⑴ 麻花怎麼做好吃
麻花有好幾個品種，也有很多種做法，但是要怎麼做麻花才會好吃呢?以下是我給大家帶來麻花的做法，以供參閱。
麻花的.好吃做法
材料
普通麵粉200克.雞蛋1個.小蘇打粉1.5克.白糖20克.鹽2克.水50克
做法
1、將所有原料放入盆中混合均勻揉成光滑面團，用盆蓋上松馳30分鍾。
2、擀成面片再切成細面條，將面條搓圓.再向相反方搓.再對折用手指套在面條上繞緊成為兩股麻.花，再對折就成四股麻花，頭子塞進活套里捏緊，麻花就做好了。
3、油鍋七成熱先放一個進去.立刻浮起顏色變黃，這時就可以大批放入炸至金黃撈出即可。
麻花的簡單做法
材料
麵粉500克，糖適量，奶100克，豆沙餡，芝麻，酵母5克，泡達粉2克，豆油
做法
1.醬鮮奶加熱到六十度左右，倒入酵母。
2.麵粉中加入糖和泡達粉，攪勻。再倒入鮮奶酵母水。和成面團，中間要一點點加入豆油，和到面團不粘手光滑如絲時醒發至原來面團的二倍大左右。
3.把面團分成若干小塊，擀成長薄片，放入豆沙餡捲成筒狀。再把筒狀的兩邊往兩個方向擰上勁後捲成麻花狀即可。
4.鍋中油燒至八成熱時下麻花炸至焦黃浮起取出控凈油即可食用。
麻花的家常做法
材料
麵粉500g 白糖：100g 雞蛋 4個 酵母 1小包 (25g)
做法
首先，和面。將酵母放於面盆中，加少量溫水中化開，將白糖放入其中攪拌均勻。雞蛋攪勻倒入盆中，揉面至表面光滑。
其次，發面。將揉好的面靜置1-2小時左右，這個過程主要是讓面發起來，如果家裡溫度很適合，半個小時左右即可發好，發好的面會彭的很大。
再次，做麻花。將面揉搓成細條首位對折自然成型再次對折即成麻花狀。
最後，炒鍋放油至5成熱，放入麻花，即成香噴噴松軟可口的酥軟麻花
小訣竅
油不可過熱，否則外邊焦糊，里邊不熟，可適當調節煤氣閥門控制火候。
1、需要提前准備好的材料包括：中筋麵粉 280g、鹽少許、糖50g、雞蛋2個、油少許、小蘇打少許。
2、第一步將中筋麵粉，鹽，糖，雞蛋還有小蘇打放麵包機里。
3、揉成面團，放一旁發醒3小時。
4、3小時後將面團切成小劑子，大小盡量相等。
5、小劑子搓成長條。
6、將長條對折一下。
7、對折後搓成一股。
8、把兩端拉在一起收口捏緊。
9、鍋內放油，點火加熱。
10、加熱後，放麻花胚，用筷子不停翻面，直到麻花浮起。
11、炸至稍黃即可出鍋，控油，這樣松軟的麻花就做好了。
⑶ 麻花的家常做法
麻花的家常做法如下：
食材：中筋麵粉150g，細砂糖15g，雞蛋1個，水30ml，小蘇打1g，鹽1g。油適量，白芝麻適量（可加可不加）。
做法：
將雞蛋放入盆中，加糖，糖的用量不是很多，我感覺它的味道就是微微甜的，吃起來很香那種，如果你喜歡特別甜，那麼我給出的配方中的糖需要翻倍添加了。加入水來攪拌勻。
⑷ 家常麻花怎麼.做
麻花怎麼做
1、主要是用雞蛋和面，一家三口吃的話用兩個雞蛋來和面就夠了。我用了4個雞蛋。將4個雞蛋、2勺酵母粉、半勺鹽、4勺糖、4勺熟食用油、8勺奶粉、100毫升水倒入盆中混和均勻。
2、逐步加入麵粉，直至能和成一個軟硬適中的面團。
3、少量多次加麵粉為宜，防止面加得太多，和出的面團太硬。
4、將面團放置數個小時發酵成約兩倍大，根據室溫的高低，發酵所需的時間長短也不相同。面團可以發酵的不充分，做出的麻花也一樣松軟香甜，但如果發太過度了口感就下降了，所以如果發酵好後來不及做，就將面團放到冰箱等低溫的地方保存。
5、將發酵後的大面團搓成粗條，等全搓好後，先搓好的粗條也醒好了。
6、把粗條搓成細條。將兩條細條擰成一條將擰好的兩條細條尾部相連。將尾部塞進麻花勁兒中。這樣，一個麻花就做好了。把所有的粗條都做成麻花狀。
7、鍋中放油，低溫炸制，以免外焦而里還不熟。
8、炸制時注意多翻動，讓麻花炸制均勻。等炸制的麻花變成金黃色就可以出鍋了。
⑸ 怎麼做出好吃的麻花
