⑴ 番茄醬怎樣做好吃
問題一：怎樣做番茄醬簡單好吃 番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮製品。呈鮮紅色醬體，具番茄的特有風味，是一種富有特色的調味品，一般不直接入口。番茄醬由成熟紅番茄經破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質後，經濃縮、裝罐、殺菌而成。番茄醬常用作魚、肉等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮、郁香的調味佳品。番茄醬的運用，是形成港粵菜風味特色的一個重要調味內容。
第一步准備器皿
裝西紅柿醬的器皿，廣口瓶子（各種大口酒瓶、飲料瓶均可），並配備好瓶塞子。先把瓶子里外洗得乾乾凈凈（也可用細沙子加水，放在瓶子里來回攪拌洗凈），然後放在有水的鍋里，放時先將瓶子裝上干凈的水（不加蓋）煮10分鍾，然後將瓶子帶水取出放在鍋台上備用。
第二步做番茄醬
純味番茄醬
將番茄（適量）洗凈，放在籠里蒸幾分鍾後取出，去掉皮和蒂部粗糙地方及腐爛部分，用手捏碎放在鍋里煮沸。幾分鍾後，待西紅柿冷卻，用勺攪動，即可裝瓶。
濃香番茄醬
原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食鹽50克，五香粉15克，洋蔥末、大蒜末各適量，胡椒粉少許。
做法：
1、挑選無腐爛、無病蟲害的成熟的番茄洗凈，然後放入蒸鍋里蒸熟，取出剝去皮，捏碎，再用干凈的紗布濾除籽，留下肉漿。
2、白醋中放入五香粉，浸泡2 小時後，再加入白砂糖、食鹽，使其完全溶解，混合均勻後，再倒入到番茄肉漿裡面。
3、再將少許洋蔥、大蒜末、胡椒粉與番茄肉醬混合拌勻，並放入鍋內用溫火煮熬，邊煮邊攪拌，熬至濃稠糊狀，趁熱裝入清潔干凈乾燥的玻璃瓶里，加蓋密封。放低溫乾燥處貯存。
西式番茄醬
原料：新鮮番茄2000克，橄欖油、大蒜末、洋蔥丁各適量，月桂葉、蘭姆酒、水、糖、鹽、胡椒粉各少許。
做法：1、新鮮番茄洗凈，放入沙鍋中煮，煮好後去皮、去籽，放入攪拌機中打碎。
2、鍋中放入橄欖油燒熱，加入大蒜末、洋蔥丁碎炒至洋蔥變軟，再放入打碎的番茄濃漿。
3、拌炒後，放入月桂葉、蘭姆酒、水、糖、鹽、胡椒粉調味。
4、用中火煮至湯汁變稠後，取出月桂葉，即成番茄醬。
第三步番茄醬裝瓶
裝瓶時，先將瓶內水倒出來，趁熱用漏斗把西紅柿裝在瓶里，瓶口少留一點空隙，上邊滴一點酒，然後把膠蓋塞緊而成。
用上述方法做的西紅柿醬，一般能保持一年以上味道不變，並和新鮮西紅柿一樣，但開瓶後就不能存放了。
第四步儲藏番茄醬
番茄醬罐頭打開後，如一次吃不完，放一段時間後就容易變質。如果把番茄醬罐頭開個口，先入鍋蒸一下再吃，吃剩的番茄醬可在較長時間內不變質。防止番茄醬變質還有另外一個好辦法，即在番茄醬罐頭開口處放層保鮮膜密封好，放入冰箱冷藏層也可儲藏許久。食用時颳去上面一層食用即可。
問題二：自製番茄醬怎麼做好吃，自製番茄醬的家常做法 主料5人份
