① 小米怎麼煮才好吃又有營養
這樣煮小米好吃又營養：將小米放進滾水中不可中途加水，熬制半小時以上加入一點點使用鹼即可。小米表皮有一層物質能熬出米油。
小米是傳統健康食品，可單獨燜飯和熬粥。在北方小米是主要食物之一，很多地區有晚餐吃小米粥的習俗。小米營養豐富，但是和其它穀物一樣蛋白質中賴氨酸過低，可以在粥中搭配紅薯、藜麥、豆類、棗、南瓜、龍眼、桂圓等各類食材，既增加營養又增加口感。
② 怎樣熬小米粥好吃又營養竅門
小米雜粥
材料：干百合50克、干銀耳20克、紅棗6顆、花生30粒、小米1紙杯、清水15碗、冰糖適量
製作步驟：
1、干百合、紅棗和花生洗凈用清水泡發，花生去掉外皮；小米沖洗干凈，放入清水中浸泡30分鍾。
2、銀耳用清水泡發，去蒂摘成小朵，沖洗去雜質，瀝干水備用。
3、往鍋內放入小米、銀耳和花生，注入10碗清水攪拌均勻。
4、加蓋大火煮沸，改小火慢煮40分鍾，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。
5、煮至小米粥變得濃稠，注入3碗開水攪勻，來稀釋小米粥，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。
6、將紅棗、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗開水稀釋粥底，以小火續煮30分鍾，即可出鍋。
營養價值：
1、能夠和中益腎，因為從中醫食療的角度上來講小米粥性味甘、咸、涼，入脾經、胃經、腎經，對於脾胃虛弱所導致的食不消化、嘔逆反胃、食慾不振、消化不良的人，腎虛所導致的腰膝酸軟、腰腿疼、須發早白的人，如果適當食用小米粥有很好的和中益腎的作用。
2、能夠除熱解毒，對於陰虛火旺所導致的五心煩熱、毒素蓄積的人，如果適當食用小米粥有很好的除熱解毒的作用。小米粥的食用方法即用涼水發泡小米，用武火煮開，再轉為文火熬至20-30分鍾即可食用。
③ 怎樣煮小米粥才會更好吃 5個煮粥小竅門更
南瓜小米粥
材料
大米0.5杯，小米0.5杯，南瓜200克，水適量
做法
1.大小米淘洗干凈，放入陶瓷煲；
2.加入適量水，按照平常煮粥的濃稠加就可以了，中火燒開；
3.南瓜去皮切小塊，放入陶瓷煲內同煮，中火燒開；
4.改文火，慢慢熬至喜好的程度，南瓜軟爛，用勺子背面把南瓜塊壓成泥拌勻即可。
④ 小米粥煮多久才好吃，小米粥怎麼煮才有營養
小米粥具有養胃消食與安神的工效，經常吃小米粥對腸胃以及內臟的好處是格外多的，而且小米粥還有一些工效，可能你對小米粥的做法格外的熟習，由於天天做著吃，別看小米粥的做法固然格外的輕易，做起來格外的拿手，可是小米粥做出營養也做出美味確不是一件輕易的事情，小米粥怎麼煮才營養呢?有的在做出來的小米粥很稀，看起來跟不熟似的，小米沉在鍋底，而水浮在上面看起來一點都沒有食慾，這就在煮的上，小米粥煮多久才好吃呢?小米粥怎麼煮才營養呢?下面我們為大家提供了一款小米粥的做法，一起來參考一下吧。 小米粥怎麼煮才營養? 原料：小米50克 做法 煮粥時一定要先燒開水然後放入小米，煮先沸煮，然後文火熬，湯粘稠後即可關火。 小米粥煮多久好吃? 小米粥的訣竅 實在熬粥也不是那麼簡單的，不是你把水和米放在一起就能出現香噴噴的小米粥滴。 下面教你熬小米粥的幾個訣竅： 1.你要選擇新奇的小米，不能是陳米，味道會差很多。推薦導讀 >> 小米粥的熱量有多少,減肥可以喝小米粥嗎 2.熬的一定要夠，至少也要半個小時以上。 3.不能偷懶，剛下米是要隨時攪一下鍋，防止糊底，一旦糊了底，這一鍋粥可就不能要嘍，文火熬時盡量少揭鍋蓋。 4.鍋中放足量水，不可中途加水，燒開。 5.待熬至半個小時以上，加入一點點食用鹼，增加粘稠度，也更輕易熬熟，不過加食用鹼的小米粥，其口味會受到影響。(孕產婦嬰幼兒不建議放) 6.待米成花狀時，更可口。 小米粥怎麼煮才營養?小米粥煮多久好吃?根據上面給我們介紹煮小米粥的一些竅門後，關於放小米與水的比例和它的上是熬出營養與美味的要害所在，希望你能夠做出這樣的小米粥天天享用在餐桌上
