A. 糖餅的做法，糖餅怎麼做好吃，糖餅的家常做法
糖餅的做法，糖餅怎麼做好吃，糖餅的家常做法
食材用料：
麵粉[圖]麵粉三小碗
開水一大杯
白糖[圖]白糖一碟相剋食物
色拉油少許
熟面少許
菜譜做法：
糖餅的做法圖解11.將白糖中放入少許熟面和色拉油，攪拌成小顆粒狀。
糖餅的做法圖解22.將開水倒入面盆中用筷子攪成團，待稍涼一點倒在面板上，揉成團。
糖餅的做法圖解33.將面團分成小劑子
糖餅的做法圖解44.包上糖餡，擀成餅，放入電餅鐺中，只需稍抹一點油即可。
糖餅的做法圖解55.待餅稍鼓起翻面。
糖餅的做法圖解66.粗鍋。
糖餅的做法圖解77.裝盤。可在餡里放點黑芝麻也是不錯的。
糖餅的做法，家常糖餅怎麼做好吃，家常糖餅的家常做法
家常糖餅
材料
白面，糖，芝麻
做法
1、和面：剛剛燒開的水，全部把面燙好，就是所有面都成為絮狀，就可以和面了。這樣面會特別軟
2、餳面，時間要足夠，可以提前一天，最少要半個小時。
3、麵皮擀開，把芝麻糖灑在大麵皮上，然後捲起來。
4、分開劑子，再擀好就行了。
5、小火烙熟。
6、烙餅關鍵面一定軟。
烙糖餅的做法，烙糖餅怎麼做好吃，烙糖餅的家常做法
食材用料：
麵粉
開水
糖
油
芝麻適量
花生碎適量
鹽適量
菜譜做法：
1.餡料：用白沙糖加少許麵粉.芝麻.熟花生碎.用手撣上少許涼水.拌均勻
2.麵粉中加少許鹽用開水把鹽和開繼續加水和成面團.面團不能太軟.
3.面團揪成大劑子.用手按成大餅.把糖餡包進麵皮里.包緊封好口.揉圓.按成餅用擀麵杖把餅擀平擀大.
4.鍋內熱油把糖餅放入鍋內將兩面烙熟（烙的時候記得蓋上蓋子）
紅糖餅的做法，紅糖餅怎麼做好吃，紅糖餅的家常做法
食材用料：
面若干
紅糖[圖]紅糖若干相剋食物
酵母一袋
溫水
菜譜做法：
紅糖餅的做法圖解11.撒上酵母以後發面（那字不好寫我就用發代替了）
紅糖餅的做法圖解22.弄成長條
紅糖餅的做法圖解33.切斷
紅糖餅的做法圖解44.撒糖、糖里要加麵粉、以免流糖
紅糖餅的做法圖解55.上鍋！記得蓋蓋子、不用老翻！
紅糖餅的做法圖解66.兩面焦黃的時候出鍋！
用手機看這道菜做法
菜譜小貼士：
小心燙嘴
炸糖餅的做法，炸糖餅怎麼做好吃，炸糖餅的家常
菜譜做法：
1.將乾酵母，白糖放入麵粉中拌勻
2.倒入水，邊倒便用筷子攪拌，將麵粉都攪成面絮狀，再揉成光滑的面團。剛和好的面團可能不是很光滑，沒關系，只要蓋上餳10分鍾，水份完全滲透到面里了，再揉就會光滑了
3.將揉好的面團蓋上放在溫暖處發酵（我把面團放在盆子里蓋上，放在了有熱水的蒸鍋里蓋上，沒想到1個小時就發的很大）到面里全是蜂窩眼
4.為了有面香味，我又將10克食用鹼用少許溫水化開放入到發好的面里（因為是用酵母發的面，也可以不用放鹼）
5.將放了鹼水的面團用邊揉邊用拳頭揣的方法將鹼揉勻（面色均勻，而不是一塊黃一塊白就可以了），鹼用的量合不合適，只要揪下一小塊面聞一下，沒有酸味只有面香味就是合適了，如果覺得實在沒把握，可以省略放鹼這道工序
6.將揉好的面團再餳10分鍾，這時的面團非常的柔軟（綿軟了炸出來的油餅才好吃）
7.將鍋里倒入大量的油燒到7成熱（油一定要多一些），可以試一下油溫，揪一小塊面扔到油里，如果能立刻浮到油麵上，說明油溫此時正好
8.將面團揉長切成30克一個個的面劑子，輕輕揉圓（不能用麵粉做補面，可以將手上和面板上抹少許油來防粘，如果是用補面，那麼炸油餅的會變渾濁）
9.用擀麵杖擀成橢圓形的餅，不用太薄，大約不到1厘米那樣的厚度，用到在中間豎著劃兩刀
10.拎起兩手輕輕拽一下（這樣又長了一些，薄了一些)放進油鍋中