番茄罐頭(整個)500克
冰糖50克
輔料
鹽適量
檸檬汁適量
自製番茄醬步驟1
食材准備
步驟2
將番茄洗干凈，劃一下十字，
步驟3
准備一鍋熱水（60 度左右即可），將洗凈的番茄放入鍋中，蓋上蓋兒，燜2分鍾――2分鍾後，可見番茄自動脫皮了。
步驟4
用筷子將番茄皮去掉，將去皮的番茄切成幾大塊。
步驟5
用絞肉機將番茄打碎――番茄先切大塊，再打碎。
步驟6
將打碎的番茄汁水倒入鍋中，加入冰糖，煮開後轉小火熬。煮至比較粘稠時，就要不時地用鏟子攪一攪了，避免粘鍋。
步驟7
熬至粘稠，呈現「醬」的樣子了，擠入適量檸檬汁，繼續熬三四分鍾
步驟8
最後，加入適量的鹽，
步驟9
不用等到果醬完全冷卻再裝瓶，溫熱的時候就可以裝瓶了，然後將瓶子倒置，形成比較好的密封，冷卻後再放冰箱冷藏
自製番茄醬成品圖
烹飪技巧
熬醬的時候加點檸檬汁。檸檬是很好的抗氧化劑，可以幫助延長果醬的壽命，關鍵是純天然哈
容器。盛裝果醬的瓶子，必須做到干凈乾燥、無油無水。用之前先用開水煮一煮，或者蒸幾分鍾，再晾乾使用。取食果醬時，也請用干凈無水的勺子
裝瓶。不用等到果醬完全冷卻再裝瓶，溫熱的時候就可以裝瓶了。如果一次實在是做太多的話，裝瓶之後在表面再倒些蜂蜜，然後將瓶子倒置，形成比較好的密封，冷卻後再放冰箱冷藏
問題三：番茄醬做法 40分 以下是自製番茄醬，望能夠讓你學會
（一）材料
新鮮番茄（約700g）、冰糖100g、檸檬1個
（1、鍋。可以用不銹鋼鍋，電飯鍋，砂鍋....只要不是鐵鍋就行。
2、鏟。最好是木的，接近自然嘛，我隨口說一句）
（二）做法
1、准備一鍋熱水（60度左右即可，不必燒開），將洗凈的番茄放入鍋中，蓋上蓋兒，燜2分鍾――2分鍾後，可見番茄自動脫皮了。
2、將去皮的番茄切成幾大塊――番茄中如果有未成熟的、綠色的籽，要去掉，以免影響口感。
3、用攪拌機將番茄打碎――番茄先切大塊，再打碎，是為了避免在切的過程中損失太多的汁水
4、將打碎的番茄汁水倒入鍋中，加入冰糖，煮開後轉小火熬。――煮至比較粘稠時，就要不時地用鏟子攪一攪了，避免粘鍋
5、熬至粘稠，呈現「醬」的樣子了，擠入適量檸檬汁，繼續熬三四分鍾即可。
（三）小訣竅:
1、糖的用量。一般糖量是果肉凈重的三分之一，但也可以根據自己的口味來做適當的調整――反正你要是仔細看的話會發現，我每次用糖的比例都不固定的。
2、糖的作用。糖是很好的防腐劑，糖的用量適中，相對來說果醬的保質期會長一些，過少的使用糖會使保質期縮短――所以可以根據自己的口味和需要，適當增減糖的用量。我建議一次不要做太多，這樣一來可以經常變換口味，二來不需要放很長時間的話，還是可以少用點糖的。
3、糖的種類。熬制果醬，白糖、冰糖、麥芽糖均可。冰糖使果醬成品更有光澤，麥芽糖可以增加粘稠度。我個人喜歡冰糖和白糖混合著用，沒有用麥芽糖，因為我發現果醬熬好之後，放置1-2天就會變得粘稠許多呢。
――當然，如果你是完美主義者，追求完美的粘稠效果，用點麥芽糖也是不錯滴！！
4、加糖的時機和是否加水的問題。這個要具體問題具體對待。
