㈠ 炸好的魚塊怎麼做好吃
做法如下：
食材：麻辣川香汁適量、澱粉適量、姜、蒜、蔥段適量、小米椒適量、鹽少許、雞精少許、白糖一小勺、白芝麻適量。
步驟：
1、准備好豪吉的麻辣川香汁，小米椒，姜，蒜，蔥段切好備用。
㈡ 炸好的魚怎麼燉好吃又簡單
【紅燒魚塊】
主要食材：魚塊600克，蔥半根，姜半塊，大蒜2個，花椒、小茴、香葉、八角適量，料酒一勺，生抽2勺，老抽1勺，白糖1茶匙，鹽適量，澱粉適量。
【具體做法】
1、魚塊清洗干凈，加入蔥、姜、料酒、少量鹽腌制15分鍾。
燉好的魚要想不腥，鮮香入味，我們還得注意一些小細節：
1、魚在煎之前用蔥、姜、料酒和鹽腌制一下，去腥也能入點鹹味。
2、煎好魚是熱的，所以燉煮的時候用熱水，等鍋中水煮開再下鍋。
3、燉魚加入小茴香，味道特別香，大家不妨試試。
4、燉魚的時候不要蓋蓋子，讓腥味散發出去。
㈢ 干炸魚塊怎麼做酥脆好吃
香炸魚骨
主料：魚骨200g
輔料：姜絲少許 麵粉200克 鹽2g 料酒20ml 生抽 椒鹽粉、五香粉、胡椒粉各適量
製作工藝：
1、備料
2、用剪刀順著魚骨的方向剪小塊
3、魚骨里加入姜絲，料酒，鹽，生抽，拌勻，腌制1小時左右
4、腌制好的魚骨，沾下麵粉
5、放在漏勺里，抖去多餘的粉料
6、鍋中放入足量油，油溫大致8成熱的時候，下入魚骨小火慢炸
7、小火炸至金黃色後撈出，控油
8、根據個人口味撒椒鹽粉，或者五香粉，或者胡椒粉即可
㈣ 怎樣干炸魚塊好吃(炸干魚塊怎麼做酥脆好吃)
1、怎樣炸干魚塊好吃。
2、干炸魚塊怎麼做好吃又簡單。
3、油炸干魚塊怎麼做好吃。
4、炸干魚塊的做法和步驟。
1.干炸魚塊做法如下：材料：魚、食用油、鹽、五香粉、蔥、胡椒粉、蔥、姜、澱粉、麵粉、料酒、花椒。
2.具體步驟：將蔥切段，姜切絲。
3.將魚洗凈、切塊，加入料酒、蔥、姜、花椒、澱粉、五香粉、鹽，拌勻。
4.放入冰箱腌制12小時。
5.油炸之前，再加入適量澱粉和麵粉拌勻。
6.在鍋中加入食用油，當油溫五成熱時，放入魚塊。
7.將魚塊不斷翻動，五分鍾後即可食用。
㈤ 油炸過的魚怎麼燉魚好吃又簡單
把炸過的魚塊用來燉湯，整個湯會出現奶白色，不但看著非常好看，營養價值也非常的不錯，比如說可以選擇草魚，先把魚塊腌制好，然後鍋中燒油把魚塊煎至兩面金黃，然後在用來燉湯，做法比較簡單，魚湯的營養價值比較高，在調養身體和提高免疫力方面效果都很好。
炸過的魚塊怎麼燉湯
原料：草魚、青魚或鯉魚，鹵水豆腐一塊，粉條一把，大白菜，五花肉數片，榛磨或香菇若干，土豆一到兩個
配料：青辣椒兩個，小干紅辣椒一定要有(怕辣可少放)，蔥一根，姜一塊，蒜半頭，鹽，料酒，糖，醬油，花椒，八角，桂皮
製作方法：
1，過油。把魚洗凈，改刀，水控凈，過油或旺火煎三四分鍾。
2，調湯。根據自己的口味掌握鹽量;把蔥切成段，不要切碎，這樣可以增加整道菜的美感;姜切片，蒜去皮。把所有配料放在料理盆里，調勻。這時要把榛磨洗凈，浸在水中。土豆切塊備用。
3，燉魚。魚過油後，把多餘的油倒出，調好的湯汁澆在魚上，加五花肉;加開水，水量沒過魚身低於大勺邊，旺火燉;水開三五分鍾後調小火燉20分鍾。注意水量不要太少，一是燉的時間長，二是後面還要粉條，粉條吃水。
4，加料。魚入鍋燉約25分鍾後，加入粉條、土豆和榛磨，粉條不要緊貼鍋底以免粘鍋。10分鍾後加入切成大片的豆腐、白菜，白菜可以整片放入，五六分鍾後關火出鍋。一定要用稍大一點的盆來盛，這樣吃起來才夠氣氛
做法二
1、將鱸魚肉洗凈切塊，加鹽、味精和料酒腌制入味，拍粉，入七成熱油中炸熟，裝盤。玉米取粒洗凈。
2、鍋中加清湯和玉米粒，燒開後加鹽、味精和胡椒粉調味，勾芡，淋入蛋清攪勻成味汁。
3、將味汁澆在魚塊上，撒香蔥末即可。營養功效：此菜含有較多的銅元素。銅能維持神經系統的正常功能。
㈥ 燴炸魚塊的做法大全 你知道燴炸魚塊的做法嗎
1、原料：魚半條，料酒2勺，蔥姜蒜適量，辣椒粉1.5勺，鹽適量，生抽適量，黑胡椒粉1勺，澱粉適量，雞蛋1個。
做法：