11.放進去立刻就會飄上來，然後用中火將兩面炸成金黃色即可，要注意翻面
12.炸有名最好兩個人配合，一個做面餅往鍋里放，一個用長筷子翻面看著炸油餅
13.鍋里一次可以先後放三個一起炸，因為不是同時放進去的，所以成熟的也有先後，所以一定要注意觀察
14.炸好的油餅豎著放在容器中，這樣利於控出裡面多餘的油份
15.可以冷藏或冷凍存放，可以儲存好長時間，吃的時候用蒸鍋蒸一下
白糖餅的做法，白糖餅怎麼做好吃，白糖餅的家常做法
食材
主料
麵粉
200克
輔料
白糖
20克
食用油
10克
步驟
1.溫水和面,揉成面團,再倒油揉和好的面團
2.醒醒用油揉過的面團
3.分成五個劑子
4.擀開劑子呈長方形
5.放適量的糖
6.從下往上卷,並往兩邊拉長
7.再從右往左捲起來
8.再擀開擀平,注意不要擀到邊
9.不要放油,入電餅檔,微微發黃就翻面
10.又甜又香
的做法，家常糖餅怎麼做好吃，家常糖餅的家常做法
和面：剛剛燒開的水，全部把面燙好，就是所有面都成為絮狀，就可以和面了。這樣面會特別軟
餳面，時間要足夠，可以提前一天，最少要半個小時。
麵皮擀開，把芝麻糖灑在大麵皮上，然後捲起來。
分開劑子，再擀好就行了。
小火烙熟。
烙餅關鍵面一定軟。
糖餅怎麼做好吃，烙糖餅的家常做法
食材用料
麵粉三小碗
開水一大杯
白糖一碟相剋食物
色拉油少許
熟面少許
糖餅的做法
糖餅的做法圖解11.將白糖中放入少許熟面和色拉油，攪拌成小顆粒狀。
糖餅的做法圖解22.將開水倒入面盆中用筷子攪成團，待稍涼一點倒在面板上，揉成團。
糖餅的做法圖解33.將面團分成小劑子
糖餅的做法圖解44.包上糖餡，擀成餅，放入電餅鐺中，只需稍抹一點油即可。
糖餅的做法圖解55.待餅稍鼓起翻面。
糖餅的做法圖解66.粗鍋。
糖餅的做法圖解77.裝盤。可在餡里放點黑芝麻也是不錯的。
用手機看這道菜做法
小貼士
熟面就是蒸熟的乾麵粉。
糖餅怎麼做好吃，炸糖餅的家常做法
家常糖餅的做法
1.普通麵粉加少許食鹽，倒入二十克色位油拌勻,然後用60克開水和面，其餘的用涼水和勻,蓋上保鮮膜醒二十分鍾
2.白沙糖里加三分之一麵粉拌勻做餡用，可加少許食鹽
3.醒好的面團擀成一張大麵皮，原諒我的手工吧，不圓了
4.擀好的麵皮上均勻地抹上色拉油，捲起。
5.切成差不多的劑子，
6.把劑子按扁，象包包子一樣包入餡料。按好就可以下電餅鐺烙熟了。
7.一面差不多五分鍾翻面，再兩三分鍾即可了
B. 糖餅怎麼做
糖餅的做法如下：
主料：麵粉250克、紅糖片70克
輔料：酵母粉2克、白糖3克、植物油適量
1、200克麵粉中加入酵母粉和白糖，一點點加入適量溫水揉成較軟的面團，放在溫暖的地方發酵至兩倍大。
C. 如何製作好吃的小糖餅
發面糖餅的家常做法如下：
主料：麵粉500克，糖5克，酵母5克。
輔料：糖適量，黑芝麻適量。
1、麵粉500克，酵母糖各5克。酵母糖用300克溫水化開，倒入麵粉里攪拌棉絮狀。面團和好，密封容器里，溫濕處醒發蜂窩狀。
2、糖和面比例2:1，黑芝麻適量。面團醒發蜂窩狀。面團排氣，下等量劑子。擀圓坯，包入適量餡料，擠口收好。擠口朝下，擀圓坯，全部做好。
3、鍋里淋適量油，先把擀好的餅皮放入鍋里，中小火烙制。兩面金黃，中間鼓起。熟了出鍋。
D. 如何製作好吃的小糖餅
製作好吃的小糖餅：
主料：白面兩小碗。
輔料：白糖少許、豆油少許。
步驟：
1、用溫水把白面揉成團，醒十五分鍾。
E. 怎樣做糖餅又軟又好吃
以麵粉和糖為主要原料加工而成。有多種口味和不同的製作方法。
所需原料
普通麵粉300克、熱水150克、冷水50克、色拉油15克、鹽2克