1、如果是出汁量低的水果，比如蘋果、木瓜、草莓等，在果肉打碎之後，先要加糖「靜置1小時」左右，使果肉里的水分和果膠盡可能多的「析」出來之後，再開始熬制。
而像蘋果這樣果肉質地較硬的，則需要加適量水一起熬制，以幫助果肉軟化和果膠析出。
2、如果是汁水豐富的水果，比如像番茄，獼猴桃等，就不必「靜置」和加水，直接加糖熬就行。
3、此外，糖分兩次加，即開煮時加一半，熬至收汁階段再加另一半，會使成品更有光澤，看起來更漂亮――可惜我這兩次熬醬都忘了，下次一定試試！！
關於果醬的保存
1、熬醬的時候加點檸檬汁。檸檬是很好的抗氧化劑，可以幫助延長果醬的壽命，關鍵是純天然哈。
2、容器。盛裝果醬的瓶子，必須做到干凈乾燥、無油無水。用之前先用開水煮一煮，或者蒸幾分鍾，再晾乾使用。取食果醬時，也請用干凈無水的勺子。
3、裝瓶。不用等到果醬完全冷卻再裝瓶，溫熱的時候就可以裝瓶了。如果一次實在是做太多的話，裝瓶之後放進蒸鍋里蒸七八分鍾左右，關火之後蓋好蓋兒，將瓶子倒置，形成比較好的密封，冷卻後再放冰箱冷藏。
煮果醬的鍋別忙著洗哈，還有好些果汁啊細碎的果肉啊粘在鍋上呢，倒點水進去，攪一攪，煮開。
為啥？洗鍋么？
水開了，丟一個綠茶包，還有幾片檸檬進去，繼續煮2-3分鍾，歐了！！好喝滴水果味兒綠茶耶――這「洗鍋水」在咖啡館喝得好幾十呢！！
問題四：番茄醬怎麼做好吃，家庭版番茄醬的家常做法 番茄醬的家常做法
材料
番茄兩個，蜂蜜適量，冰塊少許
做法
1、番茄洗凈；2、和冰塊一起放入榨汁機，榨好後放入容器內調入蜂蜜即。如無冰塊可放冰箱冷藏後飲用，相當好喝
問題五：醬的做法大全，番茄醬怎麼做好吃，番茄醬的用法 步驟
1.首先將蔥白切段、姜切末、蒜子拍扁切末。
2.黃花魚一面沿著魚骨切一刀，再每隔約三厘米斜刀劃上一字花刀，另一面同樣的方法劃上一字花刀。
3.准備好黃花魚，淋入適量料酒，撒上胡椒粉，加一勺鹽抹均勻，腌制十分鍾後，提起魚尾部分，將水澱粉淋在魚身之上。
4.准備好小半鍋油，燒至七成熱，一手提起魚尾，另一隻手用勺將熱油澆於魚身之上，澆至魚肉變白時，再下入鍋中，夾住魚尾，使魚尾保持彎曲狀態，炸至定型，撈出，備用。
5.鍋留底油，下入姜、蔥、蒜子煸香，然後倒入番茄醬炒紅鍋底，倒入少量清水，加兩勺白糖，淋入適量白醋拌均勻，然後加半勺鹽，淋入適量水澱粉，攪拌至芡汁濃稠，淋在魚身之上即可。
問題六：番茄醬怎麼做 番茄醬的做法教程步驟詳解 番茄醬的做法
主料
西紅柿5個
輔料
洋蔥
半個
月桂葉-香葉
2片
蜂蜜
45毫升
白醋
60毫升
澱粉
45克
食鹽
10克
番茄醬的做法
1.
把番茄和洋蔥清洗干凈。番茄去蒂去皮
2.
洋蔥切去頭尾，切成絲
3.
把切成大塊兒的番茄和洋蔥放入料理機中
4.
榨出果蔬汁，濾出的渣滓不要
5.
取一勺果蔬汁，同澱粉混合調勻備用。
6.
將果蔬汁放入小鍋中，放入月桂葉，大火煮開後轉小火，邊煮邊攪拌，直至果蔬汁變的略濃稠，這時取出月桂葉，加入蜂蜜，白醋，鹽，調勻，再把澱粉汁倒入，煮至濃稠後，關火。
7.
