A. 怎麼做油炸金針菇，香酥嘎嘣脆好吃到爆，吃了還想吃呢
怎麼做油炸金針菇，香酥嘎嘣脆好吃到爆，吃了還想吃呢？
金針菇是日常飯桌上常見的菜品，一般都是用炒的或是燉的，小編今天分享這一道酥炸金針菇要用炸得，在炸的時候一定要注意熟度，得用中火慢炸，那樣炸出來的金針菇顏色細嫩，口味鬆脆。盛菜通道，脆香外殼包裹著清香的金針菇，拌和好一點的蛋糊拿筷子挑動，那樣炸出來的金針菇顏色細嫩，口味鬆脆。盛菜通道，脆香外殼包裹著清香的金針菇，口味與眾不同。【煎炸金針菇】製作步驟：
嗜辣的小夥伴可以再加一點剁辣椒。拌和好一點的蛋糊拿筷子挑動，那樣炸出來的金針菇顏色細嫩，口味鬆脆。盛菜通道，下金針菇，呈淡金黃，撈起來控干油份就可以擺盤脆香外殼包裹著清香的金針菇，口味與眾不同。假如蛋糊能夠均勻的放在木筷表面表明濃砂漿稠度恰好。沾上辣椒汁服用，更具一番風味了。
B. 油炸金針蘑菇的做法
油炸金針蘑菇的做法
料
雞蛋 1個
油 沒過鍋底多一點
金針菇 1把
鹽 適量
麵粉 5勺
五香粉 一點點
炸金針菇的做法
金針菇洗凈，把水擠掉，然後撕成小瓣小瓣備用。
C. 油炸金針菇怎麼做好吃
1、主料：金針菇200克、雞蛋一個。
2、輔料：鹽一勺、生抽一勺、蘸料適量。
3、金針菇片成片，洗凈控干水分。
4、碗中打入兩個雞蛋，一小勺鹽，生抽，打散。
5、金針菇沾蛋液，再沾澱粉。
6、七成油溫下油鍋炸，炸至金黃酥脆。
7、撒上蘸料即可。
D. 脆炸金針菇的做法大全竅門
材料：金針菇1包，麵粉100克，澱粉10克，雞蛋2個，食鹽、白砂糖、五香粉適量。
1、把金針菇洗干凈，切去根部，撕成小份，然後用廚房紙吸干表面水分，表面有水會影響油炸效果。
2、把兩個雞蛋打入碗中，攪拌均勻。准備一個碗，碗中加入麵粉、澱粉、五香粉混合均勻。
3、把每份金針菇沾上蛋液，然後再裹上麵粉，裹好麵粉後抖掉多餘的乾粉，放置一旁備用。
4、鍋中倒入食用油，大火燒開，待油溫燒到五成熟後把金針菇一次下鍋鍋中油炸，炸2-3分鍾後撈出。
5、升高油溫到7-8成熟，把炸好的金針菇倒入鍋中復炸1分鍾，炸好撈出晾涼，撒上孜然粉即可食用，又香又酥脆。
E. 酥炸金針菇怎麼做
金針菇是我最愛的蔬菜之一，平常多會選擇炒菜或者煮火鍋，最近嘴饞了，想吃油炸的食物，所以便用金針菇嘗試做了一次，1把金針菇加上2個雞蛋，下鍋炸一炸，金針菇咸香酥脆，吃著比炸蘑菇還要香，學會金針菇的這個做法，在家饞油炸食物了，就不用總是出去買，因為自己就能做出好吃放心的油炸食品，比外面買得好太多了，下面我便會將酥炸金針菇的做法詳細分享給大家，大家將裹蛋液和麵粉的順序掌握好了，酥炸金針菇就成功了一大半。
第五步，炸好的金針菇直接就能吃，蘸著蘸汁吃也特別美味，記得要趁熱吃，酥香脆。
總結：平常多吃金針菇好處多，因為其富含微量元素，對於促進人體的生長發育有非常好的幫助，而金針菇不管是用來煮湯亦或是炒菜吃都是很不錯的選擇，人們總會有嘴饞的時候，學會這款酥炸金針菇的做法，用1把金針菇加上2個雞蛋，下鍋簡單炸一炸，一份小零食就做好了，咸香酥脆，吃著過癮更解饞，這酥炸金針菇比炸蘑菇還要好吃，尤其是用對了方法和技巧，金針菇放涼了也依然能保證脆感，喜歡油炸食品的別錯過了這個學習。
烹飪小技巧：1、為了保證成品的美觀，金針菇不要撕得太細了，分成小朵就可以了，當然也不能太大份，否則不容易會炸透，有的人喜歡先將金針菇焯水再炸，但其實並不需要，直接下鍋炸就可以了，這樣的金針菇還能特別的酥脆；
2、酥炸金針菇，先裹蛋液還是先裹麵粉？正確做法應該是先裹蛋液，粘裹上蛋液讓其表面稍微浸濕，這樣粘裹澱粉才能更加方便些，但注意別裹太多麵粉了，輕輕掛一層就足夠了，太厚的粉吃著口感不好；
3、炸金針菇的時候，油要熱，否則炸的金針菇很容易會吸油多，差不多7成熱的油溫，也就是用筷子滴入一滴雞蛋液可以快速成型的狀態，如果炸的時候油溫太低了，吸了許多的油，記得要將其下鍋大火復炸一遍，這樣的口感更好。
F. 金針菇怎麼炸做好吃
【油炸金針菇做法步驟】
原料：金針菇、雞蛋、麵粉、鹽、燒烤粉、椒鹽。
第1步、將麵粉裡面加入雞蛋、鹽、燒烤粉。
第2步、加入適量水調成糊，最好過篩一下，這樣裡面的小麵粉疙瘩就消失，麵粉糊很細膩了。
第3步、將金針菇撕成片，（注意不要撕很碎）要連在一起的扁片最好。放入麵粉糊里掛糊。
第4步、鍋里油燒4成熱，放入掛好糊的金針菇炸制。
第5步、等炸脆後就可以撈出來瀝油了。裝盤撒上椒鹽就可以吃了。
金針菇的功效與作用
1.金針菇的營養價值是比較豐富的，其中有一些營養物質對於小朋友們來說，能夠起到促進他們智力發育的作用，所以在人們的想法終會將金針菇稱為益智菇」。
2.金針菇這種菌類它的氨基酸是非常豐富的，而且其中有很多氨基酸都是人們身體健康所必需的氨基酸，除此之外這些氨基酸還能夠增強人們的記憶力，開發人們的智力，對於小朋友們來說是非常有意義的。長期使用的話，不僅對他們的智力有幫助，還能夠幫助他們強身健體。
3.金針菇中含有的朴菇素，這種元素的抗癌功能是非常明顯的，如果經常吃金針菇的話，可以起到預防高血壓以及肝臟類等疾病的原因，對於經常需要喝酒應酬甚至是有習慣性吸煙的人們來說是非常有意義的。
G. 油炸金針菇怎麼做好吃
酥炸金針菇的做法
金針菇去蒂洗干凈，瀝干水份備用。
小貼士
洗干凈的金針菇帶有水分要將水分擠干，這樣炸的時候不會花費很多時間，裹粉漿的時候一定要裹勻。
炸的時候油溫最開始不要太低，最起碼要六成熱，也就是放進一條金針菇在油鍋里，周圍在冒小氣泡就代表可以下鍋炸了，炸的時候一定要小火，控制好火候，大火的話很容易焦。
口味可以自行調整，香辣、孜然或者椒鹽都是不錯的選擇，也可以配上番茄醬，這樣就變成孩子們最愛的口味了。