⑤ 小米要怎麼煮才好吃
相關食譜 1、小米雞蛋粥 【來源】民間方 【原料】小米50克 雞蛋1個 【製作】先以小米煮粥，取汁，再打入雞蛋，稍煮。 【用法】臨睡前以熱水泡腳，並飲此粥，然後入睡。 【功效】養心安神。用於心血不足、煩躁失眠。 2、小米紅糖粥 主料： 小米45克。 輔料： 紅糖適量。 製法： 煮粥如常法，加糖適量。 功能： 小米即粟米，能開腸胃，補虛損，益丹田，可用於氣血虧損，體質虛弱，胃納欠佳者進補，適於產婦乳少，產後虛損而引起的乏力倦怠，飲食不香，可作早餐食用。冬春季小米粥更適於產婦。 3、小米沙拉 用料：小米300克、沸水、哈密瓜、乳酪。 做法： (1)碗中放入小米，倒入沸水燙熟(大約五分鍾)。 (2)哈密瓜消去外皮，去籽，切成1厘米見方的小丁，乳酪切成丁。 (3)將小米、哈密瓜丁，乳酪丁和調味汁拌勻。調味汁用料：橄欖油(5湯勺)、檸檬(3湯勺)、水(150毫升)、蜂蜜、鹽、胡椒粉。 4、鰱魚小米粥 配料: 活鰱魚1條，絲瓜仁10克，小米100克，蔥花、薑片、香油、味精、精鹽各適量。 特色: 此粥有通經下乳作用。適於產後乳少者食用。 操作:(1)、將魚去鱗、鰓及內臟，洗凈，去刺，切成片，放入盆中，加蔥、姜、香油、精鹽拌勻，腌漬片刻；小米淘洗干凈；絲瓜仁洗凈。 (2)、鍋置火上，放入小米、絲瓜仁、適量清水煮粥，等粥將熟時，加入魚片再煮片刻，魚熟加入味精即可。 特點：肉嫩味鮮，爽口。 5、小米南瓜粥 原料：小米100克，水10杯左右，南瓜1-2斤，冰糖或蜂蜜少許。 作法：米洗凈，南瓜去皮剔瓤，切成1/2寸的丁狀或片狀，放入水內，煲約30分鍾，稍悶片刻，加入冰糖或蜂蜜即可。 功效：每100克小米含蛋白質9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。 南瓜能刺激胰島B細胞，產生胰島素，預防糖尿病。單用小米熬成的粥偏稀，與南瓜熬剛剛好中和了南瓜久熬後的粘稠，熬出的粥色澤金黃，喝起來甘香清潤，有解熱降暑之功效。 6、小米麵茶 配料: 小米麵1000克，麻醬250克，芝麻仁10克，香油、精鹽、鹼面、姜粉各適量。 特色: 小米含蛋白質、脂肪、澱粉、尼克酸、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2等。具有清熱和中、利尿通淋的作用。 芝麻營養豐富，有潤腸通便、補肺益氣、助脾長肌、滋補肝腎、益陰潤燥、養血補血、填髓腦等功效。 此麵茶能補中益氣、增加營養、助順產。尤其在冬季適於產婦臨產前食之。 操作: (1)、將芝麻仁去雜，用水沖洗凈，瀝干水分，入鍋炒焦黃色，擀碎，加入精鹽拌和在一起。 (2)、鍋置火上，放入適量清水、姜粉，燒開後將小米麵和成稀糊倒入鍋內，放入一點鹼面，略加攪拌，開鍋後盛入碗內。 (3)、將麻醬和香油調勻，用小勺淋入碗內，再撒入芝麻鹽，即可食用。 特點：咸香可口。
⑥ 小米粥要怎麼煮才好吃
我天天熬。
煮小米粥的方法：
1、首先，取適量的小米，備用。
2、將小米洗凈後，放入碗中浸泡三十分鍾左右。
3、將小米倒入湯鍋中，然後在鍋中加入適量的紅棗、枸杞之類的，加入的東西根據自己的需要添加即可。當然也可以什麼都不放，只放小米。
4、然後用小火煮了大概一個小時作用的時間，再用勺子時常在鍋中攪拌下，防止小米粘鍋。
5、煮十分鍾左右的時間後，我們可以加入適量的食用油，轉入小火，這樣的話小米粥就更加的香、更加美味。
6、小米粥煮的差不多後，我們可以放入適量的白糖，打開沙鍋不停攪動，鍋里的粥是越攪越稠，持續10分鍾，到粥呈粘稠狀為止。
不同質量的小米熬出來口感完全不同，這點我一直選--百稻源-品-金穀米，能熬出七層米皮，米油很厚，而菜場的有的發苦發麻口感不好那都是沉米，更有甚者加了不明物質。
⑦ 小米粥該怎麼煮才好吃
食材明細
小米適量
水適量
原味口味
煮工藝
半小時耗時
簡單難度
小米粥的做法步驟
1
小米半碗。
2
用清水浸泡15分鍾。
3
淘洗干凈，加入涼水。
4
大火燒開，小火煮十五分鍾，關火即可。