取一個干凈的，用熱水燙過並瀝乾的瓶子，裝入番茄醬密封保存即可。因為自己做的番茄醬，沒有添加任何東西，所以保質期短，所以記得放在冰箱冷藏保存，至少能放30天。
問題七：煮番茄醬的家常做法大全怎麼做好吃視頻 主料
番茄
3隻
輔料
冰糖
適量
步驟
1.番茄
2.番茄洗啡テで諧煽
3.把切好的番茄放入攪拌杯內
4.攪拌成番茄泥
5.攪拌好的番茄泥放入鍋中
6.然後放入冰糖
7.用中火煮，把水收干至粘稠
小貼士
1.先把番茄去皮
2.在煮的時候要經常攪拌，防止粘鍋底
問題八：怎麼做番茄醬？2種做法輕松品嘗美味 家常製法
材料
番茄500克、檸檬1個；調料：冰糖50克。
做法
1：番茄劃十字放入開水燙一下，將燙好的番茄剝去外皮後切成塊狀。
2：切塊的番茄放入攪拌機打成泥狀，將打好的番茄泥倒入小湯鍋內。
3：鍋里的番茄泥加入冰糖，鍋開後轉小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地攪拌，以免粘鍋。
4：熬至粘稠，呈「醬」狀時，擠入檸檬汁繼續熬2－3分鍾即可。
自製番茄醬
原料：番茄沙司4茶匙（20g），番茄醬2湯匙（30g），辣椒醬2茶匙（10g），白砂糖1茶匙（5g），茴香籽1茶匙（5g），熟芝麻1湯匙（15g），瓜子仁1湯匙（15g），香菜2茶匙（10g），香蔥花1茶匙（5g），生抽2茶匙（10ml），水2湯匙（30ml）
做法：將所有用料混合在一起，攪拌均勻即可。
主料：番茄
輔料：檸檬、冰糖
1. 番茄劃十字放入開水燙一下，將燙好的番茄剝去外皮後切成塊狀。
2. 切塊的番茄放入攪拌機打成泥狀，將打好的番茄泥倒入小湯鍋內。
3. 鍋里的番茄泥加入冰糖，鍋開後轉小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地攪拌，以免粘鍋。
4. 熬至粘稠，呈「醬」狀時，擠入檸檬汁繼續熬2－3分鍾即可。
番茄醬的保存
1、檸檬是很好的抗氧化劑，可延長番茄醬的保存期。
2、推薦放番茄醬時使用有蓋能密封的耐熱度高的玻璃容器，使用前用開水燙洗干凈，並保持瓶內乾燥。
3、從瓶子里取果醬時，要用干凈無水的勺子，最好吃多少取多少，取出後將瓶蓋蓋緊。
4、自製的番茄醬存放在冰箱冷藏室，可保存7天。
問題九：番茄醬怎麼炒才能好吃 韓式炒年糕的製作材料：
主料：年糕12片，甜不辣或竹輪8個（沒有也沒事，可以根據自己的喜好，放些魚丸，蟹 *** 之類的，提一下海鮮味），開水200―250克（四兩―五兩），白芝麻2小匙。
醬料：韓式辣椒醬4小匙，砂糖8小匙，洋蔥1/4顆（切絲），蔥1根（切段），高麗菜1碗（辣白菜也行，切成小方塊）。
韓式炒年糕的特色：
甜甜辣辣的炒年糕，是韓國年輕人的最愛。比較特別的是，韓國年糕不用油炒，而是利用水煮方式，讓年糕飽吸醬料，搭配脆脆的青菜，口感層次很豐富。
【做法】：
1.將開水和調味料及年糕放入鍋中。
2.開火煮至水少掉1/3後，放入甜不辣再拌炒。
3.待水減少到1/2時，熄火，放入洋蔥、蔥及高麗菜拌拌即可。食用時撒上芝麻。
貼士：蔬菜最後放，可以保持鮮脆。