步驟一：准備一條新鮮魚；
步驟二：剪去魚鰭魚尾、切掉魚頭；
步驟三：將魚切成自己喜歡的大小塊；
步驟四：洗凈後瀝干水分放盤內備用；
步驟五：放入適量蔥姜蒜、料酒、辣椒粉、鹽；
步驟六：黑胡椒粉和適量生抽；
步驟七：抓拌均勻腌制半小時以上備用；
步驟八：腌好的魚塊去掉腌料蔥姜蒜，再放入一個雞蛋，適量澱粉，要使麵糊均勻粘裹在魚塊上；
步驟九：油溫七成熱下鍋炸，炸至兩面金黃酥脆撈出；
步驟十：鍋內留油，准備第二次復炸，將第二次魚塊放入鍋內，再次炸至20—30秒撈出裝盤即吃。
2、原料：草魚一條，姜適量，鹽適量，雞精適量，十三香適量，胡椒粉適量，雞蛋一個，麵粉適量，澱粉適量。
做法：
步驟一：把魚切成塊兒，用水裡面放一點鹽，清洗干凈拎干水分；
步驟二：把控干水分的魚塊兒放在容器里，加入鹽，13香，胡椒粉，料酒，薑末，再放一點點生抽、食用油抓拌均勻，腌制一個晚上；
步驟三：腌制好的愉快里放入一個雞蛋還有適量的麵粉和澱粉攪拌均勻，起鍋燒油，油溫五成熱開始下入魚塊；
步驟四：繼續炸第二遍即可。
3、原料：鰱魚1條，薑片適量，蔥適量，鹽適量，味精適量，花椒面適量，胡椒粉適量，十三香適量，草果八角粉適量，花椒粒（紅花椒、青花椒）適量，胡辣椒面適量，料酒適量，高度白酒適量。
做法：
步驟一：鰱魚切塊清洗干凈，晾乾水分；
步驟二：下入所有小料，下料酒，下高度白酒，攪拌均勻；
步驟三：蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏，腌制2小時以上；
步驟四：起鍋燒油，油冒泡即可下魚；
步驟五：兩面翻炸，炸至兩面金黃控油撈出，放涼再下鍋撈出即可。
㈦ 干炸魚塊的家常做法
干炸魚塊
材料
魚，蔥姜，料酒，鹽，五香粉，澱粉
做法
1.魚洗凈斬塊，放蔥姜，料酒，鹽，五香粉腌入味。
2.腌好的魚塊裹上麵糊。下鍋炸至兩面金黃即可
簡介外焦里嫩，回味無窮。
材料
草魚1條，蔥，姜，鹽，白糖，料酒，胡椒粉，干澱粉
做法
1、草魚宰殺清洗干凈，去頭尾，順魚背劈成兩半，切塊。
2、將切好的魚塊用鹽、料酒、胡椒粉、白糖、蔥段、薑片腌制30分鍾入味。
3、起油鍋，油溫升至6成時，將魚塊表面裹一層干澱粉，入油鍋中炸至表面金黃即可。如果喜歡酥脆的感覺，可在油溫升至8成熱時復炸一遍。
小訣竅
1、魚塊要充分入味。
2、魚塊炸至前裹一層干澱粉，就不會粘鍋，能保持魚的完整。
㈧ 炸的魚塊怎麼燉好吃家常做法
燉油炸魚塊的用料
炸魚塊8塊 紅辣椒2-3個
蔥段適量 醋適量
鹽適量 香菜適量
燉油炸魚塊的做法
步驟5
好了，如果家裡有香菜，放點香菜味道更好哦。
㈨ 怎樣燴炸魚塊家常做法
燴炸魚塊
原料：草魚2500克、青紅椒、蔥姜、鹽、五香粉、料酒、醬油、干澱粉、植物油各適量。
燴炸魚塊
燴炸魚塊的做法
1、草魚讓店家宰殺好，回來後收拾干凈，切成大一點的魚塊。
2、魚塊用一些料酒、五香粉、鹽、蔥段、薑片、調好後腌一個晚上。
3、腌好魚後，起油鍋，用小盤子弄一些干澱粉放入備用。待油鍋6成熱把魚塊拿出用干澱粉裹勻，抖去浮面，下油鍋炸制金黃色出鍋，油溫上來後復炸一次。
燴炸魚塊
4、再准備一些姜絲、蔥片，把青紅椒也切塊。
5、炒鍋少放些油，油熱後放入姜絲，蔥片炒香，放入炸好的魚塊。
6、加一小碗清水，少許醬油、鹽、五香粉，大火燒開後轉中火燉上10分鍾左右。
燴炸魚塊
7、待基本上沒有湯汁時放入青紅椒片。
8、大火炒至斷生即可。
燴炸魚塊
油炸食物的小竅門
大家會發現我們在家炸食物，炸好後很快就軟了，而在餐館吃油炸食物皮都比較脆。這是因為店裡油炸食物都要炸兩遍，先用低溫油炸成熟，再用高溫油炸到外皮香脆。
燴炸魚塊
燴炸魚塊
草魚的營養價值
草魚別名鯇、油鯇、草鯇、白鯇、草根(東北)、混子等。淡水魚，背和鰭為青黃色，棲息在水的底層，以水草為食。營養成分：內含豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸。