㈠ 許多人愛吃面條，好吃的陽春面要怎麼做呢
有人說做陽春面簡單，簡單，不做作的面湯。其實你知道，陽春面恢復了麵食的原味。清淡爽口的面湯，配以爽滑有嚼勁的面條，是安慰飢腸轆轆的胃的最佳方式，服用後能感受到最大的滿足感。這里跟大家分享一下陽春面的做法：
個人覺得肉湯肉有兩種：第一種，取大骨頭或者小排，洗凈，先焯水。然後把它放在家用砂鍋里，倒入清水，切好的幾片生薑，並滴幾滴香醋。煮沸，然後文火燉大約1到2個小時。需要注意的是，當你第一次注射清水，時盡量多加，以免中間干透後加水，那麼這湯就會失去原有的味道和營養；其次可能是家常湯里比較少見的，就是海鮮湯，味道很濃，特別適合口味重的人。海鮮如花、扇貝等。去沙後洗凈，直接用清水，火燒，煮熟後加入少許香油備用。這個應該叫水煮海鮮湯，如果作為煮陽春面的基湯也是不錯的選擇。
㈡ 陽春面要想做的好吃，有什麼小竅門
對於平時經常喜歡吃面條的人來說，陽春面可是一款少不了的經典面，陽春面作為早餐的話再適合不過了，然而想要吃的好吃的陽春面，做法也是非常重要的。並不是所有的人都能夠製作出來正宗的陽春面，那麼陽春面想要做的好吃的話，究竟都有哪些小竅門呢？
3.面條煮的時間也很重要
我們在吃陽春面的時候也會發現陽春面不軟但是也不硬，口感剛剛好，而想要做出這種口感的面條，那麼在煮麵條的時候就必須要掌握一下時間了，正常情況下來說主陽春面一般只需要8分鍾左右，如果多一點的話可以煮10分鍾，這樣就完全可以了，千萬不要煮的太過於軟，不然筷子一夾就斷了，並且也會使整個陽春面變得黏糊糊，影響口感。
㈢ 陽春面怎麼做好吃
說起陽春面，還是有很多人沒吃過，甚至聽都沒聽說過。陽春面就是一碗清湯面，就是清湯中一堆面條，湯面上飄浮著零星的幾個小蔥花，並且湯面上油光光的，這就是陽春面。
陽春面又叫作是光面，因為比較清淡嘛，湯清味鮮、清淡爽口。在我國比較出名的有上海陽春面、楊州陽春面。它的做法就重點就是用豬油熬制蔥油，用來拌面，看似簡約，但不簡單，味道可是非常鮮香美味。
二、陽春面製作步驟
1、製作蔥油
首先准備肥豬肉，切塊放鍋內，煉出肥油，這個豬肥油，在我們河南也叫做脂油，這個油特別香，像我們平時烙油餅時都會加入豬油，因為它非常香，並且容易讓餅起層，但是有一點，就是若烙餅的話，要趁熱吃，否則放涼後，會有很大的豬腥味。
然後做蔥油，剛煉出來的豬油留一點鍋內，倒入香蔥、洋蔥、薑片這三樣，炸它，把它們炸至焦黃撈出，這個油就叫做蔥油，非常非常香的，本身豬油就夠香了，又加上這植物的香，別提有多香了，而這陽春面的核心就是這個蔥油。
2、煮麵製作陽春面
然後就鍋內燒開水，煮麵條，面條一般要那種細一點的面條，比平時我們吃的面條還要細點（平時吃的是二細的）煮好後放碗中，順便加點湯，最後倒入蔥油，再撒上蔥花、食鹽、香菜啥，就可以享用美味了。
三、陽春面小技巧
1、陽春面的靈魂就是這個蔥油，一定要用豬油，因為豬油它香啊，把這個非常香的蔥油倒入碗中，瞬間這碗面就顯得高大上了，大氣簡約，吃起來蔥香味十足，並且不會覺得油膩。
2、面條要細點的，比普通二細的還要細點的，因為這面本來裡面什麼都沒有，面太寬太粗的話，就感覺不到蔥香的鮮美了，細點的入品即化，這樣能充分感受到蔥油的鮮美，其實面條可以說是配角了，而這個蔥油湯才是主角。
總結：以上就是陽春面的小技巧及製作步驟，核心就是蔥油，其次面條要細點，面條只能做為配角，面蔥油才是主角，製作非常簡單，大家可以試試哦
㈣ 陽春面怎麼做著好吃
陽春面的做法如下：
食材：細掛面，豬油，香蔥，生抽，味精，高湯，鹽，水
步驟：
一、把肥肉切小塊，起鍋熱干，放入豬油，開小火，慢慢熬製成豬油，油會慢慢出來，不要著急，翻炒到肥肉縮小變硬。
二、准備一個碗，放入鹽，生抽，老抽，少許糖，蒜蓉，加入少許豬油。
三、往鍋中倒入高湯，燒開，放入碗中，如果沒有高湯可以用開水，不過味道不如高湯做出來的好吃。
四、往鍋中倒入適量水，大火燒開，放入掛面，一分鍾後放入青菜，再次沸騰後撈出。
五、把掛面和青菜放入碗中即可。
注意：
1、使用豬油製作面條是很關鍵的，這樣面條的味道才能得到保障。陽春面的湯色白也是這個原因，所以在做陽春面時這一步一定不能出差錯。
2、做陽春面時掛面的選擇也一定要多加註意，用細掛面煮的湯才會有清透的感覺，其實直接用清湯做湯底也是很好的選擇。如果做出的面湯不清，可以再起一鍋，煮一鍋清水，以此做湯底，這樣做出的面湯味道會更香。
3、做陽春面還有一部非常重要，那就是炸蔥油，炸蔥油時最好選擇紫皮洋蔥，這樣蔥油的味道會更香。
營養特點：
湯清味鮮，清淡爽口。含有蛋白質、脂肪、碳水化合還能提供人體必需的B族維生素和部分礦物質。
㈤ 如何做陽春面
1、准備食材：鮮面條、豬油、小蔥、生抽、老抽、食鹽、糖、高湯。2、准備一個碗，放入鹽、生抽、老抽、少許糖，加入少許豬油。往鍋中倒入高湯，燒開，放入碗中，如果沒有高湯可以用開水。3、鍋中倒入適量水，大火燒開，放入掛面，一分鍾後放入青菜，再次沸騰後撈出。把掛面和青菜放入碗中，撒上切碎的香蔥即可。
陽春面英文譯名Plain Noodles，又稱光面、清湯面或「清湯光面」，湯清味鮮，清淡爽口。是江南地區著名的傳統麵食小吃，是高郵、上海、蘇州、無錫、常州、揚州、淮安等地的一大特色。民間習慣稱陰歷十月為小陽春，上海市井隱語以十為陽春。以前此面每碗售錢十文，故稱陽春面。
陽春面的由來
傳說陽春面的起源與陽春三月乾隆皇帝南巡有關。相傳，乾隆於陽春三月南巡到淮安，隱去身份來到一個面攤，連吃兩碗根根利爽，面湯清澈見底，湯上浮著金色油花的面。但卻得知這面沒有名字，由於以正值陽春三月，就命名為「陽春面」。
注意事項
1、做陽春面用豬油是很關鍵的一點，一定要用豬油才能確保蔥油、面條的香味。
2、做陽春面時掛面的選擇也要多加註意，用細掛面煮的湯才會有清透的感覺。
㈥ 最正宗簡單陽春面做法是怎樣的
最正宗簡單陽春面做法如下：
一、陽春面的用料：
細面條一人份、雞湯500-650ml、豬油1湯匙、生抽2湯匙、老抽半茶匙、糖半茶匙、蔥花1湯匙、鹽，用於調味適量
二、具體步驟如下：
1、煮好一人份細面，面條軟硬煮至適合自己口味即可，如果需要可過冷水來增加面條韌勁。
2、碗中加入1湯匙豬油，2湯匙生抽，1/4茶匙老抽，1/4茶匙糖。
3、碗中加入熱好的湯。最後將煮好的面條放入。
4、再撒少許蔥花和鹽調味。
5、再水煮3分鍾，即可完成成品。
㈦ 正宗的陽春面怎麼做
陽春面
【准備食材】：
面條、豬油、生抽、鹽、小香蔥
【具體做法】：
1、鍋里燒開水，放入面條煮至熟。
2、在燒水的過程中，取一隻碗，裡面加入大半勺豬油、1勺生抽、1小撮鹽。
（碗小的話就每樣少加一些）
3、向碗里加入燒滾的面湯，攪拌均勻至豬油融化。
4、將面條撈入碗中，乘熱撒上一小把蔥花即可。
一碗熱騰騰的陽春面就做好了。
香氣撲鼻啊！鮮香得很，連湯帶面一碗下肚，那叫一個舒服~
【製作重點】:
1、豬油、蔥花、生抽、鹽，缺一不可，根據碗的大小來決定用量。不想油多，豬油可以少放一些，但適量的豬油可保證面條、蔥花的香味。（豬油有些超市就有現成賣的，或者買肉炒時，順便炸一些油出來，存在小罐子里可以用很久）
2、蔥花要乘著面條熱騰騰的放入碗中時，灑上去，一股香氣迎面而來。
3、面條不要煮得太熟，我覺得九成熟，也就是吃起來還稍微有一點點硬的感覺是最好的，您也來試試看~
㈧ 陽春面怎樣做才好吃
1、鍋裡面加入適量的清水，等到水燒開了之後將面條下入到鍋裡面，緊接著用筷子快速攪拌一下面條，防止面條沾到鍋裡面。等到鍋裡面的水再一次被燒開了之後向鍋裡面加入適量的清水，順便將燃氣灶調到小火，等到鍋裡面的水再一次燒開了之後再加清水，一直到加入三次清水，鍋裡面的面條全部煮熟之後撈出來放到冷水裡面過一下涼，緊接著再放入碗裡面備用。
2、再一次向鍋裡面加入適量的清水，等到水開了之後向鍋裡面加入適量的精鹽、生抽、芝麻油、豬油和適量的小蔥，等到鍋裡面的水再一次燒開了之後就可以關火，將湯全部倒入碗裡面就可以了。