問題十：番茄醬的做法？ 以下是自製番茄醬，望能夠讓你學會
（一）材料
新鮮番茄（約700g）、冰糖100g、檸檬1個
（1、鍋。可以用不銹鋼鍋，電飯鍋，砂鍋....只要不是鐵鍋就行。
2、鏟。最好是木的，接近自然嘛，我隨口說一句）
（二）做法
1、准備一鍋熱水（60度左右即可，不必燒開），將洗凈的番茄放入鍋中，蓋上蓋兒，燜2分鍾――2分鍾後，可見番茄自動脫皮了。
2、將去皮的番茄切成幾大塊――番茄中如果有未成熟的、綠色的籽，要去掉，以免影響口感。
3、用攪拌機將番茄打碎――番茄先切大塊，再打碎，是為了避免在切的過程中損失太多的汁水
4、將打碎的番茄汁水倒入鍋中，加入冰糖，煮開後轉小火熬。――煮至比較粘稠時，就要不時地用鏟子攪一攪了，避免粘鍋
5、熬至粘稠，呈現「醬」的樣子了，擠入適量檸檬汁，繼續熬三四分鍾即可。
（三）小訣竅:
1、糖的用量。一般糖量是果肉凈重的三分之一，但也可以根據自己的口味來做適當的調整――反正你要是仔細看的話會發現，我每次用糖的比例都不固定的。
2、糖的作用。糖是很好的防腐劑，糖的用量適中，相對來說果醬的保質期會長一些，過少的使用糖會使保質期縮短――所以可以根據自己的口味和需要，適當增減糖的用量。我建議一次不要做太多，這樣一來可以經常變換口味，二來不需要放很長時間的話，還是可以少用點糖的。
3、糖的種類。熬制果醬，白糖、冰糖、麥芽糖均可。冰糖使果醬成品更有光澤，麥芽糖可以增加粘稠度。我個人喜歡冰糖和白糖混合著用，沒有用麥芽糖，因為我發現果醬熬好之後，放置1-2天就會變得粘稠許多呢。
――當然，如果你是完美主義者，追求完美的粘稠效果，用點麥芽糖也是不錯滴！！
4、加糖的時機和是否加水的問題。這個要具體問題具體對待。
1、如果是出汁量低的水果，比如蘋果、木瓜、草莓等，在果肉打碎之後，先要加糖「靜置1小時」左右，使果肉里的水分和果膠盡可能多的「析」出來之後，再開始熬制。
而像蘋果這樣果肉質地較硬的，則需要加適量水一起熬制，以幫助果肉軟化和果膠析出。
2、如果是汁水豐富的水果，比如像番茄，獼猴桃等，就不必「靜置」和加水，直接加糖熬就行。
3、此外，糖分兩次加，即開煮時加一半，熬至收汁階段再加另一半，會使成品更有光澤，看起來更漂亮――可惜我這兩次熬醬都忘了，下次一定試試！！
⑵ 怎樣做西紅柿醬
番茄醬的做法：
主料：西紅柿700克、冰糖100克。
輔料：檸檬1個。
步驟：
1、食材都准備好，西紅柿最好挑選熟透的，這樣做出來的番茄醬顏色會特別漂亮。
⑶ 怎麼熬西紅柿醬好吃又放得久
熬西紅柿醬好吃又放得久的方法是：
1、准備西紅柿。
2、用刀在西紅柿的光滑面劃個十字。
3、放開水中燙一下。
4、剝去外皮。
5、切小塊。
6、把西紅柿塊放小鍋。
7、中小火煮。
8、煮至西紅柿軟爛成汁兒。
9、趁熱裝入消毒過的玻璃杯里。
10、擰緊蓋子，冷卻後冰箱冷藏或放陰涼處。
西紅柿醬是將西紅柿放鹽水中腌制而成的醬汁，可用於炒菜或煲湯。西紅柿醬香誘人，酸甜醒胃，可用作煎炸食品的蘸料，亦可用來烹制茄汁煎豬排、茄汁牛肉等菜式。
⑷ 西紅柿醬怎麼做才好吃
西紅柿醬的做法：
1、
准備材料：西紅柿、檸檬、冰糖。
2、
西紅柿洗凈，放在鍋中，開水燙幾分鍾，去皮。
