如何做魚皮花生，魚皮花生的做法
魚皮花生材料：花生米400克，糯米粉100克，麵粉100克，麥芽糖200克（可用白砂糖代替），清水200克，色素適量（家庭製作可用醬油代替色素），食用油適量。
魚皮花生做法步驟：
1、盆里放入糯米粉20克，砂糖200克。
注意事項
1、製作前，要對花生進行簡單挑選，盡量選大、小一樣的。
2、如果用純麵粉製作，麵粉里要加2%泡打粉。
3、一些鄉土零食小吃，比如怪味蠶豆，麻辣花生米之類的，也可以用這個方法做得更美觀一些。
I. 怎樣做魚皮花生才好吃竅門
【魚皮花生的做法】
用料：花生 一斤、麵粉（和面） 60克、白糖 50克、乾酵母 適量、雞蛋 2個、麵粉 適量。
步驟：
麵粉，白糖，乾酵母，稱好，拌勻；
把雞蛋打進去，攪拌均勻；
把花生倒進去，拌勻；
撒乾麵粉，不斷攪拌，麵粉要試著試著地放；
攪到花生大部分分開，不黏在一起，少部分粘在一起的，用手弄一下，用篩子去除乾粉；
鍋中放多些的油，油溫較高時，下適量花生下鍋，我炸了三鍋，炸花生時，用1小火慢炸；
炸至顏色黃，漏勺起鍋，控油；
涼了，就可以吃了。
【香脆魚皮花生米的做法】
食材用料：花生米 500克、雞蛋 2個、糖 60克、胡椒粉 適量、五香粉 胡適量、咖喱粉 適量、麵粉 60克、糯米粉 160克、鹽 適量、泡打粉 5克、油 適量。
做法：
把花生米洗凈、控干水分，倒入盆中，加入雞蛋、麵粉60克、糯米粉60克、胡椒粉、五香粉、咖喱粉、糖、泡打粉、鹽攪拌均勻；
另外用一個空盆，倒入100克的糯米粉，把攪拌均勻的花生米，倒入糯米粉中；
再進行攪拌，直到糯米粉完全裹住花生米；
把裹好糯米粉的花生米倒入菜籃里，篩去多餘的糖米粉；
冷鍋加油，倒入花生米，用勺子不停翻炒，先用中火炒，最後用小火慢慢翻炒；
翻炒到顏色變黃色出鍋；
成品圖。
小 貼 士
火力不能太大，先中火炒至油溫熱，再改小火慢炒。