❶ 烤肉應該怎樣腌制才可以保存的更久
肉片洗好後控干水分，加入適量五香粉、食鹽、白糖、料酒攪拌均勻後，放入冰箱冷藏腌制，能夠使烤肉保存的時間更久。具體如下：
步驟1、將洗好控干水分的肉片放在碗中，加入一勺五香粉。
注意事項：
1、喜歡吃辣椒的，可以在肉片中加入適量辣椒粉腌制
2、肉片的水分要盡量控干，保存的時間才能延長，如果肉片含太多水分，肉片就容易壞，也會影響口感。
❷ 燒烤怎麼保持新鮮
1、用醋侵泡過的布，將新鮮肉類包裹好，可保持幾天不變。
2、把鮮肉簽泡在百分五，濃度的茶葉中，有些時候取出冷藏這樣處理的肉類，能減少70%到80%的過氧化物，因茶葉中含有的革柔鞣脂，能減少肉類的過氧化產物，保持肉類的新鮮。
3、用食品袋保存肉，在肉上抹一些白酒，就能起到防腐保鮮的作用。
4、把醬油放在鍋里，煮沸消毒，帶量涼後放入准備出肉的容器里，數量也能淹沒肉為標准，或把肉剛買來的肉洗凈，切成200克，到500克的大塊，放入醬油容器里，蓋上蓋兒保存用這種方法儲存可保險一到兩個月不變質。
5、將鮮肉切成塊，用油炸一下能短時間保存。
❸ 烤肉怎麼過夜保存 烤肉吃不完的怎麼保存
1、烤肉吃不完要放在保鮮膜裡面，然後就放進冰箱里進行保存，下次吃的時候一定要放在鍋裡面小炒一會兒，這樣還有濃郁的烤肉味道的。
2、但是也要注意一下幾點：隔了夜的烤肉最好不要繼續食用，不然有可能會吃壞肚子。想吃的話，一定要放在鍋裡面蒸一下，才可以起到殺菌的作用的；如果氣溫很高的話，肉類的一定要是冷藏，如果是常溫第二天不要吃，以免食物中毒，在吃之前你可以看看是否發生了腐壞，判斷能不能吃，如果沒有問題，一定要充分加熱後在吃。
❹ 烤串怎麼保鮮 烤串保存竅門
1、烤串夏季可以用保鮮袋裝入，用力擠壓肉汁，並擠出袋內空氣然後封存，但也要短期內吃完，有冷凍層的話，也可以把每次吃的量分開裝入保鮮袋後，放入冷凍層，口感是一樣的。
2、燒烤可能是人類最原始的烹調方式，是以燃料加熱和乾燥空氣，並把食物放置於熱干空氣中一個比較接近熱源的位置加熱食物。
❺ 燒烤鮮牛肉保存方法 燒烤鮮牛肉如何保存
1、冷藏室保鮮法；最常見的保鮮方法就是將買回來的牛肉放進冰箱的冷藏室進行保存，我們只需要把牛肉的表面鋪上一層保鮮膜，然後裝入盤子當中，直接將牛肉放進冷藏室就可以，一般這種方法可以保持牛肉的新鮮度，兩天左右的時間，但是盡量建議在短時間之內全部吃完。
2、食鹽保鮮法；買回來的新鮮的牛肉，我們也可以將牛肉平鋪在案板上，然後只需要將我們平時吃的食用鹽均勻的塗抹在牛肉的表面上，一般腌制三天左右的時間，這樣的牛肉可以保鮮一周左右，但需要注意的是，每一斤的牛肉大概只需要20克左右的鹽，千萬不要放太多的鹽，不然牛肉吃起來會很咸。
3、冷凍保鮮法；冷凍保鮮法也是一種比較常見的保存方法，首先我們要把買回來的牛肉帶有的原包裝袋扔掉，然後根據我們每次吃牛肉的量來將牛肉切成小塊。接下來可以使用保鮮膜將切的牛肉塊包裹起來，我們也可以使用保鮮袋將牛肉裝起來，並將口袋扎緊，然後將牛肉放進冷凍室進行保存就可以了，一般這樣的方法，可以保存半年左右的時間，但是依然建議在三個月之內盡快吃完，如果超過半年的時間，牛肉的水分會流失。