3、
把去皮的西紅柿切塊。
4、
切塊的西紅柿倒入豆漿機中，開啟果汁鍵。
5、
將打好的西紅柿汁倒入鍋中，開小火。
6、
加入冰糖，繼續小火煮。（時不時的攪拌一下，以防粘鍋）
7、
煮至黏稠，擠入檸檬汁，繼續煮3－4分鍾關火。
8、
待冷卻後，裝干凈無油的瓶子中，放冰箱冷藏保存。
⑸ 番茄醬的做法 最正宗的做法
番茄醬的家庭做法如下：
1.首先，我們准備洗凈的番茄四個，打上十字花刀，放入熱水中燙2分鍾，這樣很輕松的就能把番茄皮揭掉，番茄去皮之後，改刀切成小丁，然後把番茄丁倒入料理機中，打成番茄汁備用。
2.把鍋燒熱，倒入打好的番茄汁，大火燒開、然後轉小火熬制，期間不停的用勺子攪拌，有助於水分蒸發。
3.這個過程，不要心急，小火慢慢熬制，大約熬制30分鍾，番茄汁熬成濃稠時，加入食鹽3克，白糖20克，白糖的量可以大一點，攪拌化開調料再熬制2分鍾，番茄醬與調味品充分融合以後即可出鍋。
4.把番茄醬盛放在保鮮盒中，冷藏存放，需要做湯，做糖醋類的菜，就可以放一點來增色增味，口感上會原滋原味好吃很多。
技術要點：
保鮮盒最好先用開水燙一會消毒殺菌，免得番茄醬過早的變質。因為沒有加入防腐劑，一定要密封冷藏保存。放冰箱里是最安全的。
⑹ 西紅柿醬怎麼做法
做法如下：
1、把瓶子清洗干凈後，用開水把空瓶子灌滿，為了高溫消毒。
2、瓶蓋清洗干凈後也用開水燙燙，燙幾分鍾後把開水倒掉，倒放控干瓶子里的水分。
3、把西紅柿洗干凈，鍋里水開後，放入西紅柿，煮的有裂口就可以撈出去皮備用。
4、晾涼的去皮西紅柿開始灌滿瓶子，蓋上瓶蓋使勁擰緊，蒸鍋里加入涼水，涼水上鍋蒸裝好瓶的西紅柿醬，鍋上汽後蒸15分鍾即可。
5、手裡墊個布子把鍋里的西紅柿醬拿出來，放到案板上晾涼。
⑺ 番茄醬如何做好吃又香又甜
1、食材：番茄2個，水適量，白糖適量。
2、准備好2個番茄，番茄醬最好吃新鮮的，吃多少做多少。
3、把番茄洗干凈頂部用小刀切個十字的扣子。
4、准備煮鍋，鍋里放水煮開，把番茄放開水裡泡一泡。
5、泡燙一會後，皮子和番茄果肉肉自然剝離，把番茄從開水裡撈起來，然後用手把皮子撕下來。接下來把番茄切成小丁。
6、炒鍋里放半碗水，放入番茄丁。
7、然後蓋上鍋蓋中小火燜煮；把番茄煮到濃燜煮一會後，用鍋鏟翻動，把顆粒按壓碎，加適量白糖，然後煮到稠就好了。煮好後盛起，這樣好吃的番茄醬就做好了。
⑻ 在家怎樣做西紅柿醬好吃竅門
准備食材： 西紅柿 具體做法： 1.在過去沒有冰箱的年代，老一輩的人就用這種方法腌西紅柿醬的，這樣保存一年都不怕壞掉，有時候甚至兩年都沒有問題，專門買了一箱西紅柿來腌西紅柿醬，把西紅柿全部清洗干凈，裡面有壞了的就不要了，然後放在透氣的工具上面晾乾水分，順便洗一些需要用到的玻璃瓶子也晾乾水分。 2.這些西紅柿已經完全晾乾水分了，然後用擦子把西紅柿擦碎一些，這里的盆和工具不能沾水和油，不喜歡用擦子的，也可以直接用開水把西紅柿燙一下剝掉皮，用刀切成小塊也可以。 3.西紅柿擦好了，裡面不需要加任何的調料。 4.直接把擦好的西紅柿裝進無水無油干凈的玻璃瓶裡面，裝滿後把玻璃瓶蓋擰緊，如果害怕不安全的話，大家也可以把瓶蓋稍微擰得松一些，在鍋里蒸好以後趁熱把瓶蓋擰緊。 