糖適量、麵粉為糖量的1/3，芝麻適量
製作流程
1、麵粉用熱水燙一下，加鹽，再慢慢加入涼水，和成比較柔軟的面團；
2、一邊揉面一邊加入色拉油，防粘，並使面團更柔軟，蓋上蓋子靜置半小時以上；
3、面案塗少許油防粘，將面團擀成橢圓形的大片；
4、在面片上塗上色拉油，把面片捲起來，切成小段；
5、把面卷團成圓形壓扁；
6、將糖、麵粉、白芝麻拌勻成為餡料；
7、將餡料放入麵皮中，收口壓扁，並擀成圓餅；
8、鍋加熱後，把餅放入鍋中煎至兩面金黃即可。
提示
1、麵皮要和得軟一些，多加一些油；
2、糖餡里加一點芝麻是點睛之筆；
3、餅口收口的時候要收嚴，防止煎的時候糖流出來。
F. 如何做糖餅更好吃 自製美味的糖餅
1、所需食材：300克普通麵粉、15克食用油、30克的白糖、少許的黑芝麻。
2、我們先在碗中倒入300克的普通麵粉，用筷子從1/3的地方分開，2/3的麵粉用200ml的開水燙面，另一半的麵粉用60ml的涼水和面，半燙面做出來的糖餅軟勁道又好吃。
3、攪拌成面絮狀後，加入15克的食用油，下手揉成一個偏軟光滑一點的面團備用。
4、現在我們來調一個糖餡兒，碗中倒入30克的白糖，15克的麵粉，少許的黑芝麻，白糖裡面加入一勺麵粉，這樣做出來的糖餅糖餡不外流，攪拌均勻備用。
5、取出剛才揉好的面團，移至面板上簡單揉兩下，搓成長條用手按扁，擀麵杖擀成一個長方形的大薄片，厚度約為2-3mm，擀好之後表面抹上一層食用油，撒上一層乾麵粉，這樣有助於餅子出層。
6、從一邊捲起來，再分成大小相等的面劑，面劑的兩端用手捏合封口，再用手按成中間厚邊緣薄的麵皮，包入調好的糖餡，像包包子一樣收口。
7、包好的生胚，正反面用手按扁，這樣薄厚比較均勻一些，按成餅狀就可以啦。
8、電餅鐺預熱刷油，一個個的放入做好的生胚，蓋上蓋子烙三分鍾，時間到之後，翻面繼續烙兩分鍾，燙面做出來的餡餅特別容易熟，翻兩次面基本就熟啦，烙至餅皮微微鼓起，兩面金黃就可以出鍋了。
G. 糖餅怎樣做
糖餅這樣做和面的時候選擇用開水燙面的形式，將水慢慢地倒入麵粉裡面，攪拌成面絮，等稍微涼一會的時候和成光滑柔軟的面團，餳面半個小時備用。開水燙面的形式和面可以阻斷麵粉裡麵筋的形成，這樣烙的餅非常柔軟。
面團餳好之後簡單揉兩下，滾成長條，下大小均勻的面劑。把面劑稍微揉一下整理成中間厚四周薄的餅皮，中間放上紅糖餡，收口處收緊，再用手把劑子按扁這個就是生胚了。開中小火烙餅，底面上色後咱們就翻面，一直烙到兩面金黃，餅皮鼓起了就可以出鍋。
糖餅的製作方法
第一步，把麵粉倒入容器里，加入食鹽，攪拌均勻，分次倒入溫水，一邊倒一邊用筷子攪拌，攪成絮狀，倒入食用油，下手揉面，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，餳至二十分鍾左右，這樣的面團更柔軟細膩，有筋性。
第二步，我們來調餡。准備一個大碗，把麵粉倒入進去，再加入紅糖和熟芝麻，攪拌均勻，紅糖要選擇好一點的，不結塊，質地細膩，色澤鮮亮的。攪拌均勻後放在一旁備用。
第三步，餳好的面團更柔軟更細膩，放在面板上揉一揉，整理成長條，用刀切成大小一樣的面劑子，把面劑子整理成圓形，用擀麵杖擀成邊緣薄，中間厚的圓餅。
第四步，擀好後，用勺子舀一勺調好的糖餡放在圓餅中間，像包包子一樣收口捏緊，收口朝下，再用擀麵杖擀成薄厚均勻的圓餅，要用力輕點擀，別把皮擀破了，餡料漏出來，那樣在烙的時候就容易糊鍋。
第五步，平底鍋加熱，刷一層食用油，放入餅丕，小火慢烙，烙至底部定型，翻面烙另一面，餅面鼓起，兩面金黃就可以出鍋了。
H. 糖餅的製作方法