麻花，一種具有特色的麵食，做好後的麻花形如一股繩、金黃酥脆、香味四溢，特別適合休閑時食用。麻花雖小，但在製作時並不簡單，需要注意各種細節最難忘的還是那記憶中的小麻花，姥爺把配方和做法教給了我，現在分享給大家~
1 放小蘇打是為了讓麻花口感更蓬鬆。
2 面團如果有點干，可以加一點點水，因為雞蛋的大小和麵粉的吸水量都會影響面團的濕度。
3 整形過程中一定記得保持備用麵皮的濕潤，面團醒發的時間要夠才好搓細。
4 炸麻花的溫度要控制好，中火慢慢炸。熱油鍋的時候，如果判斷不好油溫，可以先扔一小段面條到油鍋里看看油溫是否合適。如果溫度過高，麻花可能會表麵糊了而內部還是軟的。炸好的麻花冷卻後非常酥脆，如果冷卻後偏軟，說明炸的火候不夠。
香脆好吃麻花就做好啦，做法其實非常簡單的，關鍵是味道跟口感一點也不比外面賣的差呢。
⑹ 怎麼做麻花好吃又簡單的做法
老式麻花的做法和配方如下：
用料：麵粉500g、酵母5g、鹽3g、糖50g、花生油30g、水230g、雞蛋一個。
步驟：
1、在海氏M5輕音廚師機攪拌缸內加入水，放入酵母攪拌至溶化。
⑺ 家常麻花的做法大全
麻花原料：麵粉、花生油、鹽、水。
將麵粉放盆中，倒入麵粉400g、麵粉放45g油、5g鹽，用手將麵粉和油搓均（油多則後面難操作），搓透後加水揉成面團（面團不可太硬），蓋濕布餳20分鍾；
將餳好的面團拿出再次揉均，搓成長條切出小劑子，蓋濕布再餳10分鍾；
餳好後均勻的搓成細長條，兩頭向不同方向搓上勁，合並兩頭捏緊；
再重復一次，做成麻花生坯；
依次做好所有的小劑子，成麻花生坯；
鍋內放多油燒至3成熱時下入麻花生坯（2成熱的油溫變化不大用手置於油鍋上面微微感覺有點熱）。
食用方法
奶油、芝麻及巧克力等甜味小麻花可作為早餐食品，又可以作為休閑食品零吃，也可滿足糖尿病患者的需要，又可以作為主食和面條煮食，和小南瓜及粉條炒菜吃；特色火鍋小麻花下火鍋吃，風味特香；桂花小麻花具抗癌、清火、化痰、散結之功效；雞汁小麻花高蛋白高營養。
天津麻花指的是桂發祥十八街大麻花，歷史悠久。很酥很香。
稷山麻花是鹹的，有普通的和油酥的，色香味誘人，做主食和零食都可。
【用料】麵粉25公斤 植物油12.5公斤 白砂糖6.75公斤 薑片250克 鹼面175克 青絲、紅絲各110克 桂花275克 芝麻仁750克 糖精5克 水7.5升
【製作方法】1.在炸制麻花的前一天，用3.5公斤麵粉加入500克老肥，用4升溫水調攪均勻，發酵成為老肥，以備次日使用。
2.用2升水將3.5公斤白糖，135克鹼面和5克糖精用文火化成糖水備用。
3.用取3.5公斤麵粉，用550～650克熱油燙成酥面備用。
4.取750克麻仁，用開水燙好，保持不濕、不幹的程度，准備搓麻條用。
5.用燙好的酥面，加入白糖3.25公斤，青紅絲各110克，桂花275克，薑片175克和鹼面25克，再放入冷水1750毫升攪勻，用500克乾麵搓手，把面攪和到軟硬適用為度。在搓條過程中用鋪面1000克。
6.將剩下的乾麵16公斤放入和面機內，然後把前一天發好的老肥摻入，加入化好的糖水，再根據麵粉的水分大小，不同季節，倒入適量冷水，和成大面備用。
7.將大面餳好，切成大條，再將大條送入壓條機，壓成細面條，然後揪成長約35厘米的短條，並將條理順。一部分作為光條，另一部分揉上麻仁作成麻條。再將和好的酥面作成酥條。按光條、 麻條、酥條5∶3∶1匹配，搓成繩狀的麻花（捏好咀）。
8.將油倒入鍋內，用文火燒至溫熱時，將麻花生坯放入溫油鍋內炸20分鍾左右，呈棗紅色，麻花體直不彎，撈出後在條與條之間加適量的冰糖渣、瓜條等小料即可。
⑻ 麻花的家常做法和配方
麻花製作方法與配方：
用料：麵粉300克、水120克、糖30克、鹽1克、玉米油10克、蜂蜜10克、雞蛋1個、酵母3克、奶粉10克、白芝麻適量。
步驟：
1、雞蛋、水、酵母、糖、蜂蜜、鹽、油依次放入盆裡面。