5.接下來上鍋蒸，鍋里倒入涼水，不要倒熱水，把裝有西紅柿的瓶子直接放進去，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉最小火蒸40分鍾，時間到後關火再燜半個小時後再揭開鍋蓋。 6.這樣蒸的西紅柿裡面是真空狀態，放在陰涼乾燥處保存1-2年都不怕壞掉，這種方法是老一輩的人傳下來的，在北方好多地方，每年還是用這種方法來做西紅柿醬，這樣的話，到冬天的時候就又可以吃到新鮮西紅柿的味道了。
⑼ 怎麼做西紅柿醬好吃
你說的是番茄醬怎麼做？請看一下這幾個步驟。
從市場上買了幾斤新鮮的西紅柿，先把西紅柿洗干凈。
番茄醬不要出去買，教你在家做，酸甜可口無添加劑，方法超簡單
下來把西紅柿處理一下，先用刀在西紅柿上面劃十字刀，把處理好的西紅柿放盆裡面。然後往盆里倒入開水，把西紅柿燙一下。
番茄醬不要出去買，教你在家做，酸甜可口無添加劑，方法超簡單
燙3-5分鍾後，再挨個把西紅柿的皮都剝下來。
2、西紅柿全部剝皮後，再把西紅柿全部切成大塊。
番茄醬不要出去買，教你在家做，酸甜可口無添加劑，方法超簡單
然後把切好的西紅柿放進破壁機裡面，打成西紅柿汁，打的越細膩越好。
番茄醬不要出去買，教你在家做，酸甜可口無添加劑，方法超簡單
現在這個西紅柿汁打好了
番茄醬不要出去買，教你在家做，酸甜可口無添加劑，方法超簡單
3、然後把打好的西紅柿汁全部倒入鍋裡面，這里建議大家用不銹鋼鍋或者不粘鍋。
番茄醬不要出去買，教你在家做，酸甜可口無添加劑，方法超簡單
先開大火熬，鍋里熬開後，會有很多的浮沫，這個浮沫不用撇掉。繼續用勺子不停的攪拌，防止溢鍋、粘鍋，慢慢的鍋里的浮沫就會下去。然後往鍋里倒入大約250g的冰糖攪拌，把冰糖慢慢的熬化開，再加入一勺鹽攪拌。在熬的過程中，一定要勤攪拌，防止粘鍋。
等鍋里的西紅柿汁熬到稍微稠一點的時候，再轉小火熬。等快熬好的時候，往鍋里加少量的白醋。
最後熬成這種粘稠的西紅柿醬就可以關火了，如果喜歡比較粘稠的話，大家可以多熬一會。
番茄醬不要出去買，教你在家做，酸甜可口無添加劑，方法超簡單
4、晾涼後，把做好的番茄醬裝入提前准備的干凈玻璃瓶里。
番茄醬不要出去買，教你在家做，酸甜可口無添加劑，方法超簡單
好了，咱們這個番茄醬就做好了。做好的番茄醬味道酸甜可口，營養美味又開胃。做法簡單，沒有任何的食品添加劑，吃著安全、衛生、更放心。
⑽ 番茄醬怎麼做好吃又簡單
1、食材：檸檬20克，成熟完全的番茄400克，糖5克，鹽6克，澱粉10克。
2、挑選成熟飽滿番茄若干，畫十字，涼水入鍋煮，不用煮開，看到十字開口即可撈出。
3、剝皮並去硬心後干貨撈到打碎機里，高速打碎。喜歡有果粒感覺的可以不用打太碎。
4、倒回鍋中開火煮，加入糖和鹽，大火煮開調小火。會有浮沫，撇一撇。
5、熬至只有1/3，用勺子盛起觀察液體分層，水分明顯減少。此過程請給予充分的耐心。
6、用鍋里的番茄汁調開澱粉，並擠半顆檸檬一起倒回鍋內。
7、攪拌收汁，這個過程會往外嘣番茄醬，注意不要被燙到。直至粘稠成醬。裝入開水燙過的瓶子，密封好，趁熱放入冰箱，可保存2周。