:糖餅是一種家常麵食品，它是以糖為餡料製作而成。製作糖餅的方式有兩種，分別為:烤制和烙制。而糖餅又分為酥糖餅，或者家常糖餅，雖然都是糖餅，但做法工藝還是大不相同的，對於糖餅的餡料使用也很有講究，用不同方式製作的糖餅，它的做餡方法也不一樣。在分享糖餅的做法之前，我先為大家說說怎樣製作糖餡也就是「甜味餡」。
甜味餡調制
在我們製作甜味餡兒的時候，大致可以分為三種。「糖餡」，「泥蓉餡」，「果仁蜜餞餡」，今天我們要分享的是糖餅的製作方法，所以我就說說「糖餡」的製作方法吧。
糖餡:糖餡是以綿白糖或者白砂糖為主要原料，與其它調料拌制而成，調製糖餡兒的時候，需要加入適量的熟麵粉攪拌調制，這是因為白糖在加熱成熟的過程中溶化很快，膨脹也很迅速，很容易使麵食品爆裂，加入熟麵粉，可以防止糖液流失，使餡心酥鬆柔軟，同時可以保證所制麵食品的質量。
熟麵粉的製作方法:將麵粉放在鋪上干屜布的蒸籠或蒸箱里，蒸一個小時，待麵粉成熟後取出過篩備用。
★在我們製作白糖餡兒的時候，還可以加入其它的配料，將它們揉搓均勻即可使用。製作甜味餡時，白糖與麵粉的比例為1:0.4。
★甜味餡的做法就說到這里了，下面我就為大家分享幾種糖餅的詳細做法！
家常糖餅
所用食材:麵粉1000克，食用油100克，精鹽十克，白糖餡兒200克（按我們以上所說的方法，製作成的白糖餡）。
做法:
①.將精鹽加入到500克的溫水裡面溶化，與800克麵粉攪拌成面梭子，再把200克麵粉用100克開水燙成面梭子，然後將兩種面梭子混在一起，在用手帶入少許的冷水，將它們揉成有筋性的面團。
②.將揉好的面團兒再揉成長條，然後揪成十個面劑，團成橢圓形，擀成長圓片兒，刷上一層油，撒上20克白糖餡兒，把它們的寬度攏在一起，抻長盤成圓餅。
③.取一平鍋燒熱，放入少許食用油，將餅放在鍋中，兩面刷油烙成金黃色即可成熟。
★這是最普通的家常糖餅，製作方法簡單，而且糖餅松軟香甜，非常美味。
清糖餅
所用食材:麵粉1000克，白糖700克，熟面150克，香油100克，豬油300克，青紅絲少許，桂花少許
做法:
①.把600克麵粉加入100克豬油，用300克溫水和成面團兒，再將400克麵粉加200克豬油和成酥油團兒。
②.將熟面與白糖拌勻做成糖餡，加入香油，青紅絲，桂花搓成餡團兒。
③.將面團包入酥面團兒收嚴劑口，擀成一厘米厚的長方形薄片兒，再將它捲成筒形，揪成20個面劑，將面劑按成中間稍厚邊緣稍薄的圓形劑片，包入糖餡收嚴劑口，用擀麵杖輕輕擀成一厘米厚的圓形餅狀。
④.平鍋燒熱，擦上一層食用油，餅面兒朝下放在鍋中，蓋嚴鍋蓋，用慢火將兩面烙成淡黃色即可成熟。
★我們製作的這個「清糖餅」，採用了大包酥的做法，糖餡中加入了青紅絲與桂花，這樣增加了糖餅的清香味，使這個清糖餅更加酥軟甜香。
糖酥燒餅
所用食材:麵粉1000克，食用油300克，糖餡200克。
做法:
①.將150克食用油放在盆兒中，加入300克溫水，倒入600克麵粉攪拌成面梭子。再用手帶入少許的冷水。和製成有筋力的面團。
②.將400克麵粉放在面案上，兜成一個圓圈，中間放入200克食用油和製成酥油麵團。
③.將面團按成中間稍厚，邊緣稍薄的圓片兒，再把和好的酥油麵團放在裡面收嚴劑口，擀成1厘米厚的長方形薄片兒，從上往下捲成一個筒狀，揪成20個面劑。在把面劑擀成中間稍厚邊緣稍薄的圓形薄片兒，包入事先准備好的糖餡兒，在收嚴劑口，擀成直徑十厘米的圓形餅片兒，碼在烤盤中，放入烤爐烤制十分鍾後，餅皮呈金黃色時即可成熟。
★製作糖酥燒餅，我們也是採用了大包酥做法，使用的是白糖餡，製作成熟的糖酥燒餅，干香酥甜